emmabrewda.com

Lihasolyanka sienien kanssa on loistava vaihtoehto runsaaksi illalliseksi todellisille lihansyöjille.

Voit valmistaa sen sekä ensimmäisenä että toisena ruokalajina, käyttää lisukkeena tai kylmänä alkupalana.

Rikas lihainen maku on täydellisessä harmoniassa sienten ja tomaattien kanssa. Ja yhdistettynä purkitettuihin oliiveihin ja kapriksiin, ruokalaji saa hieman happaman maun.

Solyanka-keitto on hyvä tarjoilla smetanan ja sitruunaviipaleen kanssa pikantiteettiksi. Pääsääntöisesti valmiissa tuotteessa on hieman pistäviä vivahteita ja kirkas jälkimaku rikkaasta lihaliemestä.

Sekoitettu hodgepodge sienillä, naudanlihalla ja metsästysmakkaroilla

Klassisessa versiossa annoksen valmistamisesta täyttökeitona on hämmästyttävä ja kirkas maku, joka saavutetaan käyttämällä erilaisia ​​lihasekoituksia ja tuoreita sieniä.

Valmistaaksesi esivalmistetun lihahodgepodgen tuoreista sienistä reseptin mukaan, tarvitset:

• 3 litraa juomavettä;
• 500 g naudanlihaa;
• 200 g metsästysmakkaroita;
• 200 g cervelaattia;
• 300 g herkkusieniä;
• 4 kpl perunoita;
• 1 pala sipulia;
• 50 g purkitettuja kapriksia;
• 8 marinoitua oliivia;
• 250 ml Krasnodar-kastiketta (tai vain tomaattia);
• 4 oksaa tilliä;
• 5 oksaa vihreää basilikaa;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 5-6 sitruunan viipaletta;
• 4-5 palaa mustapippuria;
• 4 laakerinlehteä;
• 60 g ruokasuolaa;
• jauhettu kuuma paprika - maun mukaan.

Huuhtele raaka liha, täytä juomavedellä, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen poista vaahto varovasti ja lisää sitten 30 g suolaa, laakerinlehtiä ja pippuria. Hauduta miedolla lämmöllä vähintään 1 tunti peittäen 2/3 kattilasta kannella. Poista liha valmiista liemestä ja anna jäähtyä. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi, kaada kiehuvaan liemeen.

Pilko kuoritut sipulit, herkkusienet ja servelat suikaleiksi, kuullota voissa 15-17 minuuttia ja lähetä perunoiden joukkoon. Keitä 20 minuuttia, lisää sitten ohuiksi renkaiksi leikatut metsästysmakkarat, loput suolasta, jauhetusta pippurista ja lisää kastike. Keitä 8-9 minuuttia, lisää oliivit, kaprikset, hienonnetut vihreät ja sitruuna. Keitä enintään 7 minuuttia.

Lihasekoitetta kuivien sienien kanssa

Hyvä vaihtoehto olisi valmistaa esivalmistettu lihahodgepodge kuivilla sienillä, koska niillä on erityinen voimakas sienien tuoksu ja rikas maku.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

• 2 litraa sian- tai ankanlientä;
• 350 g keitettyä sianlihaa tai ankkaa (liemestä);
• 250 g kinkkua;
• 250 g maitomakkaraa;
• 300 g kuivattuja sieniä;
• 1 pala valkosipulia;
• 1 pala paprikaa;
• 250 ml tomaattimehua;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 4 oksaa tilliä;
• 4 oksaa persiljaa;
• 3 oksaa vihreää basilikaa;
• 40 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 40 g riisiä, keitetty puolikypsäksi;
• 40 g oliiveja.

Ensin sinun täytyy liottaa sieniä 2 tuntia, sitten kaada juomaveteen ja keitä 30-40 minuuttia. Leikkaa keitetty liha, kinkku ja makkarat (ilman nahkaa) pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli, keitetyt ja kuivatut sienet, pippuri kuutioiksi ja paista öljyssä vaalean kullanruskeiksi. Paista samalla pannulla kinkkua ja makkaraa 10 minuuttia. Lisää paistetut ainekset, riisi, keitetty liha, suola ja pippuri kiehuvaan liemeen. Keitä 20 minuuttia, kaada sitten tomaattimehu, lisää oliivit ja yrtit. Keitä vähintään 10 minuuttia.

Valikoima solyankaa sienillä, kanalla ja keitetyllä makkaralla

Resepti herkulliselle lihahodgepodgelle, jossa on suolakurkkua ja tuoreita sieniä, vetoaa kaikkiin kotitalouksiin ja itse emäntään, koska se valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• 1,5 litraa kanalientä;
• 300 g keitettyä kananlihaa (liemestä);
• 200 g savustettua broilerin filettä;
• 200 g lääkärin keitettyä makkaraa;
• 4 marinoitua kurkkua;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 40 g tomaattipastaa;
• 50 g marinoituja oliiveja;
• 60 ml kasviöljyä;
• 40 g pöytäsuolaa;
• 4-5 g jauhettua mustapippuria;
• 4 oksaa tilliä;
• 4 oksaa persiljaa;
• 4 oksaa vihreää sipulia;
• 20 g raastettua sellerinjuurta;
• 3 perunaa.

Kuori herkkusienet, sipulit ja porkkanat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi, kuullota öljyssä kullanruskeiksi. Laita kiehuvaan liemeen paloiksi leikatut ja kuullotetut perunat, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kuori tarvittaessa vaahtoa pois. Jauha keitetty ja savustettu kana yhdessä makkaran kanssa kuutioiksi ja ruskista kevyesti samassa pannussa, jossa vihannekset paistettiin, ja lähetä sitten kypsentämään. Kuori kurkut kuoresta ja siemenistä, leikkaa suikaleiksi ja lisää liemeen perunoiden ollessa täysin kypsyneet yhdessä tomaattipyreen ja sellerinjuuren kanssa. Sekoita ja kuori, keitä 10 minuuttia. Lisää yrtit, suola, pippuri ja oliivit, keitä vielä 5-7 minuuttia.

Sekoitettu hodgepodge sienillä ja kanamakkaralla

Ruoassa savustetun lihan aromin ystäville sopii resepti herkulliseen sekoitettuun hodgepodgean, jossa on marinoituja osterisieniä ja "puulla" savustettua makkaraa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1,5 litraa kanalientä;
• 200 g keitettyä broilerin filettä;
• 300 g savustettua kanamakkaraa;
• 2-3 kermaista makkaraa;
• 200 g marinoituja osterisieniä;
• 1 sipuli;
• 4-5 perunaa;
• 50 ml kasviöljyä;
• 4 oksaa persiljaa;
• 5 oksaa tilliä;
• 1 pala paprikaa;
• 40 g oliiveja;
• 40 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 200 ml tomaattimehua.

Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä kiehuvassa liemessä. Pilko sipulit, paprikat ja voimakkarat nauhoiksi ja paista öljyssä vaalean kullanruskeiksi ja laita sitten kypsiksi perunoiden kanssa. Leikkaa filee ja makkara kuutioiksi ja lähetä kiehuvaan keittoon. Poista osterisienet ja oliivit suolavedestä ja anna kaiken nesteen valua hyvin. Lisää liemeen hedelmäjuoman, suolan, pippurin ja yrttien kanssa. Keitä vielä 15-17 minuuttia.

Sekoitettu hodgepodge sienillä, sianlihalla ja kinkulla

Jos haluat valmistaa maukkaan ja tyydyttävän toisen aterian, resepti esivalmistetulle lihahodgepodge-sienille, joka esitetään yksityiskohtaisten kuvien jokaisesta vaiheesta, on täydellinen.

Vaaditut ainesosat:

• 400 g sianlihaa;
• 200 g kinkkua;
• 200 g metsästysmakkaroita;
• 300 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 paprika;
• 4 oksaa tilliä;
• 5 oksaa vihreää basilikaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 20 g tomaattipastaa;
• 30 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 4-5 kpl kananmunia.

Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun ja lisää paloiteltu porsaanliha. Paista kypsäksi, kastele tarvittaessa vettä, jotta se ei kuivu.

Lisää paistamisen lopussa kuutioidut makkarat ja kinkku.

Kuullota 10 minuuttia ja laita sitten kuutioidut sipulit, paprikat ja sieniviipaleet pannulle. Hauduta 15-20 minuuttia suljetun kannen alla.

Mausta kypsennyksen lopussa suolalla, pippurilla ja lisää tomaattipyree, sekoita varovasti lastalla.

Paista vielä 10 minuuttia ja ripottele päälle yrttejä ja purkitettuja kurkkunauhoja.

Sekoituksen jälkeen peitä ja poista lämmöltä.

Paista paistetut munat erillisessä pannussa. Tarjoile hodgepodge paistetun kananmunan kanssa.