Pasta sienillä kermaisessa kastikkeessa: valokuvia, videoita ja reseptejä

Hämmästyttävä pastan ja sienten yhdistelmä herkässä kermaisessa kastikkeessa ilahduttaa ketään, ja tällainen ruokalaji voidaan valmistaa melko nopeasti.

Pastaa pidetään italialaisena ruokalajina, ja sitä keitetään tässä maassa melkein joka päivä. Sille on keksitty paljon kastikkeita, joista osa auttaa saamaan pastan makua esiin, toiset antavat niille omaperäisiä sävyjä, rikastuttavat ja täydentävät. Joka tapauksessa saat runsaan ja herkullisen aterian perheellesi.

Sinulle valitut reseptit ovat mielenkiintoinen yhdistelmä pastaa erilaisilla sienillä ja muilla ainesosilla.

Italialaista pastaa sienillä ja parmesaanilla kermaisessa kastikkeessa

Tämä resepti on alun perin Italiasta. Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat komponentit:

  • 200 g mitä tahansa tahnaa.
  • 4-5 isoa sientä (tuore).
  • Kerma 20% - 150 ml.
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Valkosipuli - 1 hammas
  • Oliiviöljyä paistamiseen.
  • Timjami on ripaus.
  • Suolaa, mustapippuria halutun maun mukaan.
  • Raastettua parmesaania.

Tällaisen italialaisen pastan valmistus sienillä kermaisessa herkässä kastikkeessa on yksinkertainen. Aloita valmistamalla kastike: kuori sienet ja leikkaa viipaleiksi, paista ne öljyssä.

Kuumenna sitä ennen rasva ja kasta siihen murskattu valkosipuli minuutiksi, poista se. Saat valkosipulista oliiviöljyä.

Lisää kuutioitu sipuli ja paista vihannekset kypsiksi.

Kaada kaiken päälle kerma, lisää ripaus timjamia (tuoretta tai kuivattua), lisää suolaa ja pippuria halutun maun mukaan.

Keitä pasta puolikypsiksi, sekoita kuumaan kastikkeeseen ja anna kohota kannen alla.

Tarjoile astia ripottelemalla sitä raastetulla parmesaanilla.

Fettuccine pasta yhdistettynä sieniin kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Tätä reseptiä pidetään helpoimmin valmistettavana ja jokaisen kotiäidin vallassa. Kokonaiskeittoaika kestää enintään 30 minuuttia, ja pastasta tulee hämmästyttävä.

400 g fettuccinea varten ota seuraavat ainekset:

  • 6-7 tuoretta sientä.
  • 1 sipuli.
  • Voi - 2 ruokalusikallista l.
  • 10% kerma - 200 ml.
  • Oliiviöljy - 3 rkl. l.
  • Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Fettuccine-pasta yhdistettynä sieniin herkässä kermaisessa kastikkeessa osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos lisäät reseptiin hieman valkosipulia (2-3 kynttä), mutta tämä on oman harkintasi mukaan. Voit laittaa sitä, jos pidät sen mausta ja aromista.

Aloita sienten kypsentäminen: kuori ja leikkaa ne puoliksi. Tätä ruokaa varten on parempi ottaa keskikokoisia herkkusieniä, koska niillä on selkeä sienen maku. Laita valmis astiakomponentti esilämmitettyyn pannuun oliiviöljyn kanssa ja anna mehun valua ulos. Kun se on täysin haihtunut, lisää voita ja kuutioitu sipuli, paista vihannekset kullanruskeiksi. Lisää nämä ainekset halutun maun mukaan mausteilla ja kaada joukkoon määrätty määrä kermaa. Jos haluat päätyä fettuccine-tahnaan sienien kermaisessa valkosipulikastikkeessa, purista kastikkeen keittämisen jälkeen siihen valkosipulia yllä mainitussa määrässä. Kaiken tulee kiehua 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Sillä aikaa kun kastiketta valmistetaan, keitä pasta: laita kattila vettä liedelle ja kiehauta, suola neste. Lisää fettuccine ja keitä al dente: likimääräinen aika - miinus 5-7 minuuttia pakkauksessa ilmoitetusta ajasta. Valuta siivilä, valuta ja laita sienikastikkeeseen. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kiehua kannen alla 2-3 minuuttia, sammuta lämpö ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.

Pasta sienillä ja paprikalla kermaisessa kastikkeessa

Tämä resepti sopii täydellisesti kasvisateriaan, koska se sisältää enemmän kasviksia.

Lisää edellisen reseptin pääaineisiin:

  • 1 KPL. paprika (kuutiot).
  • 1 pieni raastettu porkkana.
  • 1 kesäkurpitsa (kuutioina)

Kypsennysprosessissa näitä vihanneksia paistetaan yhdessä sienten kanssa, mutta niiden on viipyvä kermassa hieman enemmän. Lisää vielä 5 minuuttia kokonaisaikaan, niin ne ovat valmiita. Näiden vihannesten ja sienten yhdistelmä voittaa yksinkertaisesti sydämesi, ja ruokalaji saa uuden maun.

Katso kuvasta, miltä sienten kermaisessa kastikkeessa keitetty fettuccine-pasta lopulta näyttää.

Pastaa sienillä ja sulatetulla juustolla kermaisessa kastikkeessa

Jos haluat saada selvemmän kermaisen pastan maun, olisi tarkoituksenmukaista käyttää seuraavaa reseptiä tällaisen ruoan valmistukseen. Lopputuloksena on herkullinen herkku, joka ilahduttaa sinua upeilla nuoteilla.

Ota nämä ainekset 2 annokseen:

  • Mikä tahansa tahna - 150 g.
  • 250 g herkkusieniä (tuore).
  • 200 ml 20 % kermaa.
  • Voita paistamiseen.
  • 100 g sulatejuustoa.
  • 1 KPL. Luke.
  • 2 hammasta. valkosipuli.
  • Mausteet (pippuri, suola) halutun maun mukaan.

Tällaisen tahnan valmistaminen, yhdistettynä sieniin kermaisessa kastikkeessa, reseptin mukaan, sinun tulee aloittaa kastikkeella. Leikkaa hänelle sienet kahtia ja paista sipulien (puolirenkaiden) kanssa öljyssä. Kun sienet kypsyvät, valmista kastike: kaada kerma kulhoon, lisää raastettu sulatejuusto, purista valkosipuli pois. Heti kun vihannekset saavat kultaisen sävyn, kaada ne valmiilla kastikkeella, lisää mausteet, kiehauta ja anna kiehua miedolla lämmöllä peittämättä.

Valmista pasta niin kuin pakkauksessa lukee, heitä se siivilään ja sekoita sienikastikkeen kanssa.

Katso video, kuinka valmistaa tällainen pasta sienillä, sienillä kermaisessa kastikkeessa.

Pasta kanaa, sieniä ja valkosipulia kermaisessa kastikkeessa

Jotta sienipasta olisi tyydyttävämpää, voit lisätä ruoanlaittoreseptiin mitä tahansa lihaa. Tutustu useisiin tapoihin valmistaa tällainen ruoka lisäämällä kanaa, naudanlihaa tai kinkkua.

500 g pastaa varten tarvitset 1 rinnan ja 400 g tuoreita sieniä. Kastikkeeseen:

  • 1 sipuli.
  • 2 hammasta. valkosipuli.
  • Kerma 20% - 100 ml.
  • Auringonkukkaöljy paistamiseen.
  • Suosikkimausteet, suola.

Kanapasta yhdistettynä sieniin kermaisessa kastikkeessa valmistuu keskimäärin 40 minuutissa. Leikkaa aluksi kananrinta paloiksi ja paista öljyssä. Lisää siihen seuraavaksi sienet, leikkaa puoliksi tai 4 osaan. Heti kun he luopuvat mehustaan ​​ja se haihtuu, laita sipulit (kuutioiksi) heidän kanssaan ja laita kaikki valmiiksi. Kaada joukkoon kerma ja purista valkosipuli pois, lisää mausteet, suola, kiehauta ja peitä lämpöä vähentäen. 10 minuuttia riittää, jotta kastikkeesta tulee haluttu koostumus ja se sekoittuu hyvin keitettyyn pastaan.

Pastaa sienillä ja kinkulla herkässä kermaisessa kastikkeessa

Seuraava resepti pastasta sienillä ja kinkulla herkässä kermaisessa kastikkeessa vetoaa niille, jotka rakastavat tupakoinnin makua. 500 g pastaa varten tarvitset 100 g tuoreita sieniä ja kinkkua.

Ja kastiketta varten sinun on otettava:

  • 2 rkl. lusikat sl. öljyt.
  • 20% kermaa.
  • 1 rkl. lusikallinen jauhoja.
  • Useita suosikkivihanneksien oksia.
  • Suola pippuri.

Ennen kastikkeeseen lisäämistä sienet tulee keittää pienessä vedessä. Tankkaamista varten sulata sl. voita, lisää siihen jauhot, sekoita ja kaada kerma. Heti kun seos kiehuu, laita keitetyt sienet siihen yhdessä liemen kanssa (sen määrän tulee olla minimaalinen).

Leikkaa seuraavaksi kinkku pieniksi paloiksi ja lisää kiehuvaan kastikkeeseen. Anna makujen kiehua ja yhdistyä, lisää pilkotut vihreät. Lisää pasta syntyneeseen kastikkeeseen. Tuloksena saat hämmästyttävän yhdistelmän pastaa, sieniä ja kinkkua herkässä kermaisessa kastikkeessa.

Pasta yhdistettynä lihaan ja sieniin kermaisessa kastikkeessa

Ruoanlaittoa varten voit lisätä reseptiin jauhelihaa.

Joten 500 g pastaa varten tarvitset:

  1. 300 g jauhettua lihaa.
  2. 4-5 st. l. auringonkukkaöljy.
  3. 300 g herkkusieniä (tuore).
  4. 1 sipuli.
  5. 200 ml 20 % kermaa.

Paista jauheliha pannulla auringonkukkaöljyssä.Sienikermakastike valmistetaan erikseen: sienet leikataan viipaleiksi ja paistetaan sipulin kanssa, leikataan puolirenkaiksi. Kaikki tämä kaadetaan kermaan ja haudutetaan 5 minuuttia. Laita jauheliha kastikkeeseen ja lisää mausteilla haluttuun makuun, keitä vielä 15 minuuttia, yhdistä pastaan. Tämä pasta yhdistettynä lihaan ja sieniin kermaisessa kastikkeessa on erittäin herkullista ja tyydyttävää.

Keittopasta "Carbonara" metsäsienillä ja pekonilla kermaisessa kastikkeessa

Ruoan valmistuksessa voit käyttää paitsi sieniä. Jos sinulla on kuivattuja tai tuoreita metsäsieniä, kokeile valmistaa niistä herkku - pidät varmasti tuloksesta. Lisäksi sellaisilla metsälahjoilla on selvempi maku, joten ruokalaji on täysin erilainen.

Pastan "Carbonara" keittäminen luonnonvaraisista sienistä kermaisessa kastikkeessa on ihanteellinen ratkaisu näiden metsälahjojen sadonkorjuujaksoon. Voit käyttää niitä myös pakastettuina ruoanlaitossa. Reseptissä tulisi olla sama määrä tahnaa ja sieniä (250 g kutakin).

Tarvitset myös:

  • 2-3 st. l. sl. öljyt.
  • 200 g pekonia.
  • 200 ml 10 % kermaa.
  • Basilikan oksa.
  • Raastettua parmesaania - ripottelua varten.

Jos haluat valmistaa pastan pekonilla kermaisessa kastikkeessa, keitä pasta (spagetti) pakkauksen ohjeen mukaan. Kun sienet saavuttavat, keitä ne suolalla maustetussa vedessä, valuta neste ja paista ne öljyssä. Lisää kuutioitu pekoni, lisää kerma, lisää basilika ja keitä. Maista suolalla ja mustapippurilla. Yhdistä saatu spagettikastike. Kermaisessa kastikkeessa sienillä ja pekonilla keitetty pasta "Carbonara" saa hämmästyttävän maun, jos ripottelet sen päälle raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Pasta kuivatuilla porcini-sienillä kermaisessa kastikkeessa

Jos sinulla on kuivattuja porcini-sieniä, voit sisällyttää ne reseptiin. Mutta ennen ruoanlaittoa ne tulee liottaa kuumassa vedessä ja saattaa pehmeäksi. 500 g pastaa varten ota:

  • 250 g sieniä.
  • 1 KPL. Luke.
  • 200 ml kermaa (20%).
  • Pekoni - 100 g.
  • Kaikki vihreät - 1 pieni nippu.
  • Suola, mustapippuri - omien mieltymystesi mukaan.
  • Voita paistamiseen.

Keitä pasta puolikypsiksi, se tulee kastikkeen joukkoon. Leikkaa sienet, äläkä kaada pois vettä, jossa ne keitettiin. Paista niitä voissa puolirenkaiksi leikatun sipulin kanssa. Lisää kerma ja sienivesi, heti kun kastike kiehuu, lisää pekonipalat, mausteet ja yrtit. Anna hautua miedolla lämmöllä vartin verran ja lisää sitten pasta. Jotta pasta kuivatuilla sienillä kermaisessa kastikkeessa olisi maukasta ja aromaattista, peitä pannu kannella ja pidä sitä tulella pari minuuttia. Jälkeen - vielä 5-7 minuuttia, jotta pasta imee ylimääräisen kosteuden ja tulee valmiiksi.

Voit vapaasti kokeilla ja käyttää suosikkisienityyppejäsi reseptissä.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found