emmabrewda.com

Tatteja pidetään "jaloina" sieninä ja ne sijaitsevat samassa rivissä tataksien kanssa. Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi nämä hedelmäkappaleet ovat erittäin hyödyllisiä diabeetikoille tai munuaissairausille.

On sanottava, että ruskeat koivut sopivat hyvin mihin tahansa kulinaariseen käsittelyyn: paistamiseen, peittaukseen, suolaamiseen, haudutukseen, kuivaamiseen ja pakastukseen. Tietenkin sienien peittaus on paras vaihtoehto sadonkorjuuseen. Kun osaat marinoida ruskeita koivuja oikein kotona, yllätät vieraasi ja rakkaasi, koska ravitseva ja aromaattinen välipala on aina käsillä.

Kuinka valmistaa tattisienet peittausta varten?

Jotta suolatut ruskeat koivut olisivat maukkaita, ne on valmisteltava asianmukaisesti tätä prosessia varten.

• Hiekka ja muu lika poistetaan sienistä keittiösienellä ja mätänemät alueet, joita metsässä ei huomattu, leikataan pois veitsellä.
• Leikkaa jalan kärki pois, täytä se vedellä ja pese käsin jättäen sienet veteen enintään 10-15 minuutiksi.
• Suuret näytteet leikataan yhtä suuriin osiin ja edetään kiehumiseen, mikä on pakollista näille sienille. Kaikki prosessit on suoritettava riittävän nopeasti, koska näillä hedelmäkappaleilla on yksi ominaisuus - ne tummuvat joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.

Ehdotetut reseptit marinoitujen koivun tuohkien valmistamiseksi yllättävät paitsi sinua erinomaisella maullaan.

Kutsuvieraat huomaavat varmasti kuinka upea emäntä olet ja mitä herkullisia valmisteluja teet talvea varten. Vinkkien ja temppujen avulla ruskean koivun oikein marinointiin saat uskomattomia kulinaarisia herkkuja.

Klassinen marinoitujen tattien resepti

Yksinkertaisen klassisen version mukaan marinoidut bralet-sienet ovat todellinen herkku, jota voidaan käyttää paitsi alkupalana, myös lihan tai perunoiden lisukkeena sekä salaattien ja kastikkeiden lisäaineena.

• Päätuote - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Sokeri - 1,5 rkl. l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Etikka 9% - 150 ml;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Mustapippuri - 12 hernettä;
• Tilli - 2 sateenvarjoa.

Yksinkertainen resepti marinoitujen tuohkien valmistamiseksi tehdään vaiheittaisten ohjeiden mukaan.

Esipuhdistuksen jälkeen sienet leikataan yhtä suuriksi paloiksi.

Kaada veteen ja keitä keskilämmöllä 30-35 minuuttia poistamalla säännöllisesti likainen vaahto.

Valitse sienet siivilässä, huuhtele, kaada uusi annos reseptissä määritettyä vettä.

Anna kiehua ja hauduta 10 minuuttia.

Lisää suola ja sokeri, sekoita, anna kiehua uudelleen.

Kaada etikkaa ohuena nauhana ja keitä vielä 10 minuuttia.

Levitä sienet steriloituihin purkkeihin, täytä marinadilla kaulaan asti.

Kuinka suolata tattia kanelilla purkeissa

Tämä marinoitujen koivun kuorien resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat alkuperäisiä alkupaloja aromaattisilla mausteilla. Sadonkorjuusta tulee uskomattoman herkullinen, koska marinaadiin on lisätty valkosipulia ja kanelia. Lisäksi sitä voidaan säilyttää tavallisessa ruokakomerossa.

• Ruskeat koivut - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Valkosipulin kynnet - 8 kpl;
• Kaneli - 1 tikku;
• Musta ja maustepippuri - 4 hernettä kukin;
• Suola ja sokeri - 2,5 rkl l.;
• Etikka 9% - 150-170 ml;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Kuinka suolata ruskeita koivuja itse pankeissa, jotta niitä voidaan säilyttää kaupunkiasunnossa?

1. Leikkaa esikuoritut ja pestyt ruskeat koivut suuriksi paloiksi.
2. Kaada vettä emalipannuun ja keitä 30 minuuttia poistaen jatkuvasti likaa.
3. Otamme sen siivilässä, huuhtelemme vedellä ja täytämme uudelleen vedellä, mutta reseptin mukaan.
4. Anna kiehua ja keittää 10 minuuttia, lisää kaikki reseptissä ilmoitetut mausteet etikkaa lukuun ottamatta.
5. Keitä 10 minuuttia ja kaada joukkoon etikka, keitä 5-7 minuuttia ja sammuta lämpö.
6. Anna sienten jäähtyä 30-40 ° C:seen ja jaa ne purkkeihin kaatamalla marinadi yläosaan.
7. Laitamme sen ruokakomeroon ja säilytämme työkappaletta enintään 4-5 kuukautta.

Sitruunahapolla marinoituja boletussieniä

Jos henkilö ei voi syödä etikkaa sisältäviä ruokia, voit kokeilla marinoituja tattisieniä varten reseptiä, johon on lisätty sitruunahappoa. Alkupalasta tulee mieto ja herkkä maku, mutta sinun tarvitsee vain säilyttää se jääkaapissa.

• Ruskeat koivut - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Sitruunahappo - ½ tl;
• Sokeri - 2,5 rkl. l.;
• Suola - 2 rkl. l.;
• Laakerinlehti - 4 kpl;
• Maustepippuri - 5-7 hernettä;
• Valkosipuli - 4 viipaletta.

Ruskeiden koivujen marinointia osoittava resepti on valmistettava vaiheittain.

1. Puhdistuksen jälkeen sienet pestään, leikataan samanlaisiksi paloiksi ja täytetään vedellä.
2. Keitä 30 minuuttia poistamalla vaahto pinnalta.
3. He laittavat sienet siivilään ja odottavat veden valumista ja valmistavat sillä välin marinadin.
4. Suola ja sokeri kaadetaan veteen, annetaan kiehua ja keitä 5 minuuttia.
5. Lisää kaikki mausteet (silppua valkosipuli kuutioiksi) ja keitä 3 minuuttia.
6. Keitetyt sienet kaadetaan, haudutetaan 15 minuuttia.
7. Kaada sitruunahappo, sekoita, anna sienten kiehua 10 minuuttia.
8. Koivut asetetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin, painetaan alas lusikalla ja kaadetaan marinadilla.
9. Sulje steriileillä kansilla, odota, että purkit jäähtyvät kokonaan huoneenlämmössä.
10. Ne laitetaan jääkaapin hyllyille ja säilytetään enintään 5 kuukautta.

Resepti marinoidulle tattakille kasviöljyllä

Miten boletussienet tulisi marinoida kasviöljyllä, jotta niistä tulee uskomattoman maukas ruoka, joka voidaan laittaa epäröimättä juhlapöytään?

• Ruskeat koivut - 2 kg;
• Vesi - 800 ml;
• Keitetty kasviöljy;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Etikka 9% - 170 ml;
• Maustepippuri ja mustapippuri - kukin 7 hernettä;
• Neilikka - 2 silmua;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Marinoidun boletin resepti, joka esitetään valokuvan ja vaiheittaisen kuvauksen kanssa, valmistetaan seuraavasti:

1. Kuori sienet, huuhtele, poista osa varresta ja leikkaa useiksi paloiksi.
2. Kiehauta vesi ja lisää sienet, keitä 20-25 minuuttia.
3. Siivilöi koivut siivilän läpi ja huuhtele vedellä.
4. Sekoita vedessä kaikki mausteet ja yrtit (leikkaa valkosipuli kuutioiksi), öljyä ja etikkaa lukuun ottamatta, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
5. Laita sienet marinaadiin, keitä kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
6. Kaada joukkoon etikka, sekoita, anna kiehua ja sammuta lämpö välittömästi.
7. Laita sienet purkkeihin, kaada marinadi ja lisää 3 rkl. l. keitetty kasviöljy.
8. Kääri rullalle, kääri huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan ja vie sitten kellariin.

Etikkaesanssilla marinoidut tatakaatit

Esitetyn valokuvakuvauksen sisältävä marinoitujen tattien resepti auttaa jopa aloittelevaa kotiäitiä selviytymään talven säilyttämisestä.

• Keitetyt sienet - 1,5 kg;
• Vesi - 800 ml;
• Suola ja sokeri - 1,5 rkl l.;
• Etikkaesanssi - 1,5 des. l.;
• Musta ja valkoinen pippuri - 5 hernettä kukin;
• Sinapinsiemenet - ¼ tl;
• Laakerinlehti - 3 kpl.

1. Esikeitetyt koivut laitetaan reseptissä määriteltyyn kiehuvaan veteen ja keitetään 5 minuuttia.
2. Kaada kaikki mausteet ja mausteet etikkahappoa lukuun ottamatta.
3. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia ja kaada esanssi joukkoon.
4. Keitä 10 minuuttia, jaa purkkeihin ja sulje tiiviillä nailonkansilla.
5. Peitä peitolla, anna jäähtyä kokonaan ja vie viileään paikkaan.

Kuinka suolata tattisieniä neilikan kanssa kotona

• Keitetyt sienet - 1 kg;
• Vesi - 600 ml;
• Neilikka - 7 silmua;
• Etikka 9% - 70 ml;
• Suola ja sokeri - kukin 50 g;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Valkosipuli - 4 viipaletta.

Vaiheittainen resepti marinoitujen koivujen valmistamiseksi näyttää selvästi, kuinka alkupala valmistetaan oikein.

1. Marinadi valmistetaan: suola ja sokeri, hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja neilikka sekoitetaan kuumaan veteen.
2. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
3. Sienet laitetaan marinaadiin ja keitetään 15 minuuttia.
4. Kaadetaan etikka ja pannu poistetaan lämmöltä.
5. Sienet jätetään marinaadiin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
6. Ne asetetaan uralusikalla purkkeihin, ja marinadi kiehautetaan ja kaadetaan sieniin.
7. Välipalaastiat kääritään kansilla, jäähdytetään ja viedään kellariin.

Resepti boletussienten marinointiin vihannesten kanssa

Resepti, jossa näytetään kuinka marinoida sieniä vihannesten kanssa, auttaa sinua tekemään erinomaisen alkupalan, joka toimii talvisalaattina.

• Keitetyt sienet - 1 kg;
• Porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• Vesi - 2 rkl.;
• Suola - 1,5 rkl l.;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Etikka - 170 ml;
• Maustepippuri - 10 hernettä.

1. Sekoita vedessä kaikki mausteet ja yrtit etikkaa lukuun ottamatta ja anna kiehua.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ja lisää marinaadiin, keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
3. Kaada joukkoon etikka, sekoita hyvin ja peitä pannu kannella.
4. Laita sienet kasvismarinadiin ja keitä 15 minuuttia.
5. Asettele kaikki steriloituihin purkkeihin, sulje, käännä ja lämmitä vanhalla huovalla.
6. Anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä.