emmabrewda.com

Herkullisin ja ravitsevin valmiste talveksi on maitosienistä saatu kaviaari. Talvella tämä ruokalaji auttaa paitsi monipuolistamaan perheen jokapäiväistä ruokalistaa, myös koristelemaan juhlapöytää läsnäolollaan. Monet kotiäidit käyttävät kaviaaria pizzan täyttämiseen, se voidaan yksinkertaisesti levittää leivän päälle tai tarjoilla minkä tahansa pääruoan lisukkeena.

Kaviaarin valmistamiseksi maitosienistä talveksi on paljon reseptejä, mutta tämä artikkeli tarjoaa mielenkiintoisimmat. Kaviaaria voidaan valmistaa tuoreista maitosienistä, suolata, marinoitua ja jopa pakastaa. Sienikaviaarin koostumuksen lisäaineet voivat olla erilaisia ​​​​vihanneksia. Älä kuitenkaan unohda mausteita ja yrttejä, jotka tuovat omat ainutlaatuiset tuoksunsa: sokeri, tilli, persilja, jauhettu pippuri, paprika jne.

Tarjoamme 8 reseptiä kaviaarin valmistamiseksi maitosienistä talveksi erilaisille tyypeille: kuiva, musta ja valkoinen.

Yksinkertainen resepti kaviaarin valmistamiseksi kuivista maitosienistä porkkanoilla talveksi

Kuivista maitosienistä valmistettu kaviaari talveksi on erinomainen vaihtoehto nopean välipalan järjestämisessä. Lisäksi tätä kaviaaria voidaan käyttää monenlaisten taikinatuotteiden täyttämiseen, mukaan lukien piirakat ja piirakat.

• Liotetut ja keitetyt maitosienet - 3 kg;
• Porkkanat - 500 g;
• Sipulit - 700 g;
• Suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Etikka 9% - 7 rkl l.

Talven kaviaarin resepti kuivista maitosienistä voidaan tehdä vaiheittain yksityiskohtaisen kuvauksen avulla.

Kuori vihannekset, huuhtele, leikkaa paloiksi, jauha lihamyllyssä, paista öljyssä kypsiksi ja laita syvään paistinpannuun.

Kierrä sieniä lihamyllyssä 2 kertaa saadaksesi hienojakoisia.

Lisää vihannesten joukkoon, kaada öljy ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia. Peitä ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, jotta massa ei pala. Lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan, hauduta 15 minuuttia.

Kaada joukkoon etikka, anna hautua 3-5 minuuttia ja jaa välittömästi steriloituihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä huoneenlämpöön ja vie sitten kellariin.

Kuinka keittää kaviaaria mustista maitosienistä talveksi: resepti sienten säilyttämiseen

Mustasta maitosienestä valmistettu kaviaari talveksi yllättää rakkaasi ja vieraasi hämmästyttävällä maullaan.

Se voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina juhlapöytään.

• Liotetut maitosienet - 2 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl.;
• Sipulit - 500 g;
• Valkosipuli - 5 neilikkaa;
• Suola;
• Seos jauhettua paprikaa - 1 tl;
• Valkosipuliketsuppi - 4 rkl l.

Talveksi tarkoitettujen mustien maitosienten sienikaviaari valmistetaan yksinkertaisesti, jos käytät sen vaiheittaista kuvausta.

1. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi kokonaan poistamalla samalla vaahtoa pinnalta.
2. Kaada siivilään ja anna valua kokonaan.
3. Jauha sienet lihamyllyssä tasaiseksi tai käytä tehosekoitinta rakeisuuden vähentämiseksi.
4. Kaada öljy syvään paistinpannuun ja lisää sienimassa.
5. Hauduta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen puulastalla noin 30 minuuttia.
6. Paista toisessa paistinpannussa hienonnettu sipuli ja valkosipuli kullanruskeiksi.
7. Lisää sieniin, lisää ketsuppi ja sekoita hyvin.
8. Hauduta miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, jotta massa ei pala.
9. Asettele steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviillä nailonkansilla.
10. Huoneenlämpötilaan jäähtymisen jälkeen vie säilytys kellariin.

Kuinka tehdä kaviaaria valkoisista maitosienistä talveksi: askel askeleelta resepti

Valkoisista maitosienistä on paljon helpompaa valmistaa kaviaaria talveksi kuin mustista, koska nämä hedelmäkappaleet eivät liota pitkään. Lisäksi niitä ei tarvitse keittää, koska niissä ei käytännössä ole katkeruutta.

• Liotetut maitosienet - 3 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl.;
• Etikka 6% - 150 ml;
• Suola;
• Jauhettu mustavalkopippuri - 1 tl;
• Paprika - 1 tl;
• Sipulit ja porkkanat - 600 g kukin;
• Valkosipuli - 7-9 neilikkaa;
• Tillivihreät - 1 nippu.

Kuinka valmistaa kaviaaria maitosienistä talveksi, voit oppia vaiheittaisesta reseptistä.

1. Liottamisen jälkeen sienet pestään ja puristetaan hieman käsin.
2. Levitä siivilään ja anna aikaa täydelliseen valumiseen.
3. Laita lihamyllyn läpi, levitä pannulle kuumennetussa öljyssä ja paista 30 minuuttia.
4. Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi ja paista toisessa pannussa kullanruskeiksi.
5. Jauha lihamyllyllä, lisää sieniin, lisää hienonnettuja vihreitä, paprikaa, jauhettua paprikaa ja lisää suolaa maun mukaan.
6. Sekoita, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia ja kaada etikkaa kaviaarin joukkoon.
7. Jatka keittämistä 15 minuuttia ja jaa steriloituihin purkkeihin.
8. Peitä kansilla, laita kuumalla vedellä kattilaan, jonka pohjassa on keittiöpyyhe (jotta purkit eivät halkea). Steriloi kaviaari 20 minuuttia.
9. Rullaa, käännä ja peitä huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vie sitten viileään huoneeseen tai jääkaappiin. Säilytä työkappaletta enintään 6 kuukautta. +10°C lämpötilassa.

Kuinka tehdä herkullista kaviaaria raakamaidosta sienistä talveksi

Raakamaidon sienistä talveksi valmistettu kaviaari on erittäin maukas välipala joka tilanteeseen.

Jos sinulla on tällaista kaviaaria roskakorissasi, voit olettaa, että sinulla on mahdollisuus valmistaa nopeasti lounas tai illallinen. Siitä tulee herkullinen keitto, jonka kanssa voit paistaa perunoita tai paistaa lihaa.

• Liotetut maitosienet - 3 kg;
• Kasviöljy - 2 rkl.;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Sokeri - ½ rkl. l.;
• Etikka 9% - 40 ml;
• Sipulit - 1 kg;
• Mustapippuri - 10 jyvää;
• Laakerinlehti - 4 kpl.

Kuinka herkullista keittää kaviaaria maitosienistä talveksi, reseptin vaiheittainen kuvaus näyttää.

1. Liotetut maitosienet pestään kylmällä vedellä ja pilkotaan lihamyllyssä 2 kertaa rakeisuuden vähentämiseksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
3. Jauha paistetut sipulit tehosekoittimella tai lihamyllyllä ja yhdistä sienten kanssa.
4. Levitä massa syvään kattilaan, kaada päälle öljyä ja ala kiehua miedolla lämmöllä.
5. 30 minuutin haudutuksen jälkeen lisää suolaa ja sokeria maun mukaan, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.
6. Kaada joukkoon etikka, lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehdet ja mustapippurin jyvät, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.
7. Laitetaan 0,5 litran lasipurkkeihin ja asetetaan steriloitumaan 20 minuutiksi.
8. Kääri rullalle, anna jäähtyä ja vie viileään huoneeseen.

Kuinka keittää kaviaaria suolatuista maitosienistä sipulilla ja porkkanoilla talveksi

Suolatuista maitosienistä talveksi valmistettu kaviaari auttaa jokaista kulinaarista asiantuntijaa yllättämään perheensä ja ystävänsä herkullisella välipalalla.

• Suolatut maitosienet - 1 kg;
• Oliiviöljy - 100 ml;
• Sipulit ja porkkanat - 2 kpl;
• Persiljavihreät - 1 nippu.

Resepti yksityiskohtaisella kuvauksella auttaa sinua näkemään, kuinka keittää kaviaaria maitosienistä talveksi.

1. Liota suolattuja maitosieniä 2 tuntia ja vaihda vettä 3 kertaa, jotta ylimääräinen suola poistuu.
2. Jauha lihamyllyssä ja laita pannulle lämmitettyyn oliiviöljyyn.
3. Paista 15 minuuttia keskilämmöllä ja laita sivuun.
4. Kuori sipulit ja porkkanat, jauha lihamyllyllä ja paista öljyssä kypsiksi.
5. Yhdistä sienten kanssa, paista miedolla lämmöllä 20 minuuttia ja lisää hienonnettu persilja.
6. Sekoita huolellisesti ja levitä steriloituihin purkkeihin.
7. Jäähdytyksen jälkeen suolattujen sienien kaviaari voidaan syödä heti, tai voit laittaa sen jääkaappiin säilytystä varten.

Yksinkertainen resepti sienikaviaarille liotetuista maitosienistä

Yksinkertainen resepti kaviaarin valmistamiseksi maitosienistä talveksi auttaa aloittelevia kotiäitejä rikastuttamaan kulinaarista kokemustaan.

Tällainen alkupala voidaan yksinkertaisesti valmistaa perheen illalliselle tai voit valmistautua talveen.

• Liotetut maitosienet - 2 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Kasviöljy - 1,5 rkl.;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu musta ja punainen pippuri - ½ tl kutakin.

1. Keitä sieniä suolalla maustetussa vedessä 20 minuuttia, huuhtele ja valuta.
2. Kun ne valuvat, kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista keskilämmöllä pehmeäksi, jotta se ei pala.
3. Yhdistä sienet ja sipulit, jauha lihamyllyssä ja laita kuumalle paistinpannulle.
4. Paista miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja kaada kasviöljyyn.
5. Jatka paistamista 20 minuuttia, lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja punapippuria.
6. Sekoita, paista 20 minuuttia miedolla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti massaa.
7. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa ja peitä vanhalla huovalla, kunnes se on täysin jäähtynyt.
8. Jäähdytä ja säilytä enintään 3 kuukautta, vaikka tällainen herkullinen kaviaari syödään paljon aikaisemmin.

Sienikaviaari maitosienistä vihannesten kanssa

Resepti sienistä peräisin olevalle kaviaarille talveksi vihannesten lisäämisellä tekee ruoasta rikkaamman ja ravitsevamman. Jopa lapset voivat syödä tätä välipalaa terveellisten vihannesten suuren määrän ansiosta.

• Liotetut maitosienet - 2 kg;
• Porkkanat - 0,5 kg;
• Sipulit - 1 kg;
• Munakoiso - 0,5 kg;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kasviöljy - 200 ml;
• Suolaa maun mukaan.

Maitosienten sienikaviaari voi olla erinomainen vaihtoehto talveksi ruokkia nälkäisiä lapsia nopeasti tai laittaa välipalaa pöytään odottamattomille vieraille.

1. Sieniä keitetään 20 minuuttia, annetaan valua kokonaan ja hienonnetaan lihamyllyllä.
2. Kaikki vihannekset (paitsi valkosipuli) kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja paistetaan erikseen, kunnes ne kypsentyvät pienessä öljyssä.
3. Jauha lihamyllyssä ja yhdistä sieniin.
4. Kaada öljyyn, paista miedolla lämmöllä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta massa ei pala.
5. Lisää suola, kaada etikkaa, sekoita ja hauduta 20 minuuttia jatkaen massan jatkuvaa sekoittamista.
6. Kuutioitu valkosipuli laitetaan steriloituihin purkkeihin, kaviaari kaadetaan.
7. Peitä kannella ja laita kuumaan veteen sterilointia varten.
8. Steriloidaan 20 minuuttia, kääritään rullalle ja annettiin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
9. Sitten he vievät sen viileään kellariin tai laittavat sen jääkaappiin.

Maitosienikaviaari tomaattipyreellä

Resepti sienikaviaarille talveksi maitosienistä, johon on lisätty tomaattipastaa, on epätavallinen ja maukas alkupala. Yritä valmistaa se ja varmista: se on mitä tarvitset!

• Liotetut maitosienet - 3 kg;
• Tomaattipasta - 200 ml;
• Kasviöljy - 1 rkl.;
• Valkosipuli - 10 keskikokoista kynttä;
• Suolaa maun mukaan;
• Etikka 9% - 5 rkl l.;
• Jauhettu mustapippuri - 1,5 tl ilman yläosaa.

Kuinka tehdä itsenäisesti kaviaaria maitosienistä talveksi hämmästyttääksesi perheesi kulinaarisilla kyvyilläsi?

1. Keitä liotettuja maitosieniä suolalla maustetussa vedessä 30 minuuttia ja laita ritilälle.
2. Leikkaa paloiksi ja paista kuivalla paistinpannulla, kunnes neste on haihtunut.
3. Kaada joukkoon hieman öljyä ja jatka paistamista 15 minuuttia kullanruskeiksi.
4. Jauha lihamyllyssä, laita pannulle, lisää öljy ja paista 15 minuuttia.
5. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet, suola, lisää pippuria ja sekoita.
6. Laimenna tomaattipasta 0,5 rkl. keitettyä vettä ja kaada sienimassaan.
7. Sekoita huolellisesti ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta kaviaari ei pala.
8. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja jatka hauduttamista 15 minuuttia.
9. Levitä kaviaari purkkeihin ja sulje tiiviillä nailonkansilla.
10. Anna jäähtyä huoneessa ja vie sitten viileään ja pimeään paikkaan.