emmabrewda.com

Perinteisesti ruokia valmistettaessa sahramimaitokorkkien jalat leikataan pois ja heitetään pois. Niiden vähäinen jäykkyys, joidenkin kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan, tekee valmiista tuotteesta ei niin maukasta ja herkkää. Mutta on sanottava, että tällainen asenne sienten yksittäisiin osiin on täysin perusteeton.

Mitä tehdä leikatuille sienen jaloille ja voiko niitä käyttää erikseen? Kokeneet kotiäidit valmistavat herkullisia ruokia sienijaloilla lisäämällä kaikenlaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja lihaa. Sienijalkojen keittämiseen on olemassa suuri määrä reseptejä, ja niiden ankaruus on helppo korjata.

Mitä keittää sahramimaitokorkkien jaloista, jotta ruokalajista tulee herkkä, maukas ja tyydyttävä koko perheelle? Minun on sanottava, että jalat vaativat erillisen käsittelyn, nimittäin keittämisen suolavedessä 40 minuuttia. Tässä tapauksessa on lisäksi suositeltavaa lisätä ripaus sitruunahappoa. Jos sienten jalat hienonnetaan lihamyllyllä tai tehosekoittimella, lämpökäsittely lyhenee 25-30 minuuttiin.

Tarjoamme useita vaihtoehtoja Camelinan jalkojen käyttämiseen välipalojen valmistamiseen.

Onko mahdollista paistaa sahramimaitokorkkien jalkoja ja miten se tehdään oikein?

Monet, etenkin aloittelevat kotiäidit, ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista paistaa jalkoja sahramimaitokorkeista? Kyllä, ja vaiheittainen kuvaus näyttää, kuinka se tehdään oikein. Vakuutamme, että perheesi ja ystäväsi rakastavat tätä reseptiä.

• Camelinan jalat - 1 kg;
• Voi - paistamiseen;
• Suolaa maun mukaan;
• Sipulit - 3 päätä;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Alustavan keittämisen jälkeen sienten jalat asetetaan esilämmitettyyn kuivaan paistinpannuun ja paistetaan keskilämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Esittele 1 rkl. l. voita ja miedolla lämmöllä ja paista kullanruskeiksi.

Kaada aiemmin kuorittu ja ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli paistettujen camelinan koipien joukkoon.

Sekoita, lisää vielä 2 rkl. l. voita ja jatka paistamista 10 minuuttia.

Ripottele joukkoon mustapippuria, suolaa maun mukaan, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 5-8 minuuttia.

Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.

Resepti sienijalkakastikkeen valmistukseen

Mitä muuta voit valmistaa camelinan koiveista, kuin vain paistaa ne? Kokeile tehdä sienikastiketta rikastaaksesi niiden ruokien makua ja aromia, jotka eivät ole läheskään täydellisiä, tehden niistä ravitsevampia ja mehusempia.

Joten kastikkeen ainesosien valinta voi tehdä yksinkertaisimmastakin ruoasta todellisen herkullisen.

• Camelina jalat - 400 g;
• Smetana - 2 rkl. l.;
• Sipulit - 3 päätä;
• Voi - 3 rkl. l.;
• Vehnäjauho - 1,5 rkl. l.;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Resepti sienenjalkojen keittämiseen kastikkeena on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa.

1. Keitä kuorittuja koipia kiehuvassa vedessä 25 minuuttia, valuta ylimääräinen neste pois.
2. Laita lihamyllyn läpi 2 kertaa ja laita sulatetun voin kanssa paistinpannulle.
3. Toisessa paistinpannussa 1 rkl. l. voita, paista jauhot kullanruskeiksi.
4. Kaada sieniin, sekoita, suola, lisää jauhettua pippuria.
5. Paista erikseen hienonnettu sipuli kullanruskeaksi ja yhdistä sieniin.
6. Sekoita, anna jäähtyä hieman ja jauha massa tehosekoittimella.
7. Hauduta 5 minuuttia, kaada joukkoon smetana ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Tarjoa kuumana ja kylmänä mihin tahansa ateriaan.

Onko sahramimaitokappien jalat suolattu ja miten se tehdään?

Jotkut kotiäidit mieluummin suolaavat metsäsienten korkkien lisäksi myös jalkoja. Ovatko jalat leikattu pois sahramimaitokorkeista suolattuina, ja miten se tehdään? Huomaa, että nämä osat eivät ole millään tavalla huonompia kuin hatut, varsinkin jos ne on suolattu. Tällainen herkullinen ja mausteinen herkku voi miellyttää vieraita jopa juhlallisissa juhlissa.

• Camelinan jalat - 1 kg;
• Suola - 50 g;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl;
• Maustepippuri - 5 hernettä;
• Mustaherukan lehdet - 8-10 kpl.

Sienten kuumasuolauksella voit käsitellä niitä välipalalla 7-10 päivän kuluttua.

1. Laita puhdistetut ja pestyt jalat emalipannuun, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia poistaen jatkuvasti vaahtoa.
2. Laita jalat siivilään, anna valua ja laita sitten talouspaperin päälle.
3. Laita puhtaat herukan lehdet, tillin sateenvarjot, osa maustepippuria ja osa viipaleiksi leikattua valkosipulia steriileihin kuiviin 0,5 litran purkkeihin.
4. Jaamme sienet kerroksittain, joista jokainen ripottele suolalla.
5. Levitä päälle loput valkosipulit, maustepippuri ja paina käsin alas, jotta ilma tulee ulos.
6. Täytä liemellä, jossa koipat keitettiin, ja sulje tiiviillä kansilla.
7. Jätämme sen huoneeseen jäähtymään täysin, viemme sen sitten kellariin tai laitamme jääkaappiin.

Camelina jalkakeitto perunoilla

Tämä ruokalaji on tuttu kaikille, mutta silti siinä on yksi erottuva piirre - keitto valmistetaan sienien jaloista. Se osoittautuu tuoksuvaksi ja rikkaaksi, joka voi miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

• Camelinan jalat - 500 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Vesi - 2-2,5 litraa;
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Persiljaa ja/tai basilikaa.

1. Leikkaa kuoritut sienen jalat puoliksi ja keitä kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
2. Koipien kiehuessa huolehditaan vihanneksista: kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lähetä ne sieniin, keitä 10 minuuttia. miedolla lämmöllä.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lähetä keittoon, keitä 10 minuuttia.
5. Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi ja mausta keitolla.
6. Keitä 10 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan, jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä ja pilkottua valkosipulia.
7. Anna kiehua 2-4 minuuttia, sammuta liesi ja lisää pilkotut kasvikset.
8. Tarjoile smetanan ja sitruunaviipaleiden kanssa.

Hapankermassa paistetut Camelina-koipat sipulien kanssa

Hapankermassa paistetut Camelinan jalat eivät käytännössä eroa hatuista valmistetusta ruoasta.

Tuoksuva sienivälipala koristaa vain pöytääsi, yllättäen kaikki läsnä olevat maun arkuudella.

• Sienen jalat - 500-700 g;
• Lk-sipuli -3-5 päätä;
• Vesi - 200 ml;
• Voi - 2 rkl. l.;
• Vehnäjauho - 4 rkl. l.;
• Smetana - 5 rkl. l.;
• Suolaa ja suosikkimausteitasi maun mukaan.

Kuinka paistaa sahramimaitokorkkien jalat oikein hapankermassa, kerromme sinulle vaiheittaisen reseptin.

1. Leikkaa keitetyt koipat pituussuunnassa ja keitä syvässä paistinpannussa 30 minuuttia lisäämällä 1 rkl. vettä.
2. Sulata voi erillisessä paistinpannussa, lisää jauhot, sekoita ja paista kullanruskeaksi.
3. Lisää sieniin, sekoita, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja paista kypsiksi.
4. Mausta suolalla, lisää suosikkimausteet ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada joukkoon smetana, keitä 3-4 minuuttia, sammuta liesi ja jätä suljetun kannen alle 15 minuutiksi.

Mitä muuta voit tehdä sienien jaloilla: sienikaviaariresepti

Mitä muuta voit tehdä sahramimaitokorkkien jaloilla kotona? Kokeile valmistaa kaviaaria, jonka voit peittää talveksi. Minun on sanottava, että tällaista säilöntää käytetään herkullisten piirakoiden ja piiraiden täytteiden valmistamiseen. Lisäksi, jos haluat järjestää nopean välipalan teen kanssa, avaa vain purkki sienikaviaaria ja levitä se leivän päälle.

• Camelinan jalat - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Sokeri - 1 tl;
• Jousi - päät;
• Suolaa maun mukaan
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Maustepippuri ja neilikka - 2 kpl.

Jotta voit oppia keittämään sienikaviaaria camelinan jaloista, sinun on noudatettava vaiheittaisen reseptin sääntöjä.

1. Sienen jalat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan.
2. Porkkanat kuoritaan, pestään ja raastetaan suurireikäisellä raastimella.
3. Sipulin päät sekä valkosipulinkynnet kuoritaan ja pilkotaan kuutioiksi.
4. Sienet ja kaikki valmistetut vihannekset siirretään esilämmitetylle pannulle kuumalla öljyllä ja paistetaan 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Massalle annetaan aikaa jäähtyä ja jauhetaan sitten lihamyllyllä.
6. Suolaa lisätään maun mukaan, sokeria, 2-3 rkl. l. öljy, maustepippuri ja neilikka, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
7. Siirretään steriileihin kuiviin purkkeihin ja laitetaan kuumaan veteen sterilointia varten.
8. Kaviaari steriloidaan 30 minuutissa. miedolla lämmöllä.
9. Pankit suljetaan tiukoilla nailonkannilla, jäähdytetään täysin ja viedään kellariin.