emmabrewda.com

Korean kielet herkkusienet ovat yksi herkullisimmista kylmistä sieni-alkupaloista, joita voidaan valmistaa paitsi juhlapöytään myös arkisin monenlaiseen menuun.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​herkkusieniä saadaksesi herkullisen ja aromaattisen välipalan pöydälle? Sienten kypsennystekniikka on samanlainen kuin munakoison ja kesäkurpitsan kypsennystekniikka koreaksi. Ensin hedelmäkappaleet, kuten vihannekset, on keitettävä ja sitten suolattava.

On sanottava, että korealaistyylisiä sieniä marinoidaan sekä talveksi että joka päivä. Kun olet avannut tällaisen välipalapurkin talvella, aromi leviää koko taloon kutsuen perheenjäseniä päivälliselle.

Herkkusieniä koreaksi lisäämättä porkkanoita

Korealaisten herkkusienien keittäminen ilman porkkanoita on helpoin resepti. Sienet ovat makeita ja happamia, hieman mausteisia, ja niissä on voimakas valkosipulin tuoksu.

• 700 g herkkusieniä;
• 5-7 valkosipulinkynttä;
• 1,5 tl Sahara;
• 1 tl suola;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 4 rkl. l. omenasiiderietikka;
• 1 violetti sipuli
• 2-3 oksaa vihreää persiljaa;
• 1 rkl. l. Korealainen kasvismauste.

Käytä yksinkertaista vaiheittaista valokuvareseptiä sienien valmistamiseen koreaksi, mikä yksinkertaistaa ponnistelujasi.

Laita puhtaat sienet kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. keskilämmöllä.

Laita keittiöpyyhkeelle ja anna jäähtyä.

Leikkaa suikaleiksi tai leikkaa 2-4 osaan.

Yhdistä erillisessä kulhossa murskattu valkosipuli, kasvismausteet, suola ja sokeri, öljy ja etikka ja sekoita.

Lisää kuorittu ja hienoksi pilkottu sipuli ja hienonna persilja.

Kaada korealaiseen täytteeseen ja kaada sienien päälle.

Sekoita, laita muoviastiaan tai emalisäiliöön.

Jäähdytä muutama tunti, mieluiten yön yli, jotta sienet marinoituvat hyvin.

Korealaistyyliset herkkusienet sopivat täydellisesti uuniperunoiden tai keitettyjen viipaleiden kanssa.

Resepti herkkusienien alkupalaksi porkkanoilla, marinoitu koreaksi

Korealaiseen tyyliin marinoidut porkkanoiden herkkusienet sopivat hyvin kaikkien lisukkeiden kanssa. Tämä mausteinen kylmä alkupala, jolla on rikas aromi, koristaa minkä tahansa juhlan.

• 600-700 g herkkusieniä;
• 400 ml vettä;
• 1 rkl. l. suola ja sokeri;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 5 hernettä maustepippuria ja mustapippuria;
• 2 laakerinlehteä.

Marinadi porkkanalle:

• 400 g porkkanaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• ½ tl suola;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. 6% etikkaa;
• ½ tl. korianteri, mustapippuri ja paprika;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Resepti herkkusienien valmistamiseksi porkkanoilla koreaksi kuvataan vaihe vaiheelta.

1. Puhdistuksen jälkeen leikkaa sienet suikaleiksi tai kuutioiksi, laita veteen ja keitä 10-15 minuuttia.
2. Lisää suola ja sokeri, etikka, pippurit ja laakerinlehti, anna kiehua 10 minuuttia.
3. Sammuta lämpö ja jätä sienet marinaadiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
4. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, lisää siihen suolaa ja sokeria, hiero kevyesti käsilläsi ja anna hautua 15 minuuttia.
5. Ripottele porkkanoihin korianteria, mustapippuria ja paprikaa, lisää murskattu valkosipuli, älä sekoita.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada porkkanoiden päälle ja sekoita heti.
7. Paista hienoksi silputtu sipuli hieman kullanruskeaksi ja lisää porkkanoiden joukkoon.
8. Ota sienet halkaisijalla, lisää porkkanoihin ja sekoita.
9. Laita koko massa muoviämpäriin, peitä ja jäähdytä 3-4 tuntia.

Korealaisia ​​herkkusieniä pikasipulilla

Pikakorealaisia ​​herkkusieniä voi valmistaa juuri ennen vieraiden saapumista. Kaikki riippuu halustasi ja peittaukseen valituista mausteista.

• 500 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 3-4 rkl. l. etikka;
• 1 tl Sahara;
• Suolaa maun mukaan, korianteria ja mustapippuria.

Resepti, jossa on yksityiskohtainen kuvaus prosessista, auttaa sinua valmistamaan nopeasti korealaisia ​​herkkusieniä.

1. Sienet pestään, keitetään kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, lasketaan siivilä, jätetään valumaan ja leikataan sopivalla tavalla.
2. Kuorittu valkosipuli ja sipuli hienonnetaan ja yhdistetään sienten kanssa.
3. Öljy kuumennetaan paistinpannulla, lisätään sokeri, suola, jauhettu korianteri, pippuri ja etikka.
4. Kaikki kaadetaan sieniin, sekoitetaan ja asetetaan muoviastiaan.
5. Laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi ja välipala on valmis syötäväksi.

Kuinka keittää korealaisia ​​sieniä soijakastikkeella

Korean kielellä keitettyjen herkkusienien resepti soijakastikkeella on toinen vaihtoehto herkulliselle ja aromaattiselle välipalalle. Vain 30 min. ruoanlaittoon, ja sieniruoka on valmis!

• 700 g herkkusieniä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1/3 tl kutakin. kumina ja seesami;
• 50 ml kasviöljyä;
• 4 rkl. l. omenasiiderietikka;
• 3 rkl. l. soijakastike;
• 1 nippu persiljaa;
• 8 mustapippuria;
• 5 maustepippurihernettä;
• Suolaa maun mukaan;
• 3 laakerinlehteä.

Kotona resepti herkkusienien valmistukseen koreaksi on helppo seurata, jos noudatat vaiheittaista kuvausta.

1. Kuori sienet, keitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli veitsellä, huuhtele ja hienonna yrtit.
3. Yhdistä öljy, soijakastike, etikka, valkosipuli, yrtit ja muut mausteet emaliastiassa.
4. Paista kuminaa ja seesaminsiemeniä 2-3 minuuttia. kuivalla paistinpannulla ja lisää marinaadiin.
5. Kaada sienet marinadilla, sekoita hyvin, laita muovi- tai lasiastiaan, peitä ja jäähdytä 10-12 tuntia.

Korealainen herkkusieni-resepti porkkanoilla ja chilillä

Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei haluaisi koreaksi keitettyjä porkkanoita. Yritä yllättää kotitaloutesi ja kypsennä sienisieniä porkkanoilla koreaksi ja jopa chilillä.

• 1 kg herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• ½ chilitankoa;
• Suolaa maun mukaan;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl jauhettua korianteria;
• 3 rkl. l. omenasiiderietikka.

Korealaisten herkkusienien valmistusresepti on hyvin yksinkertainen, jos noudatat prosessin kuvausta.

1. Sieniä keitetään 15 minuuttia, asetetaan talouspaperin päälle ja jäähdytetään.
2. Ne leikataan nauhoiksi ja asetetaan emalisäiliöön.
3. Porkkanat, sipulit ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan veitsellä ja laitetaan kuumaan öljyyn.
4. Paistettu 5 minuuttia. lisää miedolla lämmöllä kuutioitu chili, kaada joukkoon etikka, lisää sokeri, lisää korianteria ja suolaa maun mukaan.
5. Koko massaa paistetaan 5 minuuttia. miedolla lämmöllä ja kaada sienien joukkoon.
6. Sekoita varovasti ja laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin yön yli, vaikka 5-6 tunnin kuluttua välipala on valmis.

Kuinka suolata korealaisia ​​sieniä vihanneksilla

Tämä suolainen alkupala vetoaa varmasti mausteisten itämaisten ruokien ystäviin. Kuinka marinoida korealaisia ​​sieniä vihanneksilla koristellaksesi juhlapöytää mausteisella annoksella?

• 600 g herkkusieniä;
• 3 munakoisoa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• 200 ml kasviöljyä;
• 100 ml omenaviinietikkaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 rkl. l. suola;
• 7 valkosipulinkynttä;
• 1 tl jauhettua mustapippuria ja korianteria.

Opi tekemään korealaisia ​​herkkusieniä vihanneksilla reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Keitä esikuorittuja ja pestyjä sieniä 15 minuuttia. kiehuvassa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Kuori munakoisot, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita siivilä ja keitä kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia.
3. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, yhdistä sieniin ja munakoisoihin, lisää murskattu valkosipuli.
4. Paista kuutioitu sipuli öljyssä, lisää korianteri ja jauhettu pippuri, suola ja sokeri, kaada etikkaan ja paista 3-5 minuuttia.
5. Kaada sieniin ja vihanneksiin, sekoita niin, että mausteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti koko massaan.
6. Laita viileään paikkaan ja anna tekeytyä 24 tuntia.

Kuinka tehdä herkkusieniä kukkakaalilla ja korianterilla koreaksi

Korealaistyylinen marinoitu kukkakaali sienien kanssa on melko kallista markkinoilla. Tarjoamme sinulle keittää sieniä kukkakaalilla koreaksi kotona ja varmista, että alkupala ei ole huonompi kuin ostettu, ja jopa päinvastoin.

• 700 g kukkakaalia;
• 500 g herkkusieniä;
• 1 porkkana;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 200 ml 9-prosenttista etikkaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 100 ml kasviöljyä;
• 1 litra vettä;
• ½ tl. jauhettu korianteri ja makea paprika;
• 1/3 tl kutakin. jauhettu punainen ja musta jauhettu paprika;
• 4 laakerinlehteä.

Resepti kukkakaalin keittämiseen herkkusienillä koreaksi kuvataan yksityiskohtaisesti - käytä sitä.

1. Keitä sieniä 10 minuuttia, laita ne siivilään ja leikkaa jäähdytyksen jälkeen suikaleiksi.
2. Pura kaali kukinnoiksi, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä 5 minuuttia.
3. Kiehauta erillisessä kattilassa ohjeen mukainen vesi, lisää sokeri, suola, öljy, etikka ja keitä 3 minuuttia.
4. Kaada kaalin kukinnot ja sienet, jätä viileään paikkaan jäähtymään.
5. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, hienonna valkosipuli veitsellä.
6. Lisää porkkanat, valkosipuli ja kaikki loput mausteet jäähtyneeseen marinaadiin.
7. Sekoita huolellisesti, anna marinoitua 5-6 tuntia.
8. Laita syvään salaattikulhoon ilman marinadia ja laita pöydälle. Voit säilyttää tällaista välipalaa ilman marinaattia jääkaapissa enintään 5 päivää.

Korealaisia ​​herkkusieniä porkkanoilla ja seesaminsiemenillä

Tarjoamme reseptin korealaisten herkkusienien valmistamiseen porkkanoilla ja seesaminsiemenillä. Tämän mausteisen ruuan maku yllättää sinut iloisesti, ja kerran kokeiltuasi et koskaan kieltäydy valmistamasta sitä uudelleen.

• 800 g herkkusieniä;
• 1 sipulin pää;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 4 rkl. l. kasviöljy;
• Suolaa maun mukaan;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 20 g seesaminsiemeniä;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• 4 valkosipulinkynttä;
• ½ tl jauhettua korianteria ja jauhettua mustapippuria.

Käytä vaiheittaista reseptiä valokuvan kanssa, jossa keitetään korealaisia ​​herkkusieniä seesaminsiemenillä.

1. Kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.
2. Heitä siivilä ja jätä ylimääräinen neste lasiin.
3. Pilko sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat korealaisella raastimella, hienonna paprikat nuudeliksi.
4. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipuli ja paista kevyesti kullanruskeaksi.
5. Lisää porkkanat ja jatka paistamista 5 minuuttia.
6. Siirrä sienet muoviastiaan, lisää jauhettu korianteri, pippuri ja lisää sipulit ja porkkanat.
7. Sekoita, lisää suola maun mukaan, sokeri, murskattu valkosipuli ja kaada etikka.
8. Sekoita uudelleen, paista 3 minuuttia. kuivalla paistinpannulla seesaminsiemenet ja lisää sieniin.
9. Sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa 2-3 tuntia.Sekoita tänä aikana marinoituja sieniä useita kertoja, jotta ne kyllästyvät paremmin marinadilla.

Korealaiset herkkusienet talveksi: resepti alkupalaksi videolla

Resepti korealaisten herkkusienien valmistamiseksi talveksi on yksi suosituimmista monien kotiäitien keskuudessa. Mikään ei ole parempaa kuin tällainen alkupala, jota käytetään sekä lisäainesosana monissa ruoissa että itsenäisenä ruokalajina.

• 4 kg keitettyjä herkkusieniä;
• 1,5 kg sipulia;
• 1 kg porkkanaa;
• 15 valkosipulinkynttä;
• 2 kuumaa paprikaa;
• 2 pakkausta korealaista maustetta vihanneksille;
• 350 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 200 ml etikkaa 9%;
• 9 tl suola;
• 7 rkl. l. sokeria (ei liukulevyä).

Reseptin yksityiskohtaisen kuvauksen jälkeen katso myös video korealaisten herkkusienien valmistamisesta talveksi.

1. Yhdistä sienet yhteen suureen emaliastiaan korealaisella raastimella raastettuihin porkkanoihin, lisää suola ja sokeri, sekoita.
2. Lisää korealainen kasvismauste ja sekoita uudelleen perusteellisesti.
3. Kuori sipuli, lisää se kuumaan öljyyn paistinpannulla ja kuullota, kunnes se saa hieman väriä.
4. Kaada sieniin, sekoita, lisää murskattu valkosipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattu kuuma pippuri, kaada etikkaa.
5. Sekoita, laita steriloituihin purkkeihin, peitä kannella ja laita pannulle lämpimään veteen (muista laittaa pieni keittiöpyyhe kattilan pohjalle).
6. Steriloi kiehuvassa vedessä 30 minuuttia, rullaa, käännä ylösalaisin ja peitä huovalla.
7. Anna sienipurkkien jäähtyä kokonaan ja vie viileään huoneeseen. Säilytä korealaista sieni-alkuruokaa enintään 10 kuukautta.