emmabrewda.com

Perinteinen voileipä on leipää ja voita. Nyt tämä saksalainen sana havaitaan kuitenkin paljon laajemmin. Nykyaikaisessa keittiössä tällaiset "pikat välipalat" valmistetaan mistä tahansa tuotteesta, tärkeintä on makeuttamattomien leipomotuotteiden pohja. Champignon voileivät ovat toinen alkuperäinen tapa monipuolistaa aamiaista tai illallista. Voit tarjoilla leipää sienien päällä ja välipalana.

Voileivät tuoreilla ja marinoiduilla sienillä: reseptejä valokuvilla

Voileivät herkkusienillä ja voilla.

Ainekset:

• Vehnäleipä - 4 viipaletta,
• herkkusienet - 100 g,
• voita - 30 g,
• sitruunamehu - 1 rkl,
• vihreät,
• suola.

Keittomenetelmä.

1. Ennen kylmien voileipien valmistamista sienet keitetään suolavedessä ja viedään lihamyllyn läpi, sekoitetaan perusteellisesti sitruunamehun ja voin kanssa.
2. Saatu massa levitetään leivän päälle, voileivät koristellaan yrteillä.

Voileivät herkkusienillä, makkaralla, maissilla ja vihreillä herneillä.

Ainekset:

• Vehnäleipä - 2 viipaletta,
• munat - 2 kpl,
• herkkusienet - 40 g,
• makkara - 1 kpl,
• purkitetut vihreät herneet - 2 tl,
• purkitettu maissi - 2 tl, sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka,
• suola,
• pippuri.

Keittomenetelmä.

Leipä paistetaan kevyesti öljyssä.

Makkara ja sienet paistetaan.

Kovaksi keitetyt ja kuoritut munat sekä makkara ja sienet pilkotaan hienoksi.

Lisää pippuri, suola ja kuorittu hienonnettu sipuli.

Valmis massa levitetään leivän päälle, voileivät koristellaan maissilla ja herneillä.

Voileivät herkkusienillä.

Ainekset:

• 4 viipaletta vehnäleipää
• 50 g voita
• 50 g marinoituja herkkusieniä,
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä.

1. Laita marinoidut herkkusienet lihamyllyn läpi ja sekoita voin kanssa, lisää suolaa ja pippuria.
2. Voitele leipäviipaleet valmistetulla seoksella ja tarjoile.

Voileivät juustolla ja sienillä.

Ainekset:

• 4 viipaletta ruisleipää,
• 50 g sulatejuustoa
• 4 isoa marinoitua sientä,
• 25 ml sitruunamehua
• jauhettua punaista paprikaa.

Keittomenetelmä.

1. Kuori herkkusienet, pese, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle vastapuristettua sitruunamehua.
2. Ruskista leipä leivänpaahtimessa, sivele sulatetulla juustolla.
3. Asettele päälle herkkusieniviipaleet, ripottele päälle pippuria.
4. Laita paahtoleivät vadille ja tarjoile.

Voileivät sienillä, kinkulla ja tuoreilla kurkuilla.

Ainekset:

• 400 g mustaa leipää,
• 100 g marinoituja sieniä,
• 100 g kinkkua
• 100 g tuoretta kurkkua
• 50-70 g sipulia,
• 2 valkosipulinkynttä
• 50 g majoneesia
• 50 ml kasviöljyä,
• oliiveja ja yrttejä koristeluun,
• suola,
• mausteet.

Keittomenetelmä.

Leikkaa sipuli, kinkku ja sienet pieniksi kuutioiksi, paista kevyesti kasviöljyssä. Ota pois lämmöltä, lisää hienonnettu kurkku, hienonnettu valkosipuli, yrtit, majoneesi, suola, mausteet, sekoita. Leikkaa musta leipä viipaleiksi, kuivaa molemmin puolin paistinpannussa ilman öljyä. Laita täyte leivän päälle. Koristele voileivät sienillä, herkkusienillä ja juustolla kurkkuviipaleilla, oliiveilla, yrteillä.

Tuoreita sienileipiä.

Ainekset:

• 2 viipaletta viipaloitua leipää,
• 2 isoa sientä,
• 1 rkl. lusikallinen majoneesia,
• suola,
• pippuri,
• vihreät.

Keittomenetelmä.

Kuten kuvassa näkyy, tällaiselle voileipälle tuoreilla herkkusienillä leipä on paistettava kuivassa paistinpannussa molemmilta puolilta:

Levitä ohut kerros majoneesia. Huuhtele herkkusienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita leivän päälle, mausta suolalla ja pippurilla, koristele yrteillä.

Voileivät sienillä ja valkosipulilla.

Ainekset:

• 9 viipaletta viipaloitua leipää,
• 6 kpl. marinoituja sieniä,
• 3 kpl. keitetyt munat
• 1 valkosipulinkynsi
• 3 rkl.lusikat persiljaa ja tilliä,
• 120 g voita
• 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua
• salaatin lehtiä.

Keittomenetelmä.

Leikkaa herkkusienet viipaleiksi, sekoita sitruunamehun, voin, suolan kanssa. Raasta leipä valkosipulilla toiselta puolelta, paista kasviöljyssä ja levitä seoksella. Laita salaatti leivän päälle ja ripottele päälle hienonnettua munia ja yrttejä.

Näissä kuvissa on valmiita voileipiä tuoreilla ja marinoiduilla sienillä, jotka on valmistettu yllä esitettyjen reseptien mukaan:

Herkullisia voileipiä sienillä ja tomaateilla

Voileivät sienillä, juustolla ja tomaateilla.

Ainekset:

• Vehnäleipä - 4 viipaletta,
• herkkusienet - 100 g,
• tomaatti - 1 kpl,
• juusto - 50 g,
• majoneesi - 2 rkl.
• lusikat,
• tillin vihreät - 0,5 nippu.

Keittomenetelmä.

Juusto raastetaan, tomaatti ja sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Leipäviipaleille levitetään majoneesia, pinnalle asetetaan tomaatti- ja sieniviipaleet, ripotellaan juustoa ja paistetaan uunissa. Valmiit kuumat voileivät herkkusienillä, paistettu uunissa, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kuumia voileipiä herkkusienillä ja viiriäisen munilla.

Ainekset:

• 400 g valkoista leipää,
• 100-150 g keitettyä broilerinfilettä,
• 5 keitettyä sientä,
• 150 g tomaatteja
• 4 viiriäisen munaa
• 50 g kovaa juustoa
• 100 g majoneesia
• 3 vihreän sipulin höyheniä,
• vihreät,
• 5 ml soijakastiketta
• suola,
• mustapippuri.

Keittomenetelmä.

Leikkaa leipä 1 cm:n viipaleiksi Leikkaa 12 viipaletta lasiksi tai pyöreäksi. Leikkaa neljään ympyrään keskelle pieni reikä lasilla. Voitele kaikki leivän viipaleet majoneesilla. Leikkaa keitetyt sienet ohuiksi viipaleiksi, kaada päälle soijakastike. Aseta ensimmäiselle leivän siivulle ohuiksi viipaloitu kananliha, hienonnettu vihreä sipuli ja useita sieniviipaleita. Peitä täyte toisella leivän viipaleella, asettele tomaattiympyrä, muutama sieniviipale ja juustoviipale. Laita päälle reikäinen leipä ympyrä, vapauta siihen viiriäisen muna, suolaa ja pippuria. Paista voileipiä sienillä ja juustolla esilämmitetyssä uunissa 200 °C, kunnes munat ovat kypsiä. Tarjoile yrteillä koristeltuna.

Voileipiä marinoitujen sienien ja kirsikkatomaattien kanssa.

Ainekset:

• 1 ruisleipää
• 100 g voita
• 100 g marinoituja sieniä,
• 100 g kirsikkatomaatteja,
• 150 g juustoa
• 1 nippu tilliä ja persiljaa,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Leikkaa leipä viipaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella. Pese kirsikkatomaatit, leikkaa puoliksi. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi. Pese tilli ja persiljavihreät, kuivaa ja pilko hienoksi (varaa muutama oksa koristeeksi). Laita sienet lihamyllyn läpi, yhdistä voin ja yrttien, suolan ja pippurin kanssa.

Voitele leipäviipaleet valmistetulla seoksella, laita päälle kirsikanpuolikkaat, ripottele päälle juustoa ja paista 100 % teholla 1 minuutti.

Laita herkulliset voileivät sienillä ja tomaateilla lautaselle, koristele jäljellä olevilla yrttien oksilla ja tarjoile.

Voileivät pekonilla ja sienillä.

Ainekset:

• 8 viipaletta vehnäleipää
• 8 siivua pekonia
• 150 g makkaraa
• 100 g juustoraastetta
• 2 tomaattia,
• 50 g marinoituja herkkusieniä,
• 70 g voita
• tilliä ja persiljaa,
• suola.

Keittomenetelmä.

1. Pese tilli ja persiljavihreät. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Leikkaa makkara viipaleiksi. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi.
2. Voitele leipäviipaleet voilla, suolalla, laita päälle makkaraviipaleita, sieniä ja tomaatteja, niille pekoniviipaleita, ripottele sitten juustoraasteella, paista 100 % teholla 1 minuutti.
3. Koristele valmiit voileivät yrttien oksilla ja tarjoile.

Voileivät raa'alla sienellä ja valkosipulilla: reseptejä valokuvilla

Kuumia voileipiä sienillä ja juustolla uunissa.

Ainekset:

• 200 g valkoista leipää,
• 150 g herkkusieniä,
• 100 g sipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 50 g juustoraastetta
• 30-50 g majoneesia,
• 50 ml kasviöljyä,
• vihreät,
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä.

Leikkaa herkkusienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi, paista öljyssä, suolassa ja pippurilla. Poista lämmöltä, lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnetut yrtit, majoneesi, sekoita. Leikkaa leipä viipaleiksi, lisää sienitäyte, ripottele päälle juustoraastetta. Paista voileipiä raakojen sienien ja valkosipulin kanssa uunissa 200 °C, kunnes juusto sulaa.

Voileivät raakojen sienien ja valkosipulin kanssa.

Ainekset:

• Leipä - 4 viipaletta
• raakoja herkkusieniä - 4 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• majoneesi - 2 rkl. lusikat,
• vihreät,
• suola,
• pippuri.

Keittomenetelmä.

Voitele leipä majoneesilla, ripottele pinnalle hienonnettua valkosipulia. Huuhtele herkkusienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, laita leivän päälle. Suolaa ja pippuroi voileivät, ripottele yrttejä.

Katso nämä raakasienivoileippien reseptit:

Uunissa paistettuja voileipiä, joissa on raakoja sieniä, herkkusieniä ja juustoa

Ainekset:

• Vehnäleipä - 4 viipaletta,
• herkkusienet - 100 g,
• tomaatti - 1 kpl,
• juusto - 50 g,
• majoneesi - 2 rkl. lusikat,
• tillin vihreät - 0,5 nippu.

Keittomenetelmä.

Juusto raastetaan, tomaatti ja sienet leikataan ohuiksi viipaleiksi. Leipäviipaleille levitetään majoneesia, pinnalle asetetaan tomaatti- ja sieniviipaleet, ripotellaan juustoa ja paistetaan uunissa. Uunissa paistetut valmiit voileivät raa'alla sienellä ja juustolla, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kuumia patonkivoileipiä lihalla ja sienillä

Ainekset:

• 2 patonkia,
• 300 g jauhelihaa
• 100 g herkkusieniä,
• 1 pakkaus sulatejuustoa sienillä,
• 50 g raastettua goudajuustoa,
• 200 g kurkkua
• 1 pää sipulia,
• 3 rkl. l. ketsuppi,
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• jauhettua mustapippuria,
• suola,
• persilja.

Keittomenetelmä.

Paista jauheliha yhdessä kuoritun ja hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä. Lisää lihaan sulatejuusto, ketsuppi, ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita hyvin. Leikkaa tuoreet kurkut viipaleiksi. Kuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa patongit puoliksi ja aseta ne uunipellille, leikkaa. Laita kurkkuviipaleet patongeihin, niihin - jauheliha, ripottele juustoraaste. Paista 10 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele kuumat patonkivoileivät sienillä persiljan oksilla.

Mikroaaltouuni sieni voileipiä

Voileivät lihalla ja sienillä.

Ainekset:

• Valkoinen leipä - 4 viipaletta,
• keitetty liha - 4 viipaletta,
• oliivit - 4 kpl,
• tomaatti - 1 kpl,
• paprika - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• voita - 4 tl,
• herkkusieni (esipaistettu ja hienonnettu) - 2 rkl.

Keittomenetelmä.

1. Paista leipäviipaleet. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja paista voissa kullanruskeiksi. Pese tomaatti ja pippuri.
2. Leikkaa tomaatti viipaleiksi. Poista pippurista siemenet ja kanta ja leikkaa se renkaiksi. Sekoita paistetut sienet ja sipulit. Voitele leipä voilla, laita päälle keitettyä lihaa, sieniä sipulilla, tomaattirenkaita ja paprikarenkaita.
3. Laita voileivät mikroaaltouuniin ja pidä 30 sekuntia keskiteholla. Ennen tarjoilua koristele mikroaaltouunissa kypsennetyt sienivoileivät oliiveilla.

Voileivät sienillä, juustolla ja voilla.

Ainekset:

• 10 viipaletta Borodino-leipää,
• 70 g voita
• 100 g juustoa
• 100 g keitettyjä herkkusieniä,
• persilja,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

1. Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi, mausta suolalla ja pippurilla. Pese persilja. Raasta juusto karkealla raastimella.
2. Voitele leipäviipaleet voilla, laita päälle sieniviipaleet, ripottele päälle juustoa. Paista 100 % teholla 1 minuutti.
3. Laita valmiit voileivät lautaselle.

Voileipiä sienillä ja marinoiduilla kurkuilla.

Ainekset:

• 1 ruisleipää
• 100 g keitettyjä herkkusieniä,
• 2-3 marinoitua kurkkua,
• 150 g voita
• 100 g juustoa
• 1 rkl hienonnettua persiljaa ja korianteria kutakin,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi, pippuri ja suola. Leikkaa marinoidut kurkut ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa leipä viipaleiksi. Raasta juusto hienolla raastimella.

Jauha voi persiljalla, korianterilla ja suolalla. Voitele leipäviipaleet valmistetulla seoksella, vuorottele päälle herkkusieniä ja kurkkuviipaleita, ripottele päälle juustoa ja paista 100 % teholla 1 minuutti.

Ja lopuksi - toinen valikoima valokuvia herkkusienillä varustettujen voileipien resepteihin: