Kuinka keittää herkkusieniä majoneesilla: reseptejä salaatteihin, alkupaloja ja kuumia sieniruokia

Herkkusienet yhdistetään ihanteellisesti majoneesin kanssa salaatteihin, alkupaloihin ja lämpimiin ruokiin. Siksi, kun kyse on tämän tai toisen ruuan tankkaamisesta, voit turvallisesti valita majoneesin. Toisin kuin smetana ja kerma, se antaa kypsennetylle ruoalle erityisen happamuuden, tekee siitä aromaattisemman ja ruokahaluisemman. Tällaisia ​​ruokia ei tietenkään voida kutsua kevyiksi ja vähäkaloriseksi, mutta runsaan ja maukkaan aterian saamiseksi ne ovat varsin sopivia. Ei ole yllättävää, että sienet majoneesilla ovat yksi käytännöllisten kotiäitien suosikkiyhdistelmistä ruoanlaitossa.

Salaatti herkkusienillä, kanalla, juustolla, kurkulla ja majoneesilla

Ainesosat

  • 400 g keitettyä broilerin filettä
  • 20 g kuivattuja sieniä
  • 50 g juustoa
  • 1 purkitettu kurkku
  • 2 keitettyä munaa
  • 1 sipuli
  • 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
  • 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia
  • persiljaa, suolaa

Salaatti, jossa on herkkusieniä, kanaa, juustoa, kurkkua ja majoneesia, on kirkkaan mausteisen maun, täyteläistä ja mureaa. Tämä ruokalaji on ylpeä paikasta juhlapöydällä ja siitä tulee hengenpelastaja, kun haluat valmistaa nopeasti ja maukasta ruokaa.

Filee, juusto, keitetyt sienet ja kurkku suikaleiksi leikattuna.

Hienonna sipulit ja kuullota öljyssä.

Pilko munat.

Yhdistä kaikki, suola, mausta majoneesilla.

Koristele persiljalla.

Herkkusieniä majoneesilla ja sinappikastikkeella

Ainesosat

  • herkkusienet - 300 g
  • kasviöljy - 3 rkl. lusikat
  • yrttejä, suolaa, pippuria, sitruunamehua
  • kastike - 6 rkl. lusikat

kastiketta varten

  • majoneesi - 200 g
  • sinappi - 3 rkl. lusikat
  • hienoksi pilkotut vihreät sipulit
  • sokeria, suolaa

Voit keittää herkkusieniä majoneesikastikkeella, ja tuloksena saat herkullisen, mausteisen salaatin, jossa on hieman happamuutta.

  1. Kuori tuoreet sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä 15–20 minuuttia, laita sitten siivilä ja anna jäähtyä.
  2. Laita ne salaattikulhoon, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää sitruunamehu ja kasviöljy, sekoita kaikki, kaada päälle kastike ja koristele yrteillä.

Kastikkeen valmistus: Sekoita majoneesi sinapin kanssa, lisää hienonnettu vihreä sipuli, sokeri ja suola maun mukaan.

Sianlihaa sienillä, sipulilla, valkosipulilla ja majoneesilla

Ainesosat

  • 500 g sianlihaa
  • 300 g herkkusieniä
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 2 rkl. lusikat kuumaa ketsuppia
  • 1 rkl. lusikallinen majoneesia
  • 2 tuoretta kurkkua
  • 4 tomaattia
  • 2 tuoretta omenaa

Sianlihaa kurkkujen, tomaattien, sienten, sipulien, valkosipulin ja majoneesin kera voidaan käyttää juhlan pääruokana, jonka emäntä ylpeänä esittelee vieraille juhlaillalliselle.

  1. Paista sienet syvässä paistinpannussa puolikypsiksi, hienonna sianliha, sipuli, valkosipuli, ketsuppi, majoneesi ohueksi.
  2. Paista kaikkea välillä sekoittaen 10 minuuttia.
  3. Leikkaa sitten tomaatit, kurkut ohuiksi ympyröiksi ja laita päälle, ja sitten omenat ohuiksi viipaleiksi sekoittamatta, sulje kansi ja paista 10 minuuttia.
  4. Tarjoile kuivan valkoviinin kanssa.

Sianlihaa kaalilla ja sieniä majoneesilla

Ainesosat

  • 1 kg sianlihaa
  • 100 g kaalia
  • 500 g sipulia
  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 1 tomaatti
  • paprika (punainen) 1 kpl.
  • luumut (kivettömiä) 15-20 kpl.

Kastiketta varten

  • 100 g majoneesia
  • 1 rkl tomaattikastiketta
  • kananmuna
  • vihreät

Leikkaa ruoka keskikokoisiksi paloiksi, taita paistinpannulle kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: sianliha, kaali, tomaatti, paprika, sienet ja sipulit ja mausta kastikkeella majoneesilla, tomaattikastikkeella, hienonnettuna kovaksi keitetyllä munalla ja hienonnettuna yrttejä. Laita päälle luumut. Hauduta 40 minuuttia uunissa miedolla lämmöllä sekoittamatta!

Salaatti marinoiduilla sienillä ja majoneesilla

Ainesosat

  • 400 g parsaa
  • 30 g nuoria vihreitä papuja
  • 20 g hanhenmaksaa
  • 40 g marinoituja herkkusieniä
  • 150 g tuoreita tomaatteja
  • 20 g porkkanaa
  • majoneesi
  • persiljaa, suolaa

Keitetyn parsan päät, hienonnetut keitettyjen nuorten papujen palot, keitetyn hanhenmaksaviipaleet, hienonnetut keitetyt porkkanat ja marinoidut sienet, sekoita hyvin majoneesin ja suolan kanssa. Täytä tomaattipuolikkaat valmistetulla salaatilla, josta hedelmäliha on poistettu. Ripottele kaikki persiljalla.

Herkkusieniä perunoiden ja majoneesin kera uunissa

Ainesosat

  • 350 g tuoreita tai pakastesieniä
  • 600 g perunaa
  • 150 g sipulia
  • 150 g juustoa
  • 3 rkl. l. majoneesi
  • 3 rkl. l. kasviöljy, pippuri, suola
  1. Keitä sienet ja perunat erikseen kypsiksi.
  2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä.
  3. Jäähdytä perunat, kuori, leikkaa viipaleiksi.
  4. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
  5. Laita puolet perunoista uunivuokaan, mausta suolalla, pippurilla, voitele smetalla.
  6. Laita sienet juustolla ja suolalla, voitele majoneesilla, sytytä uunissa miedolla lämmöllä ne lämpenemään.
  7. Laita sipuli, levitä loput perunat päälle, ripottele juustoa.
  8. Paista uunissa 180 asteessa 30-35 minuuttia.

Sipulin, linssien ja majoneesin kanssa paistetut herkkusienet

Ainesosat

  • 1 kuppi linssejä
  • 3 kuivattua sientä
  • 1 iso sipuli
  • 3 marinoitua kurkkua
  • 100 g majoneesia
  • 3 rkl. l. kasviöljy
  • 1/2 nippu tilliä ja persiljaa
  • suolaa, jauhettua mustapippuria, mausteita maun mukaan

Kaada linssit 6 tuntia vedellä, keitä ne samassa vedessä. Liota kuivattuja sieniä 1 tunti vedessä, keitä ne samassa vedessä ja heitä siivilään. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota kasviöljyssä. Lisää suikaleiksi leikatut sienet ja kurkut, paista kaikki yhdessä, levitä linssit.

Sipulilla, linsseillä, kurkulla paistetut herkkusienet, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla, lisää mausteet, keitä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnettu tilli ja persilja.

Paistettuja herkkusieniä vihannesten, majoneesin ja smetanan kanssa pannulla

Ainesosat

  • 500 g tuoreita herkkusieniä
  • 3 keskikokoista sipulia
  • 3 porkkanaa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • kasviöljy
  • 3 rkl. l. majoneesi
  • 3 rkl. l. smetana, suola

Paistetut herkkusienet vihannesten, majoneesin ja smetanan kanssa ovat herkullisia, mehukkaita ja yllättävän mureita. Ja niiden valmistusresepti on melko yksinkertainen.

  1. Pese sienet, kuori, hienonna, suola ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.
  2. Pese porkkanat, kuori, raasta hienolla raastimella.
  3. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.
  4. Lisää porkkanat, sipulit ja valkosipuli sieniin, sekoita.
  5. Lisää smetana ja majoneesi ja sekoita uudelleen.
  6. Jos seos on liian paksua, lisää hieman lämmintä vettä.
  7. Kuumenna vihannekset ja sienet majoneesin ja smetanan kanssa paistinpannulla kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
  8. Poista lämmöltä, peitä astia kannella ja anna hautua 5 minuuttia.

Voileivät marinoiduilla sienillä ja majoneesilla

Ainesosat

  • 10 helppoa kuivausrumpua
  • 10 viipaletta ranskalaista tai tavallista leipää (leikkaa puoliksi)
  • 1/2 kuppia hienoksi pilkottuja marinoituja sieniä
  • 1/2 kuppia juustoraastetta
  • 1 rkl. lusikallinen majoneesia
  • voita, ketsuppia

Ne, jotka haluavat valmistaa sieniruokia, etsivät usein reseptejä herkkusienien valmistamiseksi uunissa majoneesilla, mikä ei ole yllättävää, koska nämä komponentit yhdistetään täydellisesti toisiinsa ja muihin tuotteisiin ja antavat ulostulossa paljon herkullisia ruokia. Esimerkiksi niiden lisäyksellä voit tehdä tällaisen välipalan.

Liota vedessä 10 minuuttia, pyyhi lautasliinalla. Levitä leivän viipaleet voilla, laita päälle liotettu kuivaus, voitele se kehän ympärillä ketsuppilla, täytä sieni- ja majoneesiseoksella, ripottele juustoraasteella. Paista voileipiä uunissa 200 asteessa 13-15 minuuttia.

Herkkusieniä perunoiden, juuston ja majoneesin kera

Ainesosat

  • 500 g herkkusieniä
  • 12 keskikokoista perunaa
  • 4 sipulia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 muna
  • 6 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
  • 100 g kovaa juustoa
  • 4 rkl. ruokalusikallista majoneesia
  • 2 rkl. smetana lusikat
  • suolaa ja pippuria maun mukaan, persiljaa ja tilliä
  1. Leikkaa sienet suikaleiksi ja paista 2 rkl. ruokalusikallista öljyä, kunnes neste haihtuu. Lisää hienonnettu sipuli ja paista kypsäksi. Vatkaa sen jälkeen raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin.
  2. Yhdistä herkkusienet juustoon, majoneesiin, raastettuun valkosipuliin, sekoita hyvin ja laita sivuun hetkeksi.
  3. Kuori raa'at perunat, leikkaa kannet pois, leikkaa ydin teelusikalla ja täytä sienitäytteellä.
  4. Laita perunat syvälle paistinpannulle (tai tulenkestävään lasivuokaan) jäljellä olevan öljyn kanssa, peitä smetana-majoneesiseoksella ja laita uuniin.
  5. Paista perunat kullanruskeiksi. Ripottele astialle 5 minuuttia ennen kypsennystä jäljellä oleva juustoraaste.
  6. Koristele persiljalla ja tillillä ennen tarjoilua.

Kanaa sienillä majoneesissa valkosipulin kanssa uunissa

Ainesosat

  • 1 kana
  • 1 kuppi tuoreita sieniä, hienonnettuna
  • ½ tölkkiä majoneesia
  • ½ sitruunaa
  • 2 valkosipulinkynttä
  • suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan
  1. Pese kana ja poista iho varovasti siitä. Leikkaa kaikki liha pois ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita hienonnetut sienet, suola, mausta sitruunamehulla, purista valkosipuli, lisää mausteita maun mukaan, majoneesia. Sekoita ja anna seistä 30-60 minuuttia.
  2. Tuloksena oleva jauheliha ei ole kovin tiukka täyttämään kanan nahkaa, työnnä leikkaukset sisään niin, että jauheliha ei näy (voit ommella sen langalla).
  3. Aseta ruho uunipellille ja levitä paksuksi majoneesilla. Paista kanaa sienien kanssa majoneesissa valkosipulin kanssa uunissa kääntämättä sitä rapeaksi, kaada ajoittain päälle erottuvaa mehua.
  4. Astia voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Kokonaisen kanan sijasta voit ottaa kanankoipia.

Grilliresepti sienillä ja majoneesilla grillissä

Ainesosat

  • soijaliha - 1 kg
  • herkkusienet - 200 g
  • kuiva valkoviini - 500 m
  • majoneesi - 2 rkl. lusikat
  • ghee - 100 g
  • sipulit - 100 g tai 2 valkosipulinkynttä
  • tilliä ja persiljaa - 0,5 nippua
  • suolaa, punaista ja mustapippuria, jauhettua maun mukaan

Seuraava sienien resepti grillillä majoneesilla vetoaa dieettiruokien rakastajaan, koska tässä tapauksessa kebabit on kypsennettävä soijalihalla.

  1. Sipulit kuoritaan ja pestään, sienet pestään. Leikkaa sipulit renkaiksi, sienet isoiksi paloiksi. Vihreät pestään. Yhdistä kaikki komponentit ja lisää niihin majoneesia, sekoita hyvin.
  2. Valmis liha leikataan pieniksi paloiksi ja asetetaan sitten aiemmin valmistettuun astiaan.
  3. Lihanpalat kaadetaan viinimarinadilla, johon on sekoitettu sipulirenkaita, suolaa, punaista ja mustapippuria, ja pidetään 2 tuntia.
  4. Marinoitua lihaa, sekoitus sipulia ja sieniä yrtteillä vuorotellen pujotetaan vartaisiin. Shish kebab paistetaan kuumilla hiilillä, satunnaisesti ripottelemalla marinadilla.
  5. Valmis shish kebab tarjoillaan vartaissa, koristellaan hienonnetuilla yrteillä ja kaadetaan kuumalla sulatetulla voilla.
  6. Sienet grillissä majoneesissa voidaan valmistaa myös valkosipulilla, käyttämällä sitä sipulin sijasta, tämä antaa ruoalle mausteisen ja pikantin maun.

Maissi keitetyillä sienillä ja majoneesilla

Ainesosat

  • 200 g maissinjyviä
  • 1 sipuli
  • 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia
  • 1 kuppi keitettyjä herkkusieniä
  • 1 tl sokeria
  • 10-12 valkoista leipäkrutonkeja
  • 2 rkl. ruokalusikallista voita
  • persilja suolaa

Keitä maissi, siirrä sitten pannulle, lisää hienonnettu ja kevyesti paistettu sipuli, suola, sokeri, sekoita ja keitä 5 minuuttia, leikkaa keitetyt herkkusienet viipaleiksi, mausta majoneesilla. Tee krutonkeja valkoisesta leivästä.

Tarjoilun aikana laita valmis kuuma maissi lautaselle liukumäkiin, laita sienet ympärille vuorotellen krutonkien kanssa ja nippu persiljaa keskelle.

Kurpitsa aprikooseilla ja sienillä majoneesissa

Ainesosat

  • 150 g kurpitsaa
  • 75 g aprikooseja
  • 1/2 kuppia purkitettuja sieniä
  • 1 rkl. lusikallinen voita
  • 1/2 kuppia majoneesia
  • 5 g vehnäjauhoja
  • 1 rkl. lusikallinen leivänmurua

Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä.Paloittele aprikoosit, sekoita kurpitsan ja purkitettujen sieniviipaleiden kanssa, laita liukumäki voideltuun paistinpannuun, mausta majoneesilla, ripottele pinnalle murskattua korppujauhoa, ripottele voita ja paista.

Kokonaiset uunissa paistetut herkkusienet majoneesilla

Ainesosat

  • 500 g herkkusieniä
  • 1/2 kuppia voita
  • 3-4 valkosipulinkynttä
  • 1/2 kuppia majoneesia
  • 50 g juustoa (mitä tahansa)
  • pippuria, suolaa

Huuhtele sienet, kuori tarvittaessa, laita kuumennettuun gheeen, lisää murskattu valkosipuli, suola ja jauhettu mustapippuri, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin tunti.

Paista haudutettuja sieniä uunissa kokonaisina majoneesin kanssa, päälle juustoraaste ripottuna noin 30 minuuttia.

Smetanalla ja juustolla paistettuja herkkusieniä

Ainesosat

  • 500 g herkkusieniä
  • 1/2 kuppia smetanaa
  • 25 g juustoa (mitä tahansa)
  • 1 tl jauhoja
  • 2 ruokalusikallista voita
  • loput maun mukaan

Kuori sienet, huuhtele ja huuhtele kuumalla vedellä. Heitä ne siivilällä, anna veden valua, leikkaa viipaleiksi, suola ja paista öljyssä. Ennen paistamisen loppua lisää sieniin teelusikallinen jauhoja ja sekoita, lisää sitten smetana, keitä, ripottele päälle juustoraastetta ja paista uunissa. Ripottele tarjolle persiljaa tai tilliä.

Herkkusienet pannulla juuston ja majoneesin kanssa: resepti runsaaseen ruokaan

Ainesosat

  • 1 kg herkkusieniä
  • 100 g juustoa (kaikki, kovat lajikkeet)
  • 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia
  • 100 g kasviöljyä

Leikkaa herkkusienet suuriksi viipaleiksi ja paista ensin kuivalla paistinpannulla ja sitten, kun mehu haihtuu, lisää kasviöljy ja majoneesi, sekoita, suolaa maun mukaan, paista kypsiksi.

Asettele paistetut sienet annoslautasille ja ripottele päälle juustoraastetta.

Herkkusienet pannussa juuston ja majoneesin kanssa on yksinkertainen, nopeasti valmistettava, mutta samalla runsas ruokalaji, joka auttaa emäntää ruokkimaan perheelleen herkullisen lounaan.