Sienet smetana: valokuvia ja reseptejä, kuinka keittää sieniä smetana
Tällä sivulla ehdotetut reseptit sienien keittämiseen hapankermassa vetoavat ensisijaisesti aloitteleviin kotiäideihin. Nämä herkulliset ruoat sisältävät mahdollisimman vähän saatavilla olevia ainesosia, ja niiden valmistamiseen tarvitaan kaikkein peruskeittiövälineet. Kokemattomia kokkeja houkuttelee myös se, että joudut viettämään melko vähän aikaa lieden ääressä.
Kuinka keittää sieniä smetana: reseptejä valokuvilla
Tuoreet sienet smetana
Ainekset:
Sieniä, sipulia, voita, jauhoja, smetanaa, suolaa.
Valmistautuminen:
Hienonna sipuli, ruskista kevyesti öljyssä, lisää hienonnetut sienet, jauhoissa, suola ja kuullota öljyssä. Kaada valmiit sienet smetalla, lämmitä keittämättä.
Mehukkaita maitosieniä smetanassa
Ainekset:
600 g suolattuja nuoria maitosieniä, 5 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, 1/2 kuppia smetanaa, suolaa.
Valmistautuminen:
Ruskista sienet keitetyssä öljyssä, kaada smetana päälle, kuumenna uunissa kiehumatta. Tarjoa sienet smetana tämän reseptin mukaan perunamuusin kanssa.
Morelit smetanassa
Ainekset:
800 g morelia, 1 kuppi smetanaa, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa.
Valmistautuminen:
Ennen sienten kypsentämistä smetanassa, metsän lahjat on lajiteltava huolellisesti ja huuhdeltava juoksevalla vedellä. Sitten hienonna, suola, ruskista keitetyssä öljyssä.
Kaada sitten smetana, lämmitä jatkuvasti sekoittaen, älä anna sen kiehua.
Täältä näet valokuvan sienistä hapankermassa tässä valinnassa esitettyjen reseptien mukaan:
Reseptit sieniruokien keittämiseen hapankermalla
Ryzhiki smetassa
Ainekset:
700 g tuoreita sieniä, 3 sipulia, 2 rkl. ruokalusikallista voita, 3 rkl. ruokalusikallista smetanaa, suolaa, pippuria - maun mukaan.
Valmistautuminen:
Huuhtele käsitellyt sienet, laita kiehuvaan veteen, keitä 2-3 minuuttia ja laita siivilään. Pilko sipulit hienoksi, paista kullanruskeiksi, lisää hienonnetut sienet ja paista kaikkia yhdessä 5 minuuttia. Lisää sitten smetana, suola ja pippuri. Tämän reseptin mukaan smetanalaisia sieniä kypsennetään kannen ollessa suljettuna miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia.
Sienet viinin kera smetana
Ainekset:
1 kg tuoreita hienonnettuja sieniä (mieluiten valkoisia tai herkkusieniä), 4 rkl. ruokalusikallista voita, 2 rkl. ruokalusikallinen puolikuivaa valkoviiniä, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria, 1/2 tl jauhettua punapippuria, 2 kupillista smetanaa, 1 kuppi raastettua hollantilaista tai sveitsiläistä juustoa.
Valmistautuminen:
Sulata voi paistinpannussa ja paista sieniä siinä 5 minuuttia. Kaada viini paistinpannulle ja pidä korkealla lämmöllä vielä 2 minuuttia. Vähennä tulipaloa.
Lisää suolaa, musta- ja punapippuria, sekoita, lisää smetana ja juusto. Pidä miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Tarjoile paahdetun leivän päällä, voideltuna voilla.
Fricassee tuoreilla sienillä smetanassa
Ainekset:
1,2 kg tuoreita sieniä, 1 sipuli, 3 rkl. ruokalusikallista voita, 11/2 kupillista smetanaa, suolaa.
Valmistautuminen:
Ennen sienten keittämistä smetalla ne on pestävä ja kuivattava. Hienonna sitten, lisää hienonnettu sipuli, suola ja ruskista öljyssä. Lisää smetana, suola ja kuumenna miedolla lämmöllä.
