Hunajasienien täyte piirakoihin, pannukakkuihin ja nyytiin: kuinka tehdä sienitäyte

Hunajasienet ovat yksi suosituimmista metsäsienistä Venäjän federaation alueella. Nämä hedelmäkappaleet kasvavat ryhmissä, joten pieneltä alueelta voidaan kerätä useita koria kerralla. Nämä sienet sisältävät runsaasti B-vitamiineja, askorbiinihappoa ja kuitua, joka on hyödyllistä ihmisen ruoansulatusjärjestelmälle. Lisäksi hunajasienet ovat ruokavalion hedelmäkappaleita, joiden kaloripitoisuus on alhainen.

Hunajahelteistä valmistetaan monenlaisia ​​ruokia: salaatit, kastikkeet, keitot, muhennokset, kotletit, pasteet. Monet kotiäidit haluavat yhdistää nämä sienet taikinatuotteiden kanssa. Minun on sanottava, että hunajasienet ovat erinomainen täyte piirakoille, piirakoille, pannukakkuille, nyytille ja muille jauhoherkuille. Tässä artikkelissa olemme koonneet sinulle herkullisimmat sienien täyttöreseptit. Lisäksi suosittelemme, että teet sopivan aihion talveksi, jotta alkuperäinen täyte on aina käsillä.

Hunajaheltasienten valmistus

Hunajasienien valmistukseen tulee kiinnittää erityistä huomiota, sillä täytteen laatu ja maku riippuvat oikeasta esikäsittelystä, varsinkin jos aiot valmistaa sen talveksi.

Kun olet tuonut hedelmäkappaleet kotiin, pura ne välittömästi koon ja ulkonäön mukaan. Nuoret vahvat sienet on parempi jättää peittaukseen, ja loput voidaan ottaa turvallisesti täyteen. Poista suurin osa varresta ja upota sienet suolaveteen 20-25 minuutiksi. Suola auttaa pääsemään eroon lialta vaikeapääsyisistä paikoista sekä matoista, jos niitä on.

Seuraavaksi hunajasienet tulee keittää vedessä lisäämällä muutama ripaus suolaa. Lämpökäsittelyprosessin tulee kestää vähintään 15 minuuttia. Sen jälkeen hedelmäkappaleet viedään siivilän läpi, veden annetaan valua ja ne alkavat valmistaa haluttua ruokaa.

Täyte hunajasienistä, kananmunista ja vihreistä sipuleista piirakoille

Piirakoille sopii sienten, munien ja vihreän sipulin täyte. Tätä herkkua pidetään klassikkona venäläisissä kotitekoisissa leivonnaisissa.

Voit myös paistaa piirakat pannulla suuressa määrässä kasviöljyä, mikä on myös erittäin maukasta ja tyydyttävää.

  • Keitetyt sienet - 400 g;
  • kananmuna - 4 kpl;
  • Vihreän sipulin höyhenet - 30 g;
  • Kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
  • Suola pippuri.

Piirakoiden hunajasienitäyte valmistetaan 0,5 kg:n pohjalta valmiista taikinasta. Voit käyttää mitä tahansa taikinaa, josta pidät, mutta muista huolehtia vaivaamisesta etukäteen.

Laitamme veden kananmunien kanssa liedelle ja keitämme niitä 10-12 minuuttia. Sitten poistamme nesteen ja täytä se heti kylmällä vedellä, anna sen olla 15 minuuttia. Sitten kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

Pese sipuli ja leikkaa se myös hyvin hienoksi, yhdistä munaan.

Leikkaamme keitetyt sienet hieman suuremmiksi paloiksi kuin aiemmat tuotteet ja laitoimme ne sitten pannulle kasviöljyllä.

Paista vähän, jotta neste poistuu, sammuta lämpö ja sekoita muiden ainesten kanssa.

Suolaa, pippuria maun mukaan ja sekoita tasaiseksi.

Otamme suosikkitaikinamme ja muotoilemme piirakoita ja levittelemme hunajasienitäytettä. Seuraavaksi toimimme harkintamme mukaan - leivomme tai paistamme niitä.

Hunajasienien täyte riisillä piirakkaa varten

Mutta piirakoille hunajasienien täyte sopii hyvin riisin kanssa. Kaikki perheenjäsenesi haluavat kokeilla tätä runsasta ja maukasta taikinatuotetta.

Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta sienitäytteestä tulee uskomattoman aromaattinen ja suussa sulava.

  • Keitetyt sienet - 1 kg;
  • Riisi - 80 g;
  • Sipuli - 1 pää;
  • Suola, pippuri, kasviöljy.

Keitä riisi etukäteen kypsäksi ja jäähdytä huoneenlämmössä.

Pilko keitetyt sienet, laita pannulle kuumaa kasviöljyä ja paista kevyesti.

Lisää sienien joukkoon hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut.Kevyen pikanteen saamiseksi (valinnainen) voit lisätä 1 valkosipulinkynnen.

Sammuta liesi, yhdistä massa paistinpannulla riisiin, suolaan, pippuriin ja sekoita.

Täyte on valmis, nyt voit turvallisesti ottaa kakun suunnittelun ja sen paistamisen.

Täyte hunajahelteillä, sipulilla ja porkkanoilla pannukakkuihin

Sienillä täytetyt pannukakut ovat loistava tapa ruokkia koko perhe herkullisella aamiaisella. Ja voit jopa tarjoilla tämän ruuan juhlapöydälle ja vain katsella kuinka lautanen tyhjenee muutamassa minuutissa.

Pannukakkujen maku riippuu suurelta osin täytteestä, joten sinun on oltava viisas sen valinnassa. Täyte pannukakkuihin hunajaheltarista, sipulista ja porkkanasta on juuri sitä mitä tarvitset.

  • Keitetyt sienet (tai jäädytetyt) - 0,5 kg;
  • Porkkanat ja sipulit - 1 kpl kukin;
  • Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
  • Valkosipuli - 1 viipale;
  • Smetana - 3 rkl. l.;
  • Mausteet - suola, pippuri.

Laita sienet lihamyllyn läpi, valuta ylimääräinen neste pois.

Kuori sipulit porkkanoilla, raasta ja paista pannulla pehmeiksi. Kaada sitten saatu massa lihamyllyn läpi ja yhdistä sieniin.

Laita pannulle ja paista kaikkea yhdessä, kunnes neste haihtuu.

Lisää smetana, murskattu valkosipuli, suola, pippuri ja hauduta muutama minuutti.

Nyt voit aloittaa pannukakkujen täyttämisen herkullisella täytteellä.

Hunajasienien täyte juustolla nyytiin

Mykyjen ystäville tarjoamme erittäin alkuperäisen ja maukkaan täytteen hunajahelteistä. Sen maku hämmästyttää jopa oikimmat gourmetit.

Ja kaikki siksi, että nyytien täyttö ei ole aivan tavallista - hunajasieniä ja juustoa. Hunajaheltahelteistä täytteen valmistaminen nyytiin on erittäin helppoa.

  • Tuoreet sienet (voidaan jäädyttää) - 0,5 kg;
  • Sipulit - 1 iso pala;
  • Juusto (kova) - 100 g;
  • Voi (pehmennetty) - 3-4 rkl. l.;
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Jos otat tuoreita sieniä, niiden puhdistamisen jälkeen sinun on keitettävä niitä 15-20 minuuttia. Ja jos sinulla on jäädytettyjä hedelmäkappaleita, sulata ne ensin siirtämällä ne pakastimesta jääkaappiin ja jättämällä ne useiksi tunteiksi.

Leikkaa hunajasienet paloiksi ja laita siivilä, anna ylimääräisen nesteen valua.

Kuori sillä välin sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Sulata voi pannulla ja paista sipulit ja lisää parin minuutin kuluttua sienet. Paista massaa, kunnes hedelmäkappaleista haihtuu neste. Tämä on erittäin tärkeää, sillä "alikypsä" nestemäinen täyte estää sinua tarttumasta tiukasti nyyttien reunoihin. Se leviää ja tuote halkeilee kypsennyksen aikana.

Kun pannussa oleva sipuli-sienimassa on paistettu tarpeeksi, sinun on sammutettava lämpö ja asetettava se sivuun.

Anna jäähtyä ja lisää karkealla raastimella raastettu juusto, suola, pippuri ja sekoita.

Mykyjen hunajasienen täyte on valmis, ota suosikkitaikinasi ja aloita mallinnus!

Kuinka valmistaa sienitäyte talveksi

Voit valmistaa täytteen hunajasientäpiirakoille talveksi.

Tämä on erittäin kannattava valmiste, varsinkin niissä tapauksissa, kun todella haluat valmistaa alkuperäisen ruoan. Talvella sienetäyttö auttaa suuresti ja monipuolistaa perheesi ruokalistaa.

  • Keitetyt sienet - 1 kg;
  • Porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
  • Tomaatit - 3 kpl;
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • Pöytäetikka (9%) - 3 rkl. l.;
  • Kasviöljy;
  • Suola, sekoitus jauhettua paprikaa.

Paista kuutioitu sipuli ja porkkana kuumassa öljyssä.

Leikkaa hunajasienet paloiksi ja lisää pannulla edeltäviin aineksiin. Lisää sitten heti murskatut tomaatit ja murskattu valkosipuli, paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä 10 minuuttia.

Peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia.

10 minuuttia ennen valmistamista mausta suolalla, pippurilla ja etikalla.

Levitä massa steriloituihin purkkeihin ja rullaa.