emmabrewda.com

Sienisalaatti on erinomainen alkupala juhlapöydälle ja päivittäiseen ateriaasi. Herkullisen salaatin valmistaminen porcini-sienistä on erittäin helppoa - sinun tarvitsee vain valita sopiva resepti. Pohjaksi voit ottaa kuivattuja ja marinoituja, talveksi paistettuja ja suolattuja tatteja, jotta voit kokata tuoreilla sienillä. Tältä sivulta voit lukea kuinka valmistaa salaatti porcini-sienistä lisäämällä kanaa, lihaa, perunoita ja muita vihanneksia. Tässä on reseptit salaatteihin, joissa on porcini-sieniä, valokuvin, jotka havainnollistavat ruoan vaiheittaista valmistusta ja sen tarjoiluvaihtoehtoja pöytään. Valitse oikea ruoan koostumus ja valmistustapa. Ole luova ja sisällytä reseptiin uusia ainesosia. Luo keittiössäsi ja jaa työsi tulokset.

Yksinkertainen salaatti porcini-sienillä

Ainekset:

• 200-250 g tuoreita, kuivattuja tai purkitettuja porcini-sieniä
• 2-3 munaa
• 1 pää sipulia
• 150 ml kasviöljyä
• 2 rkl. l. etikka
• rasvaa sienten paistamiseen
• nippu purjoa ja tilliä

1. Tämän yksinkertaisen porcini-salaattiohjeen mukaan valmista tatti ja paista pannulla, jossa on rasvaa.
2. Keitä munat kovaksi, hienonna ne.
3. Leikkaa sen jälkeen sipuli renkaiksi, laita kaikki yhteen - sienet, sipulit, munat, kaada päälle kasviöljy ja lisää etikka.
4. Sekoita kaikki hyvin uudelleen, laita salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

Salaatti marinoitujen porcini-sienillä

Jotta voit valmistaa salaatin marinoiduilla porcini-sienillä, tarvitset seuraavan tuotekoostumuksen:

• 250-300 g purkitettuja porcini-sieniä
• 1/2 keskikokoista sipulia
• kananmuna
• kasviöljy
• etikkaa (majoneesia voi käyttää).

Hienonna sipuli hienoksi. Keitä kovaksi keitetty muna, hienonna se. Sekoita sienien kanssa, lisää kasviöljy, 1 rkl. l. etikka.

Voit käyttää majoneesia öljyn ja etikan sijasta. Lisää halutessasi tuoretta vihreää sipulia tai mustapippuria.

Salaatti kuivatuilla porcini-sienillä

Sävellys:

• 2 kuppia kuivattuja porcini-sieniä
• 1 keskikokoinen sipuli
• kasviöljy
• tuoreita yrttejä
• 4 rkl. l. smetana
• suola

Liota sieniä vedessä 8 tuntia, keitä pienessä vedessä ja laita lihamyllyn läpi.

Hienonna sipuli hienoksi ja säästä voissa.

Yhdistä sienet, sipulit ja hienonnetut yrtit.

Suolasalaatti kuivatuilla porcini-sienillä, voit lisätä hieman smetanaa.

Kevyen maukkaan salaatin resepti porcini-sienillä

Tämän kevyen, herkullisen porcini-sienillä tehdyn salaatin ainekset ovat seuraavat:

• 700 g porcini-sieniä
• 100 g sipulia
• 1 lasillinen smetanaa
• tilli
• suola

Pese sienet, keitä, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, hienonna sipuli, kaada sienet ja sipulit smetalla, johon on lisätty suolaa, ja sekoita kaikki. Koristele pienillä sienillä ja yrteillä.

Lämmin salaatti porcini-sienillä

Ainekset:

• 300 g porcini sieniä (raakoja)
• 1 rkl etikkaa
• 2 rkl kasviöljyä
• pippuri
• suola

Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi, ripottele päälle jauhettua musta- ja punapippuria, kaada päälle kasviöljyä ja ripottele päälle etikkaa. Lämpimän porcini-sienillä varustetun salaatin päälle voit laittaa puolukan oksan.

Salaattiresepti paistetulla porcini-sienellä ja kanalla

Paistettuja porcini-sieniä ja kanaa sisältävää salaattia varten tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kuppi porcini-sieniä (raakoja)
• kananliha (keitetty)
• suolakurkku)
• selleri
• majoneesi

Porcini-sienillä ja kanasalaattiohjeen mukaan keitä kuorittu ja pesty tatti ja siivu selleri suolalla maustetussa vedessä, valuta vesi pois, hienonna sienet ja selleri hienoksi, lisää kuutioitu suolakurkku, paloiksi leikattu keitetty kananliha, sekoita hyvin ja laita salaattikulhoon. Päälle salaatti majoneesilla.

Puffasalaatti porcini-sienillä

Ainekset:

• 200 g paistettuja porcini-sieniä
• 100 g juustoa (mitä tahansa)
• 500 g majoneesia
• 3 munaa
• 400 g keksejä (suolattuja)
• 200 g sipulia
• kasviöljy

Laita keksejä lautaselle tasaiseksi kerrokseksi, kuullotettu sipuli niille, kaada majoneesilla. Sitten toinen kerros keksejä, jotka ripottelevat juustoraasteella ja kaada taas majoneesilla. Laita paistetut sienet kolmannelle kekselikerrokselle ja kaada päälle uudelleen majoneesi. Ripottele pinnalle hienonnettuja kananmunia ja ripottele päälle majoneesia. Tasoita pinta ja anna puffi-sienillä varustetun salaatin liota 12 tuntia viileässä paikassa. Koristele haluamallasi tavalla.

Salaatti porcini-sienillä ja juustolla

6 annosta salaattia, jossa on porcini sieniä ja juustoa, tarvitset:

• kananliha - 300 g
• marinoidut porcini-sienet - 150 g
• juusto - 250 g
• purkitetut vihreät herneet - 100 g
• smetana - 150 g
• piparjuuri
• suola
• vihreät

Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto. Hienonna marinoidut sienet hienoksi. Sekoita kaikki, lisää vihreitä herneitä, suolaa, mausta smetanan ja raastetun piparjuuren seoksella. Koristele valmis salaatti yrteillä.

Salaattiresepti marinoiduilla porcini-sienillä

6 annokselle:

• Marinoidut porcini-sienet - 400 g
• sipulit - 150 g
• purkitetut vihreät herneet - 100 g
• majoneesi - 100 g
• suola
• pippuri
• vihreät

Hienonna marinoidut sienet hienoksi. Hienonna sipulit marinoitujen porsiinisienillä varustetun salaatin reseptin mukaan. Sekoita kaikki, lisää herneet, suola, pippuri, mausta majoneesilla. Koristele valmis salaatti yrteillä.

Salaatti porcini-sienillä juhlapöydällä

Sävellys:

• marinoidut porcini-sienet - 300 g
• 1 omena
• 2 sipulia
• 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä
• vihreät
• jauhettua mustapippuria
• suola

Leikkaa sienet suikaleiksi, sipuli renkaiksi ja raasta omena karkealla raastimella. Lisää mausteet, kasviöljy ja sekoita kaikki. Laita salaatti porcini-sienineen juhlapöydälle salaattikulhoon, laita päälle sipulirenkaita ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Sienisalaatti majoneesilla

Leikkaa suolatut tai marinoidut porcini-sienet viipaleiksi. Peitä perunat ja munat, keitä ja jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää vihreät herneet ja hienonnettu vihreä sipuli. Sekoita kaikki majoneesilla, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja koristele sipulirenkailla.

Sävellys:

• marinoidut tai suolatut porcini-sienet - 250 g
• muna - 1 kpl.
• vihreät herneet - 150 g
• sipuli - 1 kpl.
• perunat - 200 g
• vihreä sipuli - 50 g
• majoneesi - 100 g

Tuore porcini-sienisalaatti

Keitä sieniä 20-25 minuuttia, laita ne siivilään ja anna veden valua ja leikkaa sitten viipaleiksi. Hienonna sipuli (sipuli tai vihreä) hienoksi ja sekoita sienten kanssa. Mausta seos kasviöljyllä, etikalla, mustapippurilla, suolalla ja sekoita.

Sävellys:

• porcini-sienet - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• etikka - 1 tl
• suola
• pippuri

Tuore porcini-sienisalaatti perunoiden kanssa

Keitä kuoritut perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sienet suolalla maustetussa vedessä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää seokseen hienonnettu sipuli, öljy, etikka, sinappi, pippuri ja sekoita, lisää sitten hieman jäähdytettyä sienilientä ja sekoita uudelleen. Koristele astia punaisten tomaattien ympyröillä, ripottele päälle hienonnettua vihreää tilliä.

Sävellys:

• porcini-sienet - 150 g
• perunat - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• etikka - 1 rkl. lusikka
• sinappi - 1 tl
• tomaatit - 2 kpl.
• suola
• pippuri
• Tilli

Porcini-sienisalaatti

Keitä sienet, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi, hienonna sipuli, lisää suolattu smetana ja sekoita kaikki.

Koristele pienillä sienillä ja yrteillä.

Sävellys:

• tuoreet porcini-sienet - 700 g
• sipulit - 2 kpl.
• smetana - 1 lasi
• suola
• persilja

Marinoitu porcini-sienisalaatti vihreillä herneillä

Leikkaa sienet viipaleiksi, raasta omenat. Sekoita viherherneiden kanssa, mausta majoneesilla, smetalla ja sokerilla. Ripottele salaatti hienonnetulla munalla ja koristele punapippuriviipaleilla.

Sävellys:

• porcini-sienet - 200 g
• vihreät herneet - 200 g
• happamat omenat - 2 kpl.
• keitetty muna - 1 kpl.
• majoneesi - 3 rkl. lusikat
• smetana - 2 rkl. lusikat
• makea punainen paprika - 1 palo

Suolattu tai marinoitu porcini-sienisalaatti

Hienonna sienet, sipulit ja vihreät sipulit, lisää vihreitä herneitä ja sekoita majoneesiin, suolaan.

Sävellys:

• porcini-sienet - 1 lasi
• sipuli - 1 kpl.
• vihreä sipuli - 50 g
• vihreät herneet - 50 g
• majoneesi - 0,5 tölkkiä
• suola

Sienisalaatti kanan kanssa

Keitä broilerin filee ja sienet, leikkaa suikaleiksi, leikkaa selleri suikaleiksi, leikkaa kurkku viipaleiksi. Sekoita kaikki tuotteet, suola ja mausta majoneesilla ja sinappilla.

Sävellys:

• tuoreet porcini-sienet - 100 g
• sellerijuuri - 2 kpl.
• broilerin filee - 200 g
• marinoituja kurkkuja - 1 kpl.
• majoneesi - 0,75 tölkkiä
• sinappi
• Suola

Sienisalaatti kanan ja juuston kera

Keitä tuoreet sienet, kananliha, sellerijuuret ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa marinoitu kurkku ja tomaatit viipaleiksi, raasta juusto hienolla raastimella. Sekoita kaikki majoneesilla, suolalla maun mukaan, koristele päälle tomaattiviipaleilla.

Sävellys:

• porcini-sienet - 200 g
• sellerijuuri - 2 kpl.
• kananliha - 100 g
• juusto - 50 g
• tomaatit - 2 kpl.
• suolakurkku - 1 kpl.
• majoneesi - 150 g
• suola

Salaatti amatöörille

Leikkaa sienet ja liha viipaleiksi, sekoita puristeherneiden kanssa. Valmista kastike hapankermasta, ketsuppista, majoneesista, sitruunamehulla ja konjakista, lisää valkosipulia, tilliä, suolaa ja pippuria. Sekoita kaikki, jäähdytä ja laita salaatinlehtiin.

Sävellys:

• purkitetut porcini-sienet - 200 g
• paistettu kana - 200 g
• vihreät herneet - 100 g
• majoneesi - 2-3 rkl. lusikat
• smetana - 2 rkl. lusikat
• sitruunamehu - 1 rkl lusikka
• ketsuppi - 1 rkl lusikka
• konjakki - 1 rkl. lusikka
• jauhettu valkosipuli - 0,5 rkl. lusikat
• hienonnetut tillin vihreät - 3 rkl. lusikat
• salaatin lehtiä
• pippuri
• suola.

Marinoitu porcini-sienisalaatti kanan kanssa

Leikkaa keitetty kana suikaleiksi. Leikkaa pasta ja selleri 5 cm:n paloiksi, leikkaa marinoidut sienet ja tomaatit viipaleiksi. Pilko persilja ja kovat munat hienoksi. Sekoita kaikki, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita majoneesiin, koristele persiljalla ja tuoreiden tomaattien ympyröillä.

Sävellys:

• marinoidut porcini-sienet - 200 g
• kananliha - 200 g
• keitetty pasta - 200 g
• tuoreet tomaatit - 2-3 kpl.
• munat - 3 kpl.
• majoneesi - 250 g
• suola
• pippuri
• persilja

Suolattu porcini-sienisalaatti

Sävellys:

• 300 g suolattuja porcini-sieniä
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 1 sipuli
• 3 rkl. smetana lusikat
• vihreät

Suolatut sienet (liota tarvittaessa) viipaleiksi. Pilko munat. Hienonna sipuli hienoksi. Voit korvata sipulin purjolla ja valkosipulilla. Täytä kaikki smetalla. Hapankerman sijasta voit käyttää 3 ruokalusikallista kasviöljyä. Kasviöljyllä maustettu sienisalaatti ilman kananmunia on pidempi säilyvyys.

Keitetty porcini-sienisalaatti

Ainekset:

• 300 g tuoreita porcini-sieniä
• 1 sipuli
• 20 g voita
• 2 kovaksi keitettyä kananmunaa
• 2 rkl. smetana lusikat
• tomaatit
• vihreät
• suola

Lajittele sienet huolellisesti, pese ja keitä suolalla maustetussa vedessä (10 minuuttia). Jauha sitten sienet lihamyllyssä tai hienonna veitsellä, lisää hienonnettu paistettu sipuli, hienonnettu muna, yrtit, smetana ja suola.

Laita salaattikulhoon ja koristele yrteillä, tomaateilla ja kokonaisilla sienillä.

Marinoitu porcini-sienisalaatti

Ainekset:

• 2-3 kupillista marinoituja (tai purkitettuja) porcini-sieniä
• 2 sipulia
• 2 munaa
• 1 kuppi smetanakastiketta
• ruohosipulia tai vihreää sipulia

Hienonna suuret sienet, jätä pienet kokonaisiksi tai puolikkaaksi, lisää hienonnettu tai hienonnettu sipuli, halutessasi kovaksi keitetyt munat. Mausta smetanakastikkeella. Koristele yrteillä. Tarjoile kuumien keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuiva porcini-sienisalaatti

Ainekset:

• 70 g kuivattuja porcini-sieniä
• 1 pää valkosipulia
• 4 rkl. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
• etikkaa ja suolaa (maun mukaan)
• 1-2 tomaattia

Murskaa valkosipuli ripaus suolaa. Keitä sienet pehmeiksi ja leikkaa suikaleiksi.Jauha auringonkukkaöljy hyvin valkosipulin kanssa, lisää sitruunamehua tai etikkaa maun mukaan, kaada tämä seos sienien päälle. Sekoita salaatti kuivien porcinisienten kanssa hyvin ja laita salaattikulhoon, koristele reunaa pitkin hienonnetuilla tomaateilla.

Marinoitu porcini-sienisalaatti perunoiden kanssa

Sävellys:

• 1 kuppi marinoituja porcini-sieniä (ei suolakurkkunestettä)
• 200 g keitettyjä perunoita
• 2 marinoitua kurkkua
• 10 g vihreää sipulia
• kasviöljykastike
• vihreitä, mausteita maun mukaan

Erottele sienet marinadinesteestä ja yhdistä hienonnetun sipulin, vihannesten ja kastikkeen kanssa.

Salaatti kananrintaa ja porcini-sieniä

Ainekset:

• 200 g valkoista kananlihaa
• 100 g keitettyjä porcini-sieniä
• 1 muna
• 50 g vihreitä herneitä
• 1 tuore kurkku
• 2 keitetyn perunan mukuloita
• 3 rkl. l. majoneesi
• vihreät
• 2 rkl. l. hienonnettuja saksanpähkinöitä
• suola

Leikkaa keitetty kana ja sienet suikaleiksi, hienonna perunat ja munat. Kuori kurkku ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset, suola ja mausta majoneesilla. Asettele liukumäellä, koristele yrteillä ja levitä varovasti vihreitä herneitä ympärysmitan ympärille. Ripottele kananrintasalaatin päälle pähkinöitä ja porcini-sieniä vihreiden herneiden päälle.

Salaattiresepti paistetuilla porcini-sienillä (kuvan kanssa)

Paistettujen porcini-sienten salaatin valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 100 g porcini-sieniä
• 4 marinoitua valkosipulinkynttä
• 1 rkl. l. kasviöljy
• 1 rkl. l. voita
• 1/2 kuppia etikkaesanssia
• Tilli
• suola
• pippuria maun mukaan

Paista ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet voissa, suolassa ja pippurilla. Sen jälkeen täytä ne etikkaesanssin liuoksella vedellä 20 minuutin ajan. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja sekoita etikassa liotettujen sienten kanssa. Lisää sitten kasviöljy ja tilli. Katso kuinka salaatti tarjoillaan paistettujen porcinisienten kanssa pöytään kuvasta, joka näyttää annoksen tarjoiluvaihtoehdot.

Salaatti suolattujen porcini-sienillä

Sienet pestään. Takkiperunat kuoritaan ja hienonnetaan. Sipulit kuoritaan, pestään ja hienonnetaan. Hapankaali leikataan puristamalla suolavettä. Kaikki kaadetaan öljyllä ja etikalla, suolalla, pippurilla ja sekoitetaan. Ne asetetaan liukumäisesti lautaselle, koristeltu suolakurkkuviipaleilla, sienikorkeilla ja hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Sävellys:

• porcini-sienet - 200 g
• perunat - 400 g
• hapankaali - 1 lasi
• sipulit - 80 g
• kurkut - 1 kpl.
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
• etikka - 1 rkl
• majoneesi - 1 tl
• suola
• pippuri
• tilliä ja persiljaa maun mukaan

Suolattu porcini-sienisalaatti sipulilla

Suolatut sienet liotetaan kylmässä vedessä, leikataan viipaleiksi, yhdistetään viipaloituihin sipuleihin ja kaadetaan salaattikastikkeella. Laita salaattikulhoon, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Sävellys:

• suolatut porcini-sienet - 150 g
• sipulit - 20 g
• salaattikastike - 15 g
• yrttejä ja suolaa maun mukaan

Marinoitu porcini-sienisalaatti

Marinoidut sienet laitetaan salaattikulhoon, maustetaan kasviöljyllä ja sekoitetaan hienonnettujen sipuliviipaleiden kanssa. Lisää etikkaa, suolaa, sokeria maun mukaan ja koristele yrteillä.

Sävellys:

• marinoidut sienet - 500 g
• sipulit - 150 g
• kasviöljy - 30 g
• suola
• etikka
• sokeria ja yrttejä maun mukaan