Hunajasienet talveksi: reseptejä sienten keittämiseen talveksi
Hunajasieniä pidetään herkullisimpana muiden hedelmäkappaleiden joukossa. Näiden sienien erikoisuus on, että niiden maku ja aromi voivat vaihdella käytetyistä mausteista ja yrteistä riippuen. Erityisen mielenkiintoisia ovat salaatit hunajasienistä porkkanoilla, joita voidaan myös valmistaa talveksi.
Käyttämällä ehdotettuja reseptejä hunajasienille porkkanoilla talveksi voit hemmotella läheisiäsi erinomaisilla ruoilla ja koristella niillä juhlaa.
Talvea varten millä tahansa tavalla valmistetut hunajasienet ovat aina hyödyllisiä juhlapöydällä. Ja hunajasienet porkkanoilla koreaksi ovat vielä maukkaampia ja aromaattisempia, koska tämä on melkein valmis salaatti vieraille. Ja huomaa, että tämä välipala ei seiso pöydällä pitkään - se katoaa ensin.
Hunajasieniä korealaisilla porkkanoilla talveksi
Jos haluat tehdä jotain epätavallista ja omaperäistä kotimenulle, valmista talveksi herkullinen hunajaheltahelposti korealaisilla porkkanoilla.
- Porkkanat - 1 kg;
- Hunaja sienet - 1 kg;
- Kasviöljy - 1 rkl.;
- Valkosipuli - 7 neilikkaa;
- Suola - 1 tl;
- Jauhettu punainen paprika - 1 tl;
- Jauhettu basilika - 1 rkl. l.;
- Jauhettu korianteri - 1 rkl l.;
- Etikka 9% - 5 rkl l.
Tämä alkupala monipuolistaa päivittäistä ruokalistaasi ja on koristeena juhlaan.
Porkkanat kuoritaan ja pestään vedessä, hierotaan "korealaisella" raastimella.
Se asetetaan kulhoon, suolataan ja vaivataan käsin, kunnes mehu ilmestyy, jätetään huoneeseen puoleksi tunniksi.
Hunajasienet puhdistetaan saasteista, pestään ja keitetään suolavedessä lisäämällä 2 ripaus sitruunahappoa 20 minuuttia. Ne heitetään takaisin siivilään ja jätetään siihen, kunnes kaikki neste on valunut pois.
Syvässä muhennospannussa kasviöljy kuumennetaan ja veitsellä hienonnettu valkosipuli lisätään, poistetaan liedeltä.
Porkkanoihin lisätään jauhettua punapippuria, korianteria ja basilikaa, kaadetaan öljy ja valkosipuli ja sekoitetaan hyvin.
Etikka kaadetaan välittömästi ja sekoitetaan hyvin uudelleen.
Jäähdytetyt sienet laitetaan porkkanoihin, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään 2 tunniksi huoneenlämpötilaan.
Tämä salaatti voidaan syödä 2 tunnin kuluttua. Jos kuitenkin haluat sulkea sen talveksi, toimi seuraavasti:
Levitä hunajasienisalaatti korealaisilla porkkanoilla steriloituihin purkkeihin, peitä metallikannet ja aseta steriloitumaan 40 minuutiksi.
Sinun ei tarvitse rullata sitä, on parempi sulkea se tiiviillä muovikannilla, antaa jäähtyä ja jäähtyä.
Valmistettava salaatti ei ole ollenkaan monimutkainen ja voi olla suosikki muiden salaattien joukossa.
Hunajasieniresepti porkkanoilla ja sipulilla talveksi
Resepti hunajahelteille porkkanoilla ja sipulilla talveksi on yksi hienoimmista ja herkullisimmista ruoista pöydälläsi.
- Hunajasienet - 4 kg;
- Porkkanat - 1 kg;
- sipulit - 1,5 kg;
- Suolaa maun mukaan;
- Tomaattipasta - 600 ml;
- Etikka 9% - 5 rkl l.;
- Kasviöljy - 1 rkl.
Puhdistamme hunajasienet lialta ja rihmastojäämistä, huuhtelemme ja laitamme keittämään suolaveteen 20 minuuttia.
Heitä siivilä sisään niin, että kaikki neste on lasia. Jos on suuria näytteitä, ne on leikattava paloiksi.
Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta karkealla raastimella.
Kuumenna öljy paistinpannulla ja laita porkkanat, paista 20 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi, lisää porkkanoihin ja paista kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Sekoita kasvikset, sienet, lisää tomaattipyree, lisää suola, lisää etikka ja sekoita.
Laitoimme salaatin steriloituihin purkkeihin ja laitoimme sen steriloitumaan kattilaan kuuman veden kanssa 2 tunniksi.
Kääri kannet ylös, käännä se ylösalaisin ja kääri lämpimään peittoon.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen purkit sienillä, porkkanoilla ja sipulilla viedään kellariin.
