emmabrewda.com

Otamme aina mielellämme vastaan ​​lahjoja metsästä sienten muodossa. Niiden kerääminen on todellinen ilo meille ja perheillemme. Todellakin, jännittävien luontoretkien ohella saat hyvän sienisadon. Hedelmärungot ovat universaali tuote ja samalla erittäin hyödyllinen. Ne sisältävät erilaisia ​​ravintoaineita ja vitamiineja, jotka pitävät ihmiskehon hyvässä kunnossa.

Valtavan sienivalikoiman joukossa monet "hiljaisen metsästyksen" ystävät erottavat hunajahelteet. Maun ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi nämä hedelmäkappaleet ovat pöydällä halutuimpia. Joten hunajahelteistä voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia, mukaan lukien herkulliset valmisteet talveksi. Hunajasienet tomaateissa ovat alkupala, joka ilahduttaa jokaista sitä kokeilevaa.

Seuraavat reseptit hunajasienille tomaateissa ovat loistava lisä juhla- ja jokapäiväiseen pöytään.

Marinoituja sieniä tomaateissa talveksi

Talveksi tomaatissa marinoidut hunajasienet monipuolistavat ruokalistaasi alkuperäisellä alkupalalla joka päivä, olipa kyseessä sitten uusivuosi, syntymäpäivä tai hiljainen perheillallinen. Tämän ruuan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, joten aloittelevat kotiäidit pitävät varmasti reseptistämme.

• Hunaja sienet - 1 kg;
• Tomaattipasta - 220 g;
• Puhdistettu vesi - 220 ml;
• Etikka 9% - 2 rkl l.;
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• Suola - 1 rkl l.;
• Sokeri - 2 rkl. l.;
• Lavrushka - 4 lehteä;
• Mustapippuria - 20 kpl.

Resepti hunajasienien keittämiseen tomaateissa talveksi on jaettu useisiin vaiheisiin:

Hunajasienet on puhdistettava liasta, suuret näytteet leikattava paloiksi ja keitettävä sitten noin 20 minuuttia kiehuvassa vedessä lisäämällä 1 rkl. l. suola. Valuta vesi siivilän läpi ja huuhtele sienet juoksevalla vedellä.

Kuumenna reseptivesi kattilassa ja laimenna siihen tomaattipyre.

Sekoita tasaiseksi ja lisää kaikki muut ainekset paitsi hedelmäkappaleet. Saimme siis tomaattikastikkeen, jossa haudutetaan hunajasieniä.

Joten sekoita kastiketta, kunnes suola- ja sokerikiteet liukenevat, ja lisää sitten sienet. Anna seistä 5-7 minuuttia, sammuta lämpö ja aseta sivuun.

Laita seos valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, peitä kannella ja laita suuren kattilan pohjalle vettä sterilointia varten.

0,5 l lasipurkkeja tulee steriloida vähintään puoli tuntia ja 1 l - 15 minuuttia pidempään.

Kääri se rullalle, kääri huovalla, anna jäähtyä ja voit viedä työkappaleen kellariin tai kellariin.

Hunajasienet tomaatissa ja sipulissa: alkupalaresepti

Mielenkiintoinen ja alkuperäinen versio hunajasienien keittämisestä tomaatissa - sipulilla. Tämä alkupala sopii täydellisesti keitettyjen perunoiden, murojen ja pastan kanssa. Yritä valmistaa tällainen ruokalaji, pidät siitä varmasti.

• Keitetyt sienet - 2 kg;
• Puhdistettu vesi (sienilientä voidaan käyttää) - 120 ml;
• Tomaattikastike (mikä tahansa) - 400 g;
• sipulit - 0,8 kg;
• Auringonkukkaöljy - 350-400 ml;
• Pöytäetikka 9% - 2-3 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 6 kpl;
• Mustapippuri - 20 hernettä;
• Sokeria ja suolaa maun mukaan.

Seuraavat vaiheet osoittavat, kuinka sieniä säilytetään tomaattisienissä.

Kaada vesi tai sieniliemi syvään paksupohjaiseen astiaan (hauduttamista varten) ja lisää öljy.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista useita minuutteja.

Seuraavaksi lähetämme sienet ja tomaattikastikkeen, jonka jälkeen suolaa ja sokeria maun mukaan. Voit valmistaa kastikkeen itse laimentamalla 300 g tomaattipyrettä lasilliseen vettä ja lisäämällä siihen suosikkimausteitasi, kuten suolaa, sokeria, jauhettua paprikaa, humala-sunelia, currya, kuivaa adjikaa ja murskattua valkosipulia.

Anna sienten kiehua tomaateissa 40 minuuttia ja aseta lämpö keskilämmölle. Älä unohda ajoittain avata kantta ja sekoittaa massaa.

Lisää 7-10 minuuttia ennen prosessin päättymistä pippuri, laakerinlehti ja etikka, sekoita.

Levitämme steriloituihin purkkeihin ja käärimme kannet.

Annetaan jäähtyä huoneeseen peittoon käärittynä ja viedään viileään paikkaan.

Hunajasienikaviaaria tomaatissa talveksi

Upea resepti, joka näyttää kuinka keittää hunajasieniä tomaateissa talveksi. Vain tässä tapauksessa hunajasieniä ei säilytetä kokonaan, vaan kaviaarin muodossa.

• Keitetyt sienet - 2 kg;
• Tomaattimehu tai tomaattipasta laimennettuna vedellä (1: 1) - 220 ml;
• Sipulit ja porkkanat - kukin 0,7 kg;
• Valkosipuli - 1 keskikokoinen pää;
• Etikka 6% - 2 rkl l.;
• Kasviöljy;
• Suola, sokeri, mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan.

Laitamme keitetyt sienet lihamyllyn läpi 1 tai 2 kertaa.

Kuumennamme öljyä kattilassa tai muussa paksuseinäisessä astiassa ja laitamme siihen hienonnetun sipulin.

Paista ja lisää hienoksi raastettu porkkana. Paista vihanneksia kypsiksi - noin 15 minuuttia.

Levitä sitten sienet ja lisää tomaatti. Lisää seuraavaksi mausteet maun mukaan ja murskattu valkosipuli.

Hauduta massaa miedolla lämmöllä 35 minuuttia sekoittaen, jotta se ei pala. Kaada etikka 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Kun olet valmistanut puhtaat purkit, laita niihin kaviaari, peitä kannella ja aseta steriloitumaan 35 minuuttia.

Käärimme sen, annamme jäähtyä peitossa ja lähetämme sen sitten kellariin.