emmabrewda.com

Maitosienet ovat Mlechnik-suvun sieniä, josta niiden toinen nimi tuli. Syötävien lajien ohella on syötäväksi kelpaamattomia maitosieniä, joilla on epämiellyttävä maku ja joita tästä syystä ei käytetä ruoanlaitossa. Totta, kansanlääketieteessä kullankeltaista maitoa on käytetty päänsäryn lääkkeenä.

Alta löydät kuvauksen ja kuvan useista syötäväksi kelpaamattomista maitosienistä: hartsimusta, kullankeltainen ja harmaa-vaaleanpunainen maitomainen. Tuomme myös tietoomme tietoa niiden levinneisyydestä ja näiden sienien kaksosista.

Syötäväksi kelpaamaton sieni kullankeltainen

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Muut nimet: kultainen maitomainen, kultainen maitomainen maito.

Lactarius chrysorrheusin liha on hauras, valkoinen, kellastuu viillosta ja joutuessaan alttiiksi ilmalle. Maitomainen mehu on myös valkoista, mutta muuttaa nopeasti värin keltaiseksi tai kullankeltaiseksi.

Kullankeltaisella maitosienellä ei ole voimakasta hajua, massa maistuu epämiellyttävältä, katkeralta tai pippurselta.

Hattu (halkaisija 3-7 cm): matta okra, vaalea beige tai punainen, täpliä ja samankeskisiä raitoja. Sileä koskettaa.

Nuoressa sienessä se on hieman kupera, mutta ajan myötä siitä tulee kumartunut ja kovera.

Jalka (korkeus 3-9 cm): valkoinen, lieriömäinen, jossa on huomattava paksuuntuminen tyvessä. Muuttuu ajan myötä kiinteästä ontoksi.

Levyt: tiheä ja ei leveä, usein tyypillinen haarautuminen reunoilla.

Tuplapelit: tammenrinta (Lactarius quietus). Suurin ero on, että sen maitomainen mehu ei muuta väriä. Sen voi erottaa aidosta sienestä (Lactarius deliciosus) myös maitomaisesta mehusta, tai pikemminkin väristään: aidossa sahramimaitokapissa se on täyteläisen oranssi ja muuttuu vihertäväksi.

Kun se kasvaa: kesäkuun lopusta lokakuun puoliväliin Euraasian mantereen lauhkean vyöhykkeen maissa.

Mistä löydän: lehtimetsissä tammien tai kastanjoiden vieressä.

Syöminen: epämiellyttävän makunsa vuoksi se kuuluu syötäväksi kelpaamattomiin sieniin.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä (tietoja ei vahvistettu eikä läpäissyt kliinisiä tutkimuksia!): keitteen muodossa vaikeiden päänsäryjen lääkkeeksi.

Harmaa-vaaleanpunainen (meripihka) maitosieni (milkman) ja hänen valokuvansa

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Muut nimet: harmaa-vaaleanpunainen lactarius, syötävä laktarius, meripihkalaktarius, roan lactarius.

Harmaanvaaleanpunaisen rinnan (Lactarius helvus) hattu (halkaisija 5-14 cm): kiiltävä, yleensä vaaleanpunainen tai ruskeanruskea.

Kuten meripihkan maitomaisesta kuvasta näkyy, nuoren sienen korkki on yleensä litteä. Ajan myötä reunat kohoavat voimakkaasti ja korkki saa suppilon muodon.

Keltaisen maitokannun jalka (korkeus 3-12 cm): löysä, sylinterimäinen, muuttuu ontoksi vanhoissa sienissä. Yleensä saman värinen kuin hattu.

Kiinnitä huomiota valokuvaan harmaa-vaaleanpunaisesta maitomaisesta: sienilevyt ovat valkoisia tai hieman vaaleanpunaisia, kiinnittyneet tiukasti sienen jalkaan.

Massa: vaaleankeltainen ja erittäin voimakas haju. Harmaanvaaleanpunaisen sienen tuoksu on hapokas ja epämiellyttävä, muistuttaa sikurin tai lääkevaalean omalaatuista tuoksua.

Tuplapelit: puuttuu (omituisen aromin vuoksi).

Kun se kasvaa: heinäkuun puolivälistä syyskuun loppuun lauhkean ilmaston pohjoisissa maissa.

Mistä löydän: havumetsien happamassa maaperässä, erityisesti kuusen alla. Harvemmin koivujen alla tai mustikkapensaissa. Löytyy usein soiselta maaperältä.

Syöminen: epämiellyttävän hajun ja huonon maun vuoksi se ei sovellu ruokaan.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.

Syötäväksi kelpaamaton likainen hartsimusta

Kategoria: syötäväksi kelpaamaton.

Muut nimet: maitohappo musta, hartsimainen lactarius.

Musta hartsimainen korkki (Lactarius picinus) (halkaisija 3-11 cm):tummanruskea tai suklaa, samettinen, yleensä litteä tai hieman painautunut.

Jalka (korkeus 2-7 cm): vahva, lieriömäinen, hieman karvainen. Laajenee alhaalta ylöspäin.

Levyt: kapea ja usein.

Massa: tiheä ja valkoinen, leikkauskohdassa ja ilman kanssa vuorovaikutuksessa se muuttuu hieman vaaleanpunaiseksi, eikä itse massa muutu vaaleanpunaiseksi ja punoittaa, vaan maitomainen mehu. Rikkoutuneena tai leikattuina siitä tulee selkeä hedelmäinen aromi.

Tuplapelit: ruskea maitomainen (Lactarius lignyotus). Ainoa ero on, että hänen hattunsa on vielä tummempi.

Hartsimainen musta sieni kasvaa elokuun alusta syyskuun loppuun Euraasian mantereen maissa, joissa ilmasto on lauhkea.

Mistä löydän: yleensä mäntyjen ja kuusien alla.

Syöminen: ei syötävä makunsa vuoksi.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä: ei päde.