emmabrewda.com

Jokainen kotiäiti yrittää hemmotella sukulaisiaan herkullisilla sieniruokilla. Tätä varten kannattaa kuitenkin tehdä töitä syksyllä ja tehdä kaikki tarvittavat valmistelut. Nykyään purkitetut kurkut ja tomaatit eivät ole enää yllättäviä. Mutta tämä on mahdollista tehdä runsaalla metsäsienistä valmistettulla pasteella. Valmisteen maun rikastamiseksi ja tekemiseksi siihen on lisätty provencelaisia ​​yrttejä, mausteita ja vihanneksia.

Jotta hunajaheltahelteistä valmistettu sienipateet talveksi olisi turvallista sinulle ja läheisillesi, sinun tulee valmistaa 0,5 litran kannet ja purkit, jotka on ripotella. Tämä prosessi voidaan tehdä tavallisessa kattilassa, mikroaaltouunissa, uunissa tai monitoimikeittimessä. Sterilointi auttaa pasteetta pilaantumaan ja säilymään pitkään Hunajaheltahelteestä valmistettu pasteetin reseptit ovat varsin monipuolisia, mutta lopputuloksena on aina täydellinen voileipämassa. Sienialkupala levittyy tasaisesti ja helposti paahtoleivän tai viipaloidun valkoisen leivän päälle. Kauniin värin lisäämiseksi astiaan lisätään porkkanoita. Mutta suolaa ja sokeria tulee lisätä vähimmäismäärä, jotta ylimäärä ei pilaa sienen makua. Jos pastaattia ei kypsennetä pitkään aikaan, on parempi olla lisäämättä etikkaa. Jos valmiste on kuitenkin tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin, etikkaa on lisättävä säilöntäaineena ja maun stabilointiaineena.

On syytä todeta, että hunajasienipasta on suosittu monissa ravintoloissa ympäri maailmaa: sitä käytetään levitettäväksi kihara keksille tai leipäruuduille buffetissa ja improvisoiduissa teeseremonioissa. Tarjoamme useita mielenkiintoisia reseptejä sienipasteeksi hunajaheltahelteistä, joita jopa aloitteleva emäntä osaa tehdä.

Kuinka tehdä pateet marinoiduista sienistä

Marinoitu hunajapastee sopii erinomaisesti välipalaksi, joka tarjoillaan kylmänä. Lisäksi se sopii hyvin keittojen, pääruokien ja lisukkeiden kanssa. Mutta tämä pasteen versio ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

• Marinoidut sienet - 500 g;
• Sipulit - 2 kpl;
• Munat - 3 kpl;
• Juusto - 100 g;
• Smetana - 3 rkl. l.;
• Suola;
• Jauhettu mustapippuri;
• Voi;
• Persiljaa ja tilliä.

1. Laita hunajasienet siivilään, huuhtele ja valuta.
2. Keitä munia suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.
3. Kuori sipuli, leikkaa useiksi paloiksi.
4. Hunajasienet, munat, sipuli ja kova juusto jauhavat lihamyllyssä. Tasaisemman koostumuksen saamiseksi massa tulee kuljettaa lihamyllyn läpi 2 kertaa.
5. Lisää seokseen smetana, pehmennetty voi, suola, pippuri ja vatkaa hyvin.
6. Laita pate salaattikulhoon, jauha se hienonnetuilla yrteillä ja laita pöydälle.

Kuinka keittää pasteetta syyssienistä hunajaheltahelteistä majoneesilla

Sienipasteet syyshunajaheltahelteistä voidaan valmistaa majoneesilla. Alkupala voidaan tarjoilla pöydälle mihin tahansa lomaan, koska se osoittautuu tuoksuvaksi ja maukkaaksi.

• Hunaja sienet - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Sipulit - 3 kpl .;
• majoneesi - 300 ml;
• Etikka 9 %;
• Kasviöljy;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 3 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl

Jotta tiedät, kuinka hunajasienipasta valmistetaan oikein majoneesilla, sinun on noudatettava vaiheittaista reseptiä.

1. Hunajasienet puhdistetaan epäpuhtauksista, pestään vedessä ja siirretään kattilaan. Kaada vettä niin, että sienet peittyvät kokonaan, ja keitä keskilämmöllä 20 minuuttia. Kaada siivilään ja valuta kokonaan.
2. Sipulit kuoritaan, pestään hanan alla, hienonnetaan ja paistetaan öljyssä pehmeiksi.
3. Kuori porkkanat, pese, raasta ja lisää sipuliin, paista 10 minuuttia keskilämmöllä.
4. Hunajasienet jauhetaan tehosekoittimella, sitten vihannekset hienonnetaan samalla tavalla.
5. He laittavat kaiken syvään kattilaan, lisäävät suolaa, pippuria ja keitävät 10 minuuttia.
6. Lisää majoneesi, sokeri ja hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa auki 15 minuuttia.
7. Laitetaan 0,5 litran purkkeihin, kaada 1 rkl. l. etikkaa, peitetty metallikannella ja steriloitu kiehuvassa vedessä 40 minuuttia. Tölkkien alle on parempi laittaa pieni pyyhe, jotta ne eivät halkea.
8. Kääri metallikansilla tai sulje ne tiukalla nailonilla, käännä ne ja kääri ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
9. Ne viedään kellariin pitkäaikaista säilytystä varten tai jätetään jääkaappiin.

Sienten säilöntä: hunajaheltaheltapasta valkosipulilla talveksi

Hunaja helttasienen pateen säilöntä valkosipulilla on yksinkertainen kypsennysvaihtoehto, jota voidaan käyttää suolaisten välipalojen valmistukseen, levittelemään tartlettien päälle.

• Hunajasienet - 1,5 kg;
• Sipulit - 2 kpl;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Kasviöljy;
• Suola;
• Etikka 9%.

Talven hunajasienipasta valkosipulilla valmistetaan seuraavan reseptin mukaan.

1. Puhdistamme sienet, pesemme, keitämme vedessä lisäämällä suolaa ja sitruunahappoa 20 minuuttia. Laita siivilään, anna ylimääräisen nesteen valua ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, pese ne hanan alla ja hienonna. Paista yhdessä pannulla, kunnes porkkanat ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
3. Yhdistä sienet ja vihannekset, lisää 1 rkl. vettä ja keitä, kunnes neste haihtuu.
4. Kuorimme valkosipulin, lisäämme sen kattilaan, jossa sienet, sipulit ja porkkanat kuivuivat, keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.
5. Anna massan jäähtyä, jauha tehosekoittimessa tai vieritä lihamyllyssä, lisää maun mukaan ja sekoita.
6. Levitämme pasteetin steriloituihin 0,5 litran purkkeihin, kaada 1 rkl. l. etikkaa ja peitä metallikannella.
7. Steriloi kiehuvassa vedessä 40 minuuttia, sulje tiiviillä muovikannilla, lämmitä huopassa ja anna jäähtyä.
8. Jäähtymisen jälkeen viemme sen kellariin varastointiin.

Kuinka tehdä pastaa sienen jaloista

Perinteisesti hunajasienet marinoidaan tai suolataan kokonaisina, mutta pate valmistetaan rikkinäisistä hatuista ja sienen jaloista. Tällainen valmiste voi monipuolistaa päivittäistä menuasi ja tarjota ravitsevaa ruokaa koko perheelle.

Kuinka tehdä pateet hunajahelteistä noudattamalla tämän aihion reseptin vaiheittaista valmistelua?

• Hunaja helttasieni jalat - 1 kg;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipulit - 2 kpl;
• Suola;
• Kasviöljy;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Etikka - 50 ml;
• Jauhettu punainen ja mustapippuri - ½ tl kutakin;
• Persiljavihreät - 1 nippu.

Keitä koipia vedessä 20 minuuttia, poista reilu lusikalla pannulta ja paista ilman öljyä, kunnes neste haihtuu.

Kaada 3-4 rkl. l. auringonkukkaöljyä ja paista kullanruskeaksi 15 minuuttia.

Kuorimme porkkanat, sipulit ja valkosipulit, huuhtelemme hanan alla ja hienonnamme: leikkaa sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, raasta porkkanat.

Paista erikseen öljyssä, kunnes koko massa on kypsää.

Jauha kaikki tuotteet lihamyllyllä tai tehosekoittimella, lisää suola, lisää paprikasekoitus, hienonnetut yrtit ja sekoita.

Kaada etikka, sekoita uudelleen ja laita 0,5 litran purkkeihin.

Steriloi kiehuvassa vedessä 40-45 minuuttia, sulje nailonkorkilla ja anna jäähtyä.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitamme sen jääkaappiin tai viemme sen kellariin.

Sienipasteet hunajahelteistä sipulilla

Kuinka keittää sienipasteet hunajahelteistä sipulilla niin, että talvella se ilahduttaa kaikkia perheesi jäseniä ainutlaatuisella maulla?

• Hunaja sienet - 2 kg;
• Sipulit - 10 kpl .;
• Kasviöljy;
• Sitruunamehu - 6 rkl l.;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan?

Talveksi tarkoitettu hunajasienistä valmistettu pasteettiresepti tässä versiossa on valmistettu sitruunamehulla, mikä tekee alkuruoasta herkullisemman.

1. Keitä kuoritut sienet, hienonna ne yhdessä kuorittujen sipulien kanssa.
2. Paista massaa öljyssä 30 minuuttia keskilämmöllä, suola, pippuri ja kaada sitruunamehu, sekoita.
3. Levitä purkkeihin, steriloi 40 minuuttia kiehuvassa vedessä, rullaa ja jäähdytä. Steriloinnin aikana laita keittiöpyyhe purkkien alle, jotta lasi ei rikkoudu korkeasta lämpötilasta.

Resepti hunajasienipasta vihannesten kanssa

Suosittelemme, että tutustut toiseen hunajaheltasienistä valmistettuun pateen reseptiin - esitetyt valokuvat vaiheittaisella kuvauksella auttavat visualisoimaan ruoanlaittoprosessin.

• Hunajasienet - 1,5 kg;
• Tomaatit - 3 kpl;
• Sipulit - 3 kpl .;
• Porkkanat ja paprikat - 3 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 4 tl;
• Etikka 9 %;
• Auringonkukkaöljy.

Joten, kuinka tehdä herkullinen sienipasteet vihanneksista?

1. Laita suolavedessä keitetyt sienet 20 minuutiksi siivilään, valuta hyvin ja jauha lihamyllyssä.
2. Kuori kaikki vihannekset, pilko ja paista öljyssä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Laita lihamyllyn läpi, yhdistä suolaan, sokeriin ja sieniin.
4. Sekoita ja paista pannulla vielä 20 minuuttia.
5. Asettele purkkeihin, kaada 1 rkl. l. etikkaa, peitä ja steriloi miedolla lämmöllä 60 minuuttia.
6. Kääri rullalle, anna jäähtyä kokonaan ja vie kellariin.

Pateen keittäminen hunajasienistä papujen kanssa

Sienipasteet papujen kanssa maistuvat maksan välipalalta. Siksi, noudattamalla tätä reseptiä, tiedät kuinka valmistaa oikein hunajasienipasta talveksi. Tässä versiossa on parempi käyttää punaisia ​​papuja, jotka antavat alkupalalle kauniin värin. Lisäksi on parempi keittää se etukäteen, koska tämän ainesosan kypsennys kestää kauan.

• Hunaja sienet - 1 kg;
• Keitetyt punaiset pavut - 400 g;
• Sipulit - 3 kpl .;
• Kasviöljy;
• Jauhettu musta suola ja pippuri;
• Provencen yrtit - 1 tl;
• Etikka 9% - 50 ml.

1. Puhdistamme hunajasienet metsäjätteistä, keitämme suolatussa vedessä 20 minuuttia, laitamme ne siivilään tai siivilään, paistamme 15-20 minuuttia, kunnes neste haihtuu.
2. Kuori sipuli, hienonna ja paista erikseen pannulla öljyn kanssa pehmeäksi.
3. Jauha kaikki tuotteet tehosekoittimessa: sienet, sipulit ja pavut.
4. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää Provencen yrttejä, sekoita hyvin ja laita paistinpannulle voin kanssa. Paista 20 minuuttia keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
5. Kaada etikka, sekoita, laita purkkeihin ja laita kuumaan veteen 40 minuutiksi steriloitumaan. Tölkkien alle tulee laittaa pyyhe veteen, jotta ne eivät halkea.

Suljemme sen muovikannilla, annamme jäähtyä kokonaan ja laitamme jääkaappiin.