emmabrewda.com

Tuoksunsa ansiosta tuore piirakka sienillä ja juustolla kokoaa kaikki perheenjäsenet pöytään ja ilahduttaa vieraita. Se voidaan valmistaa kotitekoiseksi teeksi tai leivota juhlaan. Tältä sivulta löytyy resepti sienellä ja juustolla varustetulle piirakkalle jokaiselle, vaativimmallekin elintarvikkeiden asettelun suhteen. Tämän ansiosta on mahdollista valmistaa piirakka sienistä ja juustosta ottaen huomioon perheen kaikki makuelämykset, mukaan lukien kana ja liha, jauheliha ja kaali, yrtit ja kinkku täytteessä. Sivulla kerrotaan lihahyytelö- ja puffi-, hiiva- ja happamattomien piiraiden keittämisestä.

Sieni-juustopiirakka

Tarvitset piirakkaa sienillä ja juustolla

• taikina - 650 g jauhoja,
• 1 lasillinen lämmintä vettä ja 1 muna,
• 4 ruokalusikallista pehmennettyä voita
• 1-1,5 rkl kuivahiiva,
• 1 rkl Sahara,
• 1 tl suola.

täyte:

• 800 g pakastettuja hunajahelppuja,
• 100 g goudajuustoa,
• suola,
• kananmuna,
• kasviöljy,
• voita.

Taikina. Tee taikina - sekoita kolmasosaan lasillista lämmintä vettä muutama ruokalusikallinen jauhoja sokerin ja hiivan kanssa, jätä kulho lämpimäksi, peitä ja anna kuohkeaksi. Siivilöi jauhot kulhoon, tee reikä keskelle, lyö muna, kaada vettä ohuena nauhana, lisää taikina ja suola, vaivaa taikina, anna kohota.

Täyte. Kaada sienet kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, kiehauta, kuivaa ja paista kasviöljyssä kypsiksi. Raasta juusto hienolla raastimella.

Yhdistä tilavuudeltaan 2-3 kertaa lisääntynyt taikina sulatettuun ei-kuumaan voihin, vaivaa taikina uudelleen, laita takaisin kulhoon ja peitä, anna kohota lämpimänä, vaivaa lisäämisen jälkeen. Jaa taikina kahteen epätasaiseen osaan, kauli muotin koon mukaan iso, laita sienet päälle, ripottele päälle juustoa, peitä toisella pienemmällä taikinakerroksella, purista reunat, peitä piirakka muna. Paista piirakkaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kypsiksi - noin 30-40 minuuttia. Jäähdytä ritilällä, ripottele vedellä ja peitä lautasliinalla.

Kerros piirakka sienillä ja juustolla

• Lehtitaikina - 1 pakkaus.
• hollantilainen juusto - 120 g
• Sipulit - 50 g
• Tilli - 1 kpl
• Herkkusienet - 150 g
• Voi - 10 g
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.
• Suola - 1/4 tl
• Mustapippuri - 1/4 tl.
• Kananmuna - 1 kpl
• Seesaminsiemenet - 1 tl

Ennen kuin valmistat sienistä ja juustoa sisältävän piirakan, sulata taikina ja kauli se suorakaiteen muotoiseksi. Laitoimme taikinan lepäämään.

Hienonna sipuli, sienet, tilli ja raasta juusto karkealla raastimella.

Kuumenna pannu ja lisää auringonkukkaöljy, nyt kun öljy on lämmennyt, paista sipulia ja sieniä, kunnes ne pehmenevät.

Kun sipulit ja sienet ovat pehmenneet, lisää tilli, suola, pippuri ja voita. Ja saatamme sen valmiiksi.

Otamme levänneen taikinamme, laitamme juustotyynyn toiselle puolikkaalle taikinasta ja täytämme sienillä.

Voitele taikinan reunat proteiinilla ja peitä jäljelle jäävä puolikas taikinasta. Painelemme reunat, kuten ne tekevät taikinasta.

Siirrämme taikinan uunipellille ja laitamme reunan.

Nyt teemme viiltoja vinosti, voitele keltuaisella ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Nyt lähetämme piirakkarullan uuniin 15-20 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Sieni- ja kermajuustopiirakkaresepti

Sienikermajuustopiirakkareseptin ainekset ovat:

• Tuoreet sienet - 400 g
• Hiivataikina - 1 kg
• Vähärasvainen savustettu kinkku - 70-80 g
• Kova juusto - 40-50 g
• Sulatejuusto 1 pakkaus 100 g
• Keitetty muna - 1 kpl.
• Smetana - 4 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Huuhtele sienet, kuori, laita kattilaan ja keitä lisäämättä öljyä tai vettä. Leikkaa sitten hienoksi.

Hienonna kinkku ja muna hienoksi, raasta juusto. Sekoita sienet kinkun, juuston ja munan kanssa, lisää smetana ja suola.Jos täyte on liian juoksevaa, voit lisätä siihen korppujauhoja.

Jaa taikina kahteen osaan (toinen suurempi kuin toinen). Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja levitä suurin osa kaulitusta taikinasta. Kaada täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Ja levitä päälle sulatettua juustoa. Peitä kakku taikinalla. Laita esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 40 minuuttia.

Lehtitaikinapiirakka sienillä ja juustolla

Sieni-juustolehtitainakan ainesosat ovat seuraavat tuotteet:

• Tuoreet herkkusienet - 400 g
• Kova juusto - 200 g
• Kinkku - 200 g
• Munat - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Majoneesi - 2 rkl. lusikat

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa hienoksi, paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä.
2. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja raasta. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi, kuoritut paprikat ohuiksi nauhoiksi. Raasta juusto.
3. Kauli lehtitaikina ja laita pellille. Laita taikinaan kinkkua, sieniä, ripottele munaraasteella, laita pippuria munien päälle, ripottele päälle juustoa ja kaada hieman majoneesia. Tällainen piirakka tulisi paistaa kuumennetussa uunissa 200 asteeseen.

Kana-, sieni- ja juustopiirakkaresepti

Kana-, sieni- ja juustopiirakkareseptin ainekset ovat seuraavat:

• Savustettu kananliha - 300 g
• Tuoreet sienet - 300 g
• Juusto - 500 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

1. Kuori sienet, huuhtele, keitä suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa sitten hienoksi ja paista kasviöljyssä yhdessä kuorittujen ja hienonnettujen sipulien kanssa.
2. Leikkaa kananliha pieniksi kuutioiksi, suola. Leikkaa juusto kuutioiksi ja yhdistä lihaan.
3. Kauli taikinasta 2 kerrosta ja laita toinen leivinpaperilla päällystetylle pellille. Voitele taikina majoneesilla, levitä sienet, liha ja juusto, peitä taikinalla. Paista kullanruskeiksi.

Lavash piirakka sienillä ja juustolla

Ainesosat

• Tuoreet sienet - 500 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Voi - 2 rkl. lusikat
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• venäläinen juusto
• Tilli- tai persiljavihreät - 3-4 oksaa
• Suolaa maun mukaan

Aloita pitapiirakan valmistus sienistä ja juustosta, huuhtele sienet huolellisesti, heitä siivilään, anna veden valua, kuori, leikkaa hienoksi, suola ja paista voissa.

Kuori sipuli, hienonna ja paista, lisää sieniin kerman kanssa.

Hauduta miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Ripottele valmiille täytteelle hienonnettua persiljaa tai tilliä. Laita majoneesilla voideltu lavash uunipellille, laita täyte ohueksi kerrokseksi. Laita toinen pita täytteen päälle, voitele se majoneesilla, peitä kolmas pitaleipä, voitele ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista uunissa noin 20 minuuttia.

Sieni- ja juustopiirakkaresepti

Sieni-juusto-lehtitainakan reseptin ainekset on jaettu taikinapohjaan ja täytteeseen:

Taikina:

• 400 g korkealaatuisia jauhoja,
• 1 lasillinen kefiiriä,
• 250 g voita
• 1/2 tl Suola

Täyte:

• Tuoreet sienet - 400 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Gouda-juusto - 300 g
• Voi tai kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Vehnäjauho - 1 tl
• Smetana - 3 rkl. lusikat
• Persilja tai tilli - 3-4 oksaa
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

1. Huuhtele sienet, kuori, keitä. Hienonna keitetyt sienet veitsellä tai jauhelihalla, paista pannulla voissa. Kuori sipuli, pilko hienoksi ja kuullota jauhojen kanssa jäljellä olevassa öljyssä. Kun se jäähtyy hieman, lisää smetana, hienonnetut yrtit, suola, pippuri.
2. Sekoita äläkä kuumenna enää, jotta smetana ei menetä makuaan ja tuoksuaan. Yhdistä sienet ja smetanakastike ja sekoita.
3. Valmista hiivaton lehtitaikina.
4. Ota osa taikinasta, levitä täyte, peitä toisella osalla taikinaa. Laita kakku uuniin ja paista rapeaksi.

Hiivapiirakka sienillä ja juustolla

Valmista taikina, jotta voit tehdä hiivapiirakan sienillä ja juustolla:

• 1/2 kuppia jauhoja
• 1 lasillinen vettä (lämmintä) tai maitoa
• 5 g hiivaa
• 2-3 munaa,
• 1 rkl. l. voita,
• suola.

Täyte:

• Tuoreet sienet - 200 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• naudan maksa - 200 g
• Sulatejuusto - 2 tölkkiä
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• Sitruunamehu - 1 tl
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Huuhtele sienet, kuori, leikkaa hienoksi. Kuori sipuli, hienonna ja paista yhdessä sienien kanssa kasviöljyssä. Huuhtele maksa vedessä, jauha lihamyllyllä, lisää suolaa, pippuria, sitruunamehua. Yhdistä maksa ja sienet, sekoita hyvin.

Taikinan valmistusmenetelmä:

Ota täysi lasillinen lämmintä vettä tai maitoa, 5 g hiivaa ja puolitoista lasillista jauhoja, vaivaa taikina, laita lämpimään paikkaan; kun se kohoaa, vatkaa se hyvin lastalla, lisää suolaa, vatkaa 2 tai 3 munaa, laita 1 rkl voita ja jauhoja niin, että taikina on melko paksua; lyö se hyvin pois ja anna nousta.

Laita täyte, sulatettu juusto osaan taikinasta, peitä taikinalla. Paista uunissa noin 50 minuuttia.

Piirakka sienien ja sulatetun juuston kera tarjoillaan kuumana.

Piirakka sienillä, sipulilla ja juustolla

Taikina:

• 200 g kasviöljyä
• 400 g jauhoja
• 2 munaa,
• 2 keltuaista,
• 8 ruokalusikallista punaista pöytäviiniä
• 5 ruokalusikallista kermaa
• vähän suolaa.

Sieni-, sipuli- ja juustopiirakan täytteen ainekset ovat seuraavat:

• Tuoreet sienet - 250 g
• Keitetty naudanliha - 200 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Juusto

Huuhtele sienet, kuori, keitä ja jauha yhdessä kuoritun sipulin ja keitetyn lihan kanssa lihamyllyllä. Sulata voi ja kaada jauhelihan joukkoon. Mausta pippurilla, suolalla ja sekoita. Raasta juusto ja sekoita täytteen kanssa.

Taikinan valmistusmenetelmä:

200 g kasviöljyä ja sekoita 400 g jauhoja, 2 kananmunaa, 2 keltuaista, 8 ruokalusikallista viiniä, 5 rkl kermaa ja ripaus suolaa. Vaivaa hyvin, kauli ohueksi, taita neljään osaan ja toista 2 kertaa.

Laita osa taikinasta kasviksilla tai voilla voideltuun uunipellille. Kaada täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinan päälle. Tee jäljelle jääneestä taikinasta puskurit. Paista piirakka hyvin esilämmitetyssä uunissa.

Sieni-juustopiirakan tekeminen ei ole niin vaikeaa. Hyvää ruokahalua!

Piirakka sienillä, kinkulla ja juustolla

Sieni-, kinkku- ja juustopiirakan ainekset ovat taikinan ja täytteen pohja. Testiä varten sinun on suoritettava:

• Jauhot - 300 g
• Vesi - 180 ml
• Suola - ½ tl
• Sokeri - 1 tl
• Hiiva (kuiva) - 7 g
• Oliivi- ja kasviöljy - 40 ml kumpikin + öljy astioiden rasvaamiseen
• Kananmuna kakun voitelemiseen

Täytteeksi:

• Herkkusienet - 150 g
• Purjo - 1 kpl.
• Kinkku - 150 g
• Juusto - 200 g
• Kasviöljy, suola

Valmistautuminen:

Testiä varten: Liuota suola ja sokeri lämpimään veteen, lisää hiiva ja anna hautua 15 minuuttia.

Siivilöi jauhot, kaada veteen hiiva-, kasvi- ja oliiviöljyllä, vaivaa taikina, vaivaa 10 minuuttia.

Siirrä taikina puhtaaseen kasviöljyllä voideltuun astiaan, peitä pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna seistä 1,5 tuntia.

Vaivaa esiin tullut taikina ja anna kohota vielä tunti.

Täytteeksi: Pese ja kuivaa herkkusienet ja purjo, leikkaa herkkusienet viipaleiksi, purjo renkaiksi.

Paista sieniä sipulien kanssa kasviöljyssä 7-10 minuuttia, suolaa ja jäähdytä.

Leikkaa kinkku kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella. Sekoita juusto, kinkku ja sienet sipulien kanssa.

Vaivaa lähetetty taikina, jaa puoliksi, rullaa molemmat osat ympyröiksi, laita yksi rullattu osa taikinasta kasviöljyllä voideltuun muottiin, tee reunat, laita täyte taikinaan, peitä taikinan toisella rullatulla osalla, purista reunat hyvin.

Peitä kakku pyyhkeellä tai lautasliinalla ja anna levätä 15-20 minuuttia.

Riko muna kulhoon, vatkaa hieman vispilällä, voitele piirakka vatkatulla munalla ja paista 190-asteisessa uunissa 30-35 minuuttia.

Ota valmis kakku uunista, peitä pyyhkeellä (tai lautasliinalla), anna seistä 10 minuuttia, sitten voit leikata sen.

Hyvää ruokahalua!

Piirakka sienillä, smetalla ja juustolla

Jotta voit testata piirakan sienillä, arvion ja juuston kanssa, sinun on otettava:

• 3 kuppia vehnäjauhoja
• 200 g margariinia,
• 2 munaa,
• 3 rkl. lusikat smetanaa,
• sooda,
• suola.

Täytteeksi:

• 500 g tuoreita herkkusieniä,
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 0,5 dl smetanaa
• juusto
• 1 muna.

Vaivaa happamaton taikina jauhoista, margariinista, kananmunista, vedestä, suolasta, soodasta, kauli kaksi kerrosta.

Huuhtele sienet, keitä 15-20 minuuttia, laita siivilä, leikkaa, suola ja paista öljyssä, kaada päälle smetana ja jäähdytä. Levitä valmistettu täyte taikinakerroksen päälle, ripottele päälle juustoraastetta, peitä toisella kerroksella, voitele munalla ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Piirakka sienillä, juustolla ja yrteillä

Piirakan täyttö sienillä, juustolla ja yrteillä on varsin eksoottista - se sisältää muita eläimenosia.

• Aivot - 700 g
• Hiivataikina - 1 kg
• Tuoreet herkkusienet - 300 g
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml
• Voi - 1 rkl. lusikka
• Jauhot - 1 rkl. lusikka
• Maito - 1 lasi
• Muna - 1 kpl.
• Tilli- tai persiljavihreät - 2-3 oksaa
• Etikka - 1 tl
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Kova juusto

Keitä aivot suolalla maustetussa vedessä, johon on lisätty etikkaa, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Huuhtele persilja ja hienonna. Kuori sipuli, hienonna ja paista kevyesti 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Kuori sienet, huuhtele kylmällä vedellä, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa ja hauduta kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu. Lisää paistetut sipulit ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.

Paista jauhot pannulla voin kanssa, lisää kuuma maito, suola ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes massa on paksun hapankerman konsistenssi. Yhdistä sienet, aivot, mausta kastikkeella ja sekoita. Lisää raaka muna, hienonnettu tilli tai persilja, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uudelleen hyvin.

Peitä uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä. Kaada kaulittu kerros taikinaa uunipellille. Laita täyte tasaiseksi kerrokseksi. Sulje taikinalla.

Piirakka makkaran, juuston ja sienten kanssa

Taikina:

• 3 munaa,
• 200 g majoneesia,
• 1 kuppi jauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• kasviöljy,
• pippuri,
• suola.

Täytteeksi:

• 300 g makkaraa
• 100 g juustoa
• 300 g keitettyjä maitosieniä.

Makkaran, juuston ja sienten piirakan valmistustapa on melko yksinkertainen: raasta juusto, leikkaa makkara ja sienet. Vatkaa munat, lisää majoneesi, lisää leivinjauhe ja jauhot. (Voit lisätä taikinaan hieman juustoraastetta. Sitten sinun täytyy laittaa 2 tl leivinjauhetta.)

Mausta suolalla, pippurilla, vatkaa tehosekoittimella, lisää juustoraaste ja viipaloidut makkarat.

Voitele muotti kevyesti ja kaada taikina pois. Paista uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia. Jos kakun pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä vuoka foliolla.

Tarkista kakun valmius puutikulla.

Hyytelöinen piirakka sienillä ja juustolla

Ainekset:

• 400 g jauhelihaa,
• 150 g herkkusieniä,
• 300 g juustoa
• 350 g jauhoja
• 250 ml majoneesia,
• kefiiri,
• 5 mukulaa perunaa, munia,
• 1 pää sipulia,
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl leivinjauhe,
• pippuri,
• suola.

Valmistusmenetelmä hyytelöityyn piirakkaan sienillä ja juustolla: kuori perunat, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli ja sienet puolirenkaiksi. Laita perunat, sienet, sipulit, jauheliha kerroksittain esiöljyttyyn multicooker-kulhoon.

Sekoita tehosekoittimessa jauhot, majoneesi, kefiiri, munat, hienonnettu valkosipuli, leivinjauhe ja suola. Kaada jauhelihan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 50 minuuttia uunissa, taso 1.