emmabrewda.com

Kantarellien herkkää ja miellyttävää makua ei voi sekoittaa muihin sieniin. Ei tarvitse kuin lisätä sieniin juustoa ja smetanaa - saat erinomaisen kantarellijuliennen.

Juliennen pääainesosa on smetana tai juustokastike. Lisäksi voit täydentää kantarelli juliennea millä tahansa lihakomponentilla - kanaa, kinkkua, äyriäisiä ja kalaa.

Täytyy sanoa, että annokseen voi ottaa sekä tuoreita että pakastettuja kantarelleja.

Yksinkertainen kantarellin julienne-resepti

Haluamme tarjota yksinkertaisen reseptin kantarelli julienneen, jonka valmistus vie hyvin vähän aikaa.

• kantarellisienet - 500 g;
• sipuli - 3 päätä;
• jauhot - 1,5 rkl. l.;
• kerma (smetana) - 5 rkl. l.;
• venäläinen juusto - 200 g;
• oliiviöljy - 3 rkl l.;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• suolaa maun mukaan.

Pilko sipuli hienoksi ja paista pehmeäksi.

Leikkaa kantarellit nuudeliksi, lisää sipuliin ja paista keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Kaada kerma sieniseokseen, sekoita ja keitä 3-5 minuuttia.

Kaada jauhot annoksittain kattilaan kermaan ja sekoita huolellisesti.

Mausta seos suolalla, ripottele päälle pippuria, sekoita ja hauduta 2 minuuttia.

Laita julienne muotteihin, ripottele päälle juustoraastetta.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita vuoat siihen ja paista noin 10 minuuttia.

Kantarelle- ja julienne-ravinteiset sienet osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja ilahduttavat perhettäsi.

Resepti juliennen keittämiseen kanan ja kantarellien kanssa

Nykyään lähes jokainen kotiäiti käyttää juliennen reseptiä kanan ja kantarellien kanssa yllättääkseen perheensä ja ystävänsä. Vaikka tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa, sillä ei ole samanarvoista kylläisyyttä ja ravintoarvoa.

• kantarellit - 400 g;
• kananliha (rinta tai filee) - 400 g;
• smetana ja kerma - 150 g kumpikin;
• sipulit - 2 kpl;
• juusto (hollantilainen tai venäläinen) - 200 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• yrtit "provencal" - 0,5 tl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• paprika ja musta jauhettu pippuri - 1/3 tl kutakin;
• oliiviöljy;
• suola;
• persiljaa ja tilliä.

Leikkaa raaka kana ohuiksi nauhoiksi, laita pannulle oliiviöljyssä ja paista 15 minuuttia.

Hienonna sipulit, lisää lihaan ja paista vielä 7 minuuttia.

Leikkaa kantarellit nuudeliksi, lisää lihaan, sekoita hyvin ja paista 10 minuuttia.

Sekoita kerma, smetana, jauhot erikseen ja vatkaa vispilällä.

Lisää kastikkeeseen suola, paprika, mustapippuri, Provencen yrtit, hienonnetut valkosipulinkynnet ja vatkaa hieman.

Yhdistä kantarellien, lihan kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Kaada julienne muotteihin, ripottele päälle juustoa ja laita uuniin.

Paista 180-190 asteessa 7-10 minuuttia.

Ripottele jokaiselle julienne-annokselle hienonnettuja yrttejä tarjoilussa.

Voit valmistaa juliennen kantarellista ja kanasta 45 minuutissa. Vieraasi arvostavat sen makua.

Kantarelle julienne Adyghe-juustolla ja kananmaksalla

Kantarelle julienne Adyghe-juustolla, jonka maku on melko mielenkiintoinen ja karu, on valmistettu herkkusuille. Tämä yksinkertainen juusto on vaikea korvata, mutta jos sitä ei ole saatavilla, käytä tavallista raejuustoa tai fetajuustoa.

• sienet - 500 g;
• Adyghe-juusto - 200 g;
• kananmaksa - 200 g;
• kerma (rasva) - 300 g;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sipuli - 2 päätä;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• jauhettu sitruunapippuri;
• vihreä sipuli - nippu;
• persilja.

Liota maksa vedessä 2 tuntia ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia. Anna valua, jäähtyä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Hienonna sipuli, kuullota öljyssä pehmeäksi.

Pilko kantarellit, kaada sipulien joukkoon, lisää maksa ja paista keskilämmöllä 15 minuuttia.

Yhdistä kerma ja jauhot erillisessä kulhossa ja sekoita hyvin.

Lisää sitruunapippuri, suola, hieman hienonnettua vihreää sipulia, ½ Adyghe-juustoa ja sekoita.

Yhdistä kastike kantarellien ja maksan kanssa, keitä 3-5 minuuttia.

Kaada muotteihin ja raasta päälle juustoa.

Laita uuniin ja paista 7-10 minuuttia 190 °C:ssa, ripottele loput yrteistä tarjoilun yhteydessä.

Tämä julienne-resepti kantarellisienillä osoittautuu hienostuneeksi ja maultaan hienoksi.

Kantarelle juliennen keittäminen pannulla

Alla on resepti valokuvalla vaiheittaisesta kuvauksesta kantarellin juliennesta ilman kookosvalmistajia. Tämä ruokalaji on myös helppo valmistaa, eikä se vie paljon aikaasi. Jos haluat ilahduttaa suurta perhettä herkullisella illallisella, kypsennä kantarelli juliennea paistinpannulla. Tämä vaihtoehto on suunniteltu siltä varalta, että käsillä ei ole kookosvalmistajia tai ne eivät riitä suurelle yritykselle.

• keitetty kanafilee - 300 g;
• kantarellit - 400 g;
• kerma - 400 g;
• sipuli - 2 päätä;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• puhdistettu öljy - 4 rkl. l.;
• mozzarellajuusto - 150 g;
• paprika - 1 tl;
• jauhettu punainen paprika - ripaus;
• suola;
• kuivattu meirami - 1 hyppysellinen;
• rosmariini - 1 hyppysellinen.

Yhdistä ohuilla nuudeleilla leikattu filee hienonnetun sipulin kanssa, paista pannulla 15 minuuttia.

Leikkaa kantarellit suikaleiksi ja paista toisessa pannussa 15 minuuttia.

Yhdistä liha ja sienet, lisää kaikki mausteet ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, sekoita jatkuvasti.

Sekoita juustoraaste, kerma ja jauhot, sekoita hyvin ja lähetä sienille.

Hauduta ensin 10 minuuttia, peitä sitten pannu tiiviillä kannella ja hauduta 5-7 minuuttia.

Kantarelle ja kanan julienne smetanalla

Toinen resepti - kantarelli julienne smetanalla, tulee eräänlainen "taikasauva" sinulle, jos vieraita tulee odottamatta.

• keitetyt kantarellit - 500 g;
• broilerin filee - 200 g;
• kova juusto - 300 g;
• smetana - 400 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipulin kynttä - 2 kpl;
• punainen paprika - 1 kpl;
• oliiviöljy;
• suola;
• jauhot - 2 rkl. l.;

Leikkaa sipuli kuutioiksi, ohuiksi valkosipuliviipaleiksi, laita pannulle ja paista 5 minuuttia.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, yhdistä sipuliin ja valkosipuliin, paista 10 minuuttia.

Lisää suikaleiksi leikatut kantarellit lihan joukkoon ja paista vielä 5 minuuttia.

Kuori paprika siemenistä, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää seokseen, keitä 10 minuuttia.

Yhdistä smetana jauhojen, suolan ja ½ osan juustoon kanssa, sekoita hyvin.

Täytä muotteihin ½ julienne, kaada osa kastiketta päälle ja laita uuniin paistumaan 5 minuutiksi.

Poista muotit, täytä julienne ja kaada päälle toinen osa kastiketta, raasta juusto päälle.

Paista vielä 10 minuuttia, kunnes pinta on ruskea.

Tästä juliennen versiosta kantarellien ja kanan kanssa, johon on lisätty suuri määrä smetanaa, tulee vieraidesi juhlapöydän kohokohta.