emmabrewda.com

Jos henkilö noudattaa tiukasti paastoa, hän ei ehkä luovu tavanomaisesta ruoasta. Sinun tarvitsee vain mukauttaa suosikkiruokasi tilanteeseen. Esimerkiksi borssi ei ole yhtä ravitseva ja maukas, jos se keitetään sienten kanssa. Vähärasvainen sieniborssi korvaa erinomaisesti perinteisen lihan kanssa keitetyn borssin. Eläintuotteiden sijaan herkkusienet tai muut kuivatut, tuoreet tai jopa marinoidut sienet ovat ihanteellisia.

Borssi sienillä ja punajuurilla: vähärasvainen resepti

Tuomme huomiosi vähärasvaisen borssin sienillä - reseptin vaiheittaiseen ruoanlaittoon valokuvalla.

• 3,5 litraa vettä;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 5 kpl. perunat;
• 300 g kaalia;
• 1 pieni punajuuri;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 1 porkkana;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 3 kpl. maustepippuri;
• 2 laakerinlehteä;
• 1 tl Kidesokeri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, humala-suneli (maun mukaan);
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• tuoreita yrttejä.

Keitä sieniä 15 minuuttia ja laita siivilään poistamaan ylimääräinen vesi. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa auringonkukkaöljyssä 10 minuuttia, laita sivuun.

Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi ja kaada sitten kiehuvaan veteen.

Raasta kuoritut punajuuret ja porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi.

Kuullota sipulia 5 minuuttia, lähetä sitten raastetut porkkanat, punajuuret pannulle ja paista kaikki yhdessä pehmeäksi.

Lisää pannulle tomaattipyree, pippurit ja mustajauhettu, hienoksi pilkottu valkosipuli, laakerinlehti, suneli-humala, sokeri ja suola. Hauduta 10 minuuttia kannen alla sekoittamatta unohtamatta. Jos seos on paksua, voit lisätä 3-5 rkl. l. vettä.

Pilko kaali hienoksi tai ohueksi veitsellä.

Nostele kaali- ja tomaattipaista vihannesten kanssa valmiiden perunoiden joukkoon. Keitä 5 minuuttia.

Lisää paistetut sienet borssiin ja anna kiehua 15 minuuttia. Kokeile, lisää suolaa tai mausteita tarvittaessa.

Anna hautua 15 minuuttia, ja voit alkaa maistaa ruokaa ripottelemalla jokaiselle lautaselle hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Minun on sanottava, että sienillä varustetun vähärasvaisen borschin resepti ei vie paljon aikaa keittämiseen, ja maun ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien suhteen se ei ole huonompi kuin liha.

Laiha borssiresepti sienillä, papuilla ja kaalilla

Voit myös tehdä laihaa borssia sienistä ja papuista. Tämä ainesosa lisää ruokaan erityistä pikaisuutta, koska sitä pidetään yhtenä ravitsevimmista vitamiinien määrän suhteen. Tässä tapauksessa on hyvä käyttää herkkusieniä tai osterisieniä, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta. Myös metsäsienet, erityisesti porcini, sopivat täydellisesti tähän ruokaan.

Tarvitsemme reseptin laihalle borschille sienillä ja papuilla:

• 2,5 litraa vettä;
• 4 asiaa. perunat;
• 200 g papuja;
• 1 porkkana;
• 1 punajuuri;
• 1 KPL. sipulit;
• 400 g tuoreita sieniä;
• 80 g tomaattipyreetä tai tuoreita tomaatteja;
• 70 ml kasviöljyä;
• 200 g kaalia;
• 0,5 tl. musta ja punainen jauhettu paprika;
• tuoreita yrttejä.

Jos sienet ostettiin kaupasta, ne voidaan yksinkertaisesti pestä ja leikata viipaleiksi. Ja jos käytetään tuoreita metsäsieniä, sinun täytyy ensin keittää niitä 20 minuuttia ja heittää ne siivilään eroon ylimääräisestä nesteestä ja leikata ne sitten.

Paista sieniä esilämmitetyssä pannussa 15 minuuttia ja siirrä sivuun.

Kaada pavut kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi, lisää tarvittaessa vettä.

Lisää kuutioidut perunat papujen joukkoon ja keitä kypsiksi.

Keitto paistaminen: paista puolirenkaiksi leikattu sipuli, lisää sitten raastettu punajuuri ja porkkana. Paista 10 minuuttia, lisää tomaattipyree, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia.

Lisää kaali- ja tomaattivihannespaisto kattilaan perunoiden kanssa, ja muutaman minuutin kuluttua - paistetut sienet, anna kiehua 10 minuuttia.

Heitä kaikki loput mausteet, yrtit ja sammuta liesi. Anna borssien hautua 20 minuuttia ja tarjoile. Haluttaessa laihaa borssia sienillä ja papuilla voidaan maustaa smetalla.

Tärkeä: jotta pavut kypsyvät nopeasti, ne on kaadettava vedellä ja jätettävä useita tunteja tai paremmin yön yli.

Laihaa borssia sienillä ja tuoreella valkokaalilla

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto, josta kotiäidit pitävät, on laiha borssi sienillä ja tuoreella kaalilla.

• 0,2 kg tuoreita sieniä;
• 0,4 kg valkokaalia;
• 0,5 kg perunoita;
• 2 punajuurta;
• 1 porkkana;
• 1 KPL. persiljan juuri;
• 2 sipulia;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 tuoretta tomaattia;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 0,5 tl paprika;
• 0,5 tl jauhettu mustapippuri;
• 1,5 rkl. l. Kidesokeri;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• suolaa maun mukaan;
• vihreitä koristeluun.

Yksityiskohtainen resepti laihalle borschille sienillä on alla olevassa kuvassa:

Keitä tuoreet sienet, anna jäähtyä ja leikkaa suikaleiksi.

Yhdistä raastettu persiljajuuri sienien kanssa ja paista 7-10 minuuttia, aseta sivuun.

Raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista kaikki kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Karkealla raastimella raastetut punajuuret, paista pehmeiksi, lisää 3 rkl. l. vesi, sokeri, etikka ja keitä 5 minuuttia.

Yhdistä sipulit, porkkanat, punajuuret, tomaattipyree ja kuutioidut tuoreet tomaatit pannulla. Hauduta kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Kaada kuutioidut perunat kiehuvaan veteen ja keitä kypsiksi.

Kasta hienonnettu kaali perunoiden joukkoon ja anna kiehua. Keitä 7-10 minuuttia ja lisää sienipaisto, tomaattikasviskastike, anna kiehua 10 minuuttia.

Lisää kaikki loput mausteet, hienoksi raastettu valkosipuli borssiin ja anna kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Borschtin tulisi seisoa hieman, ja voit turvallisesti kaataa sen lautasille ripottelemalla yrttejä.

Laiha borssiresepti kuivatuilla sienillä

Lisäksi voit keittää vähärasvaista borssia kuivatuilla sienillä. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin otettava vain 50-70 g sieniä ja ensin liotettava niitä 1,5 tuntia ja keitetty sitten vedessä suolalla. On parempi olla käyttämättä nestettä, jossa kuivatut sienet kypsennettiin.

Jokaisella kotiäidillä on omat temppunsa, joita hän käyttää ensimmäisten ruokien valmistukseen, jotta siitä tulee maukasta ja samalla epätavallista. Lisäämällä mausteita laihaan sieniborssiin, voit tehdä siitä ei vain tavallisen, vaan todellisen kulinaarisen taiteen teoksen.