emmabrewda.com

Jos olet liian laiska sekoilemaan pienten piirakoiden kanssa, valmista leivonnaiset myöhempää annostelua varten. Puhumme riisin ja sienten piirakoista - loistava tapa monipuolistaa perheen illallista tai yllättää vieraat juhlallisella illallisella. Voit lisätä täytteeseen kananmunia, lihaa, yrttejä ja muita aineksia makusi mukaan.

Riisi-, sieni- ja munapiirakkaresepti

Testiä varten:

• jauhot - muoviseen taikinaan
• 1 lasillinen smetanaa tai kefiiriä
• 2 munaa
• 200 g margariinia
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa

Täytteeksi:

• 500 g naudanlihaa
• 1 lasillinen riisiä
• 150 g keitettyjä sieniä (mitä tahansa)
• 3-4 kovaksi keitettyä munaa
• 200 g voita
• tuomioistuin - maun mukaan
• kasviöljy ja suola - maun mukaan

Valmista riisiä, sieniä ja munia sisältävä piirakka yhdistä smetana (kefiiri), munat, margariini, suola, sokeri ja leivinjauhe. Kaada jauhoja niin paljon, että saat muovisen taikinan. Laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Jaa valmis taikina kahteen epätasaiseen osaan ja rullaa ne kerroksiksi. Laita iso kerros kasviöljyllä voideltuun muottiin muodostaen reunat. Laita päälle puolet riisistä. Laita sitten paistettu liha, keitetyt sienet (valmiiksi pilkotut), sitten jäännösriisi ja ripottele päälle hienonnettuja munia.

Jaa tuomioistuin heidän päälleen tasaisesti. Kaada sulatettu voi kaiken päälle ja peitä jäljellä olevalla taikinarullalla. Purista reunat varovasti. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet.

Riisin ja suolaisen sienipiirakan resepti

Testiä varten:

• 1 kg jauhoja
• 1-2 tl hiivaa
• 1 lasillinen maitoa
• 1 muna
• 100 ml kasviöljyä
• suolaa maun mukaan

Täytteeksi:

• 1 kg juustoa (fetajuustoa tai sulugunijuustoa)
• 1 lasillinen riisiä
• 100 g suolattuja sieniä
• 200 g voita
• suolaa maun mukaan

Jauha täytettä varten juusto (jätä vähän ripottelua varten), lisää pehmennettyä voita ja tarvittaessa suolaa. Sekoita saatu massa huolellisesti. Leikkaa sienet suikaleiksi. Keitä riisi ja huuhtele.

Liota testiä varten hiiva lämpimään maitoon ja anna kohota. Yhdistä jauhot, valmistettu hiiva, kasviöljy, suola ja vaivaa taikina. Laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi ja anna kohota. Jaa valmis taikina 2 osaan ja kauli kumpikin kakun muotoon. Laita riisi tortillan keskelle, sienet riisin päälle ja juusto sienten päälle, peitä toinen tortilla päälle. Tee keskelle pieni halkaisijaltaan 1 cm reikä ja sivele juustoraaste, johon on sekoitettu vatkattu muna. Paista riisikakkua marinoitujen sienien kanssa uunissa noin 25 minuuttia keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Kuinka leipoa riisi-sienipiirakka uunissa

Vaaditaan: 500 g jauhoja, 1 kuppi kefiiriä, 300 g voita, 1/2 tl. suolaa, 1 muna.

Täytteeksi: 500 g jauhelihaa, 1 lasillinen riisiä, 200 g sieniä, 2 keitettyä munaa, currykastiketta, suolaa.

Keittomenetelmä. Tee hiivattoman lehtitaikinan resepti. Lajittele riisi täytteen valmistamiseksi, huuhtele ja peitä lämpimällä vedellä 1 tunnin ajan. Keitä sitten riisiä 30 minuuttia, kunnes se on kypsää. Hauduta jauhelihaa kastikkeessa ja lisää valkosipuli. Sekoita sen jälkeen keitetty riisi lihaan. Keitä sienet, leikkaa ne suikaleiksi.

Ennen kuin paistat riisiä ja sieniä sisältävän piirakan uunissa, jaa taikina kahteen osaan, anna niiden seistä 10 minuuttia. Kauli sen jälkeen jokainen osa kakun muodossa, jonka paksuus on 3 mm, laita yksi kerros kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Laita riisi lihan kanssa, sienet, hienonnetut munat ja toinen tasainen kakku taikinaan. Purista reunat hyvin. Paista uunissa 30 minuuttia. Voitele valmis piirakka voilla ja peitä lautasliinalla 10-15 minuuttia.

Piirakka kanaa, riisiä ja paistettuja sieniä

Testiä varten: margariini - 125 g, smetana - 1/2 kuppi, vesi - 1/2 kuppi, sokeri - 1 rkl. lusikka, suola, sooda veitsen kärjessä

Täyte: kana - 300 g, riisi - 1 kourallinen, tuoreita sieniä - 100 g, sipulia, porkkanaa, valkosipulia, mausteita, voita

Hienonna margariini jauhojen kanssa, lisää loput ainekset, vaivaa taikina. Jaa 2 osaan ja jäähdytä.

Pilko kananliha täytettä varten hienoksi, mausta suolalla, pippurilla ja paista kasviöljyssä. Keitä riisi. Paista sipulit, porkkanat. Huuhtele sienet, paloittele ja paista kasviöljyssä. Sekoita liha riisiin ja sipuliin porkkanoilla, lisää mausteet ja valkosipuli. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Laita osa taikinasta muottiin, jätä reunat taipumaan. Laita sitten riisi lihan kanssa, laita paistetut sienet päälle. Voit lisätä voita (muutama pieni pala), jotta kakku pysyy kuivana. Kaada päälle toinen osa taikinasta. Purista reunat, leikkaa pieni ympyrä keskelle. Paista piirakka + paistetut sienet ja riisi 200 asteessa kullanruskeiksi.

Kuinka leipoa piirakka riisin, kanan ja sienten kanssa

Vaaditaan: 200 g voita, 400 g korkealaatuisia jauhoja, 1 lasillinen kefiiriä, 1 muna, 1/2 tl. suola.

Täytteeksi: 1 kana, 1 lasillinen riisiä, 6 munaa, 200 g tuoreita sieniä, persiljaa, tilliä.

Tee tätä reseptiä varten hiivaton lehtitaikina tätä reseptiä varten riisi-, sieni- ja kanapiirakkaa varten. Keitä kana, erota liha luista ja pilko hienoksi. Pese sienet, hauduta ne öljyssä. Lajittele riisi, huuhtele, peitä lämpimällä vedellä ja anna olla 1 tunti. Sen jälkeen keitä riisi, jäähdytä, lisää siihen hienonnetut munat ja yrtit. Mausta riisi, kana ja sienet erikseen keitetyllä kastikkeella.

Jaa valmis lehtitaikina kahteen epätasaiseen osaan. Rullaa kukin 2 mm paksuiseksi kerrokseksi. Laita iso kerros taikinaa kylmällä vedellä kastetulle pellille niin, että reunat peittyvät taikinalla. Levitä täyte tasaisesti koko pinnalle kerroksittain: kana, sienet, riisi jne. Peitä sitten täyte toisella osalla taikinaa ja purista reunat. Voitele piirakan pinta munankeltuaisella ja laita esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Voitele valmis piirakka riisillä, kanalla ja sienillä voilla ja peitä lautasliinalla 10 minuuttia, jotta piirakka ulottuu.

Katso video piirakoiden leipomisesta sienillä ja riisillä uunissa: