Kananrintaa porcini sienillä: smetana, uunissa
On olemassa useita tapoja keittää kananrintaa porcini-sienillä, mutta aina tarvitset jonkinlaista kastiketta "nippuun". Uunissa paistettuna herkullista rintaa porcini-sienillä saadaan kermassa ja smetana. Tämän ruuan reseptit voivat sisältää muita ainesosia, kuten sipulia, mustapippuria, perunoita, tilliä, riisiä jne. Tällä sivulla on parhaat tavat valmistaa tällaisia ruokia kotona. Artikkelista voit poimia tietoa kermaisessa kastikkeessa keittämisestä ja leivittämisestä. Huomiota kiinnitetään zrazin, lihapullien ja porcinisienillä ja kananrintatäytettyjen kotlettien kypsentämiseen. Valitse ruoanlaittomenetelmäsi ja kokeile keittiössäsi.
Kananrintaa porcini-sienillä uunissa
Sienillä täytetyn broilerin aineosat:
- Porcini-sienet - 400 g
- Sipulit - 200 g
- Kasviöljy - 100 ml
- Dor sinihomejuusto - 100 g
- Kanafilee (rinta) - 600 g
- Voi - 100 g
- Perunamuusi - 600 g
- Suola pippuri
Valmista täyte. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sekoita dor sinihomejuuston kanssa. Tee broilerin fileeseen taskut ja täytä valmiilla täytteellä ja paista sitten voissa molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita kananrintaa porcinisienten kanssa kypsiksi uuniin 180°C 10-15 minuutiksi.
Laita perunamuusi ja keitetty rinta lautasille.
Rintaa porcini-sienillä kermaisessa kastikkeessa
Ainekset:
- 1 kg kananrintaa
- 40 g voita
- 200 g tuoreita porcini-sieniä
- 50 g sipulia
- 7 g persiljaa
- 15 g selleriä
- 200 ml kuivaa viiniä
- 40 g margariinia
- 20 g jauhoja
- 100 ml kermaa
- 7 g persiljaa
- Suola
- pippuria maun mukaan
Jotta voit keittää rintojen porcini-sienillä kermaisessa kastikkeessa, sinun on leikattava liha luista ja paistettava se kevyesti.
Keitä liemi kananluista.
Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja keitä margariinissa.
Lisää liemi ja kana ja hauduta kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä.
Lisää jauhot, joihin on sekoitettu vähän kylmää liemeä, kiehauta ja kaada sitten joukkoon kerma ja kuiva viini.
Tarjoile yrttien kanssa.
Tarjoa riisiä koristeeksi.
Ranskalainen salaatti kanan ja marinoitujen porcini-sienillä.
Ainekset:
- 200 g keitettyä broilerin filettä
- 300-400 g marinoituja sieniä
- 300 g keitettyjä perunoita
- 300 g keitettyä porkkanaa
- 100 g sipulia
- 100 g majoneesia
- 2 rkl. l. kasviöljy
- vihreät
Hienonna sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä. Leikkaa marinoidut sienet pieniksi paloiksi, yhdistä paistettujen sipulien kanssa. Leikkaa keitetty broilerin filee ja perunat kuutioiksi. Raasta keitetyt porkkanat. Laita valmisruoat lautaselle kerroksittain, voitele majoneesilla: sienet sipulilla, puoliperunat, kananliha, porkkanat, loput perunat. Voitele salaatin pinta majoneesilla ja koristele yrteillä.
Kana zrazy porcini sienillä.
Ainekset:
- 5 broilerin rintafilettä, kukin 150 g
- 250 g tuoreita porcini-sieniä
- 2 sipulia
- Suola
- pippuria maun mukaan
- 50 g juustoraastetta
- 1 keskikokoinen porkkana.
Valmistus: vatkaa broilerin rintafileet lautasiksi, laita täyte keskelle, taita kirjekuoret ja kiinnitä puisilla vartaalla tai hammastikulla. Laita rullat lautaselle ja mikroaaltouuniin, ripottele päälle suolaa ja pippuria, keitä peitettynä 10 minuuttia täydellä teholla. Poista astia, ripottele zrazy juustolla ja paista uudelleen, kunnes juusto on sulanut. Ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös kaunis. Lisukkeena kasviksia, riisiä.
Täyte: paista sipuli läpinäkyväksi, lisää keitetyt ja jauhetut sienet ja paista vielä 15 minuuttia, lisää hienoksi raastettu porkkana suolalla ja pippurilla.
Porcini-sienet kananrintaa kermavaahtoa
Jotta voit keittää porcini-sieniä kananrintalla smetanaa, tarvitset seuraavat ainesosat:
- 500 g kananlihaa
- 50-60 g valkoista leipää
- 3/4 kuppia maitoa
- 150 g porcini-sieniä
- 2 rkl. smetana lusikat
- 2 rkl. ruokalusikallista öljyä.
Valmistus: ruhosta poistettu massa laita lihamyllyn läpi 2 kertaa yhdessä maitoon kastetun vanhentuneen valkoisen leivän, suolan ja sekoita hyvin.
Kuori, huuhtele huolellisesti ja hienonna tuoreet sienet, laita ne kulhoon, peitä kannella, laita miedolle lämmölle ja hauduta. Lisää 15–20 minuutin kuluttua smetana tai paksu maitokastike ja suola. Anna kiehua kypsäksi vielä 25-30 minuuttia ja jäähdytä sitten. Leikkaa jauheliha pieniksi tortilloiksi, laita jokaisen tortillan keskelle ruokalusikallinen sieniä. Yhdistä reunat, pyörittele kakut jauhetussa korppujauhossa ja paista hyvin kuumennetussa pannussa voin tai gheen kanssa. Tarjoa vihreitä herneitä koristeeksi.
