emmabrewda.com

Pizza sienillä ja juustolla on oikeutetusti luokiteltu italialaisen keittiön klassisten ruokien joukkoon. Voit valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​sekä ohuella happamattomalla että pörröisellä hiivataikinalla. Juustokomponenttina käytetään sekä tämän maitotuotteen kovia lajikkeita että jalostettuja. Mitä tulee muihin ainesosiin, kana, makkara, vihannekset ja oliivit yhdistetään täydellisesti sieniin, kuten sanotaan - makuasia.

Kuinka tehdä kotitekoinen sieni- ja juustopizza

Pizza "Sienilautanen" juustolla ja sienillä.

Ainekset:

Testiä varten:

• vehnäjauho - 500 g,
• sokeri - 3 tl,
• juomavesi - 1 lasi,
• voita - 50 g,
• ketsuppi - 3 tl,
• jauhettu hiiva - 18 g,
• raaka kananmunan keltuainen - 1 kpl,
• suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• höyrytetyt sienet - 230 g,
• paistetut osterisienet - 150 g,
• keitetyt metsäsienet - 120 g,
• keskikokoiset sipulit - 2 kpl,
• kypsät tomaatit - 3 kpl,
• raastettu kova juusto - 140 g,
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl,
• suola - 0,5 tl,
• hienonnettu persilja - 3 rkl. lusikat.

Kastikkeeseen:

• mehukas omena hienolla raastimella raastettuna - 5 rkl. lusikat,
• pähkinävoi - 1 rkl lusikka,
• smetana - 2 rkl. lusikat,
• valmis kasvikaviaari - 7 rkl. lusikat,
• jauhettu punainen paprika - 1 tl,
• suola - 1 tl.

Keittomenetelmä.

Kotitekoisen pizzan valmistamiseksi tämän reseptin mukaan hiiva ja sokeri on liuotettava lämmitettyyn veteen, asetettava lämpimään paikkaan 25 minuutiksi.

Yhdistä erillisessä astiassa vesihauteeseen liuotettu voi, munankeltuainen, ketsuppi ja suola, lisää hiivamassa, lisää hieman jauhoja ja vaivaa tasaiseksi, kovaksi taikinaksi.

Anna sen lämpimänä peitettynä liinalla, kunnes tilavuus noin kaksinkertaistuu.

Kauli valmis taikina ohueksi kerrokseksi, laita voideltuun uunipellille, tasoita ja tee pienet sivut reunoille.

Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Jauha sienet tehosekoittimella ja sekoita, leikkaa tomaatit viipaleiksi. Laita taikinaan ensin sipuli, sitten jauhettu sieni ja tomaatit, ripottele päälle suolaa ja pippuria, levitä tasaisesti päälle juustoraastetta ja yrttejä. Laita pizza uuniin ja paista kunnes ne ovat ruskeita.

Sekoita omenasose pähkinävoin kanssa, lisää kasviskaviaari, mausta suolalla, pippurilla, lisää smetana ja vatkaa vatkaimella tasaiseksi.

Kuten kuvassa näkyy, pizza sienillä ja juustolla on leikattava, kaada kastike ja tarjoile:

Pizza sienillä ja juustolla.

Vaaditaan:

• 300 g hiivataikinaa.

Täytteeksi:

• 200 g sieniä,
• 150 g Roquefort-juustoa,
• suolaa, mausteita,
• 10 g voita.

Keittomenetelmä.

Ennen kuin teet tällaisen pizzan juustolla, leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi, pyörittele kevyesti jauhoissa ja paista voissa. Raasta juusto hienolla raastimella. Muotoile taikinasta kakku voideltuun uunipellille, voitele voilla ja laita sienet päälle. Ripottele päälle juustoa. Suola, lisää mausteet. Nosta reunat. Paista kypsiksi uunissa tai mikroaaltouunissa keskilämmöllä.

Sienipizza juustolla, tomaateilla ja kesäkurpitsalla.

Vaaditaan:

• 1 kg jauhoja
• 2 kananmunaa, suolaa,
• 1,5 dl lämmintä vettä.

Täytteeksi:

• 600 g kesäkurpitsaa,
• 200 g smetanakastiketta,
• sieniä ja tomaatteja,
• 100 g juustoa
• 100 g voita
• vihreät,
• mausteet.

Keittomenetelmä.

Vaivaa taikina jauhoista, munista, suolasta ja vedestä, kauli se leivinpaperille kakun muodossa, jonka paksuus on enintään 5 mm, ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, paista niitä öljyssä puolikypsiksi. Laita kuoritut sienet tai herkkusienet kiehuvaan veteen 5-7 minuutiksi, heitä ne siivilään, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti öljyssä, peitä ne smetanakastikkeella ja hauduta kypsiksi. Leikkaa tomaatit paksuiksi viipaleiksi, ripottele päälle pippuria.Raasta juusto.

Ota kakku jääkaapista ja laita täyte tässä järjestyksessä: kesäkurpitsaa, sieniä päälle ja päälle tomaattiympyröitä ja juustoa. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 5-10 minuutiksi. Ennen kuin tarjoat pizzan sienien, juuston, tomaattien ja kesäkurpitsan kanssa, ripottele päälle persiljaa tai selleriä.

Pizza lasagne sienillä, broilerin fileellä, tomaatilla ja juustolla.

Mitä tarvitset:

• 6 arkkia ohutta pitaleipää,
• 200 g sieniä
• 1 keitetty broilerin filee,
• 5 tomaattia,
• 200 g juustoa
• 1 paketti majoneesia,
• provencelaisia ​​yrttejä maun mukaan

Leikkaa pitaleivästä ympyröitä kiinnittämällä lautanen ja leikkaamalla ylimääräinen pois terävällä veitsellä. Paista sienet. Laita filee lihamyllyn läpi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista iho, leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto. Laita ainekset pyöreään uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: pitaleipä, sienet, pitaleipä, liha, pitaleipä, tomaatit; toista toimenpide uudelleen. Voitele jokainen kerros majoneesilla. Ripottele kerros lihaa Provencen yrttien seoksella. Laita tomaatit päälle, sivele majoneesilla ja ripottele päälle reilusti juustoa. Tämän reseptin mukaan pizzan paistaminen sienillä, tomaateilla, kanalla ja juustolla kestää 20-25 minuuttia.

Reseptit herkullisen pizzan valmistamiseksi sienillä ja juustolla

Smetanapizza sienillä, juustolla ja paprikalla.

Ainekset:

• 300 g valmista pizzapohjaa,
• 400 g herkkusieniä,
• 200 g kovaa juustoa,
• 1 nippu tillin vihreitä,
• persiljaa ja basilikaa,
• 3 palaa makeaa paprikaa,
• 100 g smetanaa
• 20 g majoneesia
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Raasta juusto hienolla raastimella. Huuhtele herkkusienet, leikkaa kuutioiksi. Pese tilli, persilja ja basilikanvihreät, kuivaa ja hienonna. Pese paprika, poista varret ja siemenet, leikkaa kuutioiksi. Sekoita majoneesi smetanan kanssa.

Voitele pizzapohja puolikkaalla majoneesin ja smetanan seoksella. Päälle sieniä, paprikaa, yrttejä. Voitele kaikki kastikkeen toisella puoliskolla ja ripottele päälle juustoa, suolaa ja pippuria.

Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Pizza sienillä, juustolla ja makkaralla.

Täyte:

• salamimakkara - 50 g,
• keitetty savustettu makkara - 90 g,
• kova juusto - 100 g,
• tuoreet herkkusienet - 200 g,
• marinoidut sienet - 100 g,
• sipuli - 1 kpl,
• auringonkukkaöljy,
• oregano,
• basilikaa maun mukaan

Taikina:

• Jauhot - 500 g
• sokeri - 1 rkl. l.,
• suola - 1 tl,
• kuivahiiva - 6 g,
• vesi - 300 ml,
• oliiviöljy - 2 ruokalusikallista l.

Keittomenetelmä.

Tämän herkullisen pizzan valmistamiseksi sinun on siivilöitävä jauhot, lisättävä suola, sokeri, kuivahiiva, sekoitettava, lisättävä lämmin vesi ja erilliseen astiaan sekoitettu oliiviöljy. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Peitä saatu massa pyyhkeellä ja nosta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Sillä välin valmista täyte. Leikkaa salami ohuiksi ympyröiksi, savusmakkara suikaleiksi, sienet lautasiksi, osterisienet paloiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista osterisienen kanssa.

Kauli taikina tortillan muodossa, siirrä oliiviöljyllä voideltuun uunipellille. Voitele kakun pinta ketsuppilla, laita päälle makkaraa, sieniä, osterisieniä paistettuina sipulilla. Ripottele täyte oreganolla ja juustoraasteella. Reseptin mukaan pizzaa sienillä, makkaralla ja juustolla tulee paistaa 250 asteessa 15 minuuttia.

Pizza purkitettuja sieniä ja tuorejuustoa

Ainekset:

• 500 g valmista pizzapohjaa,
• 300 g säilöttyjä sieniä,
• 150 g marinoituja sieniä,
• 2 sipulia, 100 g kivettömiä oliiveja,
• 150 g sulatejuustoa
• 100 g ricottajuustoa,
• 2 rkl ketsuppia
• 0,5 nippu tillinvihreitä, 1
• 0 g voita
• jauhettua punaista paprikaa.

Keittomenetelmä.

1. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi.
2. Leikkaa oliivit puolirenkaiksi. Jauha sulatejuusto, sekoita ricottajuuston kanssa. Pese tillin vihreät, kuivaa ja hienonna.
3. Kauli taikina pyöreäksi kakuksi, laita voideltuun muotoon, laita päälle erillisinä kerroksina: sienet, oliivit, juusto. Voitele tuote ketsuppilla, pippurilla, ripottele päälle sipulia ja tilliä.
4. Paista 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia.

Pizza "Juustolautanen" marinoiduilla sienillä ja juustolla

Ainekset:

Testiä varten:

• 200 g vehnäjauhoja
• 20 g voita
• 200 ml maitoa
• 10 g hiivaa
• 1 muna,
• 100 g fetajuustoa,
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• suola.

Täytteeksi:

• 200 g mozzarellaa,
• 200 g Maasdam-juustoa,
• 100 g "Eden"-juustoa,
• 100 g sinihomejuustoa,
• 100 g makkarajuustoa
• 100 g marinoituja sieniä,
• 1 nippu persiljaa ja tilliä,
• pippuri,
• suola.

Keittomenetelmä.

Liuota hiiva 100 ml:aan lämmintä maitoa, lisää jauhot, muna, suola, kasviöljy. Sekoita fetajuusto 100 ml:aan maitoa, vatkaa tasaiseksi ja lisää jauhojen joukkoon hiiva. Vaivaa taikina, jätä se lämpimään paikkaan. Kun taikina kohoaa, kauli se kakun muotoon.

Raasta juustot. Jauha makkarajuusto. Huuhtele marinoidut sienet. Pese, kuivaa, hienonna persilja ja tillinvihreät.

Kaada taikina voideltuun uunivuokaan. Levitä marinoidut sienet tasaisesti tuotteen pinnalle, juustot ja yrtit sektoreihin, suolaa ja pippuria.

Paista pizzaa sienillä ja sulatetulla juustolla 180 °C:een esilämmitetyssä uunissa 15–20 minuuttia.

Täältä näet kuvia pizzoista, joissa on sieniä ja juustoa, jotka on valmistettu yllä esitettyjen reseptien mukaan: