emmabrewda.com

Pavut yhdessä herkkusienien kanssa ruoissa ovat herkullisia tuotteita, jotka voidaan valmistaa illalliseksi. Tämä tarjoaa perheellesi runsaan ja terveellisen aterian. Jos reseptissä ei ole eläinperäisiä ainesosia, ruokaa voidaan helposti kutsua kasvissyöjäksi. Katso 10 herkullisinta ja terveellisintä papuista ja sienistä valmistettua ruokaa ja muista ilahduttaa läheisiäsi niillä.

Monet kotiäidit, nähtyään reseptissä sellaisen ainesosan kuin pavut, ajattelevat, että tämän ruuan valmistaminen kestää hyvin kauan. Kyllä, papujen keittäminen kestää kauan. Mutta jos liotat sitä aamulla ja jätät sen 6-8 tunniksi, illalla kypsennys kestää enintään tunnin. Tämä on yksi salaisuuksista, jotka jokaisen kotiäidin tulisi muistaa. Vettä ei tarvitse suolata kypsennysvaiheen aikana - pavut ovat kovia.

Ennen kuin keität papuja sienillä, sinun on valittava oikeat sienet.

Valitettavasti hyvää tuotetta ei aina ole mahdollista löytää kauppojen hyllyiltä, ​​joten tässä on joitain vivahteita, joihin sinun tulee kiinnittää huomiota valinnassa:

• värin tasaisuus - siinä ei saa olla täpliä tai tummia täpliä. Sävy - valkoinen tai hieman harmahtava;
• tuoksu - miellyttävä, sieni, ei kosteutta;
• sienen tulee olla joustavaa kosketukseen.

Vain tällaiset herkkusienet pystyvät välittämään kaikki ruuan tarvittavat makuominaisuudet kokonaisuutena ja yhdistyvät hyvin papuihin. Ylikypsistä sienistä tulee erittäin kovia kypsennysprosessin aikana, ja pitkään tiskillä makaavat saavat katkeruutta ja epämiellyttävän hajun.

Haudutettuja punaisia ​​papuja keitettyjen sienien ja sienten kanssa

Monien tapojen joukossa keittää papuja herkkusienillä, on reseptejä ruokia, joita voit valmistaa perheellesi ja ystävillesi nopeasti pienin ruokakustannuksin.

Saadaksesi 2 annosta muhennosa, sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• punaiset pavut - 1 kuppi;
• tuoreet herkkusienet - 200 g;
• 1 KPL. pieni sipuli;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• tilli - muutama oksa;
• 2-3 st. l. auringonkukkaöljy;
• suolaa maun mukaan;
• 1 epätäydellinen teelusikallinen jauhettua punaista pippuria ja korianteria.

Pavut tulee keittää liotuksen jälkeen ja heittää siivilään, jotta ylimääräinen kosteus valuu hyvin.

Huuhtele sienet hyvin ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, hienonna myös valkosipulinkynnet.

Vapauta tillin oksat paksuista varresta ja leikkaa hienoksi.

Kaikki haudutettujen papujen ainekset yhdessä sienten kanssa valmistetaan, jatka ruoanlaittoon.

Kuumenna paistinpannu ja kuumenna siinä auringonkukkaöljyä.

Aloita kypsentäminen paistamalla sipuli, saattamalla se puolivalmiiksi, lisää sienet.

Peitä pannu kannella, sienten tulisi päästää mehua ja muhennosa (15 minuuttia).

Kun pohjalle jää hieman lisää nestettä, lisää niihin keitetyt pavut, valkosipuli, pidä niitä vielä vähän tulella välillä sekoittaen.5 minuutin kuluttua lisää suolaa, mausteita, yrttejä.

Nämä herkkusienillä keitetyt punaiset pavut tulee tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen, kun ruoka on vielä lämmin.

Valkoisia papuja herkkusienillä soijakastikkeessa

Toiseen yksinkertaiseen sienipapumuhennokseen tarvitset nämä ainekset:

• valkoiset pavut - 1 kuppi;
• herkkusienet - 200 g;
• 2 kpl. Luke;
• vihreät (persilja ja tilli) - pieni nippu;
• jauhot - 1,5 rkl. l.;
• suola, mustapippuri, soijakastike - maun mukaan;
• kasviöljy (kulutuksen mukaan).

Pavut keitetään ja heitetään siivilä, jätetään poistamaan ylimääräinen kosteus. Tätä ruokaa varten on parempi ottaa valkoisia papuja yhdistämällä ne herkkusieniin, ne eivät värjää kaikkia muita tuotteita ja näyttävät erittäin herkulliselta.

Sieniä tulee ensin keittää suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia.Kuorimisen jälkeen sipuli leikataan suuriksi suikaleiksi ja paistetaan öljyssä. Kultaisen värin saamisen jälkeen lisätään keitetyt sienet. Pidä kaikkea tulella hetki ja lisää pavut ja mausteet. Kun lisäät suolaa, muista, että kastikkeeseen menevä soijakastike lisää myös suolaa astiaan, joten sitä tarvitaan hyvin vähän.

Kaada 100 ml kuumaa vettä kaikkien komponenttien päälle ja anna kiehua kannen alla 10 minuuttia. Tällaisille herkkusienillä keitetyille papuille sinun on valmistettava kastike. Sekoita lasiin 1,5 rkl. ruokalusikallista jauhoja 1-2 rkl. l. soijakastike. Kaada kastike sienien ja papujen päälle ja anna kiehua vielä 10 minuuttia, lisää yrtit, sekoita ja ota pois lämmöltä.

Pavut herkkusienillä pannulla tai hitaassa keittimessä

Seuraava resepti on ihanteellinen syyskauteen, jolloin voit helposti ostaa kaikki tarvittavat ainekset ruoanlaittoon kaupoista, ja talvella tällaisesta ruoasta tulee yksinkertaisesti korvaamaton juhlapöytääsi.

Ruoanlaittoon 300 g punaisia ​​papuja ja 200 g tuoreita herkkusieniä lisäksi ruuan reseptissä on myös seuraavat komponentit:

• 2-3 tomaattia;
• 1 KPL. paprika;
• 1 KPL. sipulit;
• oliiviöljy - 3-4 rkl l.;
• mausteet: korianteri ja jauhettu maustepippuri - 0,25 tl kukin.

Aluksi valmistetaan ainekset: pavut keitetään, sienet pilkotaan pieniksi kuutioiksi, sama tehdään sipulilla ja paprikalla, myös tomaatti kuoritaan ja leikataan.

Oliiviöljy kuumennetaan paistinpannulla, sipulia ja paprikaa paistetaan siinä, kunnes ne ovat puolikypsiä, lisätään sienet ja tomaatit. Kaikki tämä haudutetaan 10 minuuttia kannen alla. Seuraavaksi keitetyt pavut ja määritellyt mausteet kaadetaan, kaikki sekoitetaan ja jätetään tuleen vielä 5 minuutiksi.

Tällaisia ​​herkkusienillä varustetut pavut voidaan keittää multicookerissa, tätä varten kaikki komponentit asetetaan laitteen kulhoon ja kaadetaan määritetyllä määrällä oliiviöljyä. Ruoan valmistustapa on "Haudutus", jos mallissasi ei ole sitä, voit valita turvallisesti "Leivonta". Kokonaiskypsennysaika hidaskeittimessä on noin 10-15 minuuttia.

Herkkusieniä vihreillä papuilla ja säilykepavuilla pannulla tai hitaassa keittimessä

Seuraavia reseptejä, jotka sisältävät vihreitä papuja ja sieniä, voidaan käyttää itsenäisenä annoksena tai minkä tahansa lihan lisukkeena. Toisin kuin tavalliset pavut, parsatyyppi kypsyy erittäin nopeasti, minkä vuoksi sitä käytetään usein ruoanlaitossa.

1. Keitä 400 g vihreitä papuja kahteen osaan, hienonna 1 sipuli ja paista kasviöljyssä hienonnettujen sienten kanssa kypsiksi. Lisää valmiit vihreät pavut ja 1 kynsi hienonnettua valkosipulia pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja anna hautua tulessa vielä 5-10 minuuttia. On parempi tarjota tällainen ruokalaji herkkusienien ja vihreiden papujen kanssa lämpimässä tilassa. Piquancy, voit kokeilla öljyä, jota käytetään paistamiseen. Kokeile oliivi- tai kermaista, mutta jos haluat säilyttää ruoan kaikkien komponenttien makuominaisuudet, käytä puhdistettua auringonkukkaa.
2. Seuraavaa ruokaa varten tuoreita sieniä tulisi ottaa keskikokoisina 400 g:n määränä ja kuorimisen jälkeen leikata 4 osaan. Ne paistetaan pannulla kasviöljyssä millä tahansa sienimausteella, kevyesti suolattuina. Kun kosteus on haihtunut, lisää 1 keskikokoinen sipuli suikaleiksi leikattuna. Tämä resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että herkkusieniin yhdistetään kahdenlaisia ​​papuja: purkitettuja (1 tölkki) ja vihreitä papuja (400 g). Lisää ne samalla pannulle. Vihreät pavut esikeitetään suolalla maustetussa vedessä ja leikataan 5-7 cm pituisiksi paloiksi. Sienet sipulien ja papujen kanssa jätetään alhaiselle lämmölle peittämällä pannu kannella 15 minuuttia.
3. Vihreät pavut herkkusienien kanssa voidaan keittää myös porkkanoiden kanssa. Tuloksena on maukas ja terveellinen lisuke lihalle.Keitä keittämistä varten 300 g papuja ja 2 nuorta porkkanaa, jotka on leikattu valmiiksi nauhoiksi. Vihannesten likimääräinen kypsennysaika on 5-7 minuuttia. Sulata 2 ruokalusikallista erikseen pannulla. l. voita, 1 sipuli puolirenkaiksi pilkottuna ja 300 g tuoreita sieniä, kuorittu ja paloiteltu suuriksi paloiksi. Heitä keitetyt vihannekset siivilään ja lisää sienien joukkoon paistamista varten. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Jos haluat keittää nopeasti vihreitä papuja sienillä, kypsennä ne hitaassa liesissä. Keitä 450 g palkokasveja suolalla maustetussa vedessä, heitä ne siivilä. Ota tätä määrää varten 300 g tuoreita herkkusieniä, jotka leikataan 4 osaan. Raasta 1 keskikokoinen porkkana, leikkaa 1 sipuli kuutioiksi. Laita kaikki valmistetut vihannekset hitaalle liesille, lisää 4 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan ja anna kiehua 10-15 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua 1 rkl. l. tomaatti tai suosikkiketsuppi ja sama määrä majoneesia, anna olla samassa tilassa vielä 10 minuuttia.

Vihreät pavut yhdessä sienten kanssa yllä esitetyissä resepteissä sopivat hyvin lisukkeeksi minkä tahansa lihan kanssa, kumoamalla tai lisäämällä jälkimmäisen makua.

Naudanlihaa ruukuissa papujen ja paistettujen sienten kanssa tomaattikastikkeessa

Tässä on vielä muutamia tapoja yhdistää herkkusieniä ja papuja, jotta yksinkertaisista tuotteista tulee ensi silmäyksellä kulinaarista taidetta ja ne voivat yllättää paitsi perheesi, myös saapuneet vieraat.

Keitä naudanliha ruukkupavuilla ja sienillä. Lihan määrä 1 annosta kohden on noin 150 g. Se tulee leikata 2x2cm kuutioiksi. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista siinä naudanliha kullanruskeiksi. Kaada seuraavaksi lasillinen vettä ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia. Valmista tänä aikana 300 g sieniä: pese, leikkaa kerroksiksi. Leikkaa 1-2 keskikokoista sipulia puolirenkaiksi, 1-2 paprikaa pieniksi kuutioiksi.

Jos käytät purkitettuja papuja ruoanlaittoon, on parasta kypsentää ne tomaattipyreessä. Tämä on eräänlainen resepti papuille, joissa on lihaa ja sieniä tomaattikastikkeessa. Jos haluat käyttää tuoreita papuja, keitä ne ensin, lisää 1 tl. tomaatteja jokaiseen ruukkuun. Paista sienet, paprikat ja sipulit rasvassa, jossa liha haudutettiin. Kattilat on ensin voideltava voilla.

Liha asetetaan pohjalle, sitten paistetaan sienet sipulien ja papujen kanssa. Voit lisätä reseptiin kuutioituja perunoita - noin 1 kpl. iso koko yhdelle ruukulle. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää jokaiselle annokselle 0,5 valkosipulinkynttä, vähän suosikkivihanneksia hienonnettuna ja täytä kaikki tomaatilla. Laita uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.

Borsch tuoreilla sienillä ja papuilla

Borssi sienillä, herkkusienillä ja papuilla on tämän ruuan uusi ääni. Ruoanlaittoa varten sinun on otettava 100 g papuja ja 50 g tuoreita sieniä annosta kohden. Pavut keitetään vedessä lähes kypsäksi, tällä hetkellä 1 raastettu porkkana, 1 sipuli kuutioituna ja sienet paistetaan pannulla. Kaikki tämä lähetetään kattilaan, jossa pavut keitetään.

Kaali murskataan ja lisätään kiehuvaan borssiin. Hauduta pannulla 1 pieni pieniksi suikaleiksi leikattu punajuuri tomaattipyreen (1 ruokalusikallinen) ja pienen veden kanssa. Kun kastike on pehmeää, lisää kastike papu-sieniliemeen. Älä unohda suolaa, lisää jauhettua pippuria ja laakerinlehteä. Tarjoile kerman kera ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Pavut herkkusienillä herkullisessa kermaisessa kastikkeessa

Herkullisessa kermaisessa kastikkeessa herkullisia herkkupapuja voidaan valmistaa keitetyistä papuista tai vihreistä papuista. Yksi annos vaatii 200 g papuja ja tuoreita sieniä, jotka paistetaan eri pannuissa kullanruskeiksi.

Sienet voidaan yhdistää sipulien kanssa (1 pieni sipuli, leikattu suikaleiksi).Sitten ainesosat yhdistetään ja täytetään kermalla (vähintään 15% rasvaa) 200 ml:n tilavuudessa. Kaikki tämä on suolattu ja pippurinen, lisätään 1,5 rkl. l. kaikki sienien mausteet, koko massaa haudutetaan 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Minkä tahansa esitellyn reseptin avulla voit valmistaa herkullisia, terveellisiä ja suussa sulavia ruokia, joilla voit hemmotella perhettäsi.