emmabrewda.com

Useimmille sienenpoimijoille sieniä pidetään jaloina sieninä, koska niillä on hienostunut maku ja miellyttävä tuoksu. Kerättyään useita koreja näitä hedelmäkappaleita, herää aina kysymys niiden valmistautumisesta talveen. Tarjoamme useita herkullisia reseptejä sienten keittämiseen tomaateissa. Kaikki valitsemasi marinoidut sienivaihtoehdot osoittautuvat erittäin herkullisiksi, jos noudatat kuhunkin reseptiin liitettyjä vaiheittaisia ​​kuvauksia.

Käytetäänkö suolaa sahramimaitokorkkien keittämiseen?

Reseptit sahramimaitokorkkien keittämiseen tomaateissa talveksi ovat alkuperäisiä ja ainutlaatuisia. Rapeat sienet, paistettu sipulilla ja kasteltu happamassa tomaattikastikkeessa, laimennettuna korianterilla, valkosipulilla ja lavrushkalla. Epäilemättä tämä ruokalaji valloittaa jokaisen, joka sitä kokeilee. Tomaattikastikkeessa olevien sahramimaitokorkkien kerääminen koristaa minkä tahansa juhlapöydän sekä monipuolistaa perheesi jokapäiväistä ruokalistaa.

On syytä huomata, että kun purkitetaan sahramimaitokorkkeja tomaateissa, suolaamista ei käytetä, vaan vain peittausmenetelmää.

Marinoidut sienet tomaatissa ja korianterissa

Kotitekoiset marinoidut sienet tomaattikastikkeessa ovat herkullinen ja terveellinen ruokalaji koko perheelle. Korianterinsiementen lisääminen tekee leikkauksesta upean herkullisen.

• 2 kg sahramimaitokorkkeja;
• 4 asiaa. sipulit;
• 0,5 l tomaattikastiketta;
• 300 ml kasviöljyä;
• 200 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 150 g sokeria;
• 2 tl korianterin siemeniä;
• 1 tl jauhettua mustapippuria.

Resepti sahramimaitokorkkien keittämiseen tomaateissa on kuvattu alla vaiheittain.

Esipuhdistuksen jälkeen sienet pestään ja täytetään vedellä.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Siivilöi se, laita siivilään ja lähetä takaisin pannulle.

Lisää sinne kuutioitu sipuli, suola, sokeri, pippuri ja korianteri.

Kaada joukkoon tomaattikastike, kasviöljy, sekoita ja anna kiehua 60 minuuttia.

Lisää etikka ja keitä vielä 20 minuuttia koko ajan puulastalla sekoittaen.

Laita sienimassa steriloituihin purkkeihin, rullaa kannet ja käännä.

Eristä päällinen vanhalla huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuinka keittää sieniä tomaateissa talveksi maustepippurilla

Resepti sahramimaitokorkkien keittämiseen talveksi tomaateissa maustepippurin lisäyksellä antaa sinulle mahdollisuuden maistaa yllättävän maukasta välipalaa muutamassa tunnissa. Tätä kotitekoista tuotetta voidaan käyttää lisukkeena, lisäaineena salaateissa ja jopa pizzan täytteissä. Lisäksi hän auttaa aina emäntää, kun vieraita ilmestyy ovelle.

• 3 kg sahramimaitokorkkeja;
• 0,5 l tomaattikastiketta;
• 1 kg sipulia;
• 20 kpl. maustepippuri herneet;
• 5 kpl. laakerinlehti;
• 400 ml kasviöljyä;
• 2 rkl. l. Sahara;
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka marinoida sienet oikein tomaatissa, löydät seuraavasta vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Kuori sienet, leikkaa jalkojen kärjet pois ja huuhtele.
2. Lisää kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, valuta ja täytä uudella vedellä, jota tulee olla vähän.
3. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää kaikki mausteet, keitä 20 minuuttia.
4. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, kasviöljy ja tomaattikastike.
5. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa maun mukaan.
6. Laita massa steriloituihin purkkeihin, peitä kansi ja laita kuumaan veteen.
7. Steriloi 20 minuuttia miedolla lämmöllä, poista ja rullaa.
8. Käännä ympäri, kääri peittoon, anna jäähtyä ja vie sitten viileään ja pimeään huoneeseen.

Kuinka suolata sieniä tomaateissa neilikan kanssa

Sahramimaitokorkkien marinointi talveksi tomaateissa lisäämällä neilikkaa on melko yksinkertainen resepti, joka voidaan valmistaa turvallisesti kotona.Tämä on erityinen herkku perheenjäsenillesi, koska se voi toimia itsenäisenä ruokalajina.

• 3 kg sahramimaitokorkkeja;
• 1,2 kg sipulia;
• 300 g tomaattipastaa;
• 1 rkl. vesi;
• 200 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. suola;
• 10 neilikkakukintoa;
• ½ tl jauhettu mustapippuri;
• ½ tl kuiva jauhettu valkosipuli;
• 3 rkl. l. etikka 9%.

Vaiheittaiset ohjeet kertovat, kuinka sienet keitetään oikein talveksi tomaatissa.

1. Sienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia.
2. Levitä ritilälle ja anna valua kokonaan.
3. Leikkaa sipuli neljään osaan ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Lisää keitetyt sienet ja jatka paistamista miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
5. Lisää suola, jauhettu pippuri ja kuiva valkosipuli, sekoita.
6. Kaada päälle vedellä laimennettu tomaattipasta ja neilikka, keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
7. Kaada joukkoon etikka ja jatka hauduttamista vielä 40 minuuttia.
8. Levitä steriloituihin purkkeihin ja aseta steriloitumaan 20 minuutiksi.
9. Kääri kannet, käännä ja anna jäähtyä peitolla.
10. Jäähdytetyt purkit sienillä lähetetään viileään huoneeseen.

Kuinka tehdä sieniä tomaattikastikkeessa valkosipulin ja laakerinlehden kanssa

Valkosipulilla ja tomaateilla keitetyt piparkakut ovat omaperäinen ratkaisu sienten säilyttämiseen talveksi. Perheesi ja ystäväsi arvostavat varmasti sieni-alkupalaa.

• 2 kg sahramimaitokorkkeja;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 8-10 valkosipulinkynttä;
• 300 ml tomaattikastiketta;
• 50 ml etikkaa 9%;
• 200 ml vettä;
• 4 asiaa. laakerinlehti.

Tomaattikastikkeessa olevat sienet valmistetaan alla olevan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Keitä kuorittuja sieniä suolalla maustetussa vedessä 15 minuuttia, laita siivilä ja valuta.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi ja laita emaliastiaan.
3. Kaada 200 ml vettä, lisää suola, sokeri ja tomaattikastike.
4. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
5. Kaada joukkoon etikka, lisää laakerinlehti, lisää hienonnettu valkosipuli ja jatka hauduttamista 40 minuuttia.
6. Levitä steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviillä nylonkansilla ja anna jäähtyä.
7. Vie se kellariin tai, jos sitä ei ole, laita se eristetylle parvekkeelle pimeään paikkaan.

Piparkakkuja tomaatissa ja paprikassa

Kuinka tehdä sieniä tomaattikastikkeessa oikein, jotta talvella on mahdollisuus herkutella suosikkisäilönnälläsi? Kun valmistelet, lisää makeaa jauhettua paprikaa ja katso kuinka herkullinen ruoka tulee.

• 3 kg sahramimaitokorkkeja;
• 1,5 kg sipulia;
• 500 ml tomaattikastiketta;
• 200 ml kasviöljyä;
• 2 tl makea jauhettu paprika;
• 1 rkl. l. suola;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 5-8 hernettä maustepippuria;
• 3 rkl. l. etikka 9%.

Talveksi tomaatissa keitetyt ryzhiksit voidaan käyttää lisukkeena tai itsenäisenä ruokalajina.

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet paloiksi ja laita syvään paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä, paista 20 minuuttia.
2. Lisää kuutioitu sipuli ja kuullota koko seosta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Lisää kaikki reseptin mausteet etikkaa ja paprikaa lukuun ottamatta, keitä 60 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta massa ei pala.
4. Kaada 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua etikkaa ja lisää makea paprika, sekoita.
5. Asettele steriloituihin purkkeihin, kääri rullalle ja anna jäähtyä vanhan peiton alle.
6. Vie pimeään, hyvin ilmastoituun kellariin ja säilytä enintään + 10 ° С lämpötilassa.

Sahramimaitokappien kypsentäminen tomaatissa ja chilissä

Resepti camelina-sienten keittämiseen talveksi tomaateissa chiliä lisäämällä vetoaa mausteisten välipalojen ystäviin.

• 2 kg sahramimaitokorkkeja;
• 1 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. Sahara;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml vettä;
• 30 ml etikkaa 9%;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 chilitanko;
• 3 kpl. laakerinlehti.

1. Puhdistamme sienet ja leikkaamme jalkojen kärjet, täytämme vedellä ja keitämme 15 minuuttia poistamalla jatkuvasti vaahtoa pinnalta.
2. Laita siivilä, huuhtele ja anna valua.
3. Leikkaa paloiksi ja laita syvään paksuseinäiseen kattilaan kuumennetulla kasviöljyllä.
4. Hauduta 30 minuuttia, lisää suola, sokeri, tomaattipyree ja vesi, jatka hauduttamista 20 minuuttia.
5. Lisää kuutioitu chili, laakerinlehdet ja etikka ja sekoita. Jatkamme keittämistä vielä 20 minuuttia.
6. Levitämme sienimassan steriloituihin purkkeihin ja laitoimme steriloitumaan kuumaan veteen 30 minuutiksi.
7. Kääri kannet, käännä ja peitä vanhalla huovalla.
8. Anna jäähtyä kokonaan ja vie sitten viileään ja pimeään kellariin.

On syytä huomata, että kaikki ehdotetut reseptit sahramimaitokappien keittämiseen tomaateissa ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Lisäksi niitä voi syödä heti jäähtymisen jälkeen ja käyttää myös taikinatuotteiden täytteenä.