emmabrewda.com

Tänä vuonna "hiljaisen metsästyksen" ystävät ovat mielettömän tyytyväisiä suureen sienesatoon. Asiat eivät kuitenkaan ole niin sujuvaa edes sellaisella runsaudella. Joskus keräät voita koriin, ja yhtäkkiä näet, että törmäät matoihin. Mitä tehdä tässä tapauksessa: kantaa "saalis" kotiin? Onko matoista tatia ollenkaan mahdollista syödä - kysyt?

Venäjän alueella on noin 14 boletus-sienilajia. He kaikki rakastavat metsänreunoja ja viihtyisiä paikkoja mäntyjen lähellä. Lisäksi tatti kasvaa suurissa perheissä, joskus jopa satoja yksilöitä. Lämpimien sateiden jälkeen nämä sienet ilmestyvät jopa 8 kertaa vuodessa. Jos et kiirehdi metsään, kahden päivän kuluttua ne vanhenevat ja heikkenevät. Syynä tähän vaurioon ovat öljyssä esiintyvät madot.

Joskus voi kuulla: jos mato syö voiastian, se on syötävää. Ehkä tätä ilmaisua pitäisi pitää oikeana. Asiantuntijat kuitenkin kehottavat ihmisiä välttämään matoöljyä, jotta ne eivät myrkytyisi.

Miksi tatakaat matottuvat?

Monet aloittelevat sienestäjät kysyvät itseltään kysymyksen: miksi tatti madoutuu? Tosiasia on, että hedelmäkärpäset ja hyttyset munivat sieniin, joista sitten ilmestyy ahmattisia toukkia. Jotkut madot elävät omenoissa, toiset vadelmissa tai mansikoissa ja jotkut pitävät tatakista. Hyönteisille paras sää on kuiva, lämmin ja aurinkoinen. Juuri tähän aikaan botata alkaa huonontua. Huomaa kuitenkin, että madot eivät itse tee sienestä myrkyllistä. Itse asiassa versiolla myrkytyksestä "matojen jätteillä" ei ole perustetta.

Monet sienestäjät uskovat, että matoöljyssä ei ole mitään vaarallista, jos niitä ei ole niin paljon. Itse asiassa, jopa teollisten voin aihioiden kanssa, joista alle puolet on vaurioitunut, katsotaan soveltuviksi käyttöön. Mutta jos poimit sieniä itsellesi ja perheellesi, on parempi olla ottamatta matoisia. Noudata sienestyksen hyvää sääntöä: vähemmän on enemmän. Älä kiirehdi keräämään peräkkäin kaikkia samalla aukiolla sijaitsevia tatteja. On parempi suojata sato korissa matoisilta sieniltä. Madot ovat niin ahmattisia, että ne voivat nopeasti tuhota kaikki keräämäsi sienet. Jos sienenpoimija kuitenkin noudatti kaikkia varotoimia ja matoinen tatti kuitenkin pääsi koriin, mitä tehdä?

Vinkkejä, mitä tehdä matoöljylle

Jos korissa on matovoita, käytä seuraavia vinkkejä. Ensin leikkaa vaurioituneet alueet. Käsittele kaikki sienet kotona, erityisesti matoiset. Ja kuinka päästä eroon matoista öljyssä? Tätä varten leikkaa kukin sienistä kahteen osaan ja upota ne suolaveteen kolmeksi tunniksi. Sitten kaikki madot kelluvat pintaan ja munat uppoavat pohjaan. Jos leikkaat metsässä erittäin matoisen sienen, älä heitä sitä maahan. Kiinnitä vain öljytölkki oksaan itiöt alaspäin. Hattu tässä asennossa ei mätäne, vaan kuivuu vähitellen. Itiöt alkavat valua ulos ja lähistölle ilmestyy uusi rihmasto. Ja kuivatuista sienistä tulee talvella metsäeläinten ruokaa.

Onko mahdollista syödä matoista tattia?

Ei ole yksiselitteistä vastausta kysymykseen, onko mahdollista syödä matoista tattia. Nämä sienet ovat lähes aina matoisia, varsinkin jos niitä ei ole poimittu ajoissa. Onko tässä tapauksessa mahdollista kerätä ja syödä matoista tattia? Voit vastata varmuudella, älä vain kerro pöydässä, mitä sienen sisällä oli. Paistetussa ja haudutetussa voissa madot ovat täysin näkymättömiä. Mutta jos keittoa tai sieninuudeleita keitetään, mato voi nousta esiin sopimattomalla hetkellä. Siksi muista siivilöidä liemi ennen tarjoilua ongelmien välttämiseksi. Ota huomioon yksi sääntö: kerää aina nuori tata, ei umpeen kasvanutta.