Sianlihaa osterisienillä, haudutettu uunissa ja pannulla: sieniruokien reseptejä

Useimmat meistä syövät kovasti sieniä ja lihaa. Minun on sanottava, että sianlihaa pidetään suosituimpana lihatuotteiden joukossa, koska se sisältää suuren määrän proteiiniyhdisteitä. Mitä tulee sieniin, melkein kaikki hedelmäkappaleiden edustajat täydentävät täydellisesti sianliharuokia. Erityisesti osterisieni on täydellisessä harmoniassa lihan kanssa.

Porsaan osterisienillä on ihana ruokalaji, joka sopii sekä juhlapöytään että runsaaseen perheen illalliseen. Kehon kannalta tärkeiden aineiden sisällöstä johtuen nämä kaksi tuotetta sopusoinnussa keskenään ilahduttavat varmasti vieraiden ja perheenjäsenten makua.

Tuomme huomiosi herkullisimmat reseptit sianlihasta osterisienillä kaikkiin tilanteisiin.

Porsaan, porkkanoiden ja sipulien kanssa haudutettua porsaanlihaa

Kun ei ole mahdollista seistä liedellä pitkään ja aika lähestyy kovaa vauhtia lounasta tai päivällistä, suosittelemme käyttämään reseptiä haudutettuun porsaan osterisienillä. Tarjoa se paistettujen tai keitettyjen perunoiden kanssa ja voit katsella perheesi iloisia kasvoja.

  • Sianliha - 0,5 kg;
  • Tuoreet osterisienet - 0,3 kg;
  • Porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta;
  • Sipuli - 1 iso pää;
  • Kerma 20% - 1 rkl.;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Suola pippuri;
  • Sianlihamauste (valinnainen).

Ennen kypsennystä osterisientä kannattaa keittää suolalla maustetussa vedessä noin 10-15 minuuttia, jotta se pehmenee. Voit ostaa sieniä kaupasta, mutta silloin lautasella ei ole niin voimakasta metsän tuoksua.

Joten sinun on otettava sianliha, huuhdeltava se ja kuivattava se keittiöpyyhkeellä.

Seuraavaksi sinun on leikattava liha 1x1 cm paksuisiksi nauhoiksi tai kuutioiksi.

Ota osterisienet, erota jalat korkista ja leikkaa: jalat - ohuiksi viipaleiksi ja korkit - pieniksi neliöiksi.

Pilko porkkanat ja sipulit millä tahansa viipaleella.

Kuumenna pieni määrä kasviöljyä syvässä paistinpannussa tai kattilassa, kaada sipuli siihen ja paista noin 3 minuuttia.

Lähetämme porkkanat sipulien jälkeen ja jatkamme paistamista.

5 minuutin kuluttua levitä sienet vihannesten päälle ja paista vielä 10 minuuttia.

Sillä välin paista liha nopeasti erillisessä pannussa korkealla lämmöllä ja levitä se sitten sienien päälle.

Suola, pippuri, mausta lihamausteilla, kaada kerma, sekoita, kiehauta, peitä ja vähennä lämpö minimiin.

Haudutamme astiaa 15 minuuttia ja keräämme kotitekoisia nopeasti pöydälle. Vaikka niitä tuskin tarvitsee kerätä - ne itse juoksevat hajuun.

Uunissa osterisienillä paistettua porsaanlihaa

Uunissa osterisienillä paistettu sianliha on erittäin maukas ja aromaattinen ruokalaji, joka on olennainen osa kaikkia lomia, mukaan lukien uusi vuosi.

  • Mikä tahansa sianliha - 0,6 kg
  • Osterisieni - 0,4 kg;
  • Sipuli - 1 kpl;
  • Kova tai sulatejuusto - 150 g;
  • kananmunat - 2 kpl;
  • Makea jauhettu paprika - 1,5 tl;
  • Kasviöljy;
  • Suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Pesemme sianlihan huolellisesti ja leikkaamme noin 1 cm paksuiksi lautasiksi. Otamme vasaran lihan vatkaamiseen ja vatkaamme tuotetta kevyesti. Ripottele jokainen pala suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla, anna marinoitua.

Paista sillä välin hienonnettu sipuli osterisienien kanssa pannulla voissa. Tämän prosessin pitäisi kestää noin 15 minuuttia.

Vatkaa sitten munat paprikajauheella erillisessä kulhossa, kasta jokainen porsaanpala tähän massaan ja laita voideltuun uunipellille.

Levitä paistettu sipuli-sieni-seos ja juustoraaste lihan päälle.

Laita sianliha osterisienineen uuniin 40-45 minuutiksi esilämmittäen 180 °C:seen.

Kuinka keittää sianlihaa osterisienillä hapankermassa

Sianlihan kypsennys osterisienillä alla olevan reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista.Tämä on monipuolinen ruokalaji, joka näyttää hyvältä loma- tai perheen illalliseksi.

  • Porsaan sisäfilee - 0,6 kg;
  • Osterisieni - 0,5 kg;
  • Rasvainen smetana - 5 rkl. l.;
  • Tärkkelys - 25 g;
  • lämmin vesi - 200 g;
  • Auringonkukkaöljy;
  • Mausteet - suola, pippuri;
  • Tuoreet tai kuivatut vihreät.

Sianlihalle osterisienillä voit ottaa sekä metsä- että ostettuja sieniä.

Joten aloitetaan luettelon edellyttämien valmistettujen ainesosien leikkaaminen. Leikkaa liha ja osterisieni kuutioiksi, pilko sipuli puolirenkaiksi, hienonna tuoreet yrtit.

Kuumenna öljy paistinpannulla ja levitä lihapalat. Suola, pippuri ja paista hieman kullanruskeaksi.

Paista sipulit ja sienet erikseen kullanruskeiksi ja laita ne pannulle lihan kanssa.

Lisää smetana, sekoita, vähennä lämpöä, peitä ja hauduta kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia.

Sekoita tänä aikana vesi ja tärkkelys astiassa, sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet katoavat. Kaada saatu neste lihaan ja sieniin, tarvittaessa suolaa ja pippuria uudelleen. Peitä ja hauduta vähintään 40 minuuttia.

Avaa kansi ja lisää yrtit muutama minuutti ennen kypsennystä.

Voit tarjota sianlihaa osterisienillä hapankermassa minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunat, pasta, italialainen pasta ja erilaiset viljat.

Porsaan osterisieniä ja perunoita ruukuissa

Jos haluat hemmotella miestäsi ja perhettäsi herkullisella lounaalla tai illallisella, kokeile sianlihan keittämistä osterisienillä ruukuissa.

  • Sianliha - 0,7 kg;
  • Osterisieni - 0,4 kg;
  • Perunat - 0,5 kg;
  • Valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • Jousi - 1 pää;
  • Marinoitu kurkku - 2 kpl;
  • Majoneesi;
  • Suola, sekoitus jauhettua paprikaa.

Leikkaa liha pieniksi viipaleiksi, leikkaa kurkut suikaleiksi, leikkaa sipuli ja valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki nämä neljä ainesosaa yhteen kulhoon, suolaa, pippuria ja anna marinoitua.

Leikkaa sillä välin osterisieni paloiksi, huuhtele huolellisesti vedellä ja levitä talouspaperin päälle.

Kuori perunat, pese ne, leikkaa suikaleiksi ja laita syvälle lautaselle.

Otamme ruukut ja voitele sitten pohja ja seinät majoneesilla.

Aseta seuraavaksi 3 kerrosta: lähetä liha pohjalle, laita sitten osterisieni ja viimeistele kerros perunaa.

Täytä kaikki päälle majoneesilla ja lähetä se uuniin 50 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilaan.