emmabrewda.com

Kermainen sienien herkkusienikastike on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen. Tämä mauste antaa ruoalle erityisen maun ja aromin.

Kermainen sienien herkkusienikastike spagettiin: yksinkertainen resepti

Kermainen sienisampinjonikastike spagettiin voidaan valmistaa useiden reseptien mukaan. Yksinkertaisin, edullisin ja nopein on seuraava tapa valmistaa herkullinen kastike.

Ainekset:

• 700 g herkkusieniä;
• 220 ml vähärasvaista kermaa;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• kaksi valkosipulinkynttä.

Kermaisen sienimausteen valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Sienet tulee kuoria, pestä, kuivata kosteudelta ja leikata ohuiksi viipaleiksi.

2. Sienet paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä 10-15 minuutin sisällä. Tänä aikana kaiken pannulta tulevan nesteen pitäisi haihtua ja sienten tulee muuttua punertaviksi.

3. Kaada valmiiden sienien kattilaan soijakastike ja kerma. Koko ajan sekoittaen tätä seosta, sinun on kypsennettävä noin viisi minuuttia. Maustamisen lopussa lisää raastettu valkosipuli.

4. Kaada tämä kermainen sienimauste spagetin päälle ennen tarjoilua.

Kermainen sienien herkkusienikastike smetanan ja maidon kera

Kermaisen sienikastikkeen valmistamiseksi herkkusienistä hapankermalla, tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 g herkkusieniä;
• 150 g vähärasvaista smetanaa;
• 100 ml maitoa;
• jauhot - 1 tl.

Mausteen valmistusprosessi:

1. Sienet, kuori ja leikkaa kuutioiksi, laita ne hyvin kuumennettuun paistinpannuun ilman öljyä.

2. Kun sienet päästävät mehua, lisää niihin jauhot, sekoita kaikki hyvin ja anna hautua kannen alla muutama minuutti.

3. Lisää smetana, sekoita hyvin paistettujen sienien kanssa.

4. Kaada joukkoon maito ja keitä 5 minuuttia. Jos haluat paksumman kastikkeen, kypsennysaikaa kannattaa pidentää tai lisätä jauhoja.

5. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut yrtit.

Tämä kermainen sienikastike smetanalla sopii hyvin lihan, riisin, pastan ja perunoiden kanssa.

Kermainen sienikastike herkkusienillä ja sulatetulla juustolla

Ainekset:

• herkkusienet - 250 g;
• 10-20% kerma - 200 ml;
• sulatejuusto - 90 g;
• sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola pippuri.

Mausteohjeet:

1. Leikkaa herkkusienet lautasiksi, leikkaa sipulit puolirenkaiksi.

2. Aseta nämä kastikkeen osat paista hyvin kuumennetussa kuivassa paistinpannussa, sekoita koko ajan kullanruskeaksi.

3. Pian sienet alkavat mehua, niitä on paistettava miedolla lämmöllä, kunnes kaikki pannussa oleva neste on haihtunut kokonaan. Lisää sitten hieman kasviöljyä, suolaa ja pippuria.

4. Paista kaikki kypsiksi, lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli.

5. Kaada kerma sienien päälle, anna kiehua noin viisi minuuttia, lisää raastettu sulatejuusto, sekoita ja maista. Jos suolaa on vähän, voit lisätä lisää.

6. Peitä ja hauduta vielä kolme minuuttia.

Kermainen sienikastike kanasienillä

Liha, mukaan lukien kana, sopii hyvin tämän mausteen kanssa. Tämä ruokalaji on täydellinen juhla-illalliseen. Kanakastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 0,5 kg herkkusieniä;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma 25% - 2 rkl.;
• smetana - kaksi ruokalusikallista;
• suola, pippuri, muskottipähkinä;
• kasviöljy;
• vihreät.

Pidä kiinni tästä sienimausteen valmistusmenetelmästä:

1. Pese herkkusienet, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi.

2. Vihreät on hienonnettava hienoksi, sitä käytetään ruuan koristeluun ennen tarjoilua.

3. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.

4. Kaada kasviöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun, laita sipuli ja paista kullanruskeaksi - noin seitsemän minuuttia.Sekoita sipulia jatkuvasti, jotta ne eivät pala, muuten kastikkeesta tulee katkera maku.

5. Lisää hienonnetut herkkusienet pannulle paistettujen sipulien joukkoon, paista 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

6. Siirrä paistetut vihannekset lautasellejotta ne jäähtyvät nopeammin. Laita ne sitten tehosekoittimeen, lisää suolaa, pippuria, smetanaa ja puolet kermasta. Vatkaa kaikki komponentit tehosekoittimessa, kunnes muodostuu homogeeninen sosemassa.

7. Nyt kastike on kaadettava kattilaan ja kypsennettävä useita minuutteja miedolla lämmöllä.

8. Lisää jäljellä oleva kerma, jauhettu muskottipähkinä, sekoita ja poista lämmöltä.

9. Ennen tarjoilua kaada kastike kauniiseen muotoon ja ripottele pinnalle yrttejä.

Resepti kermaiseen sienikastikkeeseen herkkusienillä ja tomaateilla

Vaaditut ainesosat:

• 300 grammaa herkkusieniä;
• yksi sipuli;
• kirsikkatomaatit - 200 g;
• kerma 35% - 100 ml;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Käytä tätä kermaista herkkusienikastiketta ja valmista mauste seuraavasti:

1. Leikkaa herkkusienet pieniksi viipaleiksi, sipuli pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan.

2. Kaada pannulle oliiviöljyä, se on hyvä lämmittää ja paistaa valkosipulinkynsien puolikkaat ja poista ne sitten.

3. Paista sipuli öljyssä läpinäkyväksi., lisää sitten sienet siihen, paista kunnes neste haihtuu kokonaan, noin 5 minuuttia.

4. Lisää tomaatit ja paista vielä viisi minuuttia.

5. Kaada kerma kaikkien vihannesten päälle ja keitä vielä 10 minuuttia.kunnes kastike on paksumpaa ja sileämpää.

Kuinka tehdä kermainen sieni-sienikastike pastaan

Vaaditut ainesosat:

• 150 g herkkusieniä;
• kerma 10% rasvaa - 200 ml;
• voita - 50 g;
• yksi pieni sipuli;
• raastettu kova juusto - 1 tl;
• ripaus raastettua muskottipähkinää;
• valkosipulin kynsi;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• suola pippuri;
• ripaus timjamia ja oreganoa.

Valmista kermainen sieniherkkusienikastike pastaan ​​näin:

1. Sulata voi esilämmitetyssä pannussa. Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä pannulle, mausta suolalla, pippurilla ja kuullota läpikuultavaksi.

2. Leikkaa herkkusienet lautasiksi tai hyvin pieniksi kuutioiksi, jos haluat kastikkeen olevan mureampaa ja homogeenisempaa.

3... Sienet sipulilla tulee paistaajatkuvasti sekoittaen, kunnes se on kullanruskea.

4. Lisää kerma, keitä 5 minuuttia.

5. Lisää hienonnettu valkosipuli näihin ainesosiin, muskottipähkinä, ripaus suolaa. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

6. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen, sekoita hyvin, jotta se sulaa kokonaan.

7. Lisää lusikallinen sitruunamehua, sekoita ja nosta pannu liedeltä.

Kermaisen kastikkeen valmistuksessa kannattaa aina käyttää muskottipähkinää, sillä se antaa kerman maun ilmetä mahdollisimman paljon.