emmabrewda.com

Sienirullareseptit valmistetaan pääasiassa juhlapöytään. Nämä alkuperäiset ruoat näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja ovat käteviä tarjoilla, koska ne valmistetaan annoksina. Mutta jos sinulla on tarpeeksi aikaa valmistelutyöhön ja sinulla on melkoinen taito, voit valmistaa tällaisen ruuan perheen lounaalle tai illalliselle - läheisesi ovat epäilemättä tyytyväisiä.

Kuinka tehdä kanasämpylöitä sienillä ja rucolalla

Aloita tutustumalla reseptiin ja kuviin kanasämpylistä sienillä ja rucolalla kastikkeessa.

Ainekset:

• Tähän kanasämpylöiden reseptiin sienillä tarvitset 4 broilerin filettä (120 g0 kpl, 200 ml kuivaa valkoviiniä, 1 valkosipulinkynsi, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä paistamiseen.
• Täyte: 100 g rucolaa, 250 g herkkusieniä, 1 rkl. l. hienonnettua tilliä, suolaa maun mukaan, 1 rkl. l. oliiviöljyä paistamiseen. Koriste: 2 porkkanaa, 50 g voita paistamiseen.
• Kastike: 200 ml vettä, 1 tl. tärkkelys.
• Lisäksi: kulinaarinen lanka, folio.

Valmistautuminen:

Ennen kanarullien valmistamista sinun on pestävä ja kuivattava rinnat, leikattava kerroksiksi, lyöttävä pois keittiövasaralla, suolalla ja pippurilla. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, paista kuivalla pannulla kannen alla. Lisää oliiviöljy ja hienonnettu tilli 5 minuutin kuluttua. Mausta suolalla, paista vielä 5 minuuttia.

Laita rucola ja sienet tillillä fileen päälle, kääri rullat, solmi langalla. Paista hienonnettu kuorittu valkosipuli oliiviöljyssä kullanruskeaksi, poista pannulta. Laita rullat, paista kullanruskeiksi. Kaada joukkoon viini, keitä 20 minuuttia kääntäen. Peitä rullat foliolla, laita lämpimään paikkaan.

Valmista kastike: laimenna tärkkelys vedellä, kaada pannulle, jossa rullat haudutettiin, anna kiehua 2-3 minuuttia. Leikkaa kuoritut porkkanat kuutioiksi, kuullota voissa 15 minuuttia.

Kuten kuvasta näet, kanarullat sienillä voidaan tarjoilla porkkanoiden lisukkeen kanssa kastikkeella ripotellaan:

Porsaan sämpylöitä sienillä ja kananmunalla

Ainekset:

• 600 g porsaan ulkofilettä, 20 g jauhoja leivitykseen, 60 ml oliiviöljyä paistamiseen.
• Täyte: 200 g herkkusieniä, 200 g sipulia, 1 muna, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan, 30 ml oliiviöljyä paistamiseen.
• Arkistointia varten: muutama oksa tilliä ja/tai persiljaa.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin tämän reseptin mukaisille sienillä varustetuille sianliharullille sinun on valmistettava täyte. Keitä muna (7 minuuttia veden keittämisen jälkeen). Jäähdytä, kuori, leikkaa hienoksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuorittu sipuli suikaleiksi tai puolirenkaiksi. Paista sipulia ja sieniä kuumennetussa oliiviöljyssä 2-3 minuuttia. Sekoita hienonnetun kananmunan, suolan ja pippurin kanssa.

Pese ja kuivaa selkä, poista kaikki tarpeettomat. Leikkaa viipaleiksi, vatkaa hyvin, mausta suolalla ja pippurilla. Laita jokaiseen lihaviipaleeseen vähän täytettä. Kääri rullalle, kääri jauhoissa. Paista oliiviöljyssä molemmin puolin 1-2 minuuttia.

Laita sämpylät valmiiksi 180-asteisessa uunissa 3-5 minuuttia.

Kiinnitä huomiota valokuvaan - kun tarjoilet sianliharullia sienien kanssa, sinun täytyy koristella yrteillä:

Resepti tomaattirullille sienillä

Opi tekemään sienisämpylöitä tomaattikastikkeessa.

Ainekset:

• Taikina: 300 g jauhoja, 170 ml kylmää vettä, 1 tl. suolaa, 1 rkl. l. oliiviöljy.
• Täyte: 400 g herkkusieniä, 1 sipuli, 50 ml oliiviöljyä, muskottipähkinä ja suola maun mukaan.
• Täyttää: 300 g tomaatteja omassa mehussaan, 1 porkkana, 1-2 laakerinlehteä, nippu tilliä, suolaa - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Siivilöi jauhot ja suola, kaada oliiviöljy ja vesi, vaivaa kova taikina. Ripottele päälle jauhoja ja laita sivuun.

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa hienoksi.Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää sienet, paista vielä 5 minuuttia. Ripottele muskottipähkinä, suola.

Kauli taikina jauhotetulla alustalla ympyräksi. Levitä täyte päälle, rullaa, voitele taikinan reuna vedellä. Leikkaa rulla 1-1,5 cm paksuisiksi paloiksi, laita tulenkestävään astiaan.

Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Hienonna tomaatit blenderillä. Kaada rullan päälle tomaattikastike, laita päälle porkkanat, ripottele päälle hienonnettua tilliä, suolaa, lisää laakerinlehti. Paista 170 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.