emmabrewda.com

Butterlets on helppo kerätä, koska ne kasvavat perheissä. Voit lihoa useita kiloja kerrallaan. Tauti kuitenkin pilaantuu nopeasti, eikä kaikkea voi syödä kerralla. Siksi kotiäitien tulisi osata kierrättää ne tuhlaamatta paljon aikaa. Yksinkertaista vaihtoehtoa voidaan kutsua esimerkiksi voisienien suolaamiseksi talveksi purkkeihin. Tämä tehdään kylmänä ja lämpimänä. Mutta joka tapauksessa voiöljyjen käsittely purkeissa ennen suolaamista talveksi näyttää samalta.

Tärkeintä on valita peittaukseen tarvittavat sienet ja valmistaa ne. Parhaat näytteet ovat tietysti pieniä, nuoria tatteja, jotka voidaan suolata kokonaisina poistamatta edes tahmeaa kalvoa. Jos sienet ovat suuria, korkin liukas kalvo on poistettava, muuten maku osoittautuu katkeraksi.

Huomaa, että voin suolaaminen talveksi lasipurkkeihin edellyttää astioiden pakollista sterilointia. Ensinnäkin tämän menettelyn avulla voit puhdistaa lasin sisäpuolen mikrobeista ja toiseksi: purkin kansi ei repeydy eikä säilyvyys heikkene.

Kuinka sulkea tatti talveksi purkkeihin kylmällä tavalla

Sienivälipalojen fanit haluavat aina etsiä mielenkiintoisia reseptejä sienten peittaukseen ja suolaamiseen. Kuinka sulkea tatti talveksi pankeissa epätavallisella tavalla ja samalla taloudellisesti?

Suolavoi purkkeihin yksinkertaisella kylmällä tavalla. Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet ja mausteet:

• 1 kg keitettyä voita;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 tillin sateenvarjoa;
• 1 nippu tillin vihreitä;
• 1 nippu persiljaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 laakerinlehteä;
• 5 jyvää mustapippuria;
• 5 jyvää maustepippuria;
• vihreäherukan lehtiä.

Valmistautuminen:

Keitä kuorittua tuoretta voita 30 minuuttia vedessä lisäämällä suolaa. Sekoita ja poista syntynyt vaahto sienistä. Heitä siivilä ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Kaada hieman suolaa emaloituun astiaan pohjalle, laita keitetyt sienet korkit alas, jaa kaikki mausteet päälle. Valkosipuli, hienonnettu pieniksi kuutioiksi ja hienonnetut vihreät, ripottele voita. Kaada loput suolasta päälle ja levitä herukanlehdet. Peitä voi lautasella ja paina hieman alas kuormalla.

Jätä sienet lämpimään huoneeseen päiväksi. Laita suolattu öljy steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviillä muovikannilla. Laita jääkaappiin ja 2 viikon kuluttua suolavoi on valmis käytettäväksi.

Tämä resepti voin suolaamiseksi talveksi purkeissa auttaa aloittelevaa kotiäitiä luomaan kulinaarisen mestariteoksen rakkailleen. Tällainen suolaus koristaa pöytäsi epätavallisella ja maukkaalla tuotteella.

Resepti kuuman suolavoiton tekemiseen talveksi lasipurkkeihin

Seuraava nopea purkitustapa on voin kuumasuolaus purkkeihin. Tämä alkupala sopii erinomaisesti lisäaineeksi erilaisiin salaatteihin.

Voisienien kuumaa suolaamista varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 2 kg tuoretta voita;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 3 laakerinlehteä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 5 jyvää maustepippuria;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• ripaus korianteria;
• 1 nippu vihreää sipulia.

Valmistautuminen:

Kaada valmis ja kuorittu voi kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Anna sienten kiehua 30 minuuttia koko ajan sekoittaen ja kuorimalla vaahtoa pois.

Lisää kaikki reseptin ainekset sieniin 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Jäähdytä öljy, laita se steriloituihin purkkeihin ja täytä nesteellä, jossa ne kypsennettiin.

Kääri metallikansilla ja vie kellariin ennen talven tuloa.

Tätä voin suolausvaihtoehtoa pidetään helpoimmin valmistettavana, mutta sieniä saadaan silti rikkaalla aromilla ja epätavallisella maulla.