emmabrewda.com

Risotto tuli Venäjälle aurinkoisen Italian pohjoisosasta. Se voidaan valmistaa mistä tahansa ainesosista ja sitä voidaan käyttää kaikenlaisten hedelmäkappaleiden kanssa. Erityisen herkullinen on kantarellien risotto, johon on lisätty valkoviiniä, aromaattisia yrttejä ja kermaa.

Risotto voi olla herkullinen lisuke tai täydellinen ateria runsaaseen ateriaan. Riisiä käytetään keskijyväistä, samoin kuin tärkkelyspitoista, joka keitetään. Risottojuuston tulee olla vain kovaa, suolatonta, kuten parmesaania.

Kuinka tehdä risottoa kantarellien kanssa kanaliemessä

Kantarellien risoton reseptin avulla voit valmistaa herkullisen illallisen kotona. Tämän koko perheen ruokalajin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Kun olet valmistanut herkullisen risoton kerran, perheesi pyytää sinua tekemään sen uudestaan ​​​​ja uudestaan.

• 1 rkl. riisi;
• 400 g kantarelleja;
• 2 päätä sipulia;
• 100 g kovaa juustoa;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 litra kanalientä;
• ½ rkl. kuiva valkoviini;
• ½ tl suola;
• 3 rkl. l. sahramilikööri vodkan kanssa.

Risoton valmistaminen kantarellien kanssa on melko yksinkertaista, sinun on vain noudatettava vaiheittaista kuvausta.

1. Alustavan puhdistuksen jälkeen kantarelleja keitetään 15 minuuttia. suolalla maustetussa vedessä ja levitä siivilään valumaan hyvin ja jäähtymään.
2. Pilko sipuli kuutioiksi ja paista pannulla voissa miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
3. Kaada useita kertoja kylmässä vedessä pesty riisi, paista 5 minuuttia, vähennä lämpöä, kaada joukkoon viini ja sekoita.
4. Heti kun viini on haihtunut, kaada liemi useassa vaiheessa, jotta riisi imee sen hyvin.
5. Sienet leikataan paloiksi, paistetaan voissa erillisessä pannussa ja levitetään riisin ja sipulien päälle.
6. Lisää suola, kaada sahramitinktuura, sulje kattilan kansi ja hauduta 4-6 minuuttia.
7. Kaada karkealla raastimella raastettu juusto riisin joukkoon ja sekoita huolellisesti.
8. Tarjoillaan annoslautasilla, koristeltu etukäteen tuoreilla persiljan oksilla.

Risotto kantarellien kera, kypsennetty hidas liesissä

Hitaassa keittimessä kypsennettyjen kantarellien risotto on erinomainen resepti herkulliseen ja runsaaseen lounaaseen.

Tällainen ruokalaji valmistetaan melko helposti, koska monitoimikeitin on välttämätön "apulainen" keittiössä. Kypsennetty ruoka säilyttää ravintoarvonsa ja makunsa.

• 300 g keitettyjä kantarelleja;
• 2 rkl. riisi;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. kuuma vesi;
• 100 ml kasviöljyä;
• ½ rkl. kuiva valkoviini;
• 100 ml kermaa;
• 150 g kovaa juustoa;
• 2 päätä sipulia;
• 1 liemikuutio.

Risotto kantarellien kanssa auttaa sinua valmistamaan reseptin valokuvalla.

Aseta monitoimikeittimen paneelissa "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tila 10 minuutiksi. ja kaada öljyä.

Lisää hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaksi.

Lisää kuutioidut kantarellit ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

Kaada useissa vesissä pesty riisi monitoimikeitin kulhoon ja paista kevyesti.

Kaada joukkoon valkoviini, keitä "Frying"-tilassa, kunnes neste haihtuu.

Sekoita liemikuutio veteen, anna liueta, sekoita ja kaada riisiin.

Lisää kerma, suola, sekoita ja kasta kuoritut valkosipulinkynnet riisiin.

Sulje kansi, hauduta 20 minuuttia. tilassa "Paistaminen" tai "Paistaminen".

Raasta juusto, laita puolet vuokaan ja sekoita heti.

Jätä risotto hitaassa keittimessä "Lämmin"-tilaan 30 minuutiksi.

Asettele tarjoilukulhoihin, ripottele päälle juuston toinen puolisko ja tarjoile.

Risotto kantarellien ja kanan kanssa

Jopa aloitteleva kokki voi hallita vaiheittaisen reseptin valokuvalla risoton valmistamisesta kantarellien ja kanan kanssa.

Astiasta tulee herkkä ja epätavallisen maukas, vaikka siihen kuluukin vähän aikaa.

• 500 g kananrintaa;
• 500 g keitettyjä kantarelleja;
• 200 g riisiä;
• 100 g sipulia;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 150 g kovaa juustoa;
• 100 g voita;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 nippu persiljaa;
• 1,2 litraa lientä tai vettä;
• Suolaa maun mukaan;
• 2 kpl. laakerinlehtiä ja neilikoita.

1. Erota liha luusta ja poista iho, pese ja laita kiehuvaan veteen, keitä kypsiksi.
2. Poista, anna jäähtyä, pyyhi talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, siivilöi liemi.
3. Leikkaa kantarellit kuutioiksi, kuori sipuli ja hienonna se mielivaltaisesti veitsellä.
4. Sulata voi pannulla, laita kantarellit ja paista kullanruskeiksi.
5. Lisää kanaviipaleet sienten joukkoon ja paista yhdessä 10 minuuttia.
6. Paista erillisessä paistinpannussa hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää hyvin pesty riisi ja paista 5-7 minuuttia.
7. Kaada joukkoon valkoviini, sekoita ja sen haihtumisen jälkeen kaada liemi joukkoon useassa vaiheessa.
8. Lisää liha kantarellien kanssa, suola, lisää laakerinlehti ja neilikka, lisää hienoraastimella raastettu juusto ja sekoita.
9. Peitä kannella, anna kiehua 20 minuuttia ja ripottele tarjoilussa päälle hienonnettua persiljaa, joka korostaa kantarellin aromia.