emmabrewda.com

Irtonainen tattari porcinisienillä on kaikkien paastoavien suosikkiruoka. Tätä tarkoitusta varten tattisieniä kerätään erityisesti kesällä ja syksyllä suuria määriä. Ruoanlaittoon voi käyttää kuivia ja suolattuja sieniä. Tältä sivulta voit lukea kuinka tattari keittää herkullisesti porcini-sienillä kotona. Siellä on reseptejä tattarien kypsentämiseen porcini-sienillä, ja valokuvat havainnollistavat vaiheittaiset ohjeet kaikille kypsennysmenetelmille. Jos haluat nopean pöydän, voit keittää tämän muron tattien ja sian- tai vasikanlihan kanssa. Erinomainen puuro saadaan lisäämällä kanaa tai kalkkunaa. Sivulla olevien reseptien mukaan tattari voidaan kypsentää hidaskeittimessä, uunissa, kattilassa ja keraamisissa kattiloissa. Valitse sopiva menetelmä ja ilahduta perhettäsi herkullisilla ja tyydyttävillä uutuuksilla.

Tattariresepti porcini-sienillä ja sipulilla

Ainekset:

• 200 g tattarirouhetta
• 100 g porcini-sieniä
• 2 sipulia
• 60 g voita
• suola

Lajittele rouheet, huuhtele, paista, kaada 4 lasillista vettä, keitä 3 minuuttia tattarikeittoreseptin mukaan. Huuhtele sienet, paloittele. Kuori sipuli, pese, hienonna ja paista kevyesti yhdessä sienien kanssa sulassa voissa. Sekoita paistetut sipulit ja sienet puuron, suolan kanssa, keitä vielä 2 minuuttia.

Tattari porcini-sienillä kattilassa

Tarvitset seuraavat ainesosat, jotta voit keittää tattaria porcini-sienillä kattilassa:

• 200 g tattarirouhetta
• 200 g porcini-sieniä
• 2 sipulia
• 50 g voita
• 50 g smetanaa tai kermaa (paksua)
• 1 nippu persiljaa ja tilliä
• jauhettua punaista paprikaa
• jauhettua mustapippuria
• suola

Huuhtele rouheet. Kuumenna 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, suola, lisää murot ja keitä puolikypsiksi.

Pese persilja ja tilli, hienonna hienoksi.

Huuhtele porcini-sienet, leikkaa viipaleiksi.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi, sekoita sienten kanssa ja paista voissa.

Lisää sipuli ja sienet puuroon, pippuri, laita kattilaan, laita uuniin, joka on esilämmitetty 150 ° C:seen 10 minuutiksi.

Ripottele tarjolle smetanaa, ripottele päälle persiljaa ja tilliä.

Tattaririsotto botatilla.

Ainekset:

• tattari - 250 g
• Boletus - 250 g
• Voi - 50 g
• Salottisipuli - 30 g
• Kerma 33% - 120 g
• parmesaani - 60 g
• Persilja - 15 g
• Suola

Kypsennysaika: 50 min

Keitä tattari suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Paista kuoritut ja hienonnetut sienet voissa kullanruskeiksi hienonnetun salottisipulin kanssa. Sekoita tattari. Lisää kerma ja keitä paksuksi. Lisää raastettu parmesaani, sekoita hyvin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Tattaripuuroa porcini-sienillä ja kantarellimoussea.

Ainekset:

• Porcini-sienet - 300 g
• Kasviöljy - 50 ml
• Sipulit - 100 g
• tattari - 300 g
• Kantarellit - 200 g
• Konjakki - 30 ml
• Kerma - 150 ml
• Persilja - 2-3 oksaa
• Suola

Kypsennysaika: 35 min

Leikkaa porcini-sienet kuutioiksi, paista puolessa kasviöljystä. Lisää suikaleiksi leikattu sipuli sieniin, paista 2-3 minuuttia. Lisää keitetty tattari ja hienonnettu persilja, suola ja sekoita. Valmista kantarellimousse. Paista sienet kasviöljyssä, kaada joukkoon konjakki, vähän vettä ja kermaa, keitä, kunnes sienet ovat valmiita. Jauha tehosekoittimella tasaiseksi, suolaa maun mukaan. Asettele tattari porcini-sienten kanssa lautasille, laita päälle kantarellimoussea.

Tattaripuuro porcini-sienillä, valkosipulilla ja pinjansiemenillä.

Ainekset:

• tattari - 200 g
• Porcini-sienet - 400 g
• Valkosipuli - 2 päätä
• Oliiviöljy - 200 ml
• Timjami - 2-3 oksaa
• Voi - 70 g
• Sieniliemi - 150 ml
• Tilli - 1 nippu
• Pinjansiemeniä - 100 g
• Chervil - 1 nippu
• Suola pippuri

Kypsennysaika: 45 min

1. Keitä tattari kypsiksi.
2. Leikkaa porcini-sienet isoiksi viipaleiksi.
3. Pura valkosipuli kynneksi kuorimatta ja paista 180 °C:ssa pehmeiksi.
4. Paista porcini-sienet oliiviöljyssä timjamin ja voin kanssa.
5. Laita tattari pannulle sienien kanssa, lisää sienilemi, kuoresta puristettu paistettu valkosipuli, hienonnettu tilli.
6. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita.
7. Laita puuro tasaisille lautasille, ripottele pinjansiemenillä ja koristele kirsikkaoksalla.
8. Chervilillä (kupyr) on ominainen aniksen tuoksu ja mausteinen makeahko, persiljamainen maku - juuri persiljalla voit korvata sen tarvittaessa.

Tattari kuivattujen porcini-sienillä

Ainekset:

• Kuivatut porcini-sienet - 15 g
• Maito - 350 ml
• Sipulit - 35 g
• Voi - 120 g
• tattari - 100 g
• Valmiit pannukakut - 20 kpl.
• Smetana - 50 g
• Suola

Keittoaika: 1 h 10 min

Tattarien keittämiseksi kuivatuilla porcini-sienillä ne on pestävä, liotettava maidossa, kunnes ne turpoavat, ja leikattava sitten hienoksi. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja paista kullanruskeaksi pienessä voissa. Paista tattari kuivalla paistinpannulla. Kaada sitten päälle kiehuvaa vettä, lisää hienonnetut sienet, paistettu sipuli ja öljy. Hauduta kannen alla, kunnes murot ovat pehmeitä. Tarjoa pannukakut smetanan kanssa valmiin puuron kanssa.

Tattari porcini sienillä ja lihalla

Komponentit:

• Tattari - 2 kuppia
• Liha- tai kanaliemi - 4 kuppia
• Sipulit - 2 kpl.
• Porcini-sienet - 300 g
• Voi - 100 g
• Smetana, suola, pippuri maun mukaan

Paista sipulia pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi 5-10 minuuttia. Lisää sienet ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Siirrä kattilan sisältö hitaaseen liedelle, lisää tattari ja kaada liemi päälle. Lisää suolaa ja pippuria tattari sienten ja lihan joukkoon, sulje kansi. Aseta ajastin asentoon PLOV / BREAKER ja anna ruoan kypsyä, kunnes laite sammuu automaattisesti (30–40 minuuttia). Jätä astia kypsennyksen jälkeen monitoimikeitin kulhoon vielä 10 minuutiksi STORE HOT -tilassa.

Tattari kuivattujen porcini-sienten kanssa hitaassa keittimessä

Tuotteiden koostumus tattarien keittämiseen porcini-sienillä multicookerissa on seuraava:

• 250 g porcini-sieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista voita
• 3 rkl. smetana lusikat
• 2 kuppia tattaria

Kypsennysaika: 40 min.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, hienonna sipuli ja kuoritut ja pestyt sienet hienoksi, lisää ne öljyyn. Kytke "Paistaminen" päälle (kypsennysaika 10 minuuttia). Avaa sitten kansi, sekoita tattari kuivattujen porcini-sienien kanssa hitaassa keittimessä, lisää smetana ja 1 lasillinen vettä, suola, pippuri, laita "Pilaf"-tilaan. Kypsennyksen päätyttyä sekoita huolellisesti.

Tattari kanan ja porcini-sienten kanssa

Komponentit:

• 2 kananrintaa
• 1 sipuli
• 200 g porcini-sieniä
• 3 rkl. smetana lusikat
• 1 laakerinlehti
• 2 kuppia tattaria
• 3 lasillista vettä
• nippu vihreitä

Kypsennys: 1 h 20 min.

Leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi. He leikkaavat sipulia ja sieniä. Laita sipuli kanan kanssa hitaalle liesille, laita se "Leivonta"-tilaan (keittoaika 40 minuuttia). 20 minuutin kuluttua kansi avataan, tattari kanan ja porcini-sienten kanssa sekoitetaan ja hienonnetut sienet lisätään. Jatka kypsentämistä samassa tilassa. Sitten he avaavat kannen, lisäävät smetanaa, laakerinlehteä, hienonnettuja tuoreita yrttejä, lisää tattari, sekoitetaan kaikki, kaadetaan veteen, suljetaan kansi. Aseta "Tattari"- tai "Pilaf"-tilaan ("Tattari"-tilassa ruokalaji osoittautuu murenevammaksi).

Tattari pakastesienien kera

Kypsennysaika: 35 min

Ainekset:

• 1 pieni sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 300 g porcini-sieniä
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 kuppi jauhamatonta tattaria
• 2 kuppia kiehuvaa vettä
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Kypsennä tattari jäädytetyillä porcini-sienillä, kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli, hienonna hienoksi. Pilko sienet karkeaksi. Paista sipuli ja valkosipuli kasviöljyssä. Lisää sienet, paista 5-7 minuuttia. Lisää tattari.Kaada 2 lasillista kuumaa vettä, suolaa ja pippuria. Hauduta 15–20 minuuttia, kunnes tattari on kypsää.