Liha sienien ja vihannesten kera uunissa, hidas liesi ja pannulla: reseptejä

Nykyään on vaikea löytää henkilöä, joka ei haluaisi paistettua lihaa, paitsi tietysti vakuuttuneita kasvissyöjiä. Tämä proteiinituote sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita ilman ihmiskehon on vaikeampi selviytyä päivittäisistä tehtävistään. Liha sienien ja vihannesten kanssa auttaa täydentämään ihmiskehon "hyödyllisyysastioita", joita voidaan keittää eri tavoin henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Sitä voidaan keittää ja hauduttaa, höyryttää, paistaa ja paistaa. Seuraavat reseptit lihan kypsentämiseen sienillä ja vihanneksilla auttavat sinua monipuolistamaan ruokalistaasi ja ruokkimaan perhettäsi herkullisilla ruoilla.

Resepti haudutettuun lihaan sienillä ja vihanneksilla

Monille nykyaikaisille kotiäidille lihapata sienillä ja vihanneksilla on tuttu klassikkoruoka, jonka isoäitimme ovat valmistaneet.

Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, miten se parhaiten kypsennetään, jotta sianlihan, sienten ja mehukkaiden vihannesten maku olisi tasapainossa.

Ainekset:

  • 0,4 kg sianlihaa (mieluiten tuoretta);
  • 1 \ 2 rkl. vähärasvainen smetana;
  • 0,6 kg keskikokoisia sieniä;
  • yksi porkkana;
  • kaksi sipulia (violettisipulia voidaan käyttää);
  • 1 \ 3 rkl. puhdistettu auringonkukkaöljy;
  • kolme rkl. ruokalusikallista voita;
  • suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pese sianliha pieniksi paloiksi, lisää yrttejä mielesi mukaan, suolaa, pippuria ja jätä sivuun 10-15 minuutiksi marinoitumaan;

2. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, paista sianliha nopeasti kullanruskeaksi;

3. Lisää aiemmin puolirenkaiksi leikattu sipuli, hauduta 5 minuuttia ja lisää porkkanat. Se voidaan hienontaa karkealla raastimella;

4. Lisää kasvispannuun voita, hauduta kolme minuuttia ja lisää sitten pestyt ja viipaloidut sienet, paista kypsiksi.

Kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua lisää smetana ja sekoita kaikki hyvin. Voidaan tarjoilla ilman lisuketta seurassa mausteisen ketsuppin kanssa.

Liha vihanneksilla ja sienillä, kypsennetty pannulla

Tomaattikastikkeessa keitetty liha vihanneksilla ja sienillä osoittautuu erittäin omaperäiseksi ja odottamattoman maukkaaksi.

Ainekset:

  • 600 g tuoretta naudanlihaa;
  • 250-300 g herkkusieniä;
  • soijakastike;
  • yksi lasi lientä;
  • kaksi sipulia;
  • tomaattisose;
  • yksi porkkana;
  • kolme tomaattia;
  • paprika;
  • mausteita, suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. Leikkaa naudanliha kuutioiksi, paista kuumassa kasviöljyssä kymmenen minuuttia;
  2. Lisää soijakastiketta maun mukaan, mausta suolalla ja pippurilla ja jatka hauduttamista;
  3. Kuullota sillä välin sipulit toisella pannulla, lisää siihen raastettu porkkana, paprika ja kuoritut tomaatit. Heti kun kaikki vihannekset on paistettu, sinun on lisättävä niihin tomaattipasta, hauduta viisi minuuttia;
  4. Seuraavaksi sinun on lisättävä liemi, hienonnetut herkkusienet, sekoitettava kaikki huolellisesti ja haudutettava miedolla lämmöllä puolitoista - kaksi tuntia.

Voit tarjoilla tällaisen lihan pannulla keitettyjen sienien ja vihannesten kanssa perunamuusin ja murenevan riisipuuron kanssa. Jos kastike osoittautuu ohueksi, ruokalaji voidaan tarjoilla pastan lisäksi.

Herkullinen muhennos sienien, vihannesten ja lihan kanssa

Voit myös valmistaa herkullisen muhennoksen sienistä, vihanneksista ja lihasta ja olla varma, että perhe pysyy hyvin ravinnossa.

Ainekset:

  • 800 g naudanlihaa;
  • 400 g herkkusieniä;
  • 500 g perunaa;
  • yksi lasi lientä;
  • kaksi sipulia;
  • kaksi pientä munakoisoa;
  • yksi paprika;
  • viisi valkosipulinkynttä;
  • kasviöljy;
  • mausteet.

Valmistautuminen:

  1. Pese naudanliha, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä esilämmitettyyn pannuun öljyllä, paista korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori;
  2. Pese ja kuori kaikki vihannekset, leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi, munakoisorenkaat, perunat keskikokoisiksi paloiksi. Paista kaikki paitsi perunat;
  3. Jaa sienet kolmeen osaan, leikkaa 2/3 viipaleiksi, jätä yksi osa kokonaiseksi. Kuori valkosipuli, leikkaa viipaleiksi;
  4. Laita liha kattilaan, sen päälle kerros sipulia, hienonnettuja sieniä, munakoisoja, perunoita, kokonaisia ​​sieniä ja niiden jälkeen paprikaa;
  5. Lisää kokonainen valkosipuli, mausteet, suola ja lasillinen lientä, keitä kannen alla 40 minuuttia.

Sekoita kypsennyksen jälkeen ja tarjoile yrttien kanssa syviin kulhoihin.

Kuinka valmistaa lihaa sienillä ja vihanneksilla uunissa

Uunissa kypsennetty liha sienien ja vihannesten kera on erityisen maukasta ja aromaattista.

Ainekset:

  • 0,7 kg sianlihaa;
  • 150 g juustoa;
  • 0,4 kg herkkusieniä;
  • 0,3 kg tomaatteja;
  • 0,1 sipulia;
  • kaksi rosmariinin oksaa;
  • 1 \ 2 rkl. kasviöljy;
  • 0,6 kg perunoita;
  • suola pippuri.

Valmistautuminen:

  1. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi, suola, pippuri, paista;
  2. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi ja paista puolikypsiksi;
  3. Leikkaa sipulit ja tomaatit puolirenkaiksi;
  4. Pese herkkusienet, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, paista nopeasti;
  5. Sekoita kaikki ainekset ja siirrä syvään uunivuokaan, mausta suolalla, pippurilla, lisää rosmariini, jauha juustoraasteella ja laita uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi.

Tarjoa erillisenä ruokalajina lounaaksi tai illalliseksi yhdistettynä tuoreiden vihannesten kanssa.

Liharesepti sienillä ja vihanneksilla ruukuissa

Voit myös kypsentää lihaa sienien ja vihannesten kanssa kattiloissa. Tässä tapauksessa kaikki ainesosat jakautuvat suunnilleen yhtä suurena määränä useissa muodoissa.

Ainekset:

  • 0,5 kg vasikanlihaa;
  • 0,350 kg tuoreita valkoisia sieniä;
  • 50 g juustoa;
  • 230-250 ml smetanaa;
  • kaksi paprikaa;
  • kolme tomaattia;
  • yksi sipuli;
  • yksi kananmuna;
  • auringonkukkaöljy;
  • suolaa ja mausteita oman maun mukaan.

Valmistautuminen:

  • Sienet on pestävä, leikattava, keitetty, hävitettävä siivilä;
  • Pese liha, leikkaa viipaleiksi, vatkaa pois keittiövasaralla, suolaa, pippuria ja paista nopeasti kuumassa öljyssä.
  • Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista läpikuultavaksi, lisää tomaatit ja paprikat, hauduta kaikkia yhdessä 5 minuuttia ja lisää sitten sienet.
  • Vatkaa muna, lisää smetana ja juustoraaste;
  • Asettele liha kattiloihin, lisää paistetut kasvikset sienien kanssa, lisää muna-smetanakastike, paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa.

Tarjoa ruoka tuoreilla yrteillä ja mustapippurilla. Voit tehdä tämän suoraan kattiloissa tai siirtämällä astian syville annoslautasille.

Kuinka keittää lihaa sienillä ja vihanneksilla hitaassa keittimessä

Liha sienillä ja vihanneksilla hitaassa keittimessä on maukasta ja mehukasta.

Ainekset:

  • 600 g naudan filettä;
  • 200 g paistettua voita;
  • kaksi sipulia;
  • yksi porkkana;
  • suolaa, mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

  1. Kuori liha kalvoista, kuori porkkanat, leikkaa kaikki kuutioiksi;
  2. Kuori sipuli, leikkaa suuriksi kuutioiksi;
  3. Kypsennä naudanlihaa "Fry"-tilassa viisi minuuttia, lisää sitten porkkanat, lisää sipuli vielä viiden minuutin kuluttua;
  4. Lisää sienet ja lasillinen kuumaa vettä tiheään, vaihda monitoimikeitin "muhennos" -tilaan puoleksi tunniksi.

Tällainen sieniliha sopii hyvin peruna- ja hernesoseen sekä tuoreen kasvissalaatin kanssa.