emmabrewda.com

Mikä voi olla aromaattisempaa ja maukkaampaa kuin maitosenikeitto, johon on lisätty perinteisiä vihanneksia tai muroja. Ei tietenkään mitään. Ja kuinka valmistaa keittoa oikein tuoreista tai suolatuista, jäädytetyistä tai kuivista sienistä, voit selvittää tältä sivulta.

Kuten sanotaan, tarjolla on suuri määrä reseptejä jokaiseen makuun. Ennen kuin keität sienikeiton maitosienistä, sinun on selvitettävä tuotteiden asettelu, koska joillekin ensimmäinen ruokalaji on välttämättä perinteinen ruokalaji ja jollekin perunamuusi. Loppujen lopuksi herkullisin maitosienistä tai muista sienistä valmistettu keitto on ruokalaji, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Valitse siis sopiva resepti sienisienikeittoon valokuvalla ja yritä valmistaa se lounaaksi tänään.

Resepti sienisosekeittoon maitosienillä

Jotta voit valmistaa sienikermakeittoa maitosienistä 6 annokselle, sinun on otettava:

• kuivatut maitosienet - 200 g
• sipulit - 400 g
• porkkanat - 200 g
• paistettu maito - 2 l
• juuret (persilja, tilli) - 70 g
• kerma - 300 g
• suola,
• pippuri.

Laita sienikeiton ohjeen mukaan kattilaan persilja- ja tillijuuret, lisää sienet, sipulit, porkkanat ja kaada päälle leivottua maitoa. Jauha keitetyt ainekset tehosekoittimessa liemen kanssa. Lisää kerma seokseen. Kuullota jauhot ja lisää ne keittoastiaan, lisää sitten yrtit ja sekoita.

Kuivamaito-sienikeiton resepti

Tämä kuivamaitosenikeiton resepti ei ole vaikea, se vaatii seuraavat tuotteet:

• kuivatut maitosienet - 100 g
• sipulit - 2 kpl.
• perunat - 600 g
• kasviöljy - 6 rkl. lusikat
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• luumut
• rusina
• sitruuna ympyrä
• suola

Keitä kuivatut maitosienet, poista liemestä ja hienonna. Laita sienet, hienonnettu sipuli, kevyesti paistettu kasviöljyssä, kevyesti paistetut jauhot siivilöityyn sieniliemeen ja kiehauta. Lisää sitten viipaloidut perunat, luumut, rusinat, sitruunarenkaat ja keitä kypsiksi.

Kuinka keittää sienikeittoa suolatuista maitosienistä: resepti valokuvalla

Suolatun sienikeiton tuotteiden koostumus sisältää:

• suolatut maitosienet - 50-100 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• perunat - 200-300 g
• öljy - 1-2 rkl. lusikat
• porkkanat - 1 kpl.
• persilja - 1 juuri
• smetana - 2 rkl. lusikat
• vihreät
• suola

Katso, kuinka keittoa tehdään suolatuista maitosienistä valokuvalla varustetusta reseptistä, jossa koko kulinaarinen tuotteiden käsittelyprosessi esitetään vaihe vaiheelta.

Ennen keiton keittämistä suolatuista maitosienistä leikkaa porkkanat ja persilja viipaleiksi ja paista kevyesti voissa.

Laita perunat, paistetut kasvikset kiehuvaan veteen ja keitä 15-20 minuuttia.

Kun perunat ovat keitetty, laita joukkoon hienonnetut marinoidut sienet, paistetut sipulit ja kypsennä 15-20 minuuttia.

Tarjoilun yhteydessä mausta keitto smetalla ja ripottele päälle yrttejä.

Mustamaitoinen sienikeitto tomaateilla

Mustamaidon sienikeiton valmistamiseksi tomaateilla sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kuivatut mustat maitosienet - 150 g
• voita - 3 rkl. lusikat
• sipuli - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• keitetty riisi
• vermicelli tai haudutettu kasvisseos - 2-3 rkl. lusikat
• makea punainen paprika - 1 palo
• piimä - 1 lasi
• munat - 2 kpl.
• mustapippuri
• persilja
• suola.

Lajittele kuivatut sienet, huuhtele ja peitä kylmällä vedellä 2-3 tuntia. Kuullota sipuli, jauhot, paprika ja tomaatit kevyesti öljyssä, kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää sienet ja kypsennä. Laita sitten keittoon riisiä tai nuudeleita tai haudutettuja vihanneksia suikaleiksi leikattuna. Mausta keitto hapanmaidolla ja kananmunalla.

Mausta pippurilla ja persiljalla ennen tarjoilua.

Valkomaitosenikeiton resepti

Tämän valkosienikeiton reseptin avulla voit valmistaa ensimmäisen ruokalajin tuoreista, pakastetuista tai kuivatuista sienistä.

• 500 g maitosieniä
• 500 g perunaa
• 200 g juuria ja sipulia
• 2 rkl. lusikat voita
• 3 l vettä
• Suola
• laakerinlehti
• vihreitä sipuleita
• Tilli
• smetana

Kuori ja huuhtele tuoreet sienet. Leikkaa jalat pois, paloittele ja paista öljyssä. Paista juuret ja sipulit erikseen. Leikkaa sienenhatut viipaleiksi, polta, laita siivilään ja kun vesi valuu, siirrä kattilaan, peitä vedellä ja keitä 20-30 minuuttia, lisää perunat kuutioiksi. Laita sitten paistetut sienen jalat, juuret, sipuli, suola, pippuri, laakerinlehti kattilaan ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää tarjoilussa smetana, hienonnettu vihreä sipuli ja tilli. Keitto tuoreilla sienillä voidaan valmistaa myös lihaliemessä. Lisää tässä tapauksessa mannasuurimot keittoon (10 g per lautanen).

Suolattu maitosienikeitto ohralla

Tuotteiden koostumus suolattujen maitosienten keiton valmistamiseksi ohralla on melko yksinkertainen ja sisältää:

• 50 g suolattuja maitosieniä
• 1/2 kuppia ohraa
• 500 g perunaa
• 200 g juuria ja sipulia
• 2 rkl. lusikat voita
• Pippuri
• Suola
• laakerinlehti
• vihreät

Laita sienilemi kiehumaan. Kaada 1,5 kupillista kylmää vettä hyvin pestyyn ohraan ja anna turvota 2 tuntia. Valuta sitten vesi pois, laita viljat liemeen, anna kiehua ja laita 10-15 minuutin kuluttua kuutioidut perunat, paistetut juuret, suola, pippuri, laakerinlehti ja keitä kypsiksi. Ripottele keiton päälle tilliä tai persiljaa ennen tarjoilua.

Maitojalkalihakeitto

Ainesosat lihakeiton valmistamiseen sienen jaloista ovat tuotteita, kuten:

• 300 g luullista lihaa (mikä tahansa)
• 500 g maitosieniä
• 2 sipulia
• 1 persiljajuuri
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 50 g juustoa (mitä tahansa)
• 100 g rasvaa
• 100 g vermicelliä
• valkosipuli,
• vihreät (mikä tahansa).

Keittomenetelmä.

Silppua kuorittu sipuli hienoksi, kuullota rasvassa, lisää kuoritut hienonnetut sienet, lisää vähän vettä ja hauduta kypsiksi. Pese liha, peitä kylmällä vedellä (2 l) ja laita miedolle lämmölle. Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja keitä noin tunti. Laita sitten sienet, tomaattipasta, hienonnettu valkosipuli, lisää suola, keitä, lisää juusto ja karkealla raastimella raastetut yrtit. Keitä nuudelit erikseen ja laita ne keittoon ennen tarjoilua.

Sienikeitto maissin kanssa.

Sävellys:

• 100 g inkiväärijuurta
• 200 g säilöttyä maissia
• 4 perunan mukuloita
• 4 l vettä
• 300 g tuoreita maitosieniä
• 2 tl vaaleaa soijakastiketta
• 1 tl riisiviiniä
• 1 rkl. lusikallinen premium-jauhoja
• 2 tl seesamiöljyä
• Vihreät
• suola.

Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä ja poista sitten keitetyt sienet liemestä. Kaada sienet päälle puhtaalla vedellä, yhdistä pieniksi kuutioiksi leikattuihin perunoihin ja hieman suolaa. Yhdistä erikseen jauhot, seesamiöljy, hienonnettu inkivääri, maissi, soijakastike, riisiviini, sekoita huolellisesti ja lisää keittoon juuri ennen perunoiden kypsymistä. Sekoita hyvin ja lisää hienonnetut yrtit.

Shamaani keitto.

Sävellys:

• 2 l vettä
• 2 perunan mukuloita
• 300 g tuoreita maitosieniä
• 1 porkkana
• 2 sipulia
• 300 g lihaa
• 1 paprika
• 1 lasillinen maitoa
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 1 keltuainen
• mustapippuria maun mukaan
• suola.

Keitä pestyt sienet suolalla maustetussa vedessä. Kuori ja hienonna sipulit, paprikat ja porkkanat. Keitä liha erillisessä kulhossa suolalla maustetussa vedessä, lisää siihen sienet, sipulit, porkkanat, maitoon yhdistetty jauhot, kuoritut ja kuutioidut perunat. Laita kaikki miedolle lämmölle, kunnes perunat ovat kypsiä. 5 minuutissa lisää vatkattu muna pehmeäksi.

Kyläkeitto.

Sävellys:

• 50 g voita
• 2 sipulia
• 2 munaa
• kovaksi keitetty
• 300 g tuoreita maitosieniä
• 30 g premium-jauhoja
• persilja
• 150 ml kermaa
• 2,5 l vettä
• Suola
• pippuria maun mukaan.

Jauhot 10 minuuttia. kuivaa miedolla lämmöllä. Huuhtele sienet huolellisesti, laita lihamyllyn läpi sipulien kanssa. Lisää 0,5 l vettä, öljyä saatuun seokseen, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.Lisää jäljellä olevaan 2 litraan vettä varovasti jauhot, sienien ja sipulien seos, hienonnettu persilja. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. 15 minuutissa. kunnes se on mureaa, lisää kerma, hienonnetut munat, suola ja pippuri maun mukaan.

Keitto korvilla.

Sävellys:

• Kuivatut maitosienet - 100 g
• Vähärasvaiset öljyt - 50 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Vesi - 7 lautasta
• Suola, kimppu - maun mukaan
• Riisi - 100 g

• Testiä varten:
• Jauhot - 200 g
• Vesi - ½ lasia
• Öljyt - 1 rkl. l.
• Suolaa maun mukaan

Kiehauta sieniliemi. Valmista raikas paksu taikina näin: kaada jauhot pöydälle, tee keskelle syvennys, kaada kasviöljy ja kylmä vesi, lisää suola ja vaivaa melko jyrkkä taikina. Valmista muruinen riisi jauhelihaa varten ja sekoita se hienonnettujen keitettyjen sienien kanssa, jotka on paistettu hienonnetulla sipulilla. Kauli taikina ohueksi, kuten nyytit, ja leikkaa pieniksi neliöiksi. Laita vähän jauhelihaa jokaiseen nelikulmioon ja taita se ensin huivilla, eli kolmiolla, liimaa reunat vedellä ja yhdistä sitten huivin kaksi päätä yhteen; näin saat korvan muodon. Kun olet tehnyt kaikki korvat, keitä ne erikseen suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, kuten nuudelit, ja laita ne ennen tarjoilua valmiiseen, siivilöityyn sieniliemeen.

Kermainen hernekeitto maitosienillä

Tuotteiden koostumus tämän kermaisen hernesienikeiton valmistamiseksi on seuraava:

• 300 g halkaistuja herneitä
• 30 g kuivattuja sieniä
• 1-2 kpl. perunat
• 2 sipulia
• 2 porkkanaa
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1/2 tl kidesokeria
• Paahtoleipä
• suola.

Huuhtele herneet, liota kylmässä vedessä yön yli. Kuivatut sienet liotetaan myös kylmässä vedessä yön yli lisäämällä kidesokeria. Kuori perunat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella. Kuumenna 1 rkl paistinpannulla. lusikallinen kasviöljyä ja paista sipulia porkkanoilla, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä, suolaa. Kaada 2 litraa kylmää vettä kattilaan, keitä kannen alla noin 1 tunti. Poista sienet, leikkaa suikaleiksi, paista 1 rkl. lusikka öljyä. Siivilöi sieniliemi. Laita liotetut herneet (nesteen kanssa) liemeen, keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 1 tunti. Lisää sienet, perunat, porkkanat ja sipulit (öljyllä), suola. Keitä keittoa miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. kannen alla. Tarjoile krutonkien kanssa.

Jäädytetyn maitosienikeiton resepti

Jäädytetty maitosienikeitto sisältää seuraavat tuotteet:

• 6 pakastettua maitosientä
• 3 sipulia
• 4 asiaa. perunat
• 100 g luumuja
• 50 g rusinoita (siemenettömiä)
• 2-3 st. ruokalusikallista kasviöljyä
• 1-2 rkl. ruokalusikallista jauhoja
• 4 mukillista sitruunaa
• hienoksi pilkotut mintun (tai tillin) vihreät
• suola.

Pakastemaitosenikeiton resepti alkaa liemen valmistamisella. Hienonna keitetyt ja pestyt sienet, paista kasviöljyssä. Siivilöi liemi. Kuori sipulit, leikkaa hienoksi, paista pannulla kasviöljyssä läpinäkyväksi. Ripottele päälle jauhoja ja jatka paistamista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi. Huuhtele luumut ja rusinat huolellisesti ja liota sitten luumut kylmässä vedessä 2 tuntia. Kiehauta 2–2,5 litraa sienilientä kattilassa, lisää tarvittaessa vettä. Laita paistetut hienonnetut sienet, jauhoissa paistetut sipulit, kiehauta. Lisää perunat, liotetut luumut, rusinat. Mausta suolalla ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Tarjoilun aikana kaada keitto annoskulhoihin, laita kuhunkin mukillinen sitruunaa. Ripottele päälle hienonnettua minttua (tai tilliä).

Talonpoikakeitto marinoitujen maitosienillä

Marinoiduista maitosienistä valmistetun talonpoikakeiton tuotteiden koostumus on seuraavat yksinkertaiset ainesosat:

• 30 g marinoituja maitosieniä
• 3 l vettä
• 1/2 pientä päätä tuoretta kaalia
• 7-8 perunaa
• 2 porkkanaa
• 1 iso sipuli
• 5-6 keskikokoista tomaattia
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 laakerinlehti
• 1 rkl. lusikallinen persiljaa
• 1 rkl. lusikallinen tilliä
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• Suola
• pippurit

Keitä hyvin pestyt marinoidut sienet pehmeiksi.Siivilöi liemi siivilään asetetun juustokankaan läpi. Huuhtele keitetyt sienet juoksevalla vedellä, jotta hiekka ei jää jäljelle. Hienonna sienet, sipulit ja porkkanat, suola, paista kattilassa kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kaada vedellä ja sieniliemellä, kiehauta, lisää hienonnetut perunat, keitä vähän, lisää kaali, laakerinlehdet, pippurit ja keitä melkein kypsiksi. Laita karkeasti silputut tomaatit, pidä tulessa 15 minuuttia, poista keitto lämmöltä, lisää siihen hienonnetut yrtit ja murskattu valkosipuli.