emmabrewda.com

Keitto-soseen herkkusienillä voidaan turvallisesti luokitella herkullisimpien, rikkaimpien, ravitsevimpien ja aromaattisten ensiruokien luokkaan. Niiden paksu koostumus kyllästyy nopeasti, ja vihannesten, sienten ja yrttien koostumus ei anna sinun saada ylimääräisiä kaloreita, vaikka tätä ruokaa täydennetään lihalla.

Tämä valikoima sisältää useita ymmärrettävimpiä ja yksinkertaisimpia kotitekoisia reseptejä askel askeleelta sekä valokuvan herkkusienikeittojen valmistamisesta.

Sienisosekeitto kesäkurpitsaa, sieniä ja perunoita

Ainesosat

• perunat - 100 g
• porkkanat - 100 g
• kesäkurpitsa - 120 g
• herkkusienet - 100 g
• purkitetut vihreät herneet - 100 g
• maito - 200 ml
• voita - 20
• muna - 1 kpl.
• jauhot - 20 g
• kasvisliemi - 600 ml, suola

Keitto-sose, jossa on herkkusieniä, porkkanoita, kesäkurpitsaa ja perunoita on paksu, runsas ja helposti sulava ruokalaji, jonka koko perhe ottaa räjähdysmäisesti.

Keitä perunat, porkkanat, sienet ja kesäkurpitsat erikseen pienessä vedessä tuplakattilan eri koreissa.

Keitä säilykeherneet, valuta vesi pois.

Raasta valmistetut vihannekset ja sienet, yhdistä valkokastikkeeseen, kiehauta yhdessä.

Mausta muna-maito-seoksella ja suolalla.

Tarjoilun yhteydessä laita pala voita lautaselle.

Valkokastikkeen valmistamista varten kiehauta kolme neljäsosaa kasvisliemestä, laimenna jäljellä olevaan (kylmään) neljännekseen kasvisliemestä aiemmin uunissa kuivatut jauhot, kaada saatu seos kiehuvaan kasvisliemeen jatkuvasti sekoittaen. , ja keitetään.

Munakoiso-, herkkusieni- ja papukeitto krutonkeilla

Ainesosat

• munakoiso - 300 g
• herkkusienet - 150 g
• purjo - 70 g
• pavut (palot) - 50 g
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• voita - 2 rkl. lusikat
• maito - 150 ml
• munat (keltuainen) - 1 kpl, suola

1. Kuullota purjo kevyesti, yhdistä munakoisopalojen ja hienonnettujen sienten kanssa, lisää liemi tai vesi, lisää voita, hieman suolaa ja hauduta.
2. Hiero valmistetut vihannekset ja sienet.
3. Leikkaa pavut kuutioiksi ja keitä koristeeksi.
4. Valmista valkokastike kuivatuista jauhoista ja liemestä, lisää siihen vihannesmuusi ja keitä kattilassa 7-10 minuuttia.
5. Siivilöi keitto sitten siivilän läpi, kiehauta uudelleen ja poista lämmöltä. Laita paloja keitettyjä papupalkoja keittokulhoihin. Tarjoile krutonit erikseen.
6. Mausta keitto munankeltuaisten ja maidon seoksella, lisää maun mukaan suolaa, voita ja sekoita tasaiseksi.
7. Herkkusienistä, munakoisoista ja papuista valmistettu keitto-sose, tarjoile krutonkien tai krutonkien sekä hienonnetun persiljan kera.

Porkkana- ja herkkusieni-sosekeiton resepti

Ainesosat

• porkkanat - 200 g
• herkkusienet - 200 g
• riisi - 0,5 kuppia
• voita - 1,5 rkl. lusikat
• maito - 1 lasi
• sokeri - 0,5 tl, suola

Resepti keitto-soseeseen sienillä, herkkusienillä ja porkkanoilla auttaa monipuolistamaan perheen ruokavaliota, ja etujensa ansiosta tämä ruokalaji on erityisen tärkeä, kun talossa on lapsia.

Leikkaa kuoritut ja pestyt porkkanat ja herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, laita viljakulhoon, kaada 0,5 dl vettä, lisää 1 rkl voita, 1 tl suolaa, sama määrä sokeria ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten 0,5 kupillista pestyä riisiä, kaada 4 kupillista vettä, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, anna sitten kannen alla 15 minuuttia ja hiero sitten siivilän läpi. Laimenna saatu sose kuumalla maidolla ja suolalla maun mukaan.

Mausta tarjottaessa öljyllä. Tarjoile krutonkeja keiton kanssa.

Sieni-, riisi- ja porkkana-sosekeiton reseptiä täydennetään valokuvalla, josta näet, että tämä ruokalaji näyttää erittäin herkulliselta.

Porkkana-sampinjonekeitto riisin ja krutonkien kera

Ainesosat

• porkkanat - 4 kpl.
• herkkusienet - 5 kpl.
• riisi - 0,4 kuppia
• lihaliemi - 1,5 l
• voita - 1 rkl. lusikka
• maito - 150 ml
• munat (keltuainen) - 1 kpl.
• sokeria, suolaa

Sienisosekeiton resepti herkkusienillä, porkkanoilla, riisillä ja krutonkeilla on hyvin yksinkertainen, mutta se auttaa emäntää valmistamaan lounaaksi loistavan ensimmäisen ruokalajin.

Leikkaa porkkanat viipaleiksi, mausta ne suolalla, sokerilla ja hauduta kevyesti voissa kaksinkertaisessa kattilassa, avaa kattila, kaada päälle lihaliemi, lisää sienet, pesty riisi ja ohuiksi viipaleet ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. . Pyyhi massa. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, laimenna liemellä haluttuun sakeuteen ja mausta voilla sekä munankeltuaisen ja maidon seoksella.

Tarjoa kuivattu vehnäpaahtoleipä keiton kanssa erikseen.

Sardiini- ja sienisosekeitto

Ainesosat

Liemelle

• sardiinit - 400-500 g
• porkkanat - 1 rkl. lusikka
• sipuli - 1 rkl. lusikka, suola

Perunamuusille

• porkkanat - 1 kpl.
• herkkusienet - 3 kpl.
• persilja (juuri) - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• voita - 2 rkl. lusikat
• jauhot - 2 rkl. lusikat
• kalaliemi - 1,5 l
• maito - 2 lasia
• muna (keltuainen) - 1 kpl, suola

Tämä resepti antaa sinulle mielenkiintoisen käsityksen sienikeiton valmistamisesta, jotta tämä ruokalaji yllättää kaikki alkuperäisellä maullaan ja maagisella aromillaan.

Keitä valmistetut päättömät sardiinit kattilassa porkkanaa, sipulia ja suolaa lisäämällä, siivilöi liemi ja käytä keiton valmistukseen. Kuori katkaravut, leikkaa paloiksi ja paista hienonnettujen sienten, juurien ja sipulien kanssa. Laita paistetut katkaravut, sienet ja vihannekset lihamyllyn läpi, lisää liemeen ja laimenna massa viskoosin puuron konsistenssiksi. Hiero sitten se siivilän läpi, lisää liemi ja kiehauta.

Keitto-sose sienillä, herkkusienillä ja muilla ainesosilla, mausta ennen kypsennyksen loppua valkokastikkeella ja muna-maitosoksella, anna hautua muutama minuutti ja tuo juhlallisesti pöytään.

Resepti kermakeittoon sienillä, maidolla ja juustolla

Ainesosat

• 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 sipuli, hienonnettuna
• 600 g herkkusieniä
• 400 ml maitoa
• 1,3 l kuumaa kasvislientä
• 12 viipaletta rapeaa valkoista leipää tai ranskalaista patonkia
• 3 valkosipulinkynttä murskattuna
• 50 g voita
• 100 g raastettua kovaa juustoa
• suola pippuri

Erityisen suosittuja ovat reseptit herkullisia keittoja, joissa on herkkusieniä ja juustoa, koska nämä komponentit yhdistyvät täydellisesti toisiinsa, antavat herkullisen maun ja aromin mille tahansa ruoalle. Yksi näistä resepteistä on ehdotettu alla.

Kuumenna öljy kattilassa, paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Valmista sienet (suuri leikattu pieniksi paloiksi). Lisää kattilaan sekoittaen niin, että ne kaikki peittyvät öljyssä. Kaada maito, kiehauta, peitä ja keitä 5 minuuttia. Lisää kasvisliemi ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna sen hautua. Grillaa leipäviipaleet molemmin puolin. Yhdistä valkosipuli ja voi ja levitä paahtoleivän päälle. Laita paahtoleipä suuren juustoraasteen tai neljän kulhon pohjalle, kaada keitto päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Kala-sampinjonekeitto kermalla

Ainesosat

• kala - 1,2 kg
• herkkusienet - 300 g
• persilja (juuri) - 1 kpl.
• selleri (juuri) - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• mustapippuria - 3 kpl.

Perunamuusille

• voi ja jauhot - 2 rkl lusikat
• tai kerma - 0,5 kuppia

Lihapulloille

• vehnäleipä - 25 g
• öljy - 0,5 rkl. lusikat
• sipulit - 0,5 kpl.
• jauhot - 1 rkl. lusikka
• muna - 1 kpl.
• jauhettua mustapippuria, suolaa, yrttejä

Keitto-sose, jossa on herkkusieniä, kalapullia ja kermaa, osoittautuu erittäin maukkaaksi, täyteläiseksi ja mureaksi, ja se vetoaa todella epätavallisten ensiruokien ystäville.

Ensimmäinen vaihtoehto

Poista fileet valmiista kalasta. Ota osa lihapullien kypsentämistä varten, keitä loput fileet pienessä vedessä suolan, persiljan ja sellerin oksien ja sienten kanssa. Keitä liemi, jossa on aromaattisia juuria ja mausteita päistä, eväistä, kalanluista tuplakattilassa.Pyyhi keitetty filee ja sienet siivilän läpi tai hienonna kahdesti, lisää liemellä laimennettu, voissa hieman paistettu jauho, sekoita hyvin ja suola. Siivilöi kalaliemi, yhdistä kalasoseeseen, anna valmiiksi. Mausta sieni- ja kalakeitto kermalla ja aloita sitten lihapullien kypsentäminen.

Liota vanhentuneen vehnäleivän muru kylmässä maidossa. Laita filee ja leipä, lihapullille jätetyt sipulit lihamyllyn läpi kahdesti. Mausta hienonnetulla yrteillä, pehmeällä voilla, raa'alla kananmunalla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Muotoile jauhelihasta palloja, keitä ne kuumassa suolatussa vedessä. Tarjoa keitto kullekin lautaselle muutaman lihapullan kera. Sosekeittoon on parasta käyttää kaloja, kuten hauki, kuha, mateen, kummeliturska, argentiina, meriahven.

Soseuta keittoa oliiveilla, sienillä ja sulatetulla juustolla

Ainesosat

• 1 litra kasvislientä
• 600 g säilöttyjä tomaatteja
• 200 g herkkusieniä
• 100 g keitettyä ohutta vermicelliä
• 100 g sipulia
• 100 g sulatejuustoa raastettuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 15 kivettömiä oliiveja
• 25 ml kasviöljyä
• 25 ml balsamiviinietikkaa
• 5 g sokeria
• 7 oksaa basilikaa
• suolaa, mustapippuria maun mukaan

Sienikeitto tomaateilla, nuudeleilla ja sulatetulla juustolla on paksu, herkullinen ja aromaattinen ruokalaji, josta lapsetkaan eivät kieltäydy lounaalla, ja se on paljon arvokasta.

1. Huuhtele sienet, sipuli ja valkosipuli, hienonna ja paista öljyssä.
2. Lisää etikka, sokeri, suola, kuumenna 2 minuuttia.
3. Laita haarukalla muussatut säilötyt tomaatit, kaada liemi, keitä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto tehosekoittimella, kiehauta uudelleen, lisää keitetyt nuudelit, oliivit, juusto, suola, pippuri, keitä 1 min.
5. Tarjoile muutaman tuoreen basilikan lehden kanssa jokaiselle lautaselle.

Resepti kermakeittoon sienillä, riisillä ja kermalla

Ainesosat

• 500 ml vähärasvaista kanalientä
• 120 g keitettyä riisiä
• 100 g herkkusieniä
• 2 munankeltuaista
• 50 ml kermaa
• 50 g voita
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Kermaisen keiton, jossa on sieniä, riisiä ja kermaa, resepti näyttää, kuinka valmistat herkullisen, erittäin terveellisen ja vähäkalorisen ruoan.

Keitä osa keitettyä riisiä (90 g) liemessä sienien kanssa soseeksi ja hiero sitten siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella homogeeniseksi soseeksi. Lisää loput riisi riisisoseeseen, laita tuleen. Vatkaa keltuaiset suolan ja kerman kanssa, lisää keittoon, lisää voi, mausteet ja keitä 3-5 minuuttia sekoittaen. Valmiin kermakeittoa sienillä ja riisillä voi tarjoilla sekä yrttien, kalapalojen, äyriäisten kanssa että rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, haudutettujen omenoiden, päärynöiden jne.

Resepti sienikeittoon perunoiden ja porkkanoiden kanssa

Ainesosat

• Herkkusieni
• peruna
• sipuli
• porkkana
• voita
• suola (ota kaikki tuotteet satunnaisesti)
• 1 rkl jauhoja

Perunoiden, sipulien ja porkkanoiden sienikeiton resepti sopii niille, joiden on valmistettava tarjolla olevista aineksista herkullinen, yksinkertainen lounasruoka.

Lajittele tuoreet sienet ja polta, hienonna. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Paista pannulla kevyesti perunat, sipulit voissa, lisää karkealla raastimella raastettu porkkana, sienimassa ja hauduta 15 minuuttia. Laita tämä kaikki kattilaan ja paista lusikallinen jauhoja voissa pannulla kullanruskeiksi. Sekoita haudutettuihin sieniin, laimenna kiehuvalla vedellä, suolalla ja keitä. Sosekeitto on valmis. Voit laittaa lusikallisen smetanaa ennen ateriaa.

Herkkusienien sienikeitto-sose perunoiden, sipulien ja porkkanoiden kanssa osoittautuu runsaaksi, maukkaaksi ja runsaaksi, joten se auttaa emäntää ruokkimaan koko perheen upealla lounaalla tai illallisella ilman suuria kustannuksia ja vaivaa.

Perunamuusikeitto sienillä, vihanneksilla ja juustolla

Ainesosat

• 150 g kovaa juustoa
• 400 g vihreitä herneitä (paloissa tai pakastettuina)
• 200 g herkkusieniä
• 1 peruna
• 1 KPL. pieni porkkana
• 1 sipuli
• 2 kranaattia
• 1 nippu minttua
• oliiviöljyä, pippuria ja suolaa maun mukaan

Perunamuusikeitto sienillä, vihanneksilla, juustolla, vihreillä herneillä yllättää ja ilahduttaa kauneudellaan, epätavallisella maullaan ja houkuttelevalla aromillaan.

Pyörittele juustosta palloja, kääri ne muoviin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Keitä vihreitä herneitä, sieniä ja karkeaksi pilkottuja vihanneksia noin 40 minuuttia, heitä siivilä siivilä, säilytä liemi ja pilko tasaiseksi. Lisää siihen liemi, hienonnetut mintunlehdet ja pippuri.

Kaada sosekeitto kulhoihin ja laita kuhunkin juustopallo. Tarjoile granaattiomenan siemenet erikseen.

Herkkusienikeitto perunoilla, vihanneksilla ja papuilla

Ainesosat

• 2 sipulia
• 4-5 perunaa
• 4 isoa sientä
• 1 porkkana
• juuriselleri
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1,5-2 kupillista valkoisia tai ruskeita papuja
• jogurtti
• persiljaa, korianteria, minttua
• suolaa, mustapippuria, currya

Herkkusienikeitto perunoilla, vihanneksilla, papuilla ja mausteilla - uskomattoman aromin ja vertaansa vailla olevan maun omistaja. Tämä ruokalaji on erityisen suositeltavaa valmistaa erityisissä tilaisuuksissa ja juhlapäivinä.

1. Keitä kasvisliemi etukäteen sipulista, porkkanasta, sellerist ja valkosipulista tai käytä kanalientä (jos saatavilla).
2. Paista 1 iso, hienonnettu sipuli 2 ruokalusikallisessa. oliiviöljyä 1 rkl voita. Lisää kuutioidut perunat, viipaloidut sienet. Paista yhdessä noin 5 minuuttia.
3. Lisää paistaminen kattilaan, kaada päälle kasvisliemi, lisää suolaa, mustapippuria, 1 tl. curry. Lisää valmiit pavut purkista tai esikeitetyt pavut nesteen kanssa, jossa ne keitettiin.

Jos esikeitettyjä papuja lisätään:

Liota pavut illalla pienellä ruokasoodalla. Huuhtele aamulla, lisää makeaa vettä ja kypsennä kypsäksi (noin 40-60 minuuttia).

4. Keitä kaikki yhdessä, sammuta ja muussaa lusikalla.
5. Lisää lautaselle jogurtti/smetana, korianteri/persilja/minttu. Voit vatkata mikserissä annoksina juuri ennen tarjoilua.

Kanakeitto sienillä ja ahvenilla

Ainesosat

• herkkusienet - 10 kpl.
• broilerin filee - 1 kg
• ahvenet - 5 kpl.
• riisi - 0,5 kuppia
• kerma - 0,5 kuppia
• voita - 50 g
• keltuaiset - 2 kpl.
• vihreät

Kiehauta valkoinen liemi, lisää joukkoon yrttejä, siivilöi. Poista fileet ahvenista ja laita luut pesun jälkeen liemeen. Kaada riisi, sienet ja voi liemeen, keitä, hiero siivilän läpi, laimenna kaikella liemellä, laita veteen, eli pannulle kiehuvalla vedellä, sekoittaen voimakkaasti lusikalla, jotta sose ei laskeudu. Poista fileestä nahka, keitä se liemessä, laita keittokulhoon. Siivilöi keltuaiset ja raskas kerma, laimenna lasillisella keittoa, laita liedelle, kuumenna sekoittaen kuumaksi, laimenna keitolla, lisää persilja ja tilli.

Kanasosekeitto herkkusienillä ja ahvenilla miellyttää kaikkia, myös herkkusua ja epätavallisten ruokien ystäviä. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa esimerkiksi vieraiden saapuessa yllättäen heidät kulinaarisella kyvyllään ja mielikuvituksellaan.

Resepti kermaiseen herkkusienikeittoon kanan ja sherryn kera

Ainesosat

• broilerin filee - 800 g
• öljy - 2 rkl. lusikat
• jauhot - 0,5 kupillista
• kerma - 0,5 kuppia
• munat - 2 kpl.
• herkkusienet - 5-10 kpl.
• sitruuna - 2-3 viipaletta
• sherry - 0,5-1 lasi

Tämä kanasienikeiton resepti todistaa, että yksinkertaisista aineksista tehdyt ensiruoat voivat olla epätavallisia, ilmeikkäitä ja jopa herkullisia.

Keitä kanaliemi ja siivilöi. Sekoita lusikallinen voita ja puoli lasillista jauhoja, laimenna pienellä liemellä, keitä, siivilöi ja laimenna kaikella liemellä. Ennen tarjoilua laita liemeen kerma keltuaisten kanssa ja kuumenna hyvin sekoittaen kuumaksi.

Laita erikseen keitetyt ja hienonnetut nyytit, voissa haudutetut sienet, sitruunaviipaleet lautaselle, kaada sherryyn, kaada liemeen.

Keittoresepti sienillä ja lihalla hitaassa keittimessä

Ainesosat

• 200 g broilerin filettä
• 200 g herkkusieniä
• 1 lasillinen maitoa
• 2 lasillista vettä
• 1 rkl. l. voita
• 1 rkl. l. jauhot
• 1 pieni porkkana
• 1 pieni sipuli
• suola

Resepti keitto-soseelle sienillä ja lihalla hitaassa keittimessä auttaa emäntää nopeasti, maukkaasti ja viettämättä liikaa aikaa keittiössä valmistamaan runsaan ensimmäisen aterian lounaaksi.

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi, huuhtele sienet, leikkaa viipaleiksi, pese sipulit ja porkkanat, kuori ja leikkaa myös paloiksi. Paista ensin hitaan liedellä jauhoja voissa 5 minuuttia "Paisto"-tilassa, lisää sitten kana, sienet, porkkanat ja sipulit sinne, kaada veteen ja keitä suljetun kannen alla "keitossa" tai " Hauduta" 1 tunnin ajan. Kaada kuuma maito valmiiseen keittoon, ja kun se jäähtyy hieman, riko se sekoittimella tasaiseksi. Vain on parempi tehdä tämä ei multicooker-kulhossa, koska sitä ei voi naarmuttaa.

Kurpitsan kermakeitto sienillä ja vihanneksilla

Ainesosat

• porkkanat - 150 g
• kurpitsa - 150 g
• herkkusienet - 200 g
• perunat - 200 g
• purjo - 100 g
• riisi - 0,5 kuppia
• vihreät herneet - 100 g
• öljy - 3 rkl. lusikat
• maito - 2 lasia

Hienonna porkkanat, sienet, kurpitsa ja valkopurjo hienoksi, laita kattilaan, lisää 2 rkl öljyä ja keitä 10-15 minuuttia. Kaada sitten 4 lasillista vettä, lisää perunat ja pesty riisi, peitä pannu, laita miedolle lämmölle ja keitä 30–35 minuuttia. Pyyhi kasvikset, kurpitsa ja sienet yhdessä liemen kanssa siivilän läpi, laimenna kahdella lasillisella kuumaa maitoa, lisää suolaa, voita ja sekoita.

Laita keitettyjä vihreitä tai purkitettuja herneitä kurpitsakeittoon sienien ja vihannesten kera tarjoilun yhteydessä. Tarjoile krutonit erikseen.