Kuinka tehdä herkku- ja nuudelikeittoja: vaiheittaiset reseptit kanaa ja muita ruokia varten

Jotkut kotiäidit valmistavat herkkusienikeittoa yksinomaan nuudeleilla, toiset lisäävät mieluummin perunoita, ja toiset käyttävät molempia näitä ainesosia - tulos on varmasti erinomainen. Nopeaan ruoanlaittoon voit käyttää kaupasta ostettua pastaa. Mutta jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit keittää nuudelit sienikeittoon itse.

Herkku- ja kanakeitot nuudeleilla

Kanakeitto sienillä ja nuudeleilla.

Ainekset:

  • 1,5 l kanalientä
  • 100 g herkkusieniä
  • 100 g juustoraastetta
  • 50 g hienoa vermicelliä
  • 1/2 persiljaa
  • pippuri
  • suola

Huuhtele herkkusienet, kuori, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Huuhtele vihreät, hienonna.

Kuumenna kanaliemi kattilassa kiehuvaksi, heitä siihen valmistetut sienet, nuudelit, suola, pippuri, keitä kypsiksi.

Jotta kanakeiton, jossa on sieniä ja nuudeleita, maku tulisi voimakkaammaksi, on suositeltavaa lisätä juustoraastetta ja yrttejä kypsennyksen lopussa.

Kanakeitto herkkusienillä ja unkarilaisilla nuudeleilla.

Ainekset:

  • 100 g tuoreita herkkusieniä
  • 1,2 kg kanaa
  • 200 g vermicelliä
  • 60 g sellerinjuurta
  • 25 g persiljajuurta
  • mustapippurit
  • suolaa maun mukaan
  • persilja

  1. Leikkaa valmistettu kana pieniksi paloiksi, laita kattilaan, kaada kylmää vettä, laita tuleen, kiehauta, valuta vesi, huuhtele liha kylmällä juoksevalla vedellä, laita se takaisin kattilaan, kaada kylmää vettä, laita tuleen, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä.
  2. Leikkaa kuoritut kasvikset ja sienet kuutioiksi ja kasta kiehuvaan keittoon. Kun liha on kypsää puolikypsään, lisää mustapippurit, suola ja persilja.
  3. Lisää 1-2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi keitetyt nuudelit, kiehauta ja poista lämmöltä.
  4. Ennen tarjoilua lisää hienonnettua persiljaa tämän reseptin mukaan nuudelien ja sienten kanssa valmistetun keiton kulhoihin.

Kasviskeitot sienillä ja nuudeleilla

Tutustu nyt valikoimaamme vaiheittaisista resepteistä kasviskeittojen valmistamiseksi sienillä ja nuudeleilla.

Herkkusienikeitto nuudeleilla, vihanneksilla ja yrteillä.

Ainekset:

  • 200 g herkkusieniä
  • 30 g vermicelliä
  • 1 pieni porkkana
  • 1 purjojuuri
  • persilja
  • timjami
  • laakerinlehti
  • suolaa maun mukaan

Ennen kuin aloitat keiton valmistuksen, sinun on liotettava sieniä 2-3 tuntia. Sen jälkeen huuhtele ne, kuori ja leikkaa hienoksi. Kaada sienet kattilaan kiehuvaan veteen, lisää nuudelit, raastettu porkkana, hienonnettu purjo, laakerinlehdet, yrtit, timjami. Lisää kattilaan hieman vettä. Suola ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista sitten sienet ja hiero vihannekset siivilän läpi ja kiehauta uudelleen.

Laita hienonnetut sienet keittokulhoihin ennen tarjoilua.

Keitto sienillä ja kotitekoisilla nuudeleilla.

Ainekset:

  • 1 litra lientä (liha- tai kana) tai sieniliemi
  • 1 pieni sipuli
  • 1 persilja tai sellerinjuuri
  • 150 g tuoreita herkkusieniä, herkkusieniä tai sateenvarjosieniä
  • vermicelli

Vermicellille:

  • 160 g jauhoja
  • 1 tl voita, sulatettuna
  • 2-3 st. lusikat vettä

Vaivaa jauhoja muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu viskoosi taikina, kauli se sitten laudalle kilpakerroksena ja leikkaa suikaleiksi. Taikina on helpompi leikata, jos sen annetaan kuivua hieman kaulittaessa. Kasta ohuiksi viipaloidut vermisellit kiehuvaan suolaveteen ja keitä, kunnes se kelluu pinnalle. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia vermicelliä kerralla, loput tulee kuivata. Tässä muodossa se on hyvin säilynyt.

Jos haluat valmistaa keiton herkkusienillä ja nuudeleilla tämän reseptin mukaan, sinun on upotettava kiehuvaan liemeen suikaleiksi leikatut juuret ja sienet, leikattu puoliksi tai neljään osaan ja kypsennetään kypsiksi. Lisää valmiiseen keittoon erikseen keitetyt nuudelit.

Tuore herkkusienikeitto nuudeleilla, porkkanoilla ja sellerillä.

Ainekset:

  • 400 g tuoreita herkkusieniä
  • 40 g vermicelliä
  • 80 g sipulia
  • 60 g porkkanaa
  • persiljan juuri
  • juuriselleri
  • 35 g voita
  • 40 g smetanaa
  • tilliä tai persiljaa
  • suolaa maun mukaan

Kuori sienet huolellisesti, huuhtele, leikkaa ohuiksi nauhoiksi, siirrä kattilaan, lisää vesi, lisää voita, peitä ja hauduta sekoitellen 20-30 minuuttia. Muista sekoittaa silloin tällöin. Sipulit, porkkanat, persiljajuuri, sellerijuuri, kuori, huuhtele, leikkaa suikaleiksi ja paista voissa.

Lisää määritetyn ajan kuluttua haudutettuihin sieniin vermicellit, paistetut vihannekset, kaada 1,5 litraa vettä, suolaa, kiehauta, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Kaada valmistettu keitto nuudeleilla ja sienillä kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Sienikeitto vihanneksilla.

Ainekset:

  • 200 g tuoreita herkkusieniä
  • 30 g vermicelliä
  • 2 porkkanaa
  • 2-3 perunaa
  • 2 munaa
  • 1 tl voita
  • 1 laakerinlehti
  • jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan
  • persilja

Tämän reseptin mukaan herkullisen sienikeiton valmistamiseksi herkkusienillä ja nuudeleilla sienet on kuorittava ja leikattava viipaleiksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, lisää suola, laita valmistetut sienet ja porkkanat, laita tuleen, kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia. Lisää valmiit kuutioidut perunat ja laakerinlehti, kiehauta ja sekoita joukkoon nuudelit, keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Poista sitten lämmöltä, lisää voi. Mausta kananmunalla, mustapippurilla ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Tuore herkkusienikeitto nuudeleilla ja sipulilla.

Ainekset:

  • 300 g tuoreita herkkusieniä
  • 100 g vermicelliä
  • 300 g sipulia
  • 2 rkl. ruokalusikallista voita
  • 1 l lientä
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

Ennen kuin valmistat keittoa herkkusienillä ja nuudeleilla, tuoreet sienet ja sipulit on kuorittava, pestävä, leikattava suikaleiksi ja haudutettava rasvassa. Kun sipuli on kevyesti ruskistunut, laita kaikki liemeen, sekoita samalla nuudelit ja keitä kypsiksi. Tarjoa voileipiä juuston kanssa keittoon. Viipaloi valkoleipäviipaleet ohuiksi viipaleiksi, voitele voilla, ripottele päälle juustoraastetta ja laita uuniin muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto alkaa sulaa ja on vaaleanruskea.

Vermicelli sienillä uunissa

Ainekset:

  • 5 kg ostettua vermicelliä tai pastaa
  • 1 täysi lautanen herkkusieniä
  • Englanti ja paprikat 1-2 jyvää
  • 2 munaa
  • 2 rkl smetanaa
  • 3 ruokalusikallista öljyä
  • 2 keksejä

Keitä 0,5 kg ostettuja nuudeleita tai pastaa suolatussa vedessä, laita seulalle, huuhtele kylmällä vedellä; vatkaa sekaan 2 munaa, 2 rkl smetanaa, 1 rkl voita, suolaa, hieman englantilaista murskattua pippuria ja 2-3 jyvää yksinkertaista pippuria. Kuori täysi lautanen herkkusieniä, hienonna ja paista kattilassa kannen alla suolan ja voin kanssa, voitele voilla, ripottele päälle korppujauhoja, laita rivi nuudeleita, rivi paistettuja herkkusieniä, laita kuumaan uuniin. Tarjoile ja laita vadille.

Keitto pakastetuista herkkusienistä nuudeleilla ja perunoilla

Ainekset:

  • vesi tai liemi - 1 l
  • perunat - 2 kpl.
  • porkkanat - 1 pieni
  • sipuli - 1 kpl.
  • herkkusienet - 150 g
  • voita - 30-40 g
  • vermicelli 2-3 rkl. l
  • suolaa maun mukaan
  • jauhettua mustapippuria - maun mukaan
  • tuoreita yrttejä - tarjoiluun
  • smetana - keiton tarjoiluun

tehdäksesi keiton pakastesienistä nuudeleilla, vihannekset on huuhdeltava ja kuorittava. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi ja leikkaa sitten suikaleiksi. Leikkaa perunat 2 cm paksuisiksi lautasiksi ja leikkaa sitten lautaset suikaleiksi. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Leikkaa sienet 4 osaan.

Kiehauta vesi kattilassa, laske perunat, anna kiehua ja keitä sitten miedolla lämmöllä kannen ollessa raollaan 10 minuuttia. Laita sillä välin paistinpannu liedelle, sulata siihen voi, laita sipulit, paista kullanruskeiksi, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia. Lisää herkkusienet sipuliin ja porkkanoihin, keitä korkealla lämmöllä, kunnes sienistä neste haihtuu. Sen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta vihanneksia sienien kanssa vielä 5 minuuttia. Siirrä kasvisseos sienien kanssa perunoiden liemeen, odota, kunnes keitto kiehuu. Lisää nuudelit, suola maun mukaan, sekoita. Keitä keittoa, kunnes nuudelit ovat kypsiä. Lisää kypsennyksen lopussa mausteet keittoon, jossa on nuudelit ja sienet, ja poista lämmöltä 5 minuutin kuluttua.