Kana sienillä: valokuvia ja reseptejä, kuinka keittää kanaa uunissa ja pannulla

Sieniruokista tulee paljon hienostuneempia, jos ne kypsennetään kananlihalla, joten ne ovat niin pehmeitä, vähäkalorisia, ruokavaliollisia. Tämä erinomainen makujen ja aromien yhdistelmä miellyttää vaativimpiakin gourmetteja. Tuotteista voi valmistaa sekä illallisen että annoksen juhlapöytään, ja kaikki lisukkeet ovat sallittuja. Se on helppo valmistaa ja herkullinen mestariteos, joka ei vaadi ylimääräistä lisuketta.

Kananlihan kypsentäminen sienten kanssa pannulla

Rikas sienien tuoksu ja maku täydentävät täydellisesti kanan ilmaisematonta makua. Kulinaarisessa maailmassa on laaja valikoima reseptejä kananlihan keittämiseen sienillä. Aloitetaan siitä, joka on vähiten aikaa vievä ja helpoin valmistaa. Sen avulla voit valmistaa ruokaa nopeasti ja helposti, sinun tarvitsee vain ostaa sieniä ja fileitä, ja loput ainekset löytyvät todennäköisesti jääkaapista:

  • broilerin filee tai varret - 700 g;
  • herkkusienet - 200 g;
  • sipuli - 2 kpl;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • hienonnetut vihreät - 2 rkl. l.;
  • valkoviini, liemi tai kerma - ½ rkl.;
  • suola pippuri.

Tämä on tapa keittää kananlihaa sienten kanssa pannulla.

On tarpeen kuoria valkosipuli ja leikata se kynttä pitkin.

Lintu tulee pestä ja leikata osiin, pyyhkiä paperipyyhkeellä, lävistää useista kohdista veitsellä, laittaa valkosipulia reikiin.

Kuumenna paistinpannu, kaada liha pois, anna paistua 5 minuuttia. kaikki puolet vuorotellen (lämmitys - keskitaso). Vähennä lämpöä ja kypsennä 15-20 minuuttia, sulje kansi, käännä joskus.

Seuraava vaihe paistetun kananlihan kypsentämisessä sienillä on itse sienten valmistus. Ne tulee pestä, kuoria ja sienet leikata neljään osaan.

Lisää sipuli (leikattu puoliksi renkaasta) sienien kanssa paistamista varten. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi, mausta mielesi mukaan mausteilla, kaada päälle viiniä tai liemi, kerma.Anna kiehua kannen alla noin 10-15 minuuttia. Ripottele yrteillä.

Kananliha metsäsienillä smetana: kuinka keittää kanaruoka smetanakastikkeessa

On olemassa samanlainen helppo ja nopea resepti kananlihan kypsentämiseen metsäsienillä hapankermassa. Siinä säädetään seuraavien läsnäolosta:

  • kananrintaa - 1 kpl;
  • 100 g voita, poddubnikovia, sieniä jne.;
  • keltainen sipuli - 1 kpl;
  • smetana - 1 pieni pussi.
  1. Liota metsäsieniä kylmässä vedessä yön yli, leikkaa ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.
  2. Jauha rinta, leikkaa tankoiksi, paista paksupohjaisessa paistinpannussa.
  3. Kaada sienet kanan päälle, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää smetana välillä sekoittaen. Jätä peitettynä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
  4. Smetanan sijasta voit valmistaa annoksen smetanakastikkeella. Sitten saat herkullisen kananlihan sienien kera sieniä smetanakastikkeessa.

Voit tehdä tällaisen herkullisen käyttämällä:

  • kananliha - 600 g;
  • herkkusienet - 200 g;
  • sipuli - 1 iso;
  • smetana - 1 rkl.;
  • vesi - 100 ml;
  • jauhot - 1 rkl. l.;
  • suolaa ja pippuria;
  • auringonkukkaöljy (paahtaminen).
  1. Leikkaa fileet karkeaksi, paista pannulla vahvalla lämmöllä kullanruskeiksi, siirrä astiaan.
  2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kanan rasvassa kypsäksi, siirrä.
  3. Paista viipaloidut sienet viipaleina broilerin rasvassa, kaada kiehuvaan veteen ja kaada liha joukkoon.
  4. Paista keskilämmöllä, kunnes vesi on haihtunut. Ripottele sitten jauhoilla ja sekoita hyvin.
  5. Lisää sipuli, anna paistua vielä 1 minuutti, sekoita. Lisää smetana, vähennä lämpö minimiin, anna kypsyä pari minuuttia, sulje.

Kananlihaa sienillä ja juustolla uunissa

Melkein samat tuotteet kuin edellisessä tapauksessa, mutta uunissa keitetyt, muuttuvat ja niistä tulee olennainen osa mitä tahansa juhlaa. Ilahduttaaksesi rakkaansa herkullisella kananlihalla uunissa valmistetuilla sienillä, sinun tulee ottaa:

  • broilerin filee - 2 kpl. (suuri);
  • maitosienet, osterisienet, osterisienet, sienet jne. - 200 g;
  • kova juusto - 100 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • suola pippuri;
  • auringonkukkaöljy (paahtaminen).
  1. Tämä kulinaarinen mestariteos valmistetaan vuokaastiassa. Mutta jos et saanut sellaista, voit ottaa syvän uunipellin, minkä tahansa lämmönkestävän vuoan tai vaikka kakkuvuoan, kun olet peittänyt sen leivinpaperilla. Katso, alla on lyhyt valokuvaresepti kananlihan kypsentämiseen sienillä uunissa.
  2. Valmistele kaikki tuotteet: huuhtele fileet, kuivaa ja leikkaa neliöiksi, joiden sivut ovat 5 cm, paksuus - enintään sormi.
  3. Kuori sienet ja sipulit, raasta juusto. Laita fileet 1 kerrokseksi voideltuun uunipellille, suola, paista uunissa 15 minuuttia. 200°:ssa.
  4. Leikkaa samalla sienet kuutioiksi ja paista pannulla 10 minuuttia.
  5. Kaada niihin hienonnettu sipuli ja paista kunnes jälkimmäinen on läpinäkyvää, mausta mausteilla parhaaksi katsomallasi tavalla.
  6. Ota uunissa paistettu kananliha pois, ripottele päälle paistettuja sieniä ja sipulia, voitele smetalla, jauha juustolla.
  7. Lähetä uuniin vielä 10-15 minuuttia, jotta juusto sulaa ja vuoasta tulee kaunis punertava pinta.

Ruoan monipuolistamiseksi voit tehdä siihen kerroksia erilaisia ​​​​vihanneksia: perunoita, kesäkurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa, pippuria.

Jos keitetään vihannesten kanssa, ne tulee pestä hyvin, kuoria, leikata viipaleiksi ja levittää ensimmäiseen kerrokseen. Sen jälkeen suolaa ja laita liha päälle ja tee sitten yllä kuvatut käsittelyt.

Uunissa paistettu ranskalainen liha kanan ja sienten kanssa

Toinen vaihtoehto uunissa nopeasti kypsennetylle ja maukkaalle kanalle on ranskalaistyylinen liha, joka on paistettu broilerin ja sienien kanssa. Hänelle sinun pitäisi ottaa:

  • linnunrinta - 1 kpl. (iso);
  • 300 g herkkusieniä;
  • tomaatit - 2 kpl;
  • kova juusto - 200 g;
  • 1 iso sipuli;
  • suolaa, pippuria maun mukaan;
  • Tilli.

Huuhtele ja ohenna rinta, leikkaa pitkittäisiksi paloiksi, jotka sitten takotaan hieman pois. Huuhtele sienet ja leikkaa viipaleiksi, paista 7-10 minuuttia. pannulla hienonnetun sipulin kanssa. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonna tilli. Laita kana rasvatulle uunipellille (mausta mausteilla parhaaksi katsomallasi tavalla), sitten - sienet sipulilla, tomaatti ja ripottele tillillä. Päälle karkeaksi juustoraaste. Paista 180° 20 minuuttia.

Toinen muunnelma ranskalaisesta kanasta sienillä on seuraava menetelmä. Hänelle sinun pitäisi ostaa:

  • 1 kg siipikarjan filettä;
  • 200 g raakoja sieniä;
  • 1 sipuli;
  • 100 g juustoa;
  • 4 rkl. l. majoneesi;
  • soijakastike;
  • suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi renkaiksi, jaa tasaisesti voideltuun uunipellille. Huuhtele filee ja pyyhi, marinoi erikseen soijakastikkeessa ja levitä sitten tasaisesti sipulin päälle. Laita kanan päälle pestyt, kuoritut, ohuiksi viipaloidut sienet. Raasta sienet juustoraasteella, levitä päälle majoneesiverkko. Paista 180° noin 40 minuuttia.

"Ranskalainen liha": broilerin filee sienillä ja sulatetulla juustolla

Keittämällä "ranskalaista lihaa" kanafileestä ja sienistä voit tehdä herkullisen kerroksen sulatejuustoa ja mausteita, joita varten tarvitset:

  • 2 sulatejuustoa;
  • 2 rkl. l. majoneesi tai smetana;
  • valkosipuli - 3 neilikkaa;
  • suolaa, pippuria, chiliä, tilliä, persiljaa, basilikaa ja muita mausteita.

Vaivaa sulatejuustoa valkosipulin läpi kuljetetun valkosipulin, muiden mausteiden, yrttien ja majoneesin kanssa, kunnes muodostuu tahnamainen koostumus. Voitele tällä massalla kerros broilerinfilettä. Laita sienet päälle ja jauha juustolla, lopuksi tee majoneesiverkko.Tämä valmistusvaihtoehto on epätavallinen ja uskomattoman maukas.

Kananliharuoka sienillä ja tomaateilla

Toiset kananliharuoat sienien ja tomaattien kastikkeella ovat erinomaisia. Tällaisen herkun tekeminen edellyttää seuraavien tuotteiden ostamista:

  • 300 g siipikarjanlihaa;
  • 300 g herkkusieniä;
  • tomaatit - 2 kpl;
  • sipulit - 2 kpl;
  • vihreät, suola, pippuri;
  • auringonkukkaöljy.
  1. Leikkaa kana ohueksi, jauha se mausteilla haluamallasi tavalla, anna seistä 10 minuuttia.
  2. Leikkaa sienet viipaleiksi, leikkaa sipuli renkaiden puolikkaiksi, hienonna vihreät hienoksi.
  3. Blansoi tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi.
  4. Paista sipulit keskilämmöllä pannulla, lisää muutaman minuutin kuluttua sienet joukkoon, sekoita, odota 5-7 minuuttia, yhdistä sitten tomaattien kanssa ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia, kun tomaatit antavat mehu ulos.
  5. Laita lautaselle.
  6. Paista siipikarja kullanruskeiksi, lisää vähän vettä ja paista kannen alla, kunnes se haihtuu.
  7. Lisää kastike tähän, sekoita, jätä 3 minuuttia.

Katso kuvasta, miltä tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen kananliha sienillä näyttää:

Kuka tahansa voi helposti valmistaa tällaisen herkun kotona. Samaan aikaan keittoprosessi tai tuotteet eivät ole saavuttamattomissa. Kaikki on hyvin yksinkertaista. Voit tehdä minkä tahansa puuron lisukkeella, ja pasta näyttää jumalalliselta, jos tarjoat sellaisen ruoan kanssa.

Sieni- ja kanasalaatti

Juhlajuhlissa ei myöskään tule toimeen ilman salaattia sienien ja kanan kanssa. Sen valmistukseen tarvitset:

  • 200 g herkkusieniä;
  • ½ kg linnunrintaa;
  • 1-2 sipulia;
  • 1 porkkana;
  • 4 munaa;
  • 100 g kovaa juustoa;
  • 100 ml majoneesia;
  • suolaa ja pippuria;
  • auringonkukkaöljy (paahtaminen).

Siipikarja tulee huuhdella ja pyyhkiä varovasti lautasliinalla, keittää 20-25 minuuttia. (kun se kiehuu), murskaa jäähtynyt keskikokoiseksi kuutioksi. Kovaksi keitetyt munat, pilko hienoksi. Kuori ja hienonna porkkanat karkealla raastimella. Kuori herkkusienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Hienonna sipulit, paista sitten ½ sipulia porkkanoiden kanssa pehmeäksi, mausta suolalla. Paista erikseen, suolaa, toinen puoli sienillä. Tällainen salaatti levitetään kerroksittain, majoneesilla, seuraavassa järjestyksessä: herkkusienet, porkkanat, liha, munat, juusto. Juustoa ei tarvitse rasvata päälle majoneesilla. Ennen tarjoilua salaatin tulee olla jääkaapissa vähintään 2 tuntia, jotta kerrokset imeytyvät.

Listatut ruoat ovat loistava lisä päivittäiseen ruokalistallesi. Hyvää ruokahalua!