emmabrewda.com

Ruoanlaitossa herkkusieniä käytetään usein monien herkullisten ruokien pää- tai lisäkomponentteina. Katkarapu herkkusienillä on erittäin hyvä yhdistelmä, joka on ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä monenlaisten välipalojen perusta.

Katkarapu ja herkkusieni resepti kermaisessa kastikkeessa

Katkarapuja herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa voidaan valmistaa monella tavalla. Kermainen kastike sopii hyvin valkosipulin kanssa, sille on ominaista pikantti maku ja aromi. Tällaisen ruuan valmistamiseksi käytä tätä reseptiä katkarapuille sienillä kermaisessa valkosipulikastikkeessa.

Ainekset kahteen annokseen:

• kuoritut katkaravut - 400 grammaa;
• herkkusienet - 300 g;
• kerma 15% - 250 ml;
• voita - 50 g;
• 4 valkosipulinkynttä;
• persilja.

Keittoprosessi:

1. Sienet, kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, sulata merenelävät, hienonna persilja hienoksi, kuori ja raasta valkosipuli.

2. Sulata voi kuumalla paistinpannulla ja paista valkosipulia siinä kaksi minuuttia.

3. Laita mereneläviä lyhyeksi ajaksi ja paista öljyssä 5 minuuttia.

4. Laita öljyssä ja valkosipulissa paistetut katkaravut kulhoon.

5. Laita sienet pannulle, paista joka puolelta muutama minuutti ja kaada sitten kerma niiden päälle. Lisää kala- ja äyriäiset sienien joukkoon ja keitä kaikkia aineksia yhdessä 3 minuuttia.

6. Sienet merenelävien kera valkosipuli-kermakastikkeella asettele kulhoihin, ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Kuinka tehdä katkarapu- ja herkkusienijuustokeittoa

Keitto katkarapuilla ja herkkusienillä osoittautuu erittäin herkäksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi, eikä sen valmistaminen ole vaikeaa.

Ainekset 4 annokseen:

• 1-1,2 litraa vettä;
• sulatejuusto - 200 g;
• 500 g herkkusieniä - tuoreita tai pakastettuja;
• 0,5 kg kuorittuja katkarapuja;
• 350 ml kermaa - 20-25%;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Tilli.

Sienikeiton keittäminen merenelävillä:

1. Hienonna sienet hienoksi ja paista pannulla kypsiksi, suolaa kevyesti.

2. Sulata katkaravut ja leikkaa useiksi paloiksijos ne ovat hyvin pieniä, on parempi olla leikkaamatta niitä.

3. Kaada kylmä vesi kattilaan ja lisää sulatejuusto. Jos käytät juustomassaa, leikkaa ne paloiksi, jos juusto on laatikossa, laita se lusikalla kattilaan. Vatkaa juusto ja vesi blenderillä tai vatkaimella tasaiseksi.

4. Kattila massalla, joka koostuu vedestä ja juustosta, laita liedelle ja kiehauta. Kaada joukkoon kerma, keitä.

5,3 rkl. l. Liuota jauhot pieneen määrään vettä ja kaada kattilaan, sekoita hyvin. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä 2-3 minuuttia.

6. Laita merenelävät ja sienet juustoliemeenAnna kiehua 5 minuuttia, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

7. Purista valkosipuli kattilaan ja poista liedeltä.

Kaada juustokeitto katkaravuilla ja herkkusienillä lautasille ja koristele yrteillä.

Katkarapu- ja herkkusienisalaatti: resepti

Salaatti katkaravuilla ja herkkusienillä voidaan valmistaa sekä kotiisi että juhlapöytään.

Ainekset:

• tuoreet herkkusienet - 400 g;
• keitetyt kananmunat - 3 kpl;
• kuoritut keitetyt katkaravut - 150 g;
• marinoidut ananakset - 150 g;
• Parmesan-juusto - 40 g;
• 140 g majoneesia;
• 45 ml auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa.

Keittoprosessi:

1. Sienet on kuorittava, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä kypsiksi.

2. Ananassäilykkeet tulee laittaa siivilä valumaan mehu, sitten leikata kuutioiksi.

3. Parmesaani on raastettava keskikokoisella raastimella.

4. Salaatti tulee levittää kerroksittain tässä järjestyksessä: paistetut sienet, raastetut munat, äyriäiset ja ananas. Päällimmäiseksi kerrokseksi raastetaan parmesaania.Jokainen kerros on voideltava majoneesilla. Valmis salaatti on suositeltavaa laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se on hyvin kyllästynyt.

Eksoottinen salaatti avokadolla, katkaravuilla ja sienillä

• Tämä salaatti avokadolla, katkaravuilla ja sienillä vetoaa varmasti kaikkiin eksoottisten ruokien ystäviin. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

  katkarapu - 300 grammaa;

• herkkusienet - 250 g;
• avokado - 1 kpl;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 rkl. l. smetana;
• 2, 5 Art. l. viinietikka;
• persilja ja salaatti - kukin 1 nippu;
• suolaa, mustapippuria - ripaus kerrallaan.

Valmista salaatti näin:

1. Keitä katkaravut, heitä ne siivilä ja anna veden valua. Kuori valmiit merenelävät kuoresta, sekoita smetanan, suolan ja pippurin kanssa.

2. Sienet on kuorittava ja asetettava kattilaan kiehuvaan veteen. Suola vesi ja kypsennä sienet siinä kypsiksi. Heitä valmiit sienet siivilään.

3. Sillä välin sienistä virtaa vettä ja ne jäähtyvät, sinun on kuorittava avokado, jaettava kahteen osaan, poistettava kuoppa ja leikattava pieniksi kuutioiksi.

4. Yhdistä avokado sieniin, hienonnettu persilja, lisää viinietikka, oliiviöljy, suola ja pippuri, sekoita kaikki nämä ainekset hyvin.

5. Ota iso astia ja peitä se salaatinlehdillä, aseta keskelle katkaravut liukumäkiin, reunoja pitkin - valmis sienisalaatti.

Sienisalaatti katkarapuilla ja kurpitsalla

Ainekset:

• 300 g kuorittuja katkarapuja;
• perunat - 2 kpl .;
• kurpitsa - 150 g;
• purkitetut sienet - 250 g;
• yksi keitetty muna;
• 130 g majoneesia;
• 1 rkl. l. sitruunamehua;
• 20 g tuoreita yrttejä;
• sokeri ja suola - ripaus kerrallaan.

Valmista tämän reseptin mukaan salaatti katkarapuista ja herkkusienistä seuraavasti:

1. Keitä katkaravut kevyesti suolatussa vedessä 2-3 minuuttia, laita siivilä ja ripottele sitruunamehulla.

2. Keitä perunat kuorissaan, kuori ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Leikkaa myös kurpitsa viipaleiksi.

3. Valuta marinadi purkitettuista sienistä ja leikkaa ne isoiksi paloiksi.

4. Yhdistä kaikki komponentit sekoitusastiaan., lisää suolaa, pippuria, mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

5. Laita valmis salaatti lautaselle mukavaksi liukumäiseksi. Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi ja koristele niillä salaatti vuorotellen yrttien oksailla.

Sokeria lisätään tämän salaatin valmistuksen aikana, koska purkitetut sienet antavat hapan makua. Jos pidät siitä, voit jättää sokerin väliin.

Resepti katkarapuilla ja juustolla täytetyille sienille

Usein juhlapöydällä voit nähdä katkarapuilla täytettyjä herkkusieniä - erittäin maukasta ja herkullista alkupalaa. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 kpl suuria herkkusieniä;
• 100 g keitettyä jäädytettyä kuorittua katkarapua;
• vihreitä sipuleita;
• smetana - 1 rkl. l.;
• punainen kaviaari - 1 rkl l.;
• 1 rkl. l. raastettu kova juusto;
• voita - 40 g;
• kasviöljy - paistamiseen;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Katkarapuilla ja juustolla täytettyjen sienien valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Pese herkkusienet, poista kanta varovasti, poista kuori korkista.

2. Hienonna herkkusienen koipat, vihreä sipuli ja äyriäiset.

3. Laita hienonnetut herkkusienen koipat pannulleja paista ne kasvisten ja voin seoksessa korkealla lämmöllä. Lisää vihreät sipulit, paista vielä minuutti ja siirrä sienet ja yrtit kulhoon.

4. Yhdistä sienet ja sipulit katkarapujen ja smetanan, suolan ja pippurin kanssa, sekoita hyvin.

5. Täytä sienikorkit tällä täytteellä, laita uunipellille ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Ripottele päälle kala- ja äyriäisillä täytettyjä valmiita sieniä punaisella kaviaarilla ja juustoraasteella.

Katkarapuilla ja juustolla täytettyjen sienten kypsentäminen uunissa

Katkaravuilla täytetyt sienet voidaan kypsentää uunissa eri reseptin mukaan. Tarvitset seuraavat komponentit:

• 50 g voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 6 isoa katkarapua;
• 6 sientä ilman jalkoja;
• 2 rkl. l.juustoraastetta - mozzarellaa tai sveitsiläistä.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna pannulla voi, paista kevyesti raastettua valkosipulia, kunnes voi alkaa kiehua.

2. Lisää katkaravut ja kypsennä vaaleanpunaiseksi, noin 3 minuuttia.

3. Aseta sienikorkit leivinpaperilla vuoratulle pellille.

4. Aseta paistetut katkaravut herkkusienihattuun, ripottele päälle valkosipulivoita, ripottele päälle juustoraastetta.

5. Paista merenelävillä täytettyjä sieniä valkosipulilla, kunnes sienet ovat pehmeitä ja juusto kuplivaa. Katkaravulla ja juustolla täytettyjen sienien paistamisaika uunissa on noin 10-15 minuuttia.

Herkkusieniä katkarapuilla ja juustolla smetanakastikkeella

Herkkusienet katkarapujen ja juuston kanssa sopivat hyvin smetanakastikkeen kanssa.

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 250 g kuorittuja keitettyjä katkarapuja;
• 10 isoa sientä;
• 0, 5 rkl. leivänmurut;
• 0, 5 rkl. raastettua parmesaania;
• 3 isoa valkosipulinkynttä;
• basilika, persilja;
• 2 rkl. l. rasvainen smetana;
• ½ tl hienonnettu rosmariini;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. oliiviöljy.

Kypsennä täytetyt sienet uunissa näin:

1. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Raasta valkosipuli.

2. Laita pannulle voitaKuumenna hyvin ja lisää sipuli, valkosipuli, hienonnettu basilika ja persilja.

3. Paista näitä komponentteja keskilämmölläjatkuvasti sekoittaen. Siirrä kulhoon ja sekoita joukkoon katkarapuja, korppujauhoja ja juustoraastetta. Mausta täyte suolalla ja pippurilla maun mukaan.

4. Pese sienet, kuori, poista koipat ja täytä ne valmiilla täytteellä.

5. Aseta täytetyt sienikorkit uunipellille.vuorattu leivinpaperilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista 10-15 minuuttia, tarjoile kuumana tai lämpimänä.