emmabrewda.com

Ohra on yksi tunnetuimmista viljoista, mutta harvat pitävät siitä parempana. Kaikki eivät vain osaa valmistaa sitä oikein, mistä johtuu haluttomuus syödä tällaista puuroa. Ohran säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää sekä normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston tilaa. Ja jos yhdistät ohran lihaan tai sieniin, edes oikimmat gourmetit eivät kieltäydy sellaisesta ruoasta. Joten tarjoamme 2 reseptiä ohran valmistukseen porcini-sienillä.

Ohra kuivattujen porcini-sienten kanssa kattilassa

• Kuivatut porcini-sienet - 100-150 g;
• Ohrahelmi - 2 rkl.;
• Vesi viljan keittämiseen - 4 rkl.;
• Jousi - 1 pää;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ohra kuivatuilla porcini-sienillä valmistetaan seuraavalla tavalla:

Kaada kiehuvaa vettä sienten päälle ja anna turvota noin muutaman tunnin ajan, keitä 10 minuuttia, siivilöi liemi.

Huuhtele juoksevalla vedellä, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa viipaleiksi.

Lajittele ohra ja huuhtele useita kertoja, siirrä siivilään tai siivilään.

Kiehauta kattilassa hieman vettä ja laita siihen ohraseula.

Peitä ja hauduta keskilämmöllä 20 minuuttia.

Kuumenna sitten toisessa kattilassa ohjeen mukainen vesi, lisää ripaus suolaa ja 1 rkl. l. kasviöljy.

Lähetä puuro sinne ja hauduta 25 minuuttia.

Paista kuutioitu sipuli ja sienet kasviöljyssä kypsiksi.

Lisää puuron joukkoon paistaminen, kaada siivilöity liemi, sekoita ja hauduta vielä 35 minuuttia.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Ohraa tuoreilla porcini-sienillä hitaassa keittimessä

Ohra porcinisienillä hidaskeittimessä on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on lisäksi helppo valmistaa.

• Tuoreet sienet - 0,7 kg;
• Ohrahelmi - 1,5 rkl.;
• Sipulit - 1 kpl;
• Puhdistettu vesi - 4-5 rkl.;
• Voi;
• Suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Ohra ja porcini-sienet valmistetaan vaiheittain:

1. Liota ohraa vedessä noin 4 tuntia.
2. Leikkaa sipuli ja valmistetut sienet keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
3. Upotamme ne yhdessä 1-2 rkl. l. voita multicooker-kulhoon ja aseta kypsennystila 20 minuutiksi.
4. Avaa kansi 5 minuuttia, suola ja mausta mausteilla maun mukaan.
5. Lisää ohra, täytä vedellä reseptin mukaan, sekoita ja aseta 1 tunti "Pilaf"-tilaan.
6. Anna puuron seistä piippauksen jälkeen 1-1,5 tuntia ja tarjoile pöytään.