emmabrewda.com

"Hiljaisen metsästyksen" ystäville syksy on juuri sitä aikaa, jolloin on aika mennä metsään sienestämään. Vaikka ne alkavat kasvaa jo keväällä, suosituin on syyssieni, nimittäin valkoinen.

Porcini-sienten kasvuolosuhteissa on omat erityiset vivahteensa. Siksi metsään mentäessä jokaisen sienestäjän tulisi tietää, millaista säätä nämä hedelmäkappaleet rakastavat ja mistä lämpötilasta he pitävät eniten.

Huomaa, että porcini-sienten sienirihmasto kasvaa varhaisesta keväästä myöhään syksyyn. Sienen kasvu riippuu jatkuvasta ilman virtauksesta, kosteudesta ja tietystä lämpötilasta. Rihmasto tunkeutuu pintamaan pintaan 15 cm:n syvyyteen. Jos kuivuus tai liiallinen kosteus kestää pitkään posliinisienen kasvupaikoissa, samoin kuin maaperän tiivistyminen tai aikaiset pakkaset, hedelmäkappaleet kehittyvät erittäin huonosti ja myseeli kuivuu . Siksi sienten hyvään kasvuun tarvitaan ilmankosteutta ja lämpöä, erityisesti pintakerroksissa.

Kosteus ja ilman lämpötila porcini-sienten kasvuun sateen jälkeen

Sienen kasvuvauhti on hyvä vasta kun suhteellinen kosteus on jopa 60 %. Jos kuivuus alkaa sadekauden jälkeen, sieni lopettaa kasvun, vaikka maaperässä olisi tarpeeksi kosteutta. Sienen hedelmärunko ei ole suojattu haihtumiselta, joten alhaisessa ilmankosteudessa se kuivuu. Laajan kokemuksen omaavat sienenpoimijat tietävät, että possusientä pitää etsiä sammaleen alta tai metsän kerroksesta.

Toinen tärkeä porcini-sienen kasvuun vaikuttava tekijä on lämpötilajärjestelmä, joka vaikuttaa myös myseelin kasvuun ja itiöiden kasvuun. Samanaikaisesti on sanottava, että itiöt voivat kasvaa matalissa lämpötiloissa, esimerkiksi + 8 ° C: ssa.

Optimaalinen ilman lämpötila porcini-sienten kasvulle on +18 - + 28 ° С. Hedelmärungot kasvavat erityisen nopeasti sateisella lämpimällä säällä, niiden kasvu voi kestää koko kuukauden. Sienen keskipaino tänä aikana on jopa 250 g. Jo neljäntenä tai viidentenä päivänä nuoren sienen keskipaino voi olla jopa 150-180 g. Ja sateiden jälkeen porcini-sienten kasvu vain kiihtyy : joskus sienenpoimijat löytävät jopa 10-12 cm pitkiä tatteja, joiden hatut ovat halkaisijaltaan jopa 15-18 cm.

Boletus (kutsutaan myös sieniä) elävät jopa 12-14 päivää. Ensin jalka lopettaa kasvunsa, 2-3 päivän kuluttua ja korkki. Heti kun itiöitä alkaa muodostua, sienen hedelmäkappaleet vanhenevat nopeasti.

Sienisienten kasvupaikat ovat tärkeä edellytys hyvän sadon saamiseksi. Nämä hedelmäkappaleet voivat kasvaa yhdessä paikassa useita vuosia peräkkäin. Tämä tila riippuu kuitenkin siitä, kuinka käsittelet itse rihmastoa. Siksi aloittelevien "hiljaisen metsästyksen" ystävien tulisi oppia - porcini-sienten jalat on leikattava huolellisesti veitsellä jättäen alaosa maahan, jotta tuleva sato ei vahingoitu. Ensi vuonna sieniä poimittaessa löytyy varmasti tattia vanhoista paikoista.

Sienten kasvuaika riippuu ilmasto-olosuhteista ja leveysasteista, joilla metsät sijaitsevat.

Siensien suosikki kasvupaikat

Näitä metsiä pidetään tyypillisimpänä porcini-sienten kasvumaisemana. Tällaisilla hedelmäkappaleilla on ruskea korkki ja varsi, ne suosivat hiekkaista tai savimaata. Kuusimetsissä sammal-jäkäläpentueilla kasvaa tattia, jota sienestäjät kutsuvat "oikeaksi possusieneksi".

Lehtimetsät. Venäjän alueella on paljon vähemmän tällaisia ​​metsiä kuin mäntymetsiä. Niistä löytyy kuitenkin myös porcini-sieniä. Koivumetsiä tai koivulehtoja pidetään posliinisienten suosikkikasvupaikkana. Hedelmärungot näissä paikoissa ovat vaalean sävyisiä korkista ja jaloista sekä miellyttävämmän hedelmälihan makua.Suosii umpeen kasvaneiden ja avoimien alueiden välisiä rajoja sekä metsänreunoja ja selkeitä avoimia.

Sekametsät. Näistä metsistä löytyy usein porcini-sienirypäleitä. Ehkä tähän on vaikuttanut sekametsäalueiden alkuperäinen aluskasvillisuus. Lisäksi niissä kasvaa usein koivua, mikä voi tarjota korkean boletussiensadon.

Siensien kasvupaikat ovat yleisiä metsäalueilla ympäri maailmaa Etelämannerta ja Australiaa lukuun ottamatta. Kuten olemme nähneet, ne kasvavat lehti-, mänty- ja sekametsissä. Nämä hedelmäkappaleet ovat valloittaneet lähes koko Euroopan, Pohjois- ja Etelä-Afrikan, Keski-Amerikan, Turkin, Kiinan, Japanin, Siperian ja Kaukoidän. Metsä-arovyöhykkeillä sienien kasvun runsaus vähenee huomattavasti, mutta tatti katoaa kokonaan, kun se siirtyy aroalueelle.

Kun tiedät posliinisienen suosikki kasvupaikat ja sen hedelmämisajan, voit turvallisesti mennä metsään etsimään näitä hämmästyttävän maukkaita ja tuoksuvia hedelmäkappaleita. Kun olet löytänyt tällaiset paikat, leikkaa jalat varovasti veitsellä, jotta rihmasto ei vahingoitu. Seuraavina vuosina keräät varmasti lisää koreja täältä.