emmabrewda.com

Lila ryadovka on 4. luokan syötävä sieni, jolla on epätavallinen "upea" väri, joka erottaa sen kaikenlaisista myrkyllisistä ja syötäväksi kelpaamattomista edustajista. Tämän värin ansiosta hedelmärunko on melko helppo tunnistaa. Vaikka tämän tyyppistä sientä pidetään huonosti suosittuna, sillä on silti hyvä maku. Lila rivillä on myös muita nimiä, joista yleisimmät ovat violetti ryadovka tai tiainen.

Suosittelemme, että tutustut lila soutukuvaukseen ja esitettyihin valokuviin.

Kuvaus syötävästä violetista rivistä

Latinalainen nimi: Lepista nuda.

Perhe: Tavallinen.

Synonyymit: ryadovka purppura, lehtinen alasti, lila lehtinen, tiainen, syanoosi.

Hattu: suuri, halkaisijaltaan 5-15 cm, jotkut näytteet voivat nousta 20 cm: iin. Nuorena mehevä, kiinteä, kiinteä, kupera tai puolipallomainen. Kun se kypsyy, korkki avautuu ja muuttuu litteäksi tai painautuneeksi pitäen reunat taivutettuina alaspäin.

Nuorilla yksilöillä korkin väri on voimakas - violetti, laventeli tai jopa ruskea, joskus ruskea tai vetinen sävy.

Ajan myötä väri haalistuu ja vaalenee enemmän reunoja kohti. Korkin pinta on sileä, kiiltävä, kostea, kuivalla säällä siitä tulee kuivaa ja kevyempää.

Jalka: enintään 10 cm korkea ja enintään 3 cm paksu, lieriömäinen, harvemmin klavaatti, jossa paksuus pohjassa. Rakenne on tiheä, tulee ontto iän myötä; pinta on sileä, kuitumainen. Välittömästi korkin alla varsi on peitetty hilseilevällä pinnoitteella tai kevyellä karvaisella. Väri on kirkkaan violetti, haalistuu iän myötä muuttuen ruskehtavaksi tai laventeliseksi.

Massa: paksu, tiheä, mehevä, saa pehmeämmän koostumuksen ikääntyessä. Kuvasta näkyy, että leikkauskohdassa oleva lila rivi on vaalean violetin sävyinen, kun taas vanhemmissa yksilöissä massan väri muuttuu purppuranpunaiseksi. Maku ja tuoksu ovat miellyttävät, muistuttavat aniksen tuoksua.

Levyt: ohut, usein, löysä, ensin vaalea violetti, sitten vaalea violetti.

Syötävyys: syötävä sieni vaatii kuitenkin lämpökäsittelyä.

Sovellus: herkullinen marinoitu ja paistettu, täydellinen lisuke liharuokien kanssa.

Levitys: Euroopan, Venäjän ja Siperian havu- ja sekametsät. Asuu mieluummin pudonneille lehdille ja neulasille, kasvaa ryhmissä. Lila-sienirivien poimintakausi on syys-marraskuun lopulla.