emmabrewda.com

Sienillä varustetut kesäkurpitsaruoat eivät ole vain maukkaita ja aromaattisia, vaan myös terveellisiä. Vihannekset ja sienet täydentävät toisiaan täydellisesti, tällaiset ruoat voivat olla ylpeitä paikan juhlapöydällä tai tulla päivittäiseen ateriavalikkoon. Toinen näistä raaka-aineista valmistettujen alkupalojen, ensimmäisten ja toisten ruokien etu on valmistusnopeus ja kyky vaihdella eri mausteiden kanssa antaakseen ruoille pikantin maun.

Grillattua kesäkurpitsaa sienillä ja jauhelihalla

• Tarvitset 4 pientä kesäkurpitsaa;
• 130 g herkkusieniä;
• 130 g pieniä tomaatteja;
• 250 g jauhettua naudanlihaa;
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna;
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua korianteria;
• 0,25 tl hienonnettua kuminaa;
• ripaus cayennepippuria;
• 1 vatkattu muna;
• suola;
• pippuri;
• öljyä vihannesten kastikkeeksi.

1. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi nauhoiksi, keitä 5 minuuttia ja valuta loput vesi pois.
2. Leikkaa massa kunkin palan toisesta päästä teelusikalla.
3. Nyt sinun on valmistettava jauheliha. Tätä varten sinun on erotettava sienten jalat korkista, hienonnettava jalat hienoksi ja laitettava ne erilliseen astiaan.
4. Valmista tomaatit seuraavasti: leikkaa varovasti kannet pois, poista siemenet teelusikalla.
5. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauheliha, sipuli, korianteri, kumina, cayennepippuri, muna ja hienonnetut sienen koipat.
6. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla.
7. Esilämmitä grilli maksimilämpötilaan.
8. Täytä kesäkurpitsat, tomaatit ja sienikorkit syntyneellä lihaseoksella ja pujota vuorotellen vartaisiin niin, että ne sopivat tiukasti yhteen.
9. Pirskota kesäkurpitsa sienillä ja jauhelihalla oliiviöljyllä ja grillaa 10 minuuttia kummaltakin puolelta varmistaen, että astia ei pala (pienennä lämpötilaa tarvittaessa).
10. Jäljelle jäänyt täyte voidaan paistaa ja tarjoilla maissilastujen kanssa.

Piirakka sienillä, kesäkurpitsalla, juustolla ja smetalla

• 200 g lehtitaikinaa
• 2 keskikokoista kurpitsaa (tai kesäkurpitsaa)
• 1/2 kuppia hienoksi pilkottuja herkkusieniä
• 1/2 kupillista hienonnettua sipulia
• 1/2 kuppia kovaa juustoraastetta
• 1 lasillinen smetanaa
• 2 rkl. ruokalusikallista korppujauhoja
• 1/4 tl suolaa
• kasviöljy - maun mukaan

Voit tehdä piirakan herkkusienistä, kesäkurpitsasta, juustosta ja smetanasta rullaa taikina kerrokseksi ja laita matalaan aallotettuun muotoon, jonka halkaisija on 25-26 cm, voideltu kasviöljyllä ja ripotellaan vedellä.

Painele taikina varovasti muodon pohjalle ja reunoille ja pistele hieman haarukalla. Paista uunissa 10 minuuttia 200 asteessa.

Leikkaa kesäkurpitsat ympyröiksi, laita yksi kerros valmistetun kakkupohjan päälle, suola ja ripottele päälle korppujauhoja.

Hienonna sipuli hienoksi, kuullota kasviöljyssä, lisää sienet, suola ja paista vielä vähän.

Laita sienet ja sipulit kesäkurpitsojen päälle. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita kerman kanssa ja laita sienten päälle. Paista sienipiirakkaa, kesäkurpitsaa, juustoa ja smetanaa uunissa keskilämmöllä 20-25 minuuttia.

Uunissa paistettu kesäkurpitsa sienillä, sipulilla ja kanalla

• 300 g kananlihaa
• 100 g herkkusieniä
• 1 kasvisydin
• 30 g sipulia
• 1 tl seesami
• jauhettua mustapippuria
• suola
• kasviöljy

1. Pese, kuori ja leikkaa kesäkurpitsa leveiksi ohuiksi viipaleiksi, kasviskuorija on täydellinen tähän.
2. Hienonna sienet ja sipuli hienoksi. Paista ensin sipulia 2 minuuttia, lisää sitten sienet ja hauduta kypsiksi. Suolaa ja pippuria.
3. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi. Jauha puolet sienistä tehosekoittimella, yhdistä jäljellä olevaan lihaan. Lisää sienet, suola, pippuri, sekoita.
4. Aseta puolet kesäkurpitsaviipaleista muovikelmulle suurella limityksellä. Laita puolet täytteestä lähemmäs toista reunaa ja muotoile rulla.Kääri se huolellisesti muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi. Muotoile toinen rulla samalla tavalla.
5. Kuumenna uuni 220 °C:seen. Vapauta kesäkurpitsa-, kana- ja herkkusämpylät kalvosta, siirrä voideltuun muotoon, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista 30–40 minuuttia.
6. Uunissa paistettua kesäkurpitsaa herkkusienien ja kanan kanssa voidaan tarjoilla juhlapöytään, koska se erottuu omaperäisyydestään, herkästä mausta ja kirkkaasta sienen aromista.

Perunat sienillä, kesäkurpitsalla ja sipulilla pannulla

Ainekset:

• Perunat 300 g
• Herkkusieniä 100 g
• Valkosipuli 1 kpl.
• Kesäkurpitsa 2 kpl.
• Kasviöljy 1 rkl. l
• Mausteet

Ruoanlaitto.

1. Kypsennä sieniä kesäkurpitsalla pannulla, kuori perunat, leikkaa ohuiksi ympyröiksi ja paista kasviöljyssä. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi, sienet lautasiksi.
2. Lisää kesäkurpitsa, sienet, sipuli paistettujen perunoiden joukkoon. Mausta astia suolalla ja pippurilla, lisää mausteet. Paista sieniä kesäkurpitsan ja perunoiden kanssa pannulla 5-10 minuuttia, lisää sitten 1 lasillinen vettä ja keitä kypsiksi.

Kesäkurpitsaragu resepti sienillä, tomaateilla ja paprikalla

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa
• 150 g herkkusieniä,
• 1-2 isoa tomaattia,
• 2-3 paprikaa,
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä,
• 100 g kovaa juustoa,
• 1 rkl. l. voita,
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• tilliä, persiljaa,
• suola,
• jauhettua mustapippuria maun mukaan

Kuori kesäkurpitsa, keitä kattilassa suolalla maustetussa vedessä. Kun se pehmenee, ota pois, anna jäähtyä, leikkaa kahteen yhtä suureen osaan, poista siemenet. Hienonna massa haarukalla. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, laita ne sitten kylmään veteen, kuori ne irti ja pilko hienoksi. Leikkaa paprika suikaleiksi, sienet ohuiksi viipaleiksi. Paista hienonnettu sipuli voissa läpinäkyväksi, lisää tomaatit, sienet, paprikat ja hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes kasvikset pehmenevät ja läpinäkyvät. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää kasvismassaan yhdessä hienonnettujen yrttien kanssa. Raasta juusto tai hienonna erittäin hienoksi, lisää puolet kasvismassaan ja sekoita se kesäkurpitsamuusiin. Laita kasvismassa voideltuun muotoon kasviöljyllä, ripottele päälle loput juustot. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia. Tarjoa kasvispata kesäkurpitsan ja sienten kanssa kuumana.

Paistettua kesäkurpitsaa sienillä ja tomaateilla smetanakastikkeessa

Ainekset:

• 250 g kesäkurpitsaa,
• 150 g herkkusieniä,
• 1 tomaatti,
• 20 g voita
• 50 g smetanakastiketta,
• 2 rkl jauhoja
• persilja,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto.

Pese vihannekset, sienet ja yrtit. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa ohuiksi ympyröiksi, suola, pyöritä jauhoissa ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Laita kuoritut sienet kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi, leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi ja hauduta smetanakastikkeen kanssa kypsiksi. Halkaise tomaatti, suola ja pippuri, hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.

Tarjottaessa kesäkurpitsa, paistettu sienten kanssa, laita lautaselle, laita sienet niille ja päälle paistettuja tomaatteja ja ripottele persiljaa.

Salaatti kesäkurpitsaa, sieniä, kanaa, marinoitua kurkkua ja tomaattia

Ainekset:

• 300 g kesäkurpitsaa
• 100 g purkitettuja sieniä,
• 1-2 suolakurkkua,
• 150 g keitettyä kananlihaa,
• 1 tomaatti,
• 60 g majoneesia,
• 60 ml kasviöljyä,
• 40 g jauhoja
• tillin vihreitä
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto.

1. Huuhtele kesäkurpitsa, kuori, leikkaa viipaleiksi, hiero suolalla ja jauhetulla mustapippurilla, pyöritä sitten jauhoissa ja paista kasviöljyssä.
2. Laita loput salaatin komponentit lihamyllyn läpi, lisää majoneesi ja sekoita. Lusikoi tuloksena oleva seos jokaisen kesäkurpitsaympyrän päälle. Salaatti kesäkurpitsaa, sieniä, kanaa, marinoitua kurkkua ja tomaattia, koristele tillillä.

Herkullinen kesäkurpitsa ja herkkusienipata hidas liesi

Ainekset:

• herkkusienet - 100 g,
• kesäkurpitsa - 1 kpl,
• tomaatit - 2 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• majoneesi - 150 g,
• vihreät (persilja, selleri),
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto.

Huuhtele kesäkurpitsa, kuori, ydin, leikkaa kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi, tomaatit ohuiksi viipaleiksi, sienet platinaksi. Hienonna valkosipuli, hienonna yrtit.

Valmista herkullinen muhennos kesäkurpitsasta ja herkkusienistä kaada monitoimipannun pohjalle kasviöljyä, laita kesäkurpitsat, herkkusienet ja sipulit. Paista "paisto"-tilassa 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, lisää tomaatit, valkosipuli, yrtit, suola ja pippuri, sekoita kaikki huolellisesti, paista vielä 5 minuuttia, lisää sitten majoneesi, hauduta vielä 5 minuuttia. Kytke sitten "lämmitys" -tila päälle ja hauduta astiaa 5 minuuttia. Nyt kesäkurpitsojen, sienten, tomaattien ja porkkanoiden muhennos on täysin valmis.

Pata, jossa pastaa, sieniä, kesäkurpitsaa ja porkkanoita

• pasta 200 g
• kesäkurpitsa 1 kpl.
• herkkusieniä 100 g
• porkkanat 1 kpl.
• sipulit 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• valkosipuli 2 kynttä
• munat 1 kpl.
• smetana 5 rkl. lusikat
• 1 nippu persiljaa ja tilliä
• kasviöljy 4 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria maun mukaan
• suolaa maun mukaan

1. Tämän ruuan valmistus tulisi aloittaa pastan keittämisellä, riittää, että saat ne puolivalmiiksi.
2. Kun pasta kiehuu, voit valmistaa kasvikset. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, paista tätä seosta 5 minuuttia.
3. Kuori sienet ja sipulit, leikkaa hienoksi, paista 5 minuuttia. Leikkaa tomaatit ympyröiksi. Hienonna valkosipuli, hienonna yrtit.
4. Laita sitten kaikki astian komponentit muodon pohjalle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: ensimmäinen kerros - porkkanat ja kesäkurpitsa, toinen kerros - pasta, kolmas kerros - paistetut sienet ja sipulit, neljäs kerros - tomaatit.
5. Kaada astiaan muna, johon on sekoitettu valkosipulia ja yrttejä.
6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
7. Paista pastaa sienien, kesäkurpitsan ja porkkanoiden kera uunissa 180 asteessa 10 minuuttia.

Keitto-sose, kerma-keitto ja muut herkkusienen ja kesäkurpitsan alkupalat

Keitto-perunamuusia ja sieniä.

• kesäkurpitsa - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• herkkusienet - 200-300 g
• voita - 100 g
• oliiviöljy - 100 g
• kerma - 100 ml
• timjamia, suolaa, pippuria
• kasvis- tai kanaliemi (tai keitetty vesi) - 300 ml

Valmistautuminen:

Sekoita pannulla oliiviöljy ja voi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi, heitä öljyseokseen, paista puolikypsiksi. Kuori perunat ja kesäkurpitsa, leikkaa ohueksi, sekoita sipulin joukkoon, paista pehmeiksi. Älä unohda suolaa, pippuria, mausta timjamilla. Paista viipaloidut sienet. Lähetä puolet paistettujen vihannesten joukkoon, laita loput sivuun erikseen.

Kaada vihannekset liemen tai keitetyn veden kanssa, keitä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Jauha valmiit vihannekset tehosekoittimessa, jotta saadaan homogeeninen veli. Laimenna velle nestemäisellä kermalla, koristele jäljellä olevilla sienillä ja yrteillä. Tarjoile kurpitsa- ja herkkusienikeittoa krutonkien kanssa.

Kermainen sieni- ja kesäkurpitsakeitto.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa - 2 keskikokoista palaa.
• Sienet (sienet) - 8-10 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kerma 35% - 100-150 ml.
• Kermajuusto - 50 gr.
• Oliiviöljy
• voita
• Timjami - 2 oksaa
• Persilja - 1 nippu
• Tuore jauhettua pippuria
• Suola
• Persiljaa koristeluun (valinnainen)

1. Leikkaa kaikki vihannekset isoiksi kuutioiksi (jätä koristeeksi 6-8 kesäkurpitsaviipaletta ja 1-2 sientä) Pilko valkosipuli. Hienonna persilja, timjami tarvitsee vain lehtiä.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, lisää hieman voita. Lisää pannulle pikkuhiljaa kasviksia ja yrttejä järjestyksessä: sipulia, valkosipulia, kesäkurpitsaa, perunaa, sieniä, timjamia, persiljaa. Paista 5 minuuttia. Kaada 1-1,5 litraa kuumaa vettä kattilaan ja anna kiehua 20-25 minuuttia.
3. Kaada kypsennyksen jälkeen vihannekset liemen kanssa tehosekoittimeen, lisää paloiksi leikattu kerma ja tuorejuusto, hienonna tasaiseksi.
4. Kaada valmis massa uudelleen kattilaan, lisää suolaa, pippuria ja kuumenna hieman.
5. Koristeeksi leikkaa herkkusieni pituussuunnassa, leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Kaada sieni-kurpitsakeitto lautaselle, koristele kiharalla persiljalla ja krutonkeilla.

Keitto sienillä ja kesäkurpitsalla.

• 2 rkl. ruokalusikallinen kuivattuja herkkusieniä,
• 300 g kesäkurpitsaa
• 250 ml maitoa
• 2 rkl. lusikat hienonnettua persiljaa,
• 1 porkkana,
• 1 sipuli
• 4 rkl. lusikat smetanaa,
• vesi,
• suola,
• pippuri.

1. Kuori ja raasta porkkanat ja kesäkurpitsa, hienonna sipuli.
2. Liota ensin sienet ja keitä sitten kattilassa ja vaihda vesi kahdesti. Siivilöi liemi, leikkaa sienet suikaleiksi.
3. Kaada maito sieniliemeen, lisää suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Siirrä porkkanat, sipulit, kesäkurpitsat ja hienonnetut herkkusienet keittoa varten kattilaan. Kaada päälle maito-sieniliemi, mausta smetalla, ripottele päälle suolaa ja pippuria, sulje kansi ja laita kohtalaisesti esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.
4. Ennen tarjoilua ripottele ensimmäinen kesäkurpitsa, sienet ja porkkanat hienonnetuilla yrteillä.

Sienillä ja riisillä täytetty kesäkurpitsa

• 1 kg kesäkurpitsaa,
• 1 lasillinen riisiä
• 2 sipulia
• 5 kg tuoreita herkkusieniä,
• 1-2 rkl. l. kasviöljy,
• 1 kuppi tuoretta tomaattipyreetä
• 1-2 tl hienonnettua tilliä ja persiljaa,
• 3-5 rkl. l. omena- tai rypäleetikka, mausteet, suola maun mukaan.

Tämä ruokalaji on valmistettava vaiheittain:

1. Keitä perusteellisesti pesty riisi suuressa määrässä suolavettä, laita siivilä ja huuhtele.
2. Keitä tuoreet sienet kiehuvassa vedessä erillään riisistä, leikkaa suikaleiksi ja paista kevyesti kasviöljyssä.
3. Kuullota sipulit erikseen.
4. Yhdistä paistetut sienet paistettuun sipuliin, suolaan, lisää tomaattipyree, mausteet ja hauduta kypsiksi.
5. Sekoita valmistetut vihannekset ja sienet keitetyn riisin, hienonnettujen mausteisten yrttien kanssa, jäähdytä.
6. Nuori kesäkurpitsa, ilman kuorta, leikattu kahteen puolikkaaseen. Poista osa massasta kummastakin puolikkaasta. Täytä syntyneet aukot jäähtyneellä jauhelihalla.
7. Paista valmistetut vihannekset kasviöljyssä joka puolelta, laita sitten kattilaan ja kaada omena- tai rypäleetikka.
8. Hauduta herkkusienillä täytettyjä kesäkurpitsaa peitettynä kypsiksi 30-40 minuuttia.

Välipalaresepti kesäkurpitsaa, sieniä, maissia ja makkaraa

• 500 g kesäkurpitsa kesäkurpitsaa,
• 125 g tuoreita herkkusieniä,
• 2 sipulia
• 1 makkara "Peperoni",
• 1 pala makeaa punaista paprikaa
• 210 g säilöttyä maissia
• 4 viipaletta mozzarellajuustoa,
• 150 g kinkkua
• tomaattisose
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa viipaleiksi. Pese herkkusienet huolellisesti ja leikkaa ne kuorimatta. Leikkaa sipuli kuutioiksi, makkara viipaleiksi, juusto pitkiksi nauhoiksi, kinkku kuutioiksi. Kuori paprikat väliseinistä ja siemenistä ja leikkaa hienoksi. Sekoita maissin neste tomaattipyreeseen (maun mukaan).
2. Laita kesäkurpitsa, sienet, sipulit, paprikat ja maissi matalaan astiaan, lisää suolaa maun mukaan, sekoita, lisää tomaattikastike, päälle juustoa, makkaraa ja kinkkua, ripottele päälle pippuria.
3. Paista keskiteholla 10 minuuttia.
4. Kesäkurpitsaa, sieniä, maissia ja makkaraa sisältäväksi välipalaksi voit tarjoilla paahdettua leipää, joka on voideltu valkosipulivoilla.

Muita ruokia kesäkurpitsasta sienillä

Kesäkurpitsaa sienillä ja perunoilla uunissa.

Ainekset:

• 500 g kesäkurpitsaa
• 100 g herkkusieniä,
• 100 g pakaste ranskalaisia ​​perunoita,
• 2 ruokalusikallista majoneesia
• 100 ml kasviöljyä
• 2 munaa,
• suola.

Keittomenetelmä.

Paista ranskalaiset kasviöljyssä kypsiksi. Pese kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi, paista uunissa. Huuhtele herkkusienet, kuori, leikkaa karkeaksi. Laita ruoka kerroksittain kattilaan: ranskalaiset perunat, kesäkurpitsa, sienet. Suolaa jokainen kerros ja voitele majoneesilla.Ripottele päälle vatkattu muna. Laita kattila uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15 minuutiksi.

Kesäkurpitsa ja herkkusieni-alkupala smetanaa.

Vaaditaan:

• 500 g kesäkurpitsaa
• 300 g herkkusieniä,
• 2 rkl smetanaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 rkl majoneesia
• 1 nippu persiljaa,
• suolaa maun mukaan.

Tässä alkuruoassa on kaksi kypsennysvaihtoehtoa.

1. Keittomenetelmä

Pese kesäkurpitsat, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Lajittele sienet, pese ja leikkaa viipaleiksi. Pese persilja ja hienonna. Laita kesäkurpitsa ja sienet astiaan, ripottele päälle majoneesia, ripottele persiljaa ja tarjoile.

2. Keittomenetelmä

Yhdistä kesäkurpitsa sieniin, laita pannulle, lisää kasviöljy ja paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä, kaada vähän vettä, lisää suola, lisää smetana ja keitä kypsiksi.

Kesäkurpitsa vuoka sienillä.

• 800 g kesäkurpitsaa,
• 200 g herkkusieniä,
• 2 munaa,
• 100 g juustoraastetta
• 1/2 kuppia kefiiriä (tai jogurttia),
• 1/2 kuppia smetanaa
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• curry,
• muskottipähkinä,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan

Kastikkeeseen:

• 100 g makkaraa,
• 200 g tomaattikastiketta
• 20 g voita
• 1 laakerinlehti
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan

1. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi neliöiksi, paista kasviöljyssä, laita voideltuun muotoon.
2. Pese herkkusienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita kesäkurpitsan päälle, suolaa ja pippuria.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa smetana, kefiiri ja munat.
4. Suola seos, mausta raastetulla muskottipähkinällä, currylla, sekoita huolellisesti.
5. Kaada kesäkurpitsa sienillä valmistetulla seoksella ja ripottele juustoraasteella.
6. Laita uuniin, joka on kuumennettu 200 asteeseen. Paista 30 minuuttia.
7. Sinun on valmistettava kastike näin: pilko makkarat hienoksi, paista ne voissa, lisää laakerinlehti ja tomaattikastike.
8. Pidä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile vuoka kuumana keitetyn kastikkeen kanssa.

Pilaf kesäkurpitsalla ja sienillä.

Ainekset:

• 400 g kesäkurpitsaa,
• 300 g riisiä
• 1 sipuli
• 250 g herkkusieniä,
• 100 g juustoraastetta
• 1 litra kuumaa kasvislientä
• 60 g voita
• Laakerinlehti,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto.

Pese ja kuori kesäkurpitsat, huuhtele riisi. Kuumenna isossa pannussa miedolla lämmöllä 40 g voita, lisää kuutioidut kesäkurpitsat ja hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja muutaman minuutin kuluttua lisää riisi. Sekoita kaikki hyvin, laita hienonnetut sienet, laakerinlehti ja kaada 400 ml lientä. Keitä kasvispilafia kesäkurpitsan ja sienten kanssa, kunnes neste on haihtunut.

Haudutettua kesäkurpitsaa sienillä ja tomaateilla.

• Mitä tarvitset:
• 600 g kesäkurpitsaa,
• 300 g herkkusieniä,
• 4 tomaattia,
• 2 sipulia
• 3 rkl. l. öljyt,
• persilja,
• ½ rkl. smetana,
• suola

Valmistaaksesi kesäkurpitsaa sienillä ja tomaateilla tämän reseptin mukaan, sinun on paistettava hienonnetut sipulit ja sienet, laitettava ne kattilaan. Paista erikseen kuutioidut kesäkurpitsat, laita ne kattilaan sienien kanssa, suola, lisää vähän vettä, keitä 10 minuuttia. Lisää hienonnetut tomaatit, smetana ja hauduta kypsiksi. Tarjoa haudutettu kesäkurpitsa sienien kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kesäkurpitsaa, sieniä ja tomaattimunakasta.

• herkkusienet (keitetyt) - 2 kpl.
• kesäkurpitsa - 3 ympyrää, paksuus 1 cm
• tomaatti - 1 kpl.
• kananmunien valkuaiset erotettuna keltuaisista - 2 kpl.
• suola - 1 hyppysellinen
• jauhettua mustapippuria, valkosipulia, tilliä maun mukaan

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa ilman öljyä tarttumattomalla paistinpannulla.

Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Leikkaa sienet kuutioiksi. Paista sieniä ja kesäkurpitsaa keskilämmöllä kullanruskeiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, lisää kasvisten joukkoon. Sekoita sitten kaikki munanvalkuaisiin, mausta suolalla ja pippurilla. Paista kypsäksi.

Harmony-salaatti sienillä ja kesäkurpitsalla.

Vaaditaan:

• 250 g keitettyjä tuoreita herkkusieniä,
• 100 g kesäkurpitsaa,
• 6 munaa
• 150 g munakoisoa
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 1 rkl. l. etikka
• 1 osa tl jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä.

Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä, leikkaa 1 cm:n kuutioiksi, laita siivilä ja laske 2-3 minuuttia. jyrkässä suolaisessa kiehuvassa vedessä. Leikkaa munakoisot samoiksi kuutioiksi, suola, laita kahden lautasen väliin sorron alla, jotta katkeruus tulee ulos mehun kanssa. Laita kesäkurpitsan lisäksi siivilä ja upota suolalla maustettuun kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Viilentyä. Pilko sienet ja kovaksi keitetyt munat suuriksi nauhoiksi, sekoita kuivattujen kylmien kesäkurpitsojen ja munakoisojen kanssa. Kaada päälle öljykastike, etikka ja pippuri.

Katso valikoima kuvia kesäkurpitsa-sieniruokien resepteistä: