emmabrewda.com

Haudutettu kaali lihalla ja sienillä on monien suosikkiruoka. Lihasta tulee erittäin maukasta, mehukasta, sienet antavat ruoalle erityisen aromin ja tekevät siitä erittäin herkullisen. Tämä ruokalaji sopii hyvin erilaisten lisukkeiden kanssa, mutta sitä täydentää parhaiten perunamuusi, tattari ja ohrapuuro. Keskimäärin 150-180 gramman annoksessa tällaista herkkua on 375 kaloria, joten sen poikkeuksellisesta mausta ja aromista huolimatta sitä ei suositella syömään joka päivä.

Haudutettua valkokaalia sienillä ja lihalla

Haudutettua kaalia, jossa on lihaa ja sieniä, on monia reseptejä, mutta ainesosien perussarja pysyy samana:

• liha - ulkofilee, useimmiten sianlihaa, mutta voit käyttää kanan tai kalkkunan lihaa - 400-500 g;
• tuoreet sienet - herkkusienet - 250-300 g;
• valkoinen kaali - 500-700 g;
• sipulit (valkoinen tai keltainen) - 2-4 kpl;
• tomaattipyree 2-3 rkl. lusikkaa (tai ketsuppia 3-5 rkl. lusikkaa tai 2 tomaattia);
• suolaa, pippuria, mausteita ja yrttejä.

Lisäksi tarvitset myös noin 0,5 kupillista kasviöljyä paistamiseen, se voi olla auringonkukka- tai oliiviöljyä. Ainesosia, kuten porkkanoita ja paprikaa, voidaan myös lisätä reseptistä riippuen.

Haudutetun kaalin kypsennysprosessi sienillä ja lihalla, jonka kuva vaiheista löytyy alta, eroaa myös vähän reseptin mukaan. Toimintosarjaa voidaan täydentää vain joillakin vaiheilla lisättäessä ruokaan lisätuotteita.

Ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan: sipulit leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiksi, porkkanat hierotaan karkealla raastimella, kaali hienonnetaan, sienet leikataan viipaleiksi;

2. Liha pestään juoksevan veden alla, kuivataan pyyhkeellä, leikataan kuutioiksi 3x3 cm tai pitkiksi nauhoiksi 3x1 cm ja lähetetään esilämmitettyyn pannuun auringonkukkaöljyllä. Paista korkealla lämmöllä satunnaisesti sekoittaen;

3. Heti kun öljy on muuttunut läpinäkyväksi pannussa lihan kanssa, sipulit lisätään sinne, 5 minuutin kuluttua lähetetään porkkanat, toisen jälkeen - sienet. Hauduta 20 minuuttia ja mausta mausteilla ja tomaattipyreellä;

4. Hienonnettu kaali lisätään pannulle vihannesten ja lihan kanssa, kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja haudutetaan miedolla lämmöllä kannen alla 35-40 minuuttia.

5-7 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä paistinpannua tai kattilaa on avattava hieman, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ja astia ei muutu "märäksi" ja limaiseksi.

Haudutettu kaali resepti lihalla, perunoilla ja sienillä

Tämän ruuan valmistusreseptien joukosta jokainen gourmet voi löytää juuri sellaisen, josta hän pitää. Jotkut tämän ruuan suosituimmista muunnelmista sisältävät kaalin reseptin sienillä, lihalla ja perunoilla, reseptin, jossa sitä käytetään sekä tuoreena että hapankaalia, sekä resepti tälle ruoalle papuilla.

Kaikki nämä ruoat valmistetaan saman järjestelmän mukaisesti, joka on kuvattu edellä, joten edes aloittelijalla ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia, mutta tuotteiden koostumus ja suhteet ovat erilaisia.

Joten haudutetun kaalin keittämiseen lihalla, perunoilla ja sienillä tarvitset:

• 0,5 kg valkokaalia;
• 200 g herkkusieniä;
• 0,3 kg perunoita;
• 0,5 kg sianlihaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 5 rkl. lusikat ketsuppia;
• yrttejä, mausteita, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Lisäksi tarvitset 3,5 kupillista kiehuvaa vettä.

Perunat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään lattialle 25 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä valmis vihannesten ja lihan seos sekä 3,5 rkl. kiehuvaa vettä. Suosittelemme hauduttamaan astiaa hieman avoimen kannen alla keskilämmöllä yhteensä 35-40 minuuttia.

Haudutetun hapankaalin keittäminen sienten ja lihan kanssa

Haudutetun hapankaalin valmistamiseksi sienillä ja lihalla tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g tuoretta ja 300 g hapankaalia;
• 250 g herkkusieniä;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 paprika;
• 4 sipulia;
• 5 rkl. ruokalusikallista tiivistettyä tomaattipastaa;
• Suolaa, mausteita, kuten aina, maun mukaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on uskomattoman tuoksuva, kaunis ja vain sulaa suussa. Hapankaali lisätään pannulle 20 minuuttia myöhemmin kuin tuore, sekä hienonnetut paprikanauhat, jonka jälkeen haudutus kestää vielä 20-25 minuuttia.

Jotta voit valmistaa erittäin tyydyttävän haudutetun kaalin lihalla, papuilla ja sienillä, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,4 kg valkokaalia;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 150 g valkoisia papuja;
• 1 porkkana;
• 3 tomaattia;
• 2 sipulia;
• kasviöljy (auringonkukka);
• suolaa, pippuria, laakeria maun mukaan.

Kypsennysprosessi on samanlainen kuin yllä kuvattu, sillä ainoalla poikkeuksella, että reseptissä olevat pavut vaativat esivalmistelun. Se on lajiteltava, huuhdeltava ja liotettava 2-3 tuntia, sitten keitetty kypsäksi, lisättävä astiaan 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.