emmabrewda.com

Herkkusieniä pidetään suosittuina ja aktiivisesti kasvatettuina sieninä kaikkialla maailmassa. Nämä hedelmäkappaleet ovat uskomattoman maukkaita ja edullisia. Niitä voi ostaa ympäri vuoden mistä tahansa supermarketista tai markkinoilta. Ne kasvavat myös metsissä, ja "hiljaisen metsästyksen" ystävät voivat kerätä ne suuriin koreihin.

Näistä sienistä ei ole olemassa reseptejä herkkujen valmistamiseen. Kuitenkin kokonaisista sienistä valmistettuja ruokia arvostetaan erityisesti, koska hedelmäkappaleiden ulkonäkö näyttää upealta juhlapöydällä välipalan muodossa. Tuoksuvia, mehukkaita, herkullisia ja maukkaita sieniä pitävät kaikki poikkeuksetta, jopa vaativimmatkin gourmetit.

Sienet ovat maultaan samanlaisia ​​kuin sienen liha, ja niiden koostumus on rapea ja kiinteä. Lisäksi sienet sisältävät monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita sekä ihmiskeholle välttämättömiä hivenaineita.

Kuinka valmistaa kokonaisia ​​sieniä oikein ja maukkaana yllättääksesi ja ilahduttaaksesi kotitekoisia alkuperäisiä herkkujasi? Huomaa, että hedelmäkappaleet voidaan paistaa uunissa, paistaa pannulla, kypsentää hitaassa keittimessä ja jopa grillata hiilellä. Ne yhdistetään smetanan, kerman, yrttien, vihannesten, lihan, jauhelihan ja kinkun kanssa. Kaikki lisäämäsi ainesosat yhdistetään täydellisesti päätuotteen - sienten - kanssa.

Suurin osa tämän artikkelin resepteistä näyttää kuinka keittää kokonaisia ​​sieniä uunissa. On kuitenkin olemassa useita vaihtoehtoja ruoille, jotka kypsennetään hitaassa keittimessä ja vain pannulla. Valitse siksi itsellesi yksi tai useampi resepti ja aloita ruoanlaittoprosessi lisäämällä tai poistamalla joitain aineksia mielesi mukaan.

Sienet majoneesilla, keitetyt kokonaisina uunissa

Kokonaisessa majoneesissa uunissa kypsennetyt herkkusienet tarjoillaan pöytään alkupalana tai kalaruokien lisukkeena. Mehukkaat sienet, jotka on täysin kyllästetty valkosipulin ja mausteiden aromilla, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

• 1-1,5 kg suuria sieniä;
• 200 ml majoneesia;
• Suola, jauhettu mustapippuri ja sienimausteet - maun mukaan;
• 5 valkosipulinkynttä;
• Persiljan vihreät.

Kokonaisten sienien valmistusohje kuvataan vaiheittain.

1. Poista kalvo hedelmäkappaleiden korkista, leikkaa jalkojen kärjet.
2. Kuori valkosipulinkynnet, laita puristimen läpi ja sekoita majoneesin, jauhetun pippurin ja sienimausteen kanssa.
3. Kaada hedelmäkappaleet majoneesikastikkeella, sekoita varovasti käsin ja anna marinoitua 1,5-2 tuntia.
4. Laita ruokalusikalla leivinhihaan, sido reunat ympäri ja laita pellille.
5. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen ja anna olla 30 minuuttia. aika.
6. Poista levy, leikkaa hiha päälle, ripottele yrteillä ja laita takaisin uuniin paistamaan 15 minuutiksi.

Kokonaiset herkkusienet juustolla uunissa: resepti valokuvalla

Resepti kokonaisten sienten keittämiseen juustolla uunissa tekee varmasti vaikutuksen yksinkertaisuudellaan. Vain 30 min. aikaasi ja pöydällä on jo upea alkupala.

• 15-20 suurta sientä;
• 2 valkosipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 150 g kovaa juustoa;
• Kasviöljy;
• 1 rkl. l. leivänmurut;
• 1 rkl. l. smetana;
• Suolaa, ripaus provencelaisia ​​yrttejä.

Kokonaisten paistettujen sienien kypsentäminen juustolla uunissa kuvataan vaihe vaiheelta.

Väännä jalat varovasti käsin irti sienikorkeista.

Kuori massa teelusikalla, hienonna jalat hedelmälihan kanssa.

Voitele uunipelti ja laita korkit päälle.

Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna veitsellä.

Yhdistä sienilastuihin, laita öljyssä kuumaan paistinpannuun ja paista 5-7 minuuttia. korkealla lämmöllä.

Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita smetanan kanssa, lisää keksejä, provencelaisia ​​yrttejä, sekoita, jätä 15 minuutiksi.

Sekoita smetanakastike paistettujen ainesten kanssa, esilämmitä uuni 180 °C:seen, täytä korkit täytteellä.

Kaada päälle kerros juustoraastetta ja laita uunipellille 20 minuutiksi. uuniin.

Täältä näet kuvan valmiista ruoasta:

Kuinka paistaa kokonaisia ​​sieniä uunissa kinkun kanssa

Erinomainen sienten ja juuston yhdistelmä kinkun lisäyksellä miellyttää jopa hienostuneempia sieniruokien asiantuntijoita. Kuinka paistaa sienet oikein uunissa kokonaisina?

• 20-30 keskikokoista sientä;
• 300 g kinkkua;
• 150 g kovaa juustoa;
• Kasviöljy;
• 1 hyppysellinen muskottipähkinää, kuivattua valkosipulia, kuivattua paprikaa;
• Koristeeksi salaatinlehtiä.

Käytä vaiheittaista reseptiä, jossa on valokuva sienten keittämisestä juustolla uunissa kokonaisuudessaan.

1. Poista kalvo korkista, irrota jalat varovasti korkista.
2. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi, laita pannulle, jossa on vähän öljyä.
3. Lisää kaikki mausteet ja paista 7-10 minuuttia. miedolla lämmöllä.
4. Raasta juusto hienolla raastimella, esilämmitä uuni 180 asteeseen.
5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kukin korkki kasviöljyllä.
6. Täytä korkit täytteellä, aseta ne tiiviisti koko uunipellin pinnalle.
7. Ripottele pinnalle juustolastuja ja paista 20-25 minuuttia.
8. Asettele iso litteä salaatinlehdillä varustettu lautanen keitettyjen hedelmäkappaleiden päälle ja tarjoile heti.

Kokonaiset sienet uunissa soijakastikkeen kera

Gourmettien mukaan sienet, jotka on paistettu kokonaisina uunissa soijakastikkeella, ovat todellinen herkku.

• 20-25 isoa sientä;
• ½ tl. sokeri, paprika, kuivattu valkosipuli, oregano ja inkivääri;
• 300 g voita;
• 1,5 rkl. l. ranskalainen sinappi;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 150 ml soijakastiketta.

Uunissa paistettujen sienten kypsentäminen kokonaisena on kuvattu alla vaiheittain.

1. Huuhtele hedelmäkappaleet, pyyhi ylimääräinen neste pois talouspaperilla, poista jopa puolet varresta.
2. Sulata voi emaloidussa astiassa, ota pois liedeltä, kaada oliiviöljyä, vatkaa vispilällä.
3. Lisää soijakastike, mausteet ja yrtit, lisää sinappi.
4. Levitä sienet, sekoita varovasti käsin ja anna marinoitua 2 tuntia.
5. Kuumenna uuni 180-190 asteeseen, laita sienet uunipellille, korkit alas.
6. Paista 20-25 minuuttia, aseta isolle litteälle lautaselle ja tarjoile kuumana.

Herkkusieni-alkupala hapankermassa, kokonaisena uunissa paistettuna

Hapankermassa keitetyt ja uunissa paistetut herkkusienet ovat kokonaisuutena edullisin alkupala juhlaan.

• 15-20 suurta sientä;
• 200 ml smetanaa;
• 100 g juustoa;
• 1 tl jauhot;
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti valokuvalla auttaa sinua keittämään kokonaisia ​​sieniä uunissa.

1. Huuhtele sienet esipuhdistuksen jälkeen kylmässä vedessä, poista folio ja leikkaa puolet jalkaa.
2. Laita hedelmäkappaleet isoon kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita käsin ja anna hautua 20-30 minuuttia.
3. Esilämmitä uuni, jaa hedelmäkappaleet voideltuun uunivuokaan.
4. Paista 180°C:ssa 15 minuuttia.
5. Heti kun sienet putoavat, sekoita smetana, jauhot ja juustoraaste, vatkaa vispilällä.
6. Kaada smetanakastike hedelmäkappaleiden pinnalle ja paista vielä 15 minuuttia.

Kanalla täytetyt kokonaiset sienet: resepti uuniin

Kokonaiset uunissa paistetut täytetyt herkkusienet ovat yksinkertainen vaihtoehto herkulliseksi ja aromikkaaksi välipalaksi buffetpöytään. Tämä ruokalaji ei voi vain monipuolistaa juhlapöytää, vaan myös miellyttää perhettäsi arkipäivisin.

• 20 kpl. herkkusienet;
• 300 g broilerin filettä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 1 sipulin pää;
• 3 rkl. l. smetana;
• Kasviöljy, suola ja kaikki kasvikset.

Kuinka valmistaa kokonaisia ​​herkkusieniä oikein ja maukkaana uunissa, näyttää sinulle vaiheittaisen kuvauksen reseptistä.

1. Kuori hedelmäkappaleet kalvosta, poista varovasti jalat.
2. Valitse hedelmäliha teelusikalla, paloittele koipien kanssa, yhdistä hienonnetun sipulin kanssa ja paista keskilämmöllä pienessä öljyssä ruskeaksi.
3. Keitä filee suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, anna jäähtyä ja leikkaa hienoksi kuutioiksi.
4. Paista 5-7 minuuttia. erilliseen pannuun ja sekoita sienten ja sipulien kanssa.
5. Lisää smetana, puoliraastettu juusto ja yrtit, suola ja sekoita - täyte on valmis.
6. Voitele uunipelti voilla, täytä jokainen korkki täytteellä ja levitä pellille.
7. Kaada päälle kerros jäljellä olevaa juustoraastetta ja laita uuniin.
8. Paista 180°C:ssa 20-25 minuuttia.

Kuinka valmistaa kokonaisia ​​sieniä vihanneksilla uunissa: resepti valokuvalla

Kokonaan leivotut herkkusienet lisäten vihanneksia ovat erittäin suosittuja kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Tällainen herkku ei voi jäädä huomaamatta juhlapöydällä.

• 20 isoa sientä;
• 1 porkkana, sipuli ja paprika;
• Kasviöljy;
• Suola ja mustapippuri;
• 50 g voita;
• 100 g savustettua sulatejuustoa.

Uunissa kokonaisina vihannesten kanssa paistettujen täytettyjen sienien resepti kuvataan vaihe vaiheelta.

1. Ruuvaa sienten jalat varovasti irti ja paloittele veitsellä.
2. Kuori porkkanat, sipulit ja paprikat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kukin kasvis erikseen öljyssä.
3. Paista hienonnetut sienilastut korkealla lämmöllä, yhdistä vihannesten, suolan ja pippurin kanssa, sekoita.
4. Laita jokaiseen hattuun pieni pala voita, laita täyte teelusikalla ja paina alas.
5. Laita korkit kasviöljyllä voideltuun astiaan, laita jokaisen sienen päälle juustoraastetta.
6. Laita astia esilämmitettyyn uuniin, paista 20 minuuttia. 180-190 °C:ssa.

Näistä kuvista näkyy, miltä valmis ruokalaji näyttää:

Jauhelihalla ja valkosipulilla uunissa paistetut herkkusienet kokonaisina

Uunissa jauhelihalla paistetut kokonaiset sienet ovat erinomainen ruokalaji perheen ruokkimiseen illalliseksi. Tarjoa lisukkeena perunamuusia tai keitettyä riisiä.

• 20-25 isoa sientä;
• 500 g jauhelihaa (mikä tahansa);
• 2 sipulin päätä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 200 g kovaa juustoa;
• 200 ml mitä tahansa lientä;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja jauhetun paprikan seos.

Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva kokonaisten sienten keittämisestä uunissa, on hyödyllinen niille, jotka aloittavat kulinaarisen kokemuksensa.

1. Jalat erotetaan korkista, murskataan veitsellä mahdollisimman pieneksi.
2. Sipulit kuoritaan, kuutioidaan ja paistetaan öljyssä hieman kullanruskeiksi.
3. Hedelmäkappaleista saatu jauheliha lisätään, sekoitetaan, lisätään, pippuri ja paistetaan 5-7 minuuttia. korkealla lämmöllä.
4. Jauheliha lisätään, rikotaan haarukalla, jotta ei jää paakkuja.
5. Heti kun jauheliha muuttaa väriä, pannu otetaan pois liedeltä, täyte asetetaan lautaselle ja jäähdytetään.
6. Korkit täytetään täytteellä, jaetaan uunipellille, johon kaadetaan murskattuun valkosipuliin sekoitettu liemi.
7. Astia paistetaan uunissa 15 minuuttia. 190°C lämpötilassa.
8. Leivinpelti poistetaan, sienet ripottelevat juustolastuilla ja laitetaan takaisin uuniin 10 minuutiksi.

Marinoidut sienet, keitetyt kokonaisina uunissa

Kokonaan uunissa kypsennetyt marinoidut sienet voivat yllättää ja ilahduttaa herkullisten sieniruokien todellista tuntijaa.

• 15-20 marinoitua sientä;
• 2 tomaattia;
• 1 avokado
• 1 punainen paprika;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Seesaminsiemeniä ja tuoreita yrttejä maun mukaan.

Kuinka keittää kokonaisia ​​herkkusieniä oikein niin, että alkupala houkuttelee vieraiden huomion juhlallisella illallisella?

1. Huuhtele marinoidut sienet, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa jalat varovasti veitsellä.
2. Hienonna kaikki reseptissä ehdotetut ainekset, sekoita, kaada päälle murskattuun valkosipuliin sekoitettu kastike.
3. Täytä korkit täytteellä, laita uunivuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin.
4. Paista 15 minuuttia. 180°C lämpötilassa.
5. Koristele tarjoilun yhteydessä seesaminsiemenillä ja hienonnetuilla tuoreilla yrteillä.

Kuinka valmistaa herkullisia sieniä uunissa kokonaisina foliossa

Jos haluat hemmotella kotitalouttasi herkullisella ja omaperäisellä ruoalla, kypsennä kokonaisia ​​sieniä uunissa paistettuna folioon käärittynä.

• 20 isoa sientä;
• 200 g mitä tahansa juustoa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. voita;
• Mausteet maun mukaan;
• 100 ml majoneesia.

Yksityiskohtainen kuvaus näyttää kuinka keittää uunissa paistettuja kokonaisia ​​sieniä oikein.

1. Poista koipat varovasti hedelmäkappaleista, hienonna ja paista voissa ruskeiksi.
2. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi, voitele kukin korkki sisälle ja ripottele mausteita maun mukaan.
3. Sekoita juustoraaste, sienet ja majoneesi yhdessä kulhossa, vatkaa hyvin.
4. Täytä hatut, kääri jokainen folioon, laita pellille ja laita kuumaan uuniin.
5. Paista 190°C 15 minuuttia.

Kuinka keittää kokonaisia ​​sieniä mikroaaltouunissa

Erittäin maukas ruokalaji romanttiselle illalliselle, joka tarjoillaan alkupalaksi lasillisen punaviiniä - kokonaiset sienet keitetyt kermaisessa kastikkeessa mikroaaltouunissa.

• 4-6 herkkusientä;
• 1 sipuli;
• 200 g kananlihaa;
• Oliiviöljy;
• 100 g juustoa;
• 3 rkl. l. majoneesi;
• 2-3 st. l. etikka 9%;
• Salaatti tai kirsikkatomaatit - koristeluun;
• Suola.

Kuinka keittää kokonaisia ​​sieniä mikroaaltouunissa?

1. Sekoita hieman öljyä, etikkaa ja suolaa, suolaa hedelmäkappaleiden korkit seokseen.
2. Paista kuutioitu sipuli ja jauheliha pienessä määrässä oliiviöljyä.
3. Laita kulhoon, lisää majoneesi, sekoita huolellisesti.
4. Täytä korkit täytteellä, laita päälle kerros juustoraastetta, paina alas lusikalla.
5. Voitele multicooker-kulho öljyllä, kytke "Paista" tai "Paistaminen" päälle 10 minuutiksi.
6. Aseta sienet ja sulje kansi, kunnes kuulet äänimerkin.
7. Sienet voidaan laittaa salaatinlehtien päälle tai tarjoilla kirsikkatomaatin puolikkaiden kanssa.

Kuinka paistaa kokonaisia ​​sieniä oikein

Kokona paistetut sienet pannulla sopivat lisukkeeksi keitetyn riisin tai perunamuusin kanssa.

• 500 g sieniä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Paprika, suola, kasviöljy.

Kuinka paistaa kokonaisia ​​sieniä oikein, jotta niistä ei tule vain kauniita, vaan myös herkullisia?

1. Kaada 100 ml öljyä kattilaan, kuumenna hyvin ja levitä kokonaiset hedelmäkappaleet.
2. Paista säännöllisesti sekoittaen kullanruskeiksi.
3. Purista valkosipuli puristimen läpi, laita sienet joukkoon, lisää suola, paprika, sekoita hyvin.
4. Paista vielä 5 minuuttia, laita annoslautasille ja tarjoile.
5. Sienet voidaan koristella haluamallasi tavalla: yrteillä tai kasvisviipaleilla.

Kuinka keittää kokonaisia ​​sieniä pannulla

Kokona pannulla paistettuja herkkusieniä arvostavat innokkaat liharuokien ystävät. Jos keität hedelmärunkoja smetanalla, sinun ei pitäisi huolehtia lounaan tai illallisen lihakomponentista - herkku kyllästyy täydellisesti.

• 10 herkkusientä;
• 3 sipulin päätä;
• 1 rkl. smetana;
• Suola, kasviöljy;
• Salaatinlehdet - tarjoiluun.

Kuinka keittää kokonaisia ​​sieniä oikein pannulla lisäämällä smetanaa, kerromme sinulle vaiheittaisen kuvauksen reseptistä.

1. Hedelmäkappaleista poistetaan kalvo, jalat ruuvataan irti korkista.
2. Ensin kuoritut ja leikatut sipulit, kuoritut ja puolirenkaiksi leikatut, paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat hieman karamellisoituneet.
3. Sienikorkit asetetaan ja paistetaan ruskeiksi käännellen.
4. Smetana kaadetaan joukkoon, koko massa sekoitetaan varovasti ja haudutetaan miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Laita salaatinlehdet isolle litteälle lautaselle, laita kermavaahtoon keitetyt sienet ja tarjoile.

Resepti kokonaisten paistettujen sienien kypsentämiseen pannulla

Resepti täyspaistetuista sienistä kasvisten kera sopii parhaiten paastoaville. Sienet, joihin on lisätty kasviksia, ovat niin maukkaita, aromaattisia ja tyydyttäviä, että ne voivat korvata lihan.

• 10 herkkusientä;
• 2 päätä sipulia;
• 1-3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suola.

Vähärasvaisten ruokien ystäville reseptikuvaus näyttää, kuinka kokonaisia ​​sieniä paistaa kunnolla pannulla.

1. Kuori sienet, pese, leikkaa koipien päät pois ja laita kuumalla öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun.
2. Paista kaikilta puolilta 10 minuuttia. keskilämmöllä.
3. Valitse reilusikalla hedelmäkappaleet erilliselle lautaselle ja aloita vihannesten kypsentäminen.
4. Kuori sipulit, porkkanat, valkosipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Paista öljyssä pannulla, jossa sienet kypsyivät pehmeiksi.
6. Palauta sienet pannulle vihannesten kanssa, suolaa maun mukaan, sekoita, lisää hieman öljyä, jos ei tarpeeksi.
7. Jatka kaikkien ainesten paistamista keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia.
8. Tarjoa lisukkeena keitettyjen perunoiden, riisin tai bulgurun kanssa. Kasvisviipaleita tai säilöttyjä vihanneksia voidaan lisätä haluttaessa.