emmabrewda.com

Monet kotiäidit tekevät aikansa säästämiseksi huomattavia ruokaostoksia etukäteen. Herkkusienet ovat hyvä tuote kotisäilytykseen, koska ne ovat usein monien herkullisten ruokien ainesosa. Sienien varastoinnilla on omat ominaisuutensa, jotka on syytä tutustua ennen näiden sienien ostamista suuria määriä.

Kun ostat suuria määriä sieniä, sinun tulee oppia säilyttämään tuoreita sieniä kotona, jotta ne eivät menetä ulkoasuaan. Tämän tuotteen säilyttämiseen on useita tapoja. On myös hyödyllistä tietää sienten säilytysolosuhteet, joissa ne eivät huonone eivätkä menetä soveltuvuuttaan ruoanlaittoon.

Painon mukaan ostetut sienet säilyvät huoneenlämmössä enintään vuorokauden. Ei kuitenkaan ole suositeltavaa säilyttää niitä pitkään ilman jääkaappia.

Kuinka säilyttää tuoreita herkkusieniä, jotta sienet eivät muutu mustiksi

Kuinka säilyttää tuoreita sieniä jääkaapissa, jos aiot käyttää niitä ruoanlaittoon lähitulevaisuudessa? Laita sienet pellille ja laita jääkaapin keskihyllylle. Sinun on käytettävä ne kolmen päivän kuluessa.

Kotiäidit jakavat pienen tempun, kuinka tuoreet sienet säilytetään niin, etteivät ne tummu, sillä silloin niitä ei suositella ruokaan. Tyhjennä jääkaappiosastossa vihanneksille tarkoitettu alempi alusta, laita sienet varovasti siihen, mutta älä päällekkäin, jotta niitä mahtuu enemmän, vaan yhteen kerrokseen. Kääri sienet päälle talouspaperilla. Sienet säilyvät jääkaapissa 3-5 päivää.

Tuoreiden sienten säilytys jääkaapissa voidaan tehdä toisella tavalla. Tämän tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi voit käyttää elintarvikelaatuisia muovialustoja tai erityisiä reikiä sisältäviä astioita. Jos käytät tavallista elintarvikemuovia, kun täytät sen sienillä, peitä pinta muovikelmulla ja pistele siihen reikiä hammastikulla. Sieniä tulee myös levittää vähän, yhdellä kerroksella, ei enempää. Sulje se kannella käyttämällä erityistä astiaa.

Kuinka säilyttää tuoreita sieniä jääkaapissa: tehokas tapa

On toinenkin tehokas tapa säilyttää tuoreita sieniä jääkaapissa, jopa 6 päivää. Heti kun ostat sienet, laita ne varovasti paperipussiin, kääri se ja laita jääkaappiosastoon vihannesten säilytystä varten.

Näiden sienien säilyvyyttä voidaan pidentää useita kertoja, jos ne pakataan luonnonkangaspusseihin. Myös viime aikoina on tullut suosittuja erikoispusseja, joiden avulla voit säilyttää sieniä jääkaapissa + 2 ° C: n lämpötilassa yli viikon ajan.

Älä unohda, että tämäntyyppiset sienet on pestävä ja kuorittava juuri ennen ruuan valmistusta tai vähän ennen sitä, kuorittujen sienten säilyvyys lyhenee merkittävästi.

Menetelmä sienien säilyttämiseen pakastimessa

Sienten säilytystapa pakastimessa on hyvä vaihtoehto niille, jotka haluavat varastoida näitä sieniä melko pitkäksi ajaksi. Ennen kuin lähetät sienet pakastimeen, ne on valmisteltava hyvin:

1. Kun olet ostanut herkkusieniä, valitse laadukkaat näytteet kotona.

2. Poista kalvo varovasti korkistaJos siinä on vaurioita, poista se veitsellä.

3. Huuhtele sienet huolellisesti juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

4. Sienet voidaan säilyttää kokonaisina tai leikkaa ne kuutioiksi tai lautasiksi, säilyvyys ei riipu tästä. Pakastimessa tällaista tuotetta voidaan säilyttää enintään kolme kuukautta.

5. Jaa valmistetut raaka-aineet astioihin tai pusseihin., sulje tiiviisti ja säilytä pakastimessa.

Jotkut kotiäidit käyttävät erilaista tapaa säilyttää tuoreita sieniä pakastimessa: he eivät puhdista niitä, vaan lähettävät ne suoraan pakastimeen. Sinun tulee kuitenkin olla tietoinen siitä, että sulatuksen jälkeen niitä on erittäin vaikea puhdistaa, todennäköisesti tällaisen käsittelyn jälkeen sienet käytetään kuorimattomina.

Näitä sieniä on suositeltavaa säilyttää pieninä annoksina pakastimessa. Asia on siinä, että nämä sienet on kypsennettävä pian sulatuksen jälkeen.

Kuinka säilyttää keitetyt sienet pakastimessa

Jos sinulla on enemmän aikaa sadonkorjuuseen, voit valmistaa ne pakastetta varten seuraavasti:

1. Esikeitä kuorittuja sieniä hieman suolalla maustetussa vedessä, noin 10 minuuttia.

2. Heitä sienet siivilä, anna veden valua, odota niiden jäähtymistä ja laita pusseihin. Voit myös paistaa niitä miedolla lämmöllä lisäämättä suolaa, jotta ne eivät pääse mehuun.

Tällaisia ​​puolivalmiita tuotteita voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuusi kuukautta.

Paistettujen herkkusienien säilytys pakastimessa

Voit pakastaa paitsi tuoreita tai keitettyjä, myös paistettuja herkkusieniä:

1. Kuoritut, pestyt ja kuivatut sienet laita leivinpaperilla tai foliolla peitetylle pellille.

2. Paista sieniä keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

3. Ota sienet pois uunista, anna niiden jäähtyä, laita ne pusseihin tai astioihin ja laita ne pakastimeen säilytystä varten.

Kokeneet kotiäidit antavat yhden hyödyllisen neuvon sienten pitämisestä pakastimessa, jotta ne eivät menetä makuaan ja houkuttelevaa ulkonäköään. He suosittelevat vain kuivien sienien laittamista pakastimeen, joten ne on pyyhittävä hyvin, jotta niihin ei jää vesipisaroita. Jos niitä jää sienien pinnalle, vesikiteillä on tapana tuhota sienikuituja jäätymisen aikana. Tämän vuoksi sienten massa löystyy, kypsennyksen aikana se imee paljon nestettä, joten astiasta tulee vetistä ja mautonta. Muista myös, että sieniä ei voi pakastaa uudelleen, jos olet ottanut ne pakastimesta ja käynnistänyt sulatuksen, sienet on kypsennettävä.

Joskus voit kuulla kotiäidiltä, ​​että he valitsevat tällaisen tavan säilyttää sieniä kotona, kuten kuivaamalla ne. Tällaisen käsittelyn jälkeen sienet menettävät suurelta osin makunsa, niistä tulee mauttomia, lisäksi ne eivät enää näytä herkullisilta ja houkuttelevilta. Kuivat sienet tulee säilyttää paperipusseissa pimeässä, hyvin ilmastoidussa tilassa. Kuivattujen sienien säilyvyys on 8-12 kuukautta.