emmabrewda.com

Hunajasieniä muiden sienien joukossa pidetään suosituimpana keräilynä. Todellakin, yhdelle mätä kannolle tai kaatuneelle puulle voit kerätä useita ämpäriä tai koria kerralla. Tärkeintä on löytää tämä kanto ja aloittaa yksitoikkoinen mutta miellyttävä työ niiden leikkaamiseksi.

Kaikille sienestäjälle tärkeintä on tietää Venäjän metsien sienestyskauden aika ja kuvaus niiden ulkonäöstä. Kun tiedät kaikki nämä tiedot sekä erityyppisten sienten kasvun ajoituksen, voit mennä turvallisesti metsään "hiljaiselle metsästykseen". Tässä on kuitenkin joitain vivahteita: hunajaheltasienten kasvu riippuu sääolosuhteista.

Metsä- ja niittysienien keräilykausi

On syytä sanoa, että metsäsienien kausi alkaa toukokuussa, jolloin kevätsienet ilmestyvät. Seuraavaksi tulevat kesäsienet ja niittysienet, jotka kasvavat kesäkuusta elokuuhun. Vaikka näitä sieniä pidetään syötävinä, ne eivät ole yhtä suosittuja kuin syyssienet. Mutta syyshunajan helttasienten kausi alkaa elokuun lopusta ja kestää koko syyskuun, lokakuun, melkein marraskuun ensimmäisiin päiviin asti. Sienenpoimijat kutsuvat parasta aikaa näiden hedelmäkappaleiden keräämiseen syyskuussa ja lokakuun ensimmäisellä vuosikymmenellä.

Hunajasienet ovat kaikin puolin käytännöllisimpiä ja kätevimpiä sieniä. Niitä löytyy melkein koko Venäjän alueelta, kaikista metsistä ja metsäviljelmistä. Lisäksi niiden etsiminen ei ole vaikeaa, koska ne kasvavat suurissa yhdyskunnissa raivauksilla asettuen mädäntyneille kannoille tai kaatuneille puunrunkoille. Siksi niitä on mukava kerätä kaikille sienestäjälle.

Päätekijä hunajasienen kauden alkaessa ovat kesä- ja syyssateet. Jos pitkien sateiden jälkeen tulee lämmin ja aurinkoinen sää, mene kirjaimellisesti 7 päivän kuluttua metsään sieniä varten. Vakuutamme, että et koskaan palaa "hiljaiselta metsästämiseltä" tyhjin käsin. Hunajasieniä arvostetaan erityisesti venäläisessä keittiössä: niistä voi valmistaa mitä tahansa ruokia. Nämä hedelmäkappaleet ovat niin monipuolisia, että ne käyvät läpi kaikki käsittely- ja valmistusprosessit. Nämä sienet eivät menetä ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan edes kypsennettynä.

Kokeneet sienestäjät, jotka vierailevat usein lehti- tai havumetsissä, tietävät mistä etsiä hunajasieniä. Usein nämä sienet asettuvat paitsi kaatuneille puille, metsäraivauksille ja suurille kaatuneille oksille. Niitä löytyy joskus terveistä puista tai juurien tyvestä. Kun löydät kannolta hunajaheltahelten perheen, voit palata sinne useita kertoja peräkkäin, koska nämä sienet eivät halua "hyppää" paikasta toiseen.

Jo lokakuun toisella puoliskolla vuorokauden keskilämpötila laskee useita asteita, alkavat pienet yöpakkaset ja sienikausi hiipumassa.

Aloitteleville sienenpoimijoille haluaisin huomauttaa, että syötävät sienet eroavat vääristä sienistä. Jokaisen hyvän sienen varressa on kalvo, joka näyttää "hameelta". Tämä huntu suojasi hunajasientä nuorena ja pysyy varressa jopa kypsillä sienillä. Lisäksi syötäväksi kelpaamattomien sienien haju on erittäin epämiellyttävä, ja siinä on mätää.

Sienenpoimijat, jotka tietävät, milloin sienikausi alkaa metsässä, huomaavat myös, että kun olet kerännyt yhden sadon näistä hedelmäkappaleista, voit kerätä uuden 4-6 päivässä. Kasvuvauhtinsa, suurten pesäkkeidensä ja myös monipuolisuutensa vuoksi sienestäjät keräävät mielellään näitä hedelmäkappaleita.

Hunajasieniä pidetään loissieninä, jotka saastuttavat suuren määrän erilaisia ​​puita. Näillä sienillä on oma erityinen strategiansa: ensinnäkin kuoleva puu peitetään valkoisella pinnoitteella. Kokeneet sienenpoimijat, jotka ovat löytäneet tällaisen puun, ottavat sen ehdottomasti huomioon, koska vuoden kuluttua tänne ilmestyy suuri perhe hunajaherkkuja. Älä ole laiska, vaikka kulkisi kannon ohi, revi kuori irti ja etsi myseelisieniä, palaa hetken kuluttua tähän paikkaan ja kerää koko kori.

Hunajaheltasienten suosikkipuita ovat koivu, tammi, akaasia ja pähkinäpuu. Joskus metsän vaikeapääsyisistä paikoista, varsinkin puiden kaatopaikoista, löytyy kantoviljelmiä, joissa on hunajaheltahelta. Kerran sellaisella alueella sienenpoimijat keräävät useita ämpäriä tai suuria koreja näistä hedelmäkappaleista.

Milloin talvisienien keräilykausi metsässä alkaa ja milloin

Lokakuun lopussa syyssienet kuitenkin loppuvat ja talvisienien kausi alkaa. Onko todella mahdollista poimia sieniä talvella? Talvihunajasieni on viimeisin talvimetsästä kerättävä sienityyppi. Nämä sienet ovat erittäin kirkkaita, ja niissä on oranssi tai punainen korkki. Hunajaheltasienten keräyskausi alkaa marraskuun lopussa ja kestää maaliskuuhun asti. Tämä hunajasienilaji ei huonone edes vakavimmissa pakkasissa, vaan yksinkertaisesti hidastaa sen kasvua. Heti kun sulaminen alkaa, sienet alkavat kasvaa uudelleen. Mutta on syytä huomata, että talvisienet kasvavat puissa korkealla maanpinnan yläpuolella. Tarvitset pitkän kepin, jossa on koukku päästäksesi näihin hedelmäkappaleisiin. On sanottava, että talvisienet eivät koskaan menetä vitamiinejaan ja ravintoaineitaan edes kovissa pakkasissa.

"Hiljaisen metsästyksen" ystävien ei pitäisi mennä metsään kovissa pakkasissa. Talvella sienten poimimisen hyväksyttävänä normina pidetään lämpötilaa -5 - -10 ° C. Milloin tämän lajin kausi päättyy Venäjällä? Se riippuu sääolosuhteista, mutta monet ihmiset kutsuvat talven viimeistä kuukautta - helmikuuta.

Kokeneet sienestäjät tietävät, että sienien poimiminen teollisuuslaitosten lähellä on ehdottomasti kielletty. Kaikilla hedelmäkappaleilla on kyky kerääntyä kehoonsa kemiallisia alkuaineita ja raskasmetallien suoloja, jotka ovat haitallisia ja vaarallisia ihmiskeholle. Siksi tällaisten sienten syöminen ja terveyden ja elämän vaarantaminen on harkitsematon riski.