emmabrewda.com

Voit tehdä nopean piirakan sienistä kotona, jos valitset sopivan vaihtoehdon taikinan valmistukseen. Valitse tältä sivulta nopea sienipiirakkaresepti, joka tarjoaa valtavan valikoiman vaihtoehtoja näiden leivonnaisten valmistukseen. Käytössäsi olevasta tuotesarjasta riippuen voit valmistaa piirakoita kanasta tai lihasta, jauhelihasta tai juustosta, kaalista tai perunoista. Ja voit yhdistää kaikki nämä ainekset, jos haluat. Alla on reseptejä nopeaan sienipiirakkaan kuvilla, jotka havainnollistavat emännän työn tulosta.

Nopea sienipiirakka

Ainekset:

• munat (5 kpl),
• majoneesi (1 pieni pakkaus),
• smetana (250 grammaa),
• leivinjauhe taikinaa varten (2 tl),
• jauhot (5-6 ruokalusikallista),
• suola,
• pippuri,
• tuoreita herkkusieniä (puoli kiloa),
• sipulit (3 kpl),
• kaali (puoli kiloa),
• porkkana (1 kpl),
• Tilli.

Voidaan käyttää puolikkaina annoksina.

Menetelmä nopean piirakan valmistamiseksi sienillä ei ole vaikeaa: paista sienet viipaleiksi kasviöljyssä, hienonna sipuli ja porkkanat, keitä kukkakaali suolalla maustetussa vedessä, leikkaa hienoksi. Taikinan kaataminen: majoneesi, smetana, munat, jauhot, leivinjauhe, sekoita, lisää tilliä ja pippuria, kaada voideltuun uunipellille. Paista 20-25 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Paras nopea sienipiirakkaresepti

Ainekset:

• Vehnäjauho - 250 g
• Kananmuna - 2 kpl
• Maito - 2 rkl. l
• Suolaa maun mukaan
• sooda - 0,5 tl
• Sienet - 300 g
• Kova juusto - 350 g
• Kerma 10% - 100 ml
• Voi - 100 g

Valmista ensin taikina - vaivaa voita lusikalla kananmunien ja ripaus suolalla, lisää sooda ja sekoita.

Lisää maito ja sekoita, lisää jauhot ja sekoita. Vaivaa taikina ja anna hyytyä jääkaapissa 20 minuuttia.

Raasta puolet juustosta ja leikkaa toinen puoli kuutioiksi.

Paista sienet, ota pois liedeltä ja lisää kerma, lisää juustoraaste ja sekoita, mausta suolalla maun mukaan. Vaivaa taikina käsin muotoon, tee sivut ja laita esilämmitettyyn uuniin, paista kullanruskeaksi. Laita sitten kuutioiksi leikattu juusto taikinan päälle. Kaada sitten päälle sieni-seos kerman ja juuston kera. Ja laita esilämmitettyyn uuniin 230 asteeseen 30 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Nopea lihapiirakka sienillä

• Vähärasvainen vasikanliha, 200 g
• Vähärasvainen sianliha, 100 g
• Keitetyt sienet, 200 g
• Voita, 60 g
• Keitetty kinkku isoiksi paloiksi leikattuna, 50 g
• Suolattu kieli, leikattu suuriksi paloiksi, 50 g
• Leipämuru, 50 g
• 1 kananrinta
• 1 kananmaksa
• Kiuru tai vastaava lintu
• 1 tryffeli
• Marsala, 100 ml

Aloita nopean lihapiirakan valmistaminen sienillä, laita paista voissa, mausta suolalla ja pippurilla, vasikanliha, sianliha, lintu (leikkaamalla nokka ja jalat), kananrinta. Laita lopuksi maksa, kaada joukkoon marsala ja laita kaikki valmiiksi lisäämällä liemi. Ennen kuin otat lämmöltä, hauduta tryffeliä tässä kattilassa. Jäljelle jäävässä kastikkeessa liota korppujauho ja muussaa se muruksi, joka laita huhmareen linnun, 1 munankeltuaisen ja noin 1/4 vasikan ja sianlihan kanssa. Kaada seos siivilän läpi. Jos jauheliha osoittautuu liian paksuksi, laimenna se liemellä.

Leikkaa kaikki jäljellä oleva liha, kinkku, sienet, kieli, maksa ja tryffeli pähkinän kokoisiksi kuutioiksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Ota nyt sopiva pyöreä uunivuoka ja vuoraa se taikinalla. Rullatun taikinan ei tulisi vain peittää pohjaa, vaan myös mennä muotin seinille. Laita ohuimpiin sihraviipaleisiin, laita niiden päälle täyte ja peitä lomake samalla taikinalla kannella.

Jos haluat tehdä ruoasta herkullisemman, älä täytä muotoa yläreunaan asti, vaan kakun kypsymisen ja jäähtymisen jälkeen kaada valmistettu liivate vuokaan jäljellä olevaan tilaan ja tarjoile kylmänä. Kovettunut hyytelö voidaan tarjoilla myös erikseen.

Valmista tällainen kakku noin 20 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Pikapiirakka perunoilla ja sienillä

Jotta voit tehdä nopean piirakan perunoilla ja sienillä, sinun on otettava:

• 1 kg savustettuja sieniä,
• 6 perunaa,
• 1 muna,
• 100 g smetanaa
• 100 g voita
• 30 g jauhoja
• happamaton taikina,
• korppujauhoja,
• tillin vihreitä
• suola

Kiehauta jauhoja kevyesti smetanan kanssa, lisää hienonnetut sienet, ripottele päälle tilliä. Kauli taikinasta 2 kakkua. Laita perunat yhdelle kerrokselle tasaiseksi kerrokseksi, sitten sienitäyte, peitä toisella kakulla, purista reunat. Voitele munalla, ripottele päälle korppujauhoja, pistele haarukalla useista kohdista ja paista erittäin kuumassa uunissa 20-30 minuuttia.

Nopea kana- ja sienipiirakka

• Kananrinta - ½ kg
• Muna - 1 kpl.
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan
• Valmis lehtitaikina - ½ kg
• Voi - 50 g
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Kerma - 200 ml
• Vesi - 30 ml
• Kova juusto - 150 g
• Sienet - 200 g
• Sipulit - 1 kpl.

Kanaa ja sieniä sisältävän pikapiirakan vaiheittainen keittäminen on seuraavat vaiheet:

Pese kana ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pese ja leikkaa myös sienet. Kuumenna paistinpannu, laita voita ja lähetä siihen kananliha, paista, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Laita kana erilliseen kulhoon. Älä pese pannua.

Kuori sipulit, pese ja hienonna. Kuullota sipuleita pannulla, jossa liha on juuri paistettu, kolme minuuttia, lisää sitten sienet ja keitä, kunnes neste haihtuu.

Kun sienet ovat valmiita, lisää kerma pannulle, kiehauta ja lähetä valmistettu kananrinta seokseen.

Lisää sitten juustoraaste ja mausteet. Keitä seos paksuksi.

Kun seos on valmis, poista se lämmöltä ja lisää yrtit, sekoita hyvin ja anna jäähtyä.

Jaa pakastettu taikina kahteen osaan. Laita ensimmäinen muottiin, tee reunat, voitele keltuaisella, jonka sekoitat etukäteen veteen.

Laita juuri valmistamasi seos taikinan päälle, peitä kakku toisella taikinalevyllä ja voitele se munalla. Tee koko pintaan pieniä pistoja vartaalla tai hammastikulla. Kakku paistetaan 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 20 minuuttia.

Pikapiirakka kefirin päällä sienillä

Jotta voit tehdä nopean piirakan kefirillä sienillä, tarvitset:

• 300 g jauhoja
• 8 rkl. l. kylmä vesi
• kefiiri,
• ripaus sitruunahappoa
• 1 muna,
• 150 g voita.

Täytteeksi:

• 10 rapua,
• 1 rkl. l. voita,
• 50 g porcini sieniä,
• suolaa maun mukaan
• 8 perunaa.

Keittomenetelmä. Valmista hiivaton kefirtaikina ohjeen mukaan. Kuori perunat, keitä ja muista voin kanssa tasaiseksi.

Keitä rapuja, kuori. Hienonna kynsien ja kaulan hedelmäliha. Huuhtele sienet, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja hauduta smetanan kanssa. Sekoita sitten sienet ja perunat rapujen kanssa. Laita osa kaulitusta taikinasta uunipellille, täytteen päälle ja jälleen taikina. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista piirakkaa noin 25 minuuttia.

Pikapiirakka sienillä ja jauhelihalla

Nopeaan piirakkaan sienillä ja jauhelihalla tarvitset:

• 500 g jauhoja
• 1 lasillinen kefiiriä,
• 300 g voita
• 1/2 tl suola,
• 1 muna.

Täytteeksi:

• 500 g jauhelihaa
• 300 g keitettyjä sieniä,
• 1 lasillinen riisiä
• currykastike,
• suola.

Keittomenetelmä. Tee hiivattoman lehtitaikinan resepti. Lajittele riisi täytteen valmistamiseksi, huuhtele ja peitä lämpimällä vedellä 1 tunnin ajan. Keitä sitten riisiä 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Hauduta jauhelihaa kastikkeessa ja lisää valkosipuli. Sekoita sen jälkeen keitetty riisi hienonnettujen sienien ja lihan kanssa.

Kauli osa taikinasta ja laita se kasviöljyllä voideltuun uunipellille, levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi ja laita loput taikinasta päälle. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

Pikapiirakka lihalla ja sienillä

Testiä varten:

• 900 g jauhoja
• 500 ml vettä
• 2 munaa
• sooda
• kasvis ja voi, suola - maun mukaan

Täytteeksi:

• 500 g sianlihaa tai kanaa
• 3 sipulia
• 400 g maitosieniä
• 3 valkosipulinkynttä
• liemi, pippuri ja suola - maun mukaan

Lihasta ja sienistä valmistettu pikapiirakka valmistetaan useissa vaiheissa: taikina, täyttö, nostatus ja paistaminen. Siivilöi taikinaa varten jauhot liukumäellä, tee siihen syvennys, kaada vettä, lisää vatkattu muna, sooda, suola ja vaivaa kova taikina. Anna levätä 20 minuuttia huoneenlämmössä ja jaa 3 osaan. Jaa jokainen osa 2 epätasa-arvoiseen osaan.

Vaivaa taikina käsin tortilloiksi, jolloin toinen tortilla on suurempi kuin toinen. Laita iso leipä voideltuun pannulle. Levitä päälle kolmasosa täytteestä, peitä pienemmällä leivällä niin, että se peittää vuoan reunat. Leikkaa ylimääräinen taikina pois, leikkaa tortillan keskelle ja purista taikinan reunat varovasti, jotta neste ei valu ulos täytteestä. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan ja täytteen kanssa.

Täytettä varten leikkaa liha hienoksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, lisää lihan joukkoon, suola, pippuri ja kaada joukkoon hieman lientä. Sekoita saatu täyte huolellisesti ja yhdistä keitettyihin sieniin.

Paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Tarjoile kuumana runsaan voitamäärän kanssa.

Pikapiirakka kaalilla ja sienillä

Kaali- ja sieni-pikapiirakan ainesosat ovat muun muassa:

• valkokaali (keskikokoinen) 1 haarukka
• herkkusieniä (tuore) 300 g
• vihreä sipuli 150 g
• kananmunat 3 kpl.
• majoneesi 250 g
• jauhoja 1 rkl.
• leivinjauhe 1 pussi
• suolaa maun mukaan

Pilko kaali hienoksi. Tilavuus osoittautuu melko vaikuttavaksi, mutta kypsennyksen aikana se asettuu ja sammuu taikinassa. Lisää kaalin joukkoon hienonnettu vihreä sipuli ja hienonnetut, paistetut sienet.

Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesi (smetana), leivinjauhe, suola ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin, taikinan tulee olla kuin taikinaa.

Voitele uunivuoka öljyllä, kaada 1/3 taikinasta muottiin, laita täyte päälle (tasoita pinta) ja kaada loput taikinasta. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia kullanruskeiksi.

Pikapiirakka suolatuilla sienillä

Nopeaan piirakkataikinaan suolaisilla sienillä sinun on otettava:

• 170 g jauhoja
• 100 g smetanaa
• 100 g majoneesia
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1 rkl margariinia

Täytteeksi:

• 500 g kalkkunan lihaa,
• 300 g suolattuja maitosieniä,
• 2 sipulia
• 1 porkkana,
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• pippuri,
• suola.

Iltaisin voi valmistaa pikapiirakan suolatuista sienistä.

Huuhtele tätä varten kalkkunanliha, hienonna se. Kuori sipuli ja valkosipuli, pese ja hienonna. Kuori porkkanat, pese, raasta karkealla raastimella. Paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä, lisää jauheliha, hauduta kannen alla kypsiksi. Lisää valkosipuli, mausta suolalla, pippurilla, sekoita ja jäähdytä. Yhdistä hienonnettujen sienien kanssa. Valmista taikina hapankermasta, majoneesista, seulotuista jauhoista ja soodasta, kaada puolet voideltuun margariinimuottiin. Laita päälle jäähtynyt täyte, kaada loput taikinasta. Paista kakku 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Leikkaa piirakka aamulla paloiksi, lämmitä mikroaaltouunissa ja tarjoile.

Yksinkertainen ja nopea sienipiirakka

Hiivataikina.

Täytteeksi:

• 1/2 pää kaalia
• 5-6 kuivattua sientä
• 2 kovaksi keitettyä munaa
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikka rasvaa
• suola
• pippuri

Yksinkertainen ja nopea sienipiirakka valmistetaan seuraavasti: pese sienet ja liota ne kylmässä vedessä, keitä sitten. Leikkaa puolikas kaalin pää puoliksi ja keitä pehmeäksi (keittäessäsi voit lisätä 2-3 rkl.lusikat maitoa).

Valuta vesi, purista kaali ja hienonna sienten kanssa. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota rasvassa. Lisää jauhettu kaali sienien ja hienonnettujen keitettyjen kananmunien kera, mausteet ja pidä tulella, kaada sieniliemi. Viilentyä.

Kaada osa hiivataikinasta voideltulle pellille. Laita valmistettu täyte taikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ja peitä toisella osalla taikinaa. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

Voit valmistaa nopean sienipiirakan 20 minuutissa

Jos otat valmiin sulatetun taikinan, voit tehdä nopean piirakan sienillä 20 minuutissa, ilman tietysti itse paistoaikaa.

• lehtitaikina;
• 1 kg hapankaalia;
• 3-4 st. ruokalusikallista voita;
• 2 sipulia;
• 50 g kuivattuja sieniä;
• suola;
• smetana;
• pippuri.

1. Huuhtele kaali (polta erittäin happamaksi kiehuvalla vedellä), pilko hienoksi ja hauduta kannellisessa kattilassa puolet sulasta voista kypsiksi.
2. Paista sipulit erikseen jäljellä olevassa öljyssä. Lisää hienonnetut keitetyt sienet, suola ja pippuri.
3. Paista kaikkea yhdessä 3-4 minuuttia ja yhdistä sitten kaalin kanssa.
4. Kauli lehtitaikina, laita leivinpaperilla päällystetylle pellille. Laita saatu täyte, kaada päälle smetana ja paista uunissa 20 minuuttia.

Pikapiirakka sienillä ja juustolla

Jotta voit tehdä nopean piirakan sienillä ja juustolla, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• hiivaton taikina
• 600 g tuoreita sieniä, jotka eivät vaadi esilämpökäsittelyä
• 50 g rasvaa
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 120 g smetanaa
• suola

Kuori sienet, pese ja leikkaa hienoksi. Kuumenna rasva, hauduta siinä sieniä ja sipulia, kunnes neste haihtuu.

Lisää jauhot ja smetana paksuuntuneeseen sienimassaan, kiehauta kaikki ja suola. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna uuni 200 °C:seen. Levitä leivinpelti kasviöljyllä. Kaada kaulittu taikina pellille. Laita valmis täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Laita päälle juustopalat. Laita uunipelti uuniin ja paista noin 25 minuuttia.

Pikapiirakka perunoilla ja suolaisilla sienillä

Nopeaa piirakkaa varten perunoilla ja suolaisilla sienillä sinun on tehtävä taikina seuraavista tuotteista:

• 1 kuppi kasviöljyä
• 1,5 litraa juustomassaa
• 1/2 kuppia sokeria
• jauhot
• sitruunahappoa teelusikallisen kärjessä
• suola

Täytteeksi:

• 1 kg suolattuja maitosieniä
• 500 g perunaa
• 4 sipulia
• 100 g kasviöljyä
• pippuri

Liuota sokeri juustomassaan. Jatka sekoittamista, lisää hieman kasviöljyä, sitruunahappoa ja jauhoja - niin paljon kuin tarvitaan, jotta taikinasta tulee pehmeää. Vaivaa taikina hyvin käsin. Rullaa 3/4 valmistetusta taikinasta kerrokseksi, laita kasviöljyllä voideltu pellille, laita perunat ja sienetäyttö tasaiseksi kerrokseksi taikinaan ja sulje lopulla taikinalla, joka on myös rullattu kerrokseen. Purista molempien kerrosten reunat sivuilta. Tee pintakerroksen keskelle reikä, jotta höyry pääsee poistumaan täytteestä kakun paistamisen aikana. Voitele piirakka munalla ja paista uunissa keskilämmöllä.

Täytteen keittäminen. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pannulla kuumennetussa kasviöljyssä. Heti kun sipuli alkaa kellastua, lisää pestyt ja hienonnetut suolatut maitosienet, pippuria maun mukaan ja paista kevyesti sipulien kanssa. Leikkaa perunat suikaleiksi.

Pikapiirakka sienillä ja perunoilla

• hiivataikina - 1 kg
• Mustapippuri (jauhettu) - 0,5 tl.
• Suola (maun mukaan) - 0,5 tl.
• Sokeri (maun mukaan) - 1,5 tl.
• Sienet (keitetyt) - 1 lasi.
• Kasviöljy
• Perunat (keitetyt, suuret) - 2 kpl
• Porkkanat (iso) - 1 kpl
• Sipulisipuli (iso) - 1 kpl
• Kurkku (suolattu) - 10 kpl

Valmistaaksesi nopean piirakan perunoista ja sienistä raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Valmista 10 palaa keskipitkän suolakurkkua.

Raasta ne karkealla raastimella ja lisää paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon ja keitä keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu 10 minuuttia.

Keitä kaksi perunan mukulaa ja tee niistä perunamuusia, kun olet valuttanut lähes kaiken nesteen, jossa perunat keitettiin. Sekoita perunat paistettujen sipulien, sienten, porkkanoiden ja suolakurkkujen kanssa, suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää 1 tl sokeria maun tasapainottamiseksi ja anna jäähtyä.

Jaa taikina kahteen osaan. Kauli yksi osa ja levitä se uunipellille, laita valmis täyte taikinan päälle ja peitä taikinalla päälle. Paista uunissa noin 30 minuuttia.