emmabrewda.com

Kantarellisienet perunoiden kanssa ovat erinomainen yhdistelmä maukkaita ja tyydyttäviä tuotteita perinteiseen venäläiseen ruokaan. Tällainen genren klassikko voi olla sopiva lomalle ja koko perheen jokapäiväiseen menuun.

On olemassa monia muunnelmia, jotka osoittavat, kuinka voit keittää perunoita kantarellien kanssa. Sieniruoan voi kypsentää pannulla, uunissa, hidaskeittimessä tuoreista, marinoiduista ja pakastetuista hedelmäkappaleista. Sienet ja perunat voidaan laimentaa lihalla, juustolla, smetalla, yrteillä ja erilaisilla mausteilla.

Kuinka paistaa perunoita kantarellien ja sipulien kanssa

Perunoiden paistaminen kantarellien kanssa pannulla on melko yksinkertaista ja nopeaa, koska tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ​​​​ohjeita. Tällainen monipuolinen sieniruoka osoittautuu maultaan erinomaiseksi.

• 700 g tuoreita kantarelleja;
• 1 kg perunoita;
• 300 g sipulia;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suola ja seos jauhettua paprikaa - maun mukaan;
• 3 rkl. l. hienonnettua tilliä ja/tai persiljaa.

Paistettujen perunoiden keittäminen kantarellien kanssa valokuvalla varustetun reseptin mukaan voi auttaa kaikkia aloittelevia kokkeja:

Kuori kantarellit, keitä suolalla maustetussa vedessä, laita ritilälle ja anna valua.

Kuori perunat päällimmäisestä kerroksesta, pese ja leikkaa kuutioiksi.

Poista sipulista pintakerros, leikkaa puolirenkaiksi.

Laita paloiksi leikatut kantarellit esilämmitettyyn pannuun kasviöljyn kanssa ja paista kullanruskeiksi.

Paista puolirenkaita sipulia erillisessä paistinpannussa, kunnes ne karamellisoituvat.

Paista perunatangot erikseen kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Yhdistä sienet, perunat ja sipulit yhdessä syvässä paistinpannussa, mausta suolalla ja ripottele päälle jauhettua paprikaa.

Sekoita varovasti, jotta perunat eivät hajoa, ripottele yrttejä, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoa lihan lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Paistetut perunat kantarellien kanssa hapankermassa pannulla: resepti valokuvalla

Hapankermassa paistetut perunat kantarellien kanssa ovat maultaan runsaita ja koostumukseltaan pehmeitä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen käyttöön.

• 500 g perunaa ja sipulia;
• 1 kg keitettyjä kantarelleja;
• 500 ml smetanaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 1 rkl. l. paprika;
• 1 KPL. laakerinlehti;
• 2 neilikka.

Vaiheittainen resepti valokuvalla auttaa sinua keittämään perunoita kanttarelleilla, jotka on paistettu smetanalla pannulla.

Kiehumisen jälkeen kantarellit leikataan paloiksi ja laitetaan kuumaan öljyyn, paistetaan kunnes neste haihtuu.Lisää ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli, lisää hieman öljyä ja paista karamellisoituneeksi.

Keitä perunat kuoressa kypsiksi, anna jäähtyä, kuori ja leikkaa renkaiksi, lisää sipuliin ja sieniin, suolaa, ripottele paprikalla, lisää laakerinlehdet ja neilikka.

Kaada joukkoon smetana, sekoita hyvin, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Tarjoilun yhteydessä laakerinlehti tulee poistaa astiasta.

Uunissa paistettuja perunoita kantarellien ja juuston kera

Uunissa paistetut perunat kantarellien ja juuston kanssa saavat herkullisen kullanruskean kuoren, mikä antaa ruoalle erityisen pikantiteettia.

• 1 kg perunoita;
• 700 g keitettyjä kantarelleja;
• 200 g kovaa juustoa;
• 3 kpl. valkoiset sipulit;
• 250 ml majoneesia;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Basilikan vihreät;
• Jauhettu mustapippuri ja suola - maun mukaan.

Kypsennä perunat kantarellien kanssa uunissa alla kuvattujen vaiheiden mukaisesti.

1. Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen.
2. Leikkaa keitetyt sienet paloiksi, paista kasviöljyssä 10 minuuttia.
3. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa: sipuli ohuiksi renkaiksi, perunat ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 3 mm.
4. Laita osa perunoista voideltuun uunivuokaan, päälle sipuli, sitten paistetut sienet.
5. Levitä päälle perunaviipaleet, mausta suolalla maun mukaan, ripottele päälle mustapippuria.
6. Voitele reilusti majoneesilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.
7. Ota vuoka ulos, ripottele uunivuoan pinta juustoraasteella karkealla raastimella ja laita takaisin uuniin.
8. Paista vielä 30 minuuttia ja tarkista astian valmius hammastikulla.
9. Ennen tarjoilua koristele perunat kantarelleilla hienonnetuilla yrteillä.

Resepti perunan ja kanan kanssa paistettujen kantarellien keittämiseen hapankermassa

Perunan ja kanan kanssa paistettujen kantarellien keittoresepti on arvokas vaihtoehto juhlallisiin juhliin. On sanottava, että kananlihaa pidetään ihanteellisena lisäyksenä sieniin ja perunoihin.

• 500 g perunaa ja kanaa;
• 700 g keitettyjä kantarelleja;
• 200 g sipulia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 300 ml smetanaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 200 ml majoneesia;
• Persilja vihreät;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

1. Pese perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla maun mukaan ja laita tasaiseksi kerrokseksi voideltuun uunipellille.
2. Leikkaa kana paloiksi, vatkaa hieman, mausta suolalla, murskatulla valkosipulilla ja laita perunat päälle.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista voissa kullanruskeiksi ja nosta kanan päälle.
4. Sekoita smetana, juustoraaste ja majoneesi, lisää suolaa maun mukaan (tarvittaessa) ja vatkaa sitten hieman.
5. Lusikoi kastike lihan pinnalle ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen.
6. Paista 60 minuuttia, koristele tarjottaessa hienonnetulla persiljalla.

Uunissa paistettuja kantarelleja ja omenoita smetanassa

Kantarellella hapankermassa paistettujen perunoiden lisäksi voit ottaa makeita ja hapanomenia, jotka antavat ruoalle erityisiä makuja. Tällainen edullinen ja tyydyttävä herkku voidaan aina valmistaa illalliseksi kokoamalla koko perheen yhden pöydän ääreen.

• 1 kg perunoita;
• 700 g keitettyjä sieniä;
• 3 sipulin päätä;
• 400 ml smetanaa;
• 200 g sulatejuustoa;
• 4 makea-hapan omenaa;
• ripaus jauhettua kanelia;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan;
• Kasviöljy.

Noudattamalla vaiheittaista reseptiä voit valmistaa herkullisen ruoan.

1. Hedelmäkappaleet leikataan viipaleiksi, yhdistetään sipuliin, leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
2. Perunat kuoritaan, leikataan viipaleiksi ja paistetaan sitten pienessä määrässä öljyä kypsiksi.
3. Voitele uunipelti öljyllä, levitä perunat, lisää hieman suolaa.
4. Levitä sitten sienet ja sipulit, lisää hieman suolaa ja pippuria.
5. Omenat kuoritaan, leikataan kuutioiksi tai kuutioiksi ja sekoitetaan kaneliin, levitetään päälle.
6. Smetana sekoitetaan raastetulla tuorejuustolla ja levitetään lusikalla omenoiden pinnalle.
7. Laita kuumaan uuniin ja paista 40 minuuttia. 180°C lämpötilassa.

Uunissa omenoiden lisäyksellä haudutetut kantarellit perunat smetanassa houkuttelevat paitsi aikuisia myös lapsia.

Vuoa kantarellien, perunoiden ja jauhelihan kera uunissa

Uunissa kypsennetty vuoka kantarellien ja perunoiden kanssa miellyttää kaikkia kotitaloudesi jäseniä, sillä sillä on tärkeitä ominaisuuksia: nopea, edullinen ja maukas. Yritä valmistaa tämä ruokalaji ja katso kuinka herkullinen ja mehukas se on.

• 700 g perunoita ja keitettyjä kantarelleja;
• 500 g jauhelihaa (mikä tahansa);
• 3 sipulia;
• 1 porkkana;
• 200 g juustoa;
• 150 g voita;
• 200 ml maitoa;
• 3 kananmunaa;
• Jauhetun lihan mausteet;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri.

Vuoa kantarellien, perunoiden ja jauhelihan kanssa valmistetaan askel askeleelta.

1. Jauhetta lihaa paistetaan pannulla öljyssä kypsäksi, lisätään jauhelihan mausteet, sitten massa sekoitetaan perusteellisesti.
2. Sipulit paistetaan öljyssä karamellisoituneeksi ja lisätään jauhelihaan.
3. Perunat kuoritaan, pestään vedessä ja leikataan suikaleiksi.
4. Porkkanat raastetaan, paistetaan öljyssä kypsiksi ja siihen lisätään myös kuutioituja kantarelleja.
5. Kaikkea paistetaan 15 minuuttia, suolataan hieman maun mukaan ja ripotetaan jauhetulla mustapippurilla.
6. Suikaleiksi leikatut perunat asetetaan voideltuun uunipellille.
7. Seuraavaksi asetetaan jauheliha sipulilla, sitten porkkanat sienillä.
8. Raastettu juusto, maito ja munat vatkataan kulhossa vispilällä tasaiseksi, minkä jälkeen saatu massa kaadetaan uunipellille.
9. Päällinen peitetään ruokafoliolla ja laitetaan kuumaan uuniin.
10. Paistetaan 180 °C:ssa 40-45 minuuttia, sitten folio poistetaan ja vuoka pysyy uunissa vielä 10 minuuttia.

Haudutettuja perunoita pakastekantarellejen kanssa smetana-tomaattikastikkeessa

Pakastettujen kantarellien kera haudutetut perunat smetana-tomaattikastikkeessa miellyttävät kaikkia poikkeuksetta. Ruoan upea tuoksu saa kaikki perheenjäsenet kokoontumaan keittiöön odottamaan herkullista illallista.

• 500 g pakastettuja sieniä;
• 7 keskikokoista perunaa;
• 3 kpl. sipulit ja porkkanat;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 5 rkl. l. smetana;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 100 ml vettä;
• Suolaa maun mukaan.

Kanttarellien kanssa haudutettuja perunoita hapankerma-tomaattikastikkeessa, valmistettu reseptin mukaan yksityiskohtaisella kuvauksella.

1. Pakastetut kantarellit laitetaan yön yli jääkaapin alahyllylle sulatusta varten.
2. Sipulit kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi, kuorimisen jälkeen porkkanat hierotaan karkealla raastimella.
3. Perunat kuoritaan, leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja suolataan hieman.
4. Esisulatetut kantarellit asetetaan esilämmitettyyn pannuun.
5. Paista ilman öljyä, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
6. Lisää hieman kasviöljyä ja paista kullanruskeiksi.
7. Puolirenkaisiin leikattu sipuli lisätään ja paista jatkuu 10 minuuttia. keskilämmöllä.
8. Porkkanat paistetaan erikseen puolikypsiksi, lisätään perunat, sekoitetaan ja jatketaan paistamista, kunnes perunat ovat puolikypsiä.
9. Perunat, sipulit, porkkanat ja sienet sekoitetaan syvässä kattilassa, sekoitetaan, lisätään maun mukaan.
10. Smetana, vesi, tomaattipasta ja murskatut valkosipulinkynnet sekoitetaan yhteen astiaan, vatkataan.
11. Kaada kattilaan ja hauduta 20-25 minuuttia suljetun kannen alla. miedolla lämmöllä.

Herkullinen illallinen on valmis, kutsumme perheemme pöytään!

Resepti perunoiden keittämiseen kantarellien ja smetanan kanssa hitaassa keittimessä

Voit valmistaa herkullisen ja terveellisen lounaan tai illallisen kotisi "auttajasi" - monitoimikeittimen - avulla. Monikeittimessä keitetyt kantarelliperunat sopivat mainiosti koko perheelle.

• 500 g keitettyjä kantarelleja;
• 600 g perunaa;
• 3 sipulia;
• Kasviöljy;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 tl jauhettu mustapippuri;
• 4 rkl. smetana.

Resepti kantarellien keittämiseen perunoilla monitoimikeittimessä on melko suosittu kotiäitien keskuudessa. Suosittelemme käyttämään sen vaiheittaista kuvausta kaikkien prosessien oikeaan toteuttamiseen.

1. Kuori perunat, leikkaa suikaleiksi ja peitä vedellä, jotta tärkkelystä vapautuu mahdollisimman paljon.
2. Leikkaa sienet nauhoiksi, kuten perunat, sipulit ohuiksi puolirenkaiksi.
3. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, kytke "Fry" -tila päälle ja laita sipuli.
4. Paista karamellisoituneeksi puulastalla sekoittaen varoen palamasta.
5. Lisää hienonnetut sienet, jatka paistamista "Fry"-tilassa vielä 15 minuuttia.
6. Lisää perunat, kytke "Pata"-tila päälle monitoimikeittimen paneelissa 40 minuutiksi.
7. Signaalin jälkeen avaa monitoimikeitin, suola seos maun mukaan, pippuri ja lisää murskattu valkosipuli.
8. Sekoita, lisää smetana, sulje monitoimikeitin, valitse "Stew"-tila ja kytke päälle 15 minuuttia.

Kattiloissa paistettuja kantarelleja perunoita

Hapankermassa pannussa paistetut kantarellit perunat on herkullinen ruokalaji, jota valmistetaan usein illalliseksi monissa perheissä.

• 800 g keitettyjä kantarelleja;
• 10 palaa. perunat;
• 100 ml maitoa;
• 200 ml majoneesia;
• Suolaa maun mukaan;
• 4 sipulia;
• Hienonnetut vihreät (maun mukaan);
• Kasviöljy - paistamiseen.

Resepti perunoiden keittämiseksi kantarellien kanssa hapankermassa on jaettu vaiheisiin.

1. Sienet leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeiksi.
2. Perunat sipulilla kuoritaan ja hienonnetaan: perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Perunat ja sipulit sekoitetaan ja suolataan maun mukaan.
4. Perunat, sipulit ja sienet asetetaan kerroksittain kasviöljyllä voideltuihin saviruukkuihin.
5. Maito kaadetaan ja ruukut asetetaan uuniin, paistetaan 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
6. Kaada valmis astia päälle majoneesia ja laita takaisin uuniin 20 minuutiksi.
7. Tarjottaessa ripottele päälle hienonnettuja vihreitä.