emmabrewda.com

Alueemme on täynnä erilaisia ​​syötäviä hedelmäkappaleita. Monet niistä ovat täysin huomaamattomia, mutta on myös sellaisia, jotka saavat pysähtymään ja ihailemaan niiden kauneutta ja kirkasta väriä. Yksi näistä metsän edustajista on kantarellit. Et voi vain ihailla näitä sieniä, vaan myös kerätä ne koriisi, jotta voit valmistaa herkullisia ruokia kotiin tullessasi. Asiantuntijat huomauttavat, että kantarellit sisältävät suuren määrän ravintoaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä kehon normaalin toiminnan ylläpitämiseksi. Siksi kantarellien kerääminen ei ole vain miellyttävää, vaan myös hyödyllistä.

Kantarelleja on erittäin vaikea sekoittaa muihin sieniin. Niillä on alkuperäinen ulkonäkö - suppiloa muistuttava kihara hattu ja epätavallinen kirkas tulinen väri. Lisäksi näillä hedelmäkappaleilla on yksi tärkeä etu: ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksensa vuoksi niissä ei käytännössä ole matoja. Näiden sienien kanssa ei ole vaikeaa, koska voit ottaa minkä tahansa käsittelyprosessin perustana: suolaus, peittaus, ruoanlaitto, paistaminen, kuivaus, pakastaminen jne. T.

Lisääntynyt kiinnostus saa jokaisen sienestäjän keräämään kaikki tiedot kantarellien keräyspaikoista, jotta "saalis" onnistuu. Muuten etsit sieniä siellä, missä ne eivät kasva, ja unelmat hyvän sadon keräämisestä epäonnistuvat. Lisäksi on tärkeää tietää paitsi missä kantarellit kasvavat, myös milloin ne kerätään metsästä?

Missä ja milloin kantarelleja kerätä: parhaat paikat ja keräilyaika

Tiedetään, että nämä epätavalliset hedelmäkappaleet ovat jakautuneet koko Venäjän ja Ukrainan alueelle. Niitä löytyy melkein mistä tahansa metsästä, mutta useimmiten koivusta ja sekametsistä. Kantarelleja löytyy myös efedrasta, mutta harvemmin. Mitä muuta voit sanoa siitä, mistä ja milloin kantarellisieniä poimia? Asiaankuuluvat tiedot auttavat sinua suunnittelemaan matkaasi metsään ja keräämään useamman kuin yhden korin suosikkihedelmäkappaleitasi.

Kantarellit asettuvat siis mieluummin hiekka- tai sammalmaiselle maaperälle, suon kuoppien joukkoon, metsien reunoihin tai avoimille avoimille. Lisäksi ne löytyvät usein ruohon ja pudonneiden lehtien joukosta. Kantarellit valitsevat useimmiten naapuriksi koivua, tammea, pyökkiä, kuusia, haapaa ja männyä. Jos kantarellien keruukausi osoittautui sateiseksi, he alkavat etsiä paikkoja lähempänä auringonsäteitä.

"Hiljaisen metsästyksen" fanit arvostavat näitä sieniä, koska kosteus tai kuivuus eivät pilaa niitä. Joten liian kostealla säällä kantarellit eivät mätäne eivätkä katoa, madot eivät ala niissä. Ja ankaran kuivuuden aikana sienet vain lakkaavat kasvamasta, mutta säilyttävät samalla houkuttelevan ulkonäkönsä.

Kantarellien keräämisen aikana on oltava varovainen, koska kirjavasta väristä huolimatta niitä ei voi nähdä ruohossa tai pudonneiden lehtien alla. Täytyy sanoa, että kantarellit kasvavat kokonaisina perheinä, joten kannattaa aina katsoa ympärilleen. Jos löydät yhden sienen, sen sukulaisten on täytynyt piiloutua lähellä.

Joten nyt sinun on selvitettävä aika, jolloin kantarellit kerätään metsästä. On huomattava, että tämä metsän asukaslaji alkaa kasvaa toukokuun lopussa, mikä on erittäin houkutteleva sienestäjälle. Tällä hetkellä niitä voi kuitenkin olla hyvin vähän, koska sääolosuhteet voivat olla epäsuotuisat varhaiselle kasvulle. Kantarellit kantavat hedelmää lokakuun puoliväliin asti, ja jos sää sallii, sitten marraskuun alkuun. Kantarellien kerääminen kannattaa aloittaa, kun kesäkuun puoliväli on jo merkitty kalenteriin.

Yleensä kantarellin hedelmöityksessä on 2 aktiivista vaihetta: kesä-heinäkuun alku ja elokuun puoliväli-lokakuun alku. Niitä on erityisen paljon ukkosmyrskyjen ja syyssumujen jälkeen. On kuitenkin syytä huomata, että kantarellisienien keräilyaika voi vaihdella hieman. Tähän vaikuttavat monet tekijät: alueen ilmasto, sääolosuhteet, maaperän tila jne.Kantarellit ovat yksi harvoista sienistä, jotka kasvavat koko kesän ja syksyn. Tärkeimmät olosuhteet niiden runsaalle kasvulle ja hedelmällisyydelle ovat lämmin sää, auringonvalo ja kohtalainen kosteus.

Ja milloin kantarelleja kannattaa kerätä sateen jälkeen? Kuten muutkin sienivaltakunnan edustajat, kantarellit kasvavat melko nopeasti. Muutaman päivän sisällä rankkasateen jälkeen voit mennä metsään hakemaan uutta sienisatoa. Kestää noin 6-9 päivää, ennen kuin nämä hedelmäkappaleet saavuttavat halutun koon. Ylikypsiä näytteitä ei kuitenkaan pidä kerätä, sillä ne keräävät myrkkyjä ja raskasmetallien suoloja itsessään. Lisäksi on tärkeää varmistaa, että sadonkorjuu tapahtuu ekologisesti puhtailla alueilla, kaukana tehtaista, moottoriteistä ja muista teollisuusyrityksistä. Muuten jopa syötävä sieni voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen.

Milloin voit kerätä syksyn kantarelleja: sienestysaika keskikaistalla (videon kanssa)

On mahdollista vastata tarkasti kysymykseen, milloin kantarelleja kerätä, jos vain kiinnitetään huomiota sääolosuhteisiin. Muuten, tämän tyyppiset hedelmäkappaleet selviytyvät hyvin lämmöstä. Kuten jo todettiin, niiden kasvu pysähtyy ensimmäisiin lämpimiin sateisiin, mutta ulkonäkö pysyy samana raikkaana ja kauniina.

Kesällä kerätyt kantarellit eroavat hieman syksyisistä vastineistaan. Joten ne ovat ravitsevampia, mutta vähemmän kauniita ja aromaattisia. Ja mitä voit sanoa syyskantarelleista - milloin kerätä niitä metsässä? Paras aika on syyskuu. Lisäksi kantarellien runsaat hedelmät havaitaan niin kutsutun "intialaisen kesän" alkaessa. Keräämisen yhteydessä on tärkeää olla vetämättä hedelmärunkoa juurista, jotta rihmasto ei vaurioidu. On parempi käyttää veistä ja leikata jalka varovasti 1,5-2 cm etäisyydeltä maasta.

Kantarellien keräilyaika Keski-Venäjällä alkaa kesäkuussa ja päättyy lokakuussa. Täällä niitä löytyy usein, ja niitä arvostetaan sienenpoimijoiden keskuudessa maun vuoksi. Älä kuitenkaan unohda, että sää voi vaikuttaa kantarellien kasvuun ja kehitykseen.

On myös syytä huomata, että kantarellit soveltuvat joustavuutensa ansiosta hyvin kuljetettavaksi. Ne eivät hajoa tai murene, joten ne voidaan jopa kerätä ämpäriin ja pusseihin.

Katso video kantarellien keräämisestä metsässä ja ota selvää, miten tämä kiehtova prosessi etenee: