emmabrewda.com

Jotta koko perhe ruokittaisiin nopeasti ja tyydyttävästi, riittää, että keittää kotitekoisen lihapullan vihanneksilla. Tämä ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Pehmeä ja mehukas liha täydentää täydellisesti tomaatin ja vihannesten täyteläistä makua.

Lihamassan lisäksi voit käyttää savustettua lihaa, makkaroita tai viinereita sekä muita makkaroita. Sienien valinnassa ei ole rajoituksia. Nämä voivat olla kuivia, peitattuja tai tuoreita näytteitä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lisukkeena, alkuruokana tai yksinkertaisesti kylmänä alkupalana.

Lihahodgepodge naudanlihalla, sienillä ja kaalilla

Tämä yksinkertainen resepti auttaa toisen ruokalajin valmistuksessa.

Naudanlihaa, sieniä ja tuoretta kaalia sisältävää lihahodgepodgea varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 g naudanlihaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 500 g kaalia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 200 ml tomaattimehua;
• 1 pala paprikaa;
• 20 g suolaa;
• 70 ml kasviöljyä;
• jauhettu mustapippuri maun mukaan;
• 5 oksaa basilikaa ja tilliä;
• kuminan jyviä (kumina) veitsen kärjessä.

Pilko kaali ohueksi ja suolaa, muista kädellä, jotta mehu erottuu paremmin. Raasta porkkanat siellä karkealla raastimella ja lisää suikaleiksi leikattu pippuri. Sekoita kaikki ja anna seistä. Huuhtele sillä välin liha ja irrota se keuhkopussista, leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja hauduta lihaa kullanruskeaksi mausteita lisäten, ja mikä tärkeintä, älä kuivaa sitä liikaa ja lisää tarvittaessa vettä. Lisää hienonnetut sienet pannulle lihan kypsyessä. Keitä 5 minuuttia ja lisää kasvisseos samaan paikkaan. Hauduta miedolla lämmöllä suljetun kannen alla noin 20 minuuttia. Lisää sitten hedelmäjuoma, yrtit ja kuutioitu sipuli, sekoita, keitä 10-15 minuuttia.

Solyanka porsaan, kananrintaa ja sieniä kera

Savustettua lihaa ja papuja sisältävä mausteinen alkupala sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan.

Lihahodgepodge-reseptin valmistamiseksi savustetun rinnan ja sienten kanssa tarvitset:

• 400 g sianlihaa;
• 200 g savustettua kananrintaa;
• 400 g sieniä;
• 300 g salaattipapuja, keitetyt kypsiksi;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 1 sipuli;
• 30 g tomaattipastaa;
• 20 g suolaa;
• 3 oksaa tilliä ja vihreää basilikaa;
• jauhettua mustapippuria veitsen kärjessä.

Huuhtele sianliha ja kuori kalvot pois, leikkaa kuutioiksi.

Kuumenna öljy syvässä pannussa ja keitä kypsiksi.

Leikkaa sienet viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi ja lähetä paistamaan lihan kanssa 10 minuuttia.

Leikkaa rinta pieniksi kuutioiksi ja laita pannulle muiden tuotteiden kanssa papujen kanssa.

Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä, suolaa, pippuria ja kaada paistamiseen.

Hauduta vielä 15 minuuttia ja ripottele yrteillä tarjoilun yhteydessä.

Liha-solyanka-keitto naudanlihalla, makkaroilla ja sienillä

Ensimmäisenä ruokalajina hodgepodge on erittäin suosittu täyteläisen maun vuoksi. Se on helppo valmistaa, joten jokainen kotiäiti voi tehdä sen.

Liha-solyanka-keittoon naudanlihalla, makkaroilla ja sienillä tarvitset:

• 1,5 l lihalientä;
• 300 g keitettyä naudanlihaa;
• 200 g kermamakkaraa;
• 200 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 50 g purkitettuja oliiveja;
• 100 g kaalia;
• 4 sitruunaviipaletta;
• 50 ml oliiviöljyä;
• 200 ml tomaattimehua hedelmälihalla;
• 5 oksaa persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• 3 g punaista liitupippuria.

Paista kuutioitua sipulia öljyssä pannulla 3-4 minuuttia, lisää siihen hienonnetut sienet ja kuullota vielä 7-8 minuuttia. Leikkaa sitten porkkanat nauhoiksi ja lähetä ne pannulle vihannesten kanssa 5 minuutiksi.

Laita keitetty makkara, tomaatti, kuutioidut makkarat ja liha, oliivit, suola, pippuri ja kaali kiehuvaan liemeen. Hauduta 20-25 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa hienonnetut vihreät ja sitruunaviipaleet.

Lihahodgepodge naudanlihalla, marinoituja kurkkuja ja sieniä

Säilykkeistä keitetyllä keitolla on erityinen maku. Kirkas ja kohtalaisen hapan maku miellyttää kaikkia kotia ja vieraita.

Lihahodgepodgen valmistamiseksi naudanlihasta, marinoiduista kurkuista ja sienistä tarvitset:

• 1,5 litraa lihalientä;
• 400 g keitettyä naudanlihaa;
• 3 marinoitua kurkkua;
• 200 g marinoituja sieniä;
• 50 g purkitettuja kapriksia;
• 40 g marinoituja oliiveja;
• 1 sipuli;
• 4 oksaa tilliä;
• 200 ml Krasnodar-tomaattikastiketta;
• 5 oksaa vihreää sipulia;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 pala keltaista paprikaa;
• 40 g suolaa;
• jauhettu mustapippuri oman harkintasi mukaan;
• 200 g kaalia.

Leikkaa sipuli ja paprika suikaleiksi, paista öljyssä 8-10 minuuttia. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja kaada kastike siihen, suola ja pippuri. Jauha liha kuutioiksi ja lähetä kypsennettäväksi. Kuori kurkut kuoresta ja siemenistä, leikkaa suikaleiksi ja kaada liemeen sekä oliivit, kastike, hienonnettu kaali, marinoidut sieniviipaleet ja kaprikset. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Herkullinen esivalmistettu lihahodgepodge kuivatuilla sienillä

Erittäin maukas lajitelma lihahodgepodge perunoilla ja kuivatuilla sienillä valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti.

Tämä vaatii seuraavat ainesosat:

• 1,5 litraa kanalientä;
• 400 g keitettyä kananrintaa;
• 100 g maitomakkaroita;
• 100 g savustettua makkaraa;
• 100 g kinkkua;
• 5 perunaa;
• 200 g kuivattuja sieniä;
• 1 sipuli;
• 30 g purkitettuja kapriksia;
• 30 g purkitettuja oliiveja;
• 5 siivua sitruunaa;
• 5 oksaa tilliä;
• 40 g suolaa;
• 3 g jauhettua mustapippuria;
• 50 ml auringonkukkaöljyä;
• 200 ml tomaattimehua.

Sienet tulee ensin liottaa kylmässä vedessä 2-3 tuntia, sitten keittää erikseen suolavedessä. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia ja kuutioituja sieniä 15 minuuttia.

Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, lähetä ne kiehumaan liemeen paistamisen kanssa. Leikkaa rinta, makkarat, kinkku ja makkara pieniksi kuutioiksi ja kaada kiehuvaan liemeen. Keitä 15-20 minuuttia ja lisää sitten hedelmäjuoma, suola ja pippuri. Keitä vielä 10 minuuttia, lisää kaprikset, oliivit ja yrtit 3-4 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.