emmabrewda.com

Kantarellisienet ovat mielenkiintoinen tuote, jolla on laaja valikoima reseptejä. Kaalin keittämistä kantarellien kanssa pidetään yhtenä venäläisen keittiön suosituimmista vaihtoehdoista. Tällainen yksinkertainen ruokalaji voidaan valmistaa talveksi hodgepodgeksi tai voit valmistaa sen joka päivä ja monipuolistaa näin jokapäiväistä kotivalikkoa.

Tarjoamme useita reseptejä kantarellien keittämiseen kaalilla, mikä tekee lounaiden ja illallisten järjestämisestä perheellesi iloa.

Kantarelli solyanka kaalilla talveksi

Universaali resepti herkullisen ja melko runsaan kantarellien ja kaalin valmistukseen talveksi on perinteinen hodgepodge.

• 2 kg talvikaalia;
• 3 kg kantarelleja;
• 1 kg sipulia ja porkkanaa;
• 300 g tuoreita tomaatteja;
• 300 ml tomaattipastaa;
• Vesi;
• 5 rkl. l. suola;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 500 ml kasviöljyä;
• 8 rkl. l. 9% etikkaa.

Kun tiedät reseptin kaalin valmistamiseksi kantarellien kanssa talveksi, voit valmistaa herkullisen valmisteen.

1. Lajittele kantarellit huolellisesti, leikkaa koipien kärjet pois ja keitä 15 minuuttia.
2. Laita siivilä, valuta ja leikkaa kuutioiksi.
3. Sitten sinun tulee keittää kaali - kuori ja leikkaa nauhoiksi.
4. Leikkaa tuoreet tomaatit puoliksi, varsi ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kuori porkkanat, huuhtele kylmässä vedessä ja raasta karkealla raastimella.
6. Poista sipulista pintakerros, pese ja leikkaa puolirenkaiksi.
7. Kaada vähän öljyä kattilaan, anna sen lämmetä hyvin, laita porkkanat ja sipulit, paista kypsiksi.
8. Lisää sienet, tomaattikuutiot, kaali ja tomaattipyree, laimennettuna 1 rkl. vettä.
9. Hauduta 10 minuuttia, lisää öljy, suola, lisää sokeri, sekoita.
10. Tee pieni tuli ja hauduta 90 minuuttia kannen alla peitettynä.
11. Sekoita muutama minuutti ennen kuin olet valmis kaatamaan etikkaa.
12. Laita solyanka steriileihin purkkeihin, rullaa, käännä.
13. Peitä peitolla ja anna olla huoneessa, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Talvella hodgepodgea käytetään täydentämään paistettuja tai keitettyjä perunoita, riisiä, spagettia ja muita pastaa.

Vaiheittainen resepti haudutettuun kaaliin kantarellien kanssa

Haudutettu kaali kantarellien kanssa on mainio ruokalaji kasvissyöjille ja paastoaville. Ja jos joku ei voi kieltäytyä mehukkaasta pihvistä, tämä ruokalaji toimii erinomaisena lisukkeena.

• 1 kg kaalia;
• 1 kg kantarelleja;
• 100 ml tomaattipastaa;
• 5 kpl. sipulit;
• 1 rkl. l. suola (ei yläosaa);
• ½ tl jauhettu mustapippuri;
• 1 tl jauhettu makea paprika;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 3 musta- ja maustepippurihernettä.

Kantarellella haudutetun kaalin keittäminen reseptin mukaan, jossa on vaiheittainen kuvaus.

Poista kaalin ylälehdet ja pilko hienoksi.

Kuumenna syvässä kattilassa kasviöljyä ja levitä kaali.

Paista noin 15 minuuttia. korkealla lämmöllä, sitten vielä 40 minuuttia, mutta miedolla lämmöllä, samalla usein sekoittaen palamisen estämiseksi.

Puhdistuksen jälkeen keitä sieniä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, anna niiden valua, laita seulalle, leikkaa viipaleiksi.

Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista erillisessä pannussa kullanruskeiksi.

Lisää sienet, sekoita ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu kokonaan, samalla sekoittaen massaa useita kertoja, jotta se kypsyy tasaisesti.

Yhdistä sienet kaalin kanssa, lisää tomaattipyree, suola, lisää paprika, jauhettu pippuri ja pippurit.

Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Pöytään tarjoiltuna ruokalajin voi koristella hienonnetulla sipulilla.

Kantarelleja kaalilla ja jauhelihalla

Kuinka valmistaa kantarelleja kaalin ja jauhelihan kera, jotta saadaan herkullinen ja herkullinen ruokalaji koko perheelle?

• 1 kg kaalia ja keitettyjä kantarelleja;
• 2 porkkanaa ja 2 sipulia;
• 100 ml kasviöljyä;
• 300 g jauhelihaa (mikä tahansa);
• 5 rkl. l. tomaattisose;
• 2 tlSahara;
• Suolaa maun mukaan;
• ripaus jauhettua korianteria;
• Tilliä ja persiljaa.

Resepti, jossa on valokuva keittokaalista, haudutettua kantarellien ja jauhelihan kanssa, on suunniteltu erityisesti aloitteleville kokkeille, jotka haluavat nähdä kaikki ruuan yksityiskohdat.

1. Keitetyt kantarellit leikataan suikaleiksi, laitetaan kattilaan ja paistetaan, kunnes neste haihtuu.
2. Kaada kasviöljyyn ja paista kullanruskeiksi.
3. Kuori porkkanat ja sipulit, hienonna ja paista erillisessä pannussa kypsiksi.
4. Revi kaali suikaleiksi, paista öljyssä 20 minuuttia. keskilämmöllä.
5. Paista jauhelihaa pienessä määrässä öljyä, kunnes se on täysin kypsää.
6. Yhdistä kaali, sienet, jauheliha, porkkanat ja sipulit, lisää vedellä laimennettu tomaattipasta.
7. Sekoita, suola, lisää sokeri, korianteri ja hienonnetut vihreät.
8. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen puulastalla.

Kantarelli kukkakaalilla ja sipulilla

Jos haluat yksinkertaisen, vähäkalorisen aterian illalliseksi, tutustu kukkakaalikanttarelle-reseptimme.

• 1 kg kantarelleja;
• 1 haarukka kukkakaalia;
• 4 päätä sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 400 ml smetanaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• ½ tl jauhettua mustapippuria.

Kantarellit kukkakaalilla valmistetaan alla kuvatun reseptin mukaan.

1. Kukkakaali pestään ja keitetään noin 7 minuuttia. Vinkki: jotta kukinnot eivät menetä houkuttelevaa väriään, voit lisätä sitruunahappoa kiehuvaan veteen.
2. Ne poistetaan välittömästi, upotetaan kylmään veteen, leikataan useisiin osiin ja puretaan kukinnoiksi.
3. Esipuhdistuksen jälkeen kantarelleja keitetään 15 minuuttia, laitetaan siivilään ja valumisen jälkeen leikataan paloiksi.
4. Paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää pieniksi kuutioiksi pilkottu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.
5. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaiksi ja paista pehmeäksi.
6. Levitä sipulille kaalikukinnot, sekoita ja keitä yhdessä 5 minuuttia.
7. Kantarellet lisätään, smetana lisätään, vähän suolaa, peitetään kannella ja haudutetaan miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Herkullinen kaali paistettuna kantarellien kanssa

Paistettu kaali kantarellien kanssa on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, jota voidaan käyttää mehukkaiden kyljysten tai hienonnettujen kotlettien lisukkeena.

• 1 kg kantarelleja;
• 500 g kaalia;
• 4 päätä sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Voi - 50 g;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• 4 rkl. l. tomaattikastike;
• Basilikan vihreät.

1. Pesemme kantarellit hyvin, keitämme 15 minuuttia ja leikkaamme valutuksen ja jäähdytyksen jälkeen paloiksi.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista voissa kullanruskeiksi.
3. Lisää sienet ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi.
4. Silppua kaali, paista pannulla kasviöljyssä kypsiksi.
5. Yhdistä sienet, sipulit, kaali, lisää hienonnettu valkosipuli, ripottele jauhettua pippuria.
6. Kaada joukkoon tomaattikastike, lisää maun mukaan, lisää hienonnettu basilika ja keitä 15 minuuttia.

Kantarellien ja paprikan kera haudutettua kaalia hidaskeittimessä

Haudutettu kaali kantarellien kera hidaskeittimessä on monien naisten suosittu vähärasvainen ruokalaji. Kuitenkin kaikki perheenjäsenet, myös lapset, käyttävät sitä mielellään.

• 600 g keitettyjä kantarelleja ja kaalia;
• 4 päätä sipulia;
• 3 paprikaa;
• 200 ml tomaattimehua;
• Kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 porkkanaa;
• 2 rkl. l. hienonnettua tilliä.

Kaali kantarellien kanssa hitaassa keittimessä valmistetaan kuvatun reseptin mukaan.

1. Sipuli kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi ja asetetaan multicooker-kulhoon.
2. Kaadetaan hieman öljyä ja "Paistaminen" -tila kytketään päälle 10 minuutiksi.
3. Lisätään paloiksi leikatut kantarellit ja paistetaan "Fry"-tilassa vielä 15 minuuttia.
4. Lisää karkealla raastimella raastettu porkkana ja nuudeliksi leikattu paprika.
5. Kaadetaan öljy ja paistetaan 10 minuuttia. kullanruskeaksi.
6. Silputtu kaali, lisätty vihanneksiin ja sieniin, paistettu 15 minuuttia.
7. Tomaattikastike kaadetaan, suolataan maun mukaan, sitten lisätään hienonnetut vihreät, sekoitetaan.
8. "Sammutus"-tila on kytketty päälle 40 minuutiksi. ja valmistautuu piippaukseen.