emmabrewda.com

Voit kasvattaa monenlaisia ​​sieniä yksin. Ja morels eivät ole poikkeus. Niiden kasvattaminen henkilökohtaisessa puutarhassa erityisesti luoduilla penkeillä tai viljelyalueilla metsässä on jännittävä eikä liian työläs prosessi. Tärkeintä on ostaa korkealaatuinen morel-rihmasto ja noudattaa tiukasti kaikkia tämäntyyppisten sienten viljelyä koskevia suosituksia.

Morelit kuuluvat Morechkov-perheeseen (Morshellovykh), tunnetuin p. korkea, c. kartiomainen, steppeillä, kanssa. syötävä (aito) ja morel cap. Kaikkia näitä lajeja voidaan viljellä.

Missä morelit kasvavat ja miltä ne näyttävät?

Luonnossa morel-perheeseen kuuluvat sienet kasvavat pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeassa ilmastossa Euroopasta Amerikkaan, ja niitä löytyy myös Australiasta ja useilta eteläisen pallonpuoliskon saarilta. Morelit kasvavat pääasiassa metsävyöhykkeellä, suosien lehti- tai sekametsiä, mutta joskus ne kasvavat mäntyjen seassa, elävät usein puistoissa ja metsäpuistovyöhykkeissä. Kaikki 5 tunnetuinta morelilajia kasvavat Venäjällä, niitä löytyy melkein kaikkialta - eteläisen metsä-tundran vyöhykkeestä pohjoiseen metsä-aroalueeseen, Euroopan osan länsilaidasta Kaukoitään. , ja ovat laajalle levinneitä Uralilla ja Siperiassa. Venäjän eteläisillä alueilla ne kasvavat usein etupuutarhoissa ja nurmikoilla, mieluummin hiekkamaata, joten ne kasvavat usein jokien tulvatasangoilla, purojen rannoilla, he haluavat asettua avoimille ja metsätuhkalle.

Morelleja pidetään perinteisesti kevätsieninä; Venäjän Euroopan osan eteläisellä vyöhykkeellä ne kasvavat huhtikuusta toukokuun alkuun, keski- ja pohjoisilla vyöhykkeillä ne alkavat kantaa hedelmää toukokuun jälkipuoliskosta kesäkuuhun. Suotuisissa sääoloissa sieniä löytyy myös lämpimällä syksyllä.

Ravintonsa luonteen vuoksi moraalit ovat saprofyyttisten sienien tyypillisiä edustajia, joten tämän perheen sienet suosivat hedelmällistä kalkkipitoista maaperää kasvaakseen kasvien kuivikkeella rikastetun ruohon joukossa, mutta niitä löytyy myös kaupunkien kaatopaikoista, joissa on yleensä runsaasti lahoamista. orgaaniset yhdisteet.

Euroopassa morelit alkoivat kasvaa omissa puutarhoissaan, puistoissaan ja yksinkertaisesti penkeissään 1800-luvun puolivälissä. Saksalaiset huomasivat ensimmäisten joukossa, että morels kasvaa paremmin tuhkan päällä, ja he alkoivat ripotella penkkejä tuhkalla.

Teollisessa sienenviljelyssä viljellään pääasiassa 3 tyyppisiä morelleja: aito moreli, kartiomainen morel ja morel cap - tämän perheen yleisimpinä edustajina.

Ulkoisesti morsiussienet näyttävät erilaisilta kuin muut hattusienet. Morelin korkki on tyypistä riippuen joko kartiomainen tai munanmuotoisesti pyöristetty pitkänomainen muoto, jonka pinta on peitetty syvien taitteiden verkostolla. Sienen väri vaihtelee harmaanruskeasta tummaan suklaaseen, lähes mustaan. Joidenkin lajien hatun reunat kasvavat varteen. Jalka on sylinterimäinen, kuten korkki, se on ontto sisältä.

Sienen korkeus on 10 cm. Morenin massa on hauras, hajoaa ja murenee helposti, maistuu hyvältä, mutta siinä ei ole voimakasta sienen hajua. Useimmissa Euroopan ja Amerikan maissa kartiomainen moreli on herkku.

Kaiken tyyppisiä morsia pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä, jotka soveltuvat ihmisravinnoksi, kun ne on keitetty etukäteen.

Kuinka kasvattaa morseja

Voit kasvattaa morelleja käyttämällä yhtä kahdesta tekniikasta: ranskaksi - erityisesti luoduissa sängyissä - ja saksaksi puutarhassa. Molemmat menetelmät liittyvät laajaan sieniviljelyyn, joka vaatii merkittäviä alueita korkean sadon saamiseksi.Amerikkalaiset tutkijat kehittävät tällä hetkellä aktiivisesti intensiivisiä menetelmiä tämän sienen viljelyyn ravinnesubstraateilla suljetuissa tiloissa, mutta näitä sienten viljelymenetelmiä ei ole vielä käytetty laajalti.

Morelit luonnossa suosivat hyvin valaistuja alueita, joissa on runsaasti orgaanista maaperää; sienet ovat erittäin herkkiä tuhkan ja ravinnepitoisten omenoiden joutumiseen maaperään. Nämä luonnollisten sienien ominaisuudet olivat perusta ranskalaisille ja saksalaisille viljelymenetelmille.

On parempi kasvattaa morelleja hedelmätarhassa tai erityisesti osoitetulla lehtimetsän alueella, jossa puiden luonnollinen varjo tarjoaa sienille tarvittavan valaistuksen ja samalla suojaa niitä suoralta auringonvalolta. Penkkejä luotaessa on pidettävä mielessä, että sienet eivät siedä veden kevään pysähtymistä, joten varatulle alueelle tarvitaan hyvä viemärijärjestelmä sulamisveden tyhjentämiseksi.

Ennen kuin aloitat morelin kasvattamisen paikalla, pintamaa on korvattava erityisesti valmistetulla alustalla. Se valmistetaan puutarhamultasta kukille, joihin on sekoitettu sahanpurua ja tuhkaa seuraavan kaavan mukaan: lisää jokaista kuuden tilavuuden puutarhamaata kohden puolet sahanpurun tilavuudesta ja yksi tilavuus tuhkaa. Valmistettu maa-aineseos sekoitetaan ja asetetaan 10 cm:n kerrokseksi varustetuille penkeille. Levitetty alusta on kasteltava 10 litralla vettä jokaista puutarhan metriä kohden.

Kuten muidenkin sienten viljelyssä, kylvämiseen on parempi käyttää ei metsästä kerättyjä sukukypsiä sieniä, vaan luotettavilta toimittajilta ostettua morsirihmastoa. Sängyn valmistuksen jälkeen myseeli jakautuu koko sen pinnalle, sitten yläosa peitetään 6 senttimetrin maakerroksella, joka on poistettu sänkyjen rakentamisen aikana. Maaperä kostutetaan hieman matalalla kastelukannulla tai erityisellä sprinklerillä, jonka jälkeen sänky peitetään varastoidulla luonnonmateriaalilla: olkimatot, pienet oksat, lehdet; voit käyttää, kuten ranskalaiset tekevät, omenan puristemassaa.

Kun penkit on kylvetty myseelillä, on tarpeen seurata substraatin kosteustasoa. Maaperän kuivuessa se on kostutettava erityisillä ravinnetiivisteillä, jotka edistävät sienten nopeutettua ja tehostettua kasvua. Yhtä näistä formulaatioista, nimeltään Baikal-EM-1, tuottaa kotimainen maataloustekninen teollisuus. Hedelmäkasvun parantamiseksi puutarhasänky ripottelee päälle ohuella tuhkakerroksella. Omenan puristemassaa käytettäessä tuhka voidaan lisäksi jättää pois. Hedelmä syntyy vuoden kylvön jälkeen, kestää yhdessä paikassa 3-5 vuotta, eikä käytännössä vaadi suuria kustannuksia ja sopii erityisesti pienille sienitiloilla tai amatöörisienenviljelijöille. Syksyllä myseelillä kylvetyt sängyt on lisäksi peitettävä oljilla, ruoholla, lehdillä. Keväällä heti lumen sulamisen ja positiivisen lämpötilan saavuttamisen jälkeen tämä suojapeite poistetaan, jolloin jäljelle jää ohut kerros kasvimateriaalia. Yleensä 2–3 viikon kuluttua suojakuoren poistamisesta sienet alkavat kantaa hedelmää.

Haurauden vuoksi morssit kerätään erittäin huolellisesti kiertämällä sientä, pitämällä sitä jalasta tai leikkaamalla se pois veitsellä. Valmiit sienet voidaan kuivata tai toimittaa markkinoille raakana, mutta haurauden vuoksi morsiussienet menettävät nopeasti esikuvansa kuljetuksen aikana.